工程教育专业认证背景下食品工程类人才培养质量提升模式探讨

以OBE理念为基础的工程教育认证是目前我国高校提高人才培养质量、促进学生核心竞争力的改革目标。如何尽快解决由传统教学理念向工程教育认证要求的教学理念转变,建立以学生为中心、学习产出导向及持续改进为核心的长效教育发展观,是目前高等教育亟待解决的问题。本文以河南科技学院食品科学与工程专业为例,建立了以工程教育认证为背景的提高人才培养质量模式,对其他专业建设具有一定启示作用。     

工程认证背景下农业院校食品科学与工程专业建设的思考

<正>工程教育专业认证（工程认证）起源于美国、英国和加拿大等欧美国家的民间工程专业团体在1989年签署的《华盛顿协议》,其基于成果导向教育理念制定出工程类人才培养的毕业要求,要求签定协议成员国将此要求作为工程认证的评价标准并全面执行。工程认证的理念是以学生为中心、以产出为导向,持续改进;工程教育的目的是为工业界培养出可以满足当今经济社会发展需要的高素质工程技术人才。食品科学与工程作为实践性、应用性均较强的工科专业,     

专业认证背景下地方高校应用型人才培养模式改革研究

专业认证背景下地方高校侧重于应用型人才培养,核心是人才培养源于工程、高于工程、回归应用于工程。以企业需求为导向,首先,分析地方高校专业认证及人才培养现状;其次,研究专业认证与地方高校应用型人才培养关系;最后,基于专业认证三大理念,探索地方高校应用型人才培养模式。     

“家具设计与工程”专业工程教育认证标准探索

以专业认证为基础的一流本科专业建设和一流学科建设,是在高等教育"质量革命"时代背景下,学科发展所面临的新要求和新挑战。专业认证促进一流专业建设,一流专业奠定一流学科基础。以家具设计与工程专业的"本科指导性专业规范"和"工程教育专业认证标准"制定建设为出发点,结合现阶段家具设计与工程专业认证存在的问题和必要性,通过OBE核心理念和工程专业认证标准的内涵解读,进行家具设计与工程专业规范和工程教育认证标准如何制定进行探讨。以供国内相关高校进行家具设计与工程专业申报和建设时参考,同时满足家居行业对卓越农林人才的需求。     

工程教育专业认证视域下食品添加剂课程思政教学的优化路径研究

工程教育专业认证的核心理念是"以生为本""以成果为导向",对培养高素质、强技能的工程人才具有不可估量的重要作用.近年来,各大高校逐渐意识到工程教育专业认证的重要性,纷纷开展相应的申请与实践,以期打破传统教学理念的弊端.食品添加剂课程作为食品质量与安全专业的必修课程,具有较强的专业性,而课程思政作为素质教育的主题,也受到...     

基于IEET工程教育专业认证下内衣专业结构设计课程的教学模式优化 ——以惠州学院为例

根据IEET工程教育专业认证的标准,结合内衣专业的行业特点和专业特色优势,整合IEET工程教育专业认证所提及的"成果为导向""以学生为中心""持续改进"理念的培养目标,进一步改进内衣结构设计课程的教学内容、教学模式、考核评价等方面内容,以达到服务专业培养目标和毕业要求.在教学活动中,以产品线为载体,反向设计课堂教学,以...     

基于专业认证的材料成型专业师资队伍建设探讨

基于工程教育专业认证遵循的三个基本理念,在工程教育过程中,教师有着举足轻重的作用。参照2015版的工程教育专业认证标准及机械类专业补充标准,结合师资队伍的现状,探讨基于工程教育专业认证的材料成型专业师资队伍建设。     

OBE理念下食品科学与工程专业的毕业要求

工程教育专业认证标准明确要求专业必须有明确、公开的毕业要求,毕业要求应能支撑培养目标的达成。根据《工程教育专业认证标准(2015版)》,以徐州工程学院食品科学与工程专业为例,对专业认证中"毕业要求"规定的十二条内容进行具体的分析和解释,并以《食品安全学》课程为例,基于成果导向的理念,提出如何通过教学大纲落实毕业要求。不但对食品科学与工程专业认证工作有一定的指导和借鉴意义,也使专业认证真正成为提高人才培养质量的方法和手段。     

基于工程认证背景下酿酒工程专业实验室建设研究

对标工程教育专业认证中实验室建设范围和要求，从酿酒工程专业实际出发，对实验室布局、实验室管理制度建设、实验室安全保障、实验室台账收集以及实验师资建设等方面进行探究，为酿酒工程专业实验室规范性和创造性建设提供参考，以期酿酒工程专业实验室更好地契合“以学生为中心，成果为导向和持续性改进”的OBE理念，实现教学水平的提高和学生专业实践能力提升的教育目标，对于推进酿酒专业持续性改进和内涵式发展具有重要的现实意义和参考价值。     

工程教育认证背景下学生毕业要求达成的探索——以河北地质大学电子信息工程专业为例

以工程教育专业认证的产出为导向的理念为契机,围绕电子信息工程人才的培养,实施学生毕业要求达成的改革探索。项目紧密结合实际情况,以产出为导向,以成果为目标,改革通过达成评价模式的建立和实施,提升了专业建设和人才培养质量,为解决持续改进并培养工程问题解决能力的人才培养起到了积极作用。     

面向工程教育专业认证的食品工程原理课程改革探讨

随着我国进入新的历史发展时期,高校工科建设面临诸多挑战,为培养新形势下的创新型人才,并使我国工科教育更好地与国际接轨,目前我国高校正大力开展国际工程教育专业质量认证体系建设。食品工程原理作为食品相关专业的专业基础课程,在我国工程教育专业认证体系建设中具有举足轻重的地位。但目前食品工程原理课程在该体系建设中涌现了不少问题,需要就课程准备、课程开展、实践开展和课程评价四个阶段进行课程改革探讨,以期在工程教育专业认证体系中建立更加完善的课程体系,培养学生的综合能力,并为其他工程类课程开展工程教育专业认证建设提供具体的建设思路。     

建设一流专业对接国际教育认证的案例研究

2018年教育部、福建省教育厅部署一流专业建设"双万计划",启动了专业排名试点工作,要求完善国际质量认证专业认证体系,然而一流专业如何对接国际教育标准、对接什么国际标准,成为高等教育质量认证与国际化的重要议题。文章以2019年获颁省级一流本科建设点的专业规划及执行建设一流专业以对接国际教育认证的个案为例,对高校专业建设一流专业对接国际教育认证进行探讨。文章探讨重点分为四项:一是探索国际教育理念与教育质量标准及认证的方式方法;二是分析国际教育标准下的应用型高校专业教学要求;三是建设一流专业内涵和国际专业教育认证相对接;四是探讨个案高校实践一流专业建设以促进国际标准的认证。通过探讨,以期为同行提供借鉴经验。     

OBE理念下“文献检索与科技论文写作”的课程改革实践

成果导向教育(OBE)是工程教育专业认证背景下倡导的以学生为中心、以成果为导向、以持续改进为目的新型教学理念,为使OBE理念能够贯彻实施到“文献检索与科技论文写作”课程中,基于OBE理念对课程的教学目标、教学内容、教学方法和考核方式进行系列改革,有效激发学生的学习兴趣,取得良好教学效果。     

基于OBE理念的食品科学与工程专业课程建设改革研究

在教育新时代，食品科学与工程专业应以新工科建设要求为目标建设课程体系，此时可引入结果导向教育OBE理念逐步推进课程建设改革工作。基于此，本文首先阐述了OBE理念对食品科学与工程专业课程建设的指导思想，并结合课程调研结果，提出食品科学与工程专业基于OBE理念建设新工科课程体系的路径，为充分体现该课程体系的学科性，进一步讨论该专业课程教学建设改革办法。     

以专业认证为导向的化工安全教育改革探索

结合当前化工安全教育的特点,以工程教育专业认证为导向,按照专业认证的要求,阐述我校在化工安全专业课程体系设置、专业教师队伍建设、安全教育办学条件配置和安全文化建设方面对化工安全教育的探索。     

基于工程教育专业认证理念的计算机网络课程教学改革

工程教育专业认证可以有效地保障高校工程教育的质量,根据它的基本理念对计算机网络课程教学进行改革具有重要的意义。本文从面向产出导向的教学内容、以学生为中心的教学方法、持续改进的考核反馈机制几个方面,对计算机网络课程进行改革探索,培养学生解决专业领域复杂工程问题的能力,提升教学效果。     

工程教育认证背景下《食品安全学》翻转课堂教学模式初探

工程教育认证是高等工科教育改革发展的核心任务之一,翻转课堂坚持自主式、个性化和多样化的教育模式,符合工程教育认证基本理念。《食品安全学》作为高校食品科学与工程专业的核心课程,提高其教学质量对本专业认证至关重要。本文主要介绍了工程教育认证要求下的《食品安全学》教学目标,翻转课堂引入该课程教学改革的意义,以及基于课程内容的翻转课堂教学模式构建,以期为新形势下该课程教学改革探索新思路和新途径。     

专业认证背景下机制专业的课程体系建设

积极参与工程教育专业认证已成为高校的广泛共识,如何构建高效的培养体系,确保工科专业毕业生达到专业认证标准的要求,也是各高校当前面临的重要课题。培养方案的制定是专业认证准备工作的一项重要内容,而课程体系是培养方案的重要组成部分。文中通过对工程教育认证标准的解读,结合本校实际、特色和定位,提出机械设计制造及其自动化专业培养目标和毕业要求,介绍课程体系调整策略,希望对高校机制专业课程体系建设提供有益借鉴。     

基于OBE教育理念的设计专业教育改革研究

OBE(Outcomes-Based Education)是"基于学习产出"的教育模式,"以结果导向"是其核心理念。目前被广泛运用于美国、英国、澳大利亚等国家的专业和课程教学实施、以及教学质量保障体系中。工程教育专业所采用的"工程认证"即是该教育理念的具体实施。但"设计学"一直以来因"艺术人文"学科属性和专业特性,OBE教育理念尚未系统性进入到相关学科和专业的人才培养体系中。文章基于未来设计人才全球化培养需求,从OBE的核心理念和实施途径及方法探讨如何开展设计类专业的教育改革:或可参照"工程认证"体系,结合"布鲁姆教育目标分类法",对学生的知识掌握和"学习产出"进行高层次的能力设定,并尝试性提出"设计类"专业补充标准的12项"毕业生品质";探讨如何根据"学习成果目标"构建设计人才能力培养模型;探讨如何构建"能力结构"与"课程体系结构"的映射关系、如何实现"能力目标"与"课程"之间的矩阵关系;以及探讨"基于产出"的教学活动组织与实施、评估体系的建立及改进机制等,并进一步讨论设计专业教育改革的可行性。     

工程认证背景下的《食品风味化学》课程教学改革探索

随着我国工程教育专业认证的不断开展,将工程认证理念融入到课程教学过程对专业建设和发展具有重要意义。本文从课程的教学目标、教学内容的设置、考核评价方式、目标达成度及持续改进等方面,融入以学生为中心、以产出为导向、持续改进的新的教学理念,探索工程认证背景下的《食品风味化学》的课程改革。