我国独特的三伏饮食

俗言道：“寒有三九,热有三伏”。每遇三伏,古人一方面以清凉饮料避暑,另一方面又举行相应的风俗活动,如“饮酒避恶”等。久而久之形成了我国独特的三伏食俗文化。     

舌尖上的碰撞

从食材的选择开始,舌尖上的碰撞就从来没有平歇过。1988年9月,第24届奥运会在韩国举办的时候,据某学者报料,那里满大街的狗肉铺子一时间都被关门歇菜。这位学者说,这便是文化遭遇文明,而向文明让步的一个例证。我没到过韩国,不清楚那边的情况。但对朝鲜族人爱吃狗肉,却也是知道并且见识过的。1990年代初,我到     

舌尖上的民酒

白酒销量的产生主要由社交活劝推动,而社交活动进一步可细分为政务、政商、商务、居民活动等,其中政务活动受三公消费的控制影响较大。     

舌尖上的美食，源自OMUDA

欧美达厨具选用优越材质、突显完美设计;挥洒超凡气度,尽显无穷魅力!     

舌尖上的太原

因为大学考到了太原的关系,我曾经在太原生活过四年。作为第二故乡,这座民风淳朴的中部城市所给我留下的印象,除了其古朴独特的人文风情外,还有其独特的饮食风情。提起太原美食,首先印入脑海的便是其风味独特的面食,太原的面食最为有名,品种多,历史久,制作方法各异,浇头菜码考究。炒莜面、拉面、猫耳朵、拨鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、压饴铬等应有尽有,特色独具。在这些面食中,我对压饴铬、猫耳朵和拨鱼儿极为偏爱。     

从影视制作的角度看舌尖上的中国——评《舌尖上的中国》

中国幅员辽阔、地大物博,不同地域的地理气候和物产资源造就了不同的饮食文化。民以食为天,饮食文化形成发展过程中所牵涉的社会、历史、文化因素也是极其丰富的。从古至今,在中华民族数千年历史进程中所孕育的饮食文化博大精深,且在不同地域、不同民族、不同生活习性间的人口迁徙推进下,不同地域的饮食文化进一步交融传播,在此基础上又分化形成新的且独具特色的饮食文化.     

寻找舌尖上的城市符号 昆山特色美食

昆山位于江苏省东南部,地处上海与苏州市区之间。北至东北与常熟、太仓两市相连,东与上海嘉定、青浦两区交界,西与苏州工业园区及吴中区接壤,南部水乡古镇周庄与浙江相通。也许是受几百年来昆曲的影响,浓浓的雅致情绪萦绕着每一个昆山人。这里的玉峰山,自南朝梁代以来即为江南名胜;这里的阳澄湖,万顷碧波养育了一方的人文美景：这里的赵陵良渚文化遗址,被誉为“中国的土筑金字塔”;这里的“中国第一水乡”周庄,更是声名远扬。如此人杰地灵之处,又岂能没有美食佳肴陪伴左右？     

舌尖上的电影

纪录片《舌尖上的中国》饱含人情味的特质镜头,不但撩动了观众的味蕾,而且引起了很多人的乡土心缘的共鸣。而最新上映的《爱的面包魂》,则是舌尖上的一场追女PK大赛。食色性也,无论中外,吃是一种极致,也是一种哲学。美食电影,意在创造令人垂涎欲滴的心理震荡,并以此推演出某种人生哲理和感喟。日本电影《秋刀鱼之味》,讲述的烹饪秋刀鱼的方法,边在火上烤边撤细盐,吃起来滋味清苦中略带回甘,这就是秋刀鱼之味,也是日本导演对人生滋味的独特比喻。王颖的《最后的假期》讲述相     

舌尖上的蜜月

水是眼波横,山是眉峰聚,蜜月,或旅行或慵懒,总能看到最美的风景。那是一段用来虚度的蜜濡时光,味蕾和性情达到快乐的极致。透过舌尖,把一汤一菜进行升华,浓缩成几乎可以回味一生的记忆。     

香蕉清凉饮料的研制

利用面包汁对香蕉果浆进行护色,增香,采用酵母菌,乳酸菌对香蕉果汁进行轻度发酵,生产香蕉清凉饮料,并探讨了影响其质量的某些因素。     

品味舌尖上的东方韵——四特酒牵手《舌尖上的中国2》

2012年11月,四特酒公司在央视黄金资源广告招标中,成功斩获《舌尖上的中国2》栏目全年广告资源。2012年,央视《舌尖上的中国》栏县凭借对东方味道的完美展示,创造了年度收视神话．也让世界感受到东方饮食文化的独特魅力。“舌尖上的中国”勾起了无数游子的思乡情怀,亦引发了国际社会对千年东方文明的关注。观众通过栏目也感受到独特的东方味道来源于自然,更来源于悠远中国文化的沉淀．     

舌尖上的长寿菜

上个月到浙江龙泉出差,在街边一家不起眼的小饭馆吃饭,有一道烧香菇给我留下了很深的印象,因为这道菜看似简单,却与我平时吃的味道大不一样。回来后,通过查阅相关资料,我才知道烧香菇早在我国古代就是一道有名的长寿菜。相传明代建都金陵(今南京)时,正遇天下大旱,灾情严重。明太祖朱元璋祈神求雨,带头吃素数月,胃口     

透过传统文化浅析「舌尖上的浪费」

前一段时间,"舌尖上的浪费"再一次被提及.习近平总书记在新华社的一份《网民呼吁遏制餐饮环节"舌尖上的浪费"》材料上作出重要批示,"要求厉行节约、反对浪费". 其实我国自古便有珍惜粮食的意识和美德,后来随着经济的发展,物质极大丰富,再加上人们消费观的扭曲,餐饮浪费越来越严重.笔者认为:造成餐饮浪费的根源无外乎以下几点,第...     

复合清凉饮料的研制

详细介绍以莲子为主要原料，菊花、红茶为辅料，研制出一种色、香、味俱佳的新型复合清凉饮料的配方及工艺过程。     

槐花开在舌尖上

若不把人生看得过于复杂,人生不过是舌尖打了几转。从呱呱坠地不顾一切吸吮的第一口母乳开始,人生里带着情分的食物,由口至腹时,早脱下它饱含的情感挂于舌尖,做好经历千回百转酸蚀糜腐的准备,专意赴往供养生命的道路。五六月份是一年最舒适的时段,也是洋槐花开时。有洋槐花,便少不了洋槐花饭了。小时候把采花当成郊游,大人带着,扛上钩槐花的工具,一根不算太细的     

舌尖上的吃(中)——“吃”的内涵

＂吃＂的内涵,或叫做中国饮食的文化内涵,是指由饮食物质文化、技术文化、意识文化等反映的植根于中华文化的饮食思想和观念。这是反映中华饮食文化本质属性的因素,是中华饮食文化深厚坚实的思想渊源。     

舌尖上的“三国”

近日,《舌尖上的中国》火了!俗话说得好:民以食为天。天大的事,自然分外讲究,于是便有了名闻天下的八大菜系。其实,我们倒不妨穿越到三国时期,看看英雄们的舌尖上都迷恋些啥?曹操吃以致用曹操酷爱吃青梅,他和刘备青梅煮酒论英雄便是明证。难能可贵的是,他还能吃以致用。《三国志》记载:魏武行役,失汲道,军皆渴,乃令曰‘前有大梅林,饶子,甘酸,可以解     

舌尖上的“微光”

一部7集纪录片《舌尖上的中国》在央视热播后,恰似风乍起,吹皱一池春水。春水者,人心也,而此池则有960万平方公里。我当然很仔细地看(年近70,每天只看新闻和饮食节目),但说实话,美则美矣,妙则妙矣,我却是波澜不惊。因为我和我的挚友、同道,天天都在干这事。我们发现的微光,也许比它多得多。相比影视界的同行,它不作秀,不搞笑,抓住了一个好的视角,最难能可贵的是以电视语言讲     

鱼腥草清凉饮料的研制

本文介绍了——鱼腥草清凉饮料的工艺生产技术及产品质量标准。以鱼腥草为主料,调配山楂、枸杞、甘草等食药两用植物,经科学配制精细加工生产成的具有生津止渴、消炎祛暑、润肺清神、消食健胃的新型保健清凉饮料。