极具特色的云南葡萄与葡萄酒

近年来,云南省葡萄与葡萄酒产业发展迅速,且多个产区已形成自己的特色,如弥勒产区种植的特有葡萄品种"玫瑰蜜"、"云中舞",迪庆高原产区的有机葡萄园及赤霞珠干红、冰红酒,楚雄的早熟鲜食葡萄等。葡萄与葡萄酒产业带动了地方经济的发展,目前云南各地掀起了栽培葡萄的热潮,为了减少在栽培区域选择上的盲目性,提高鲜食葡萄、酿酒葡萄和葡萄酒的品质,应加强葡萄气候区划研究。     

甘肃河西走廊地区酿酒葡萄发展的优劣势分析

本文对甘肃省河西走廊地区酿酒葡萄的发展状况进行了分析,认为该地区酿酒葡萄发展迅速,地理资源、气候环境等条件对酿酒葡萄的发展具有一定的优势,但同时也存在灾害性天气、市场环境等方面的不足。结合当地酿酒葡萄的产业特点,针对存在的问题提出了强化葡萄园的越冬及晚霜冻害预防;科学规划,合理布局,发展适合于本地区的葡萄品种;改进葡萄管理技术,积极推进机械化进程,降低劳动用工;结合旅游资源,营造本地葡萄酒文化氛围的建议,以期能促进当地酿酒葡萄产业稳定、健康发展。     

中国酿酒工业协会关于对中国葡萄酒酒庄联盟会员单位授牌的决定

随着葡萄酒行业的发展，酒庄在各酿酒葡萄产区应运而生。葡萄酒庄的诞生，为葡萄酒行业的发展带来了新的活力，推动了我国葡萄酒产业的发展。为规范酒庄行为，促进我国葡萄酒酒庄的健康、持续发展，在2006年12月中国酿酒工业协会成立了“中国葡萄酒酒庄联盟”。现在决定授于下列单位为中国葡萄酒酒庄联盟会员单位：     

为了葡萄与葡萄酒产业的明天

我们将与中国酿酒协会葡萄酒分会合作,定期刊登各大产区政府的经验,促进整个葡萄与葡萄酒产业的健康发展,此为开篇。葡萄与葡萄产区已成为所有的葡萄酒知名品牌,以及国外一些著名企业纷纷抢滩的区域,中国有十大葡萄产区,蓬莱市的葡萄及葡萄酒产业由小到大,由弱到强,已经成为国内葡萄及葡萄酒产业投资最热、发展最     

山东省葡萄酒产业发展面临的问题与对策

葡萄酒产业包括酿酒葡萄种植、葡萄酿酒、葡萄酒文化旅游、葡萄酒市场流通等，其对经济社会发展的贡献是较大的。山东省葡萄酒产业属特色优势产业，单从产量、销售收入、利润分析，山东葡萄酒产业遥居全国同行业备省市之首。     

《蓬莱市葡萄产业发展规划》研讨会召开

本刊讯 ８月４日,《蓬莱市葡萄产业发展规划》研讨会召开,葡萄、葡萄酒专家对《规划》进行了论证。 《规划》由山东省酿酒葡萄科学研究所在充分调查的基础上对葡萄、葡萄酒产业的国内外市场的动态进行了认真的分析,在预测了市场潜力发展前景的基础上,科学合理的对蓬莱市未来的葡萄、葡萄酒产业发展做了详细的论证。 专家在听取了汇报和实地考察了蓬莱市部分葡萄酒生产企业和葡萄基地,并进行了充分的讨论,专家一致认为：蓬莱市自然条件适合发展优质葡萄和葡萄酒生产,是我国优质酿酒葡萄和鲜食葡萄产区之一;《规划》在制定中对蓬莱市…     

改革开放30年中国葡萄与葡萄酒产业发展回顾

从生产、科学研究、教育,法规等4个方面对改革开放30年来中国葡萄与葡萄酒产业发展状况进行了回顾,认为:(1)葡萄栽培面积逐步扩大,葡萄产量快速增加.其中,酿酒葡萄面积比例较低,酿酒葡萄品种单一,约80%为赤霞珠.(2)葡萄酒生产经历了小规模增长、平稳发展、转型波动、加速发展等4个阶段.2007年中国葡萄酒产量前5位的产区分别是胶东半岛产区、新疆产区、昌黎产区、怀涿盆地产区、天津产区和贺兰山东麓产区,占全国葡萄酒总产量82.9%.(3)构建国际葡萄与葡萄酒科研平台,大量卓有成效的科学研究工作促进了葡萄与葡萄酒产品整体质量的提升,使产业布局更加科学、合理.(4)形成了稳定的、高素质的葡萄与葡萄酒科研教学队伍,为产业发展提供了大量专业技术人才.(5)政府部门制定了一系列相关规章和规范性文件,完善了葡萄酒标准,开展了葡萄酒原产地域产品命名及地理标志保护工作,促进了中国葡萄与葡萄酒产业健康发展.     

山東省葡萄酒产业"十二五"发展探讨

目前生产方式概况 葡萄酒产业属山东省优势特色产业.山东省酿酒葡萄栽培和葡萄酿酒在我国起步早、占全国规模份额大,烟台是我国现代葡萄洒工业发祥地,半岛地区是山东省葡萄酒土产区,也是我国葡萄洒重点产医.改革开放以来,特别是近十年来,山东省葡萄酒产业发展迅速,取得了辉煌成就.全省酿酒葡萄栽培面积已达约35万亩.     

北京延庆发展优质葡萄酒的适应性分析

以葡萄生长季无霜期为一级指标、生长季干燥度为二级指标、埋土防寒线为三级指标,建立了适合中国实际的酿酒葡萄气候区划体系,采用30年(1982~2011年)的日气象数据对全国进行了酿酒葡萄气候区划,然后着重分析了延庆产区的特点。结果发现,无论是全国酿酒葡萄气候区划,还是延庆自身生态气候条件的分析,均显示延庆是发展葡萄酒的优质产区。最后,针对葡萄酒行业发展的形势及延庆的实际情况,认为"小酒庄,大产业"的战略思路是实现延庆葡萄酒产业快速、可持续发展的有效途径。     

山东省葡萄酒产业发展面临的问题与对策

葡萄酒产业包括酿酒葡萄种植、葡萄酿酒、葡萄酒文化旅游、葡萄酒市场流通等,其对经济社会发展的贡献是较大的。山东省葡萄酒产业属特色优势产业,单从产量、销售收入、利润分析,山东葡萄酒产业遥居全国同行业各省市之首。据有关统计资料显示,2010年1月至11月全省葡萄酒产量达37.5万千升,占全国葡萄酒产量     

问诊中国葡萄酒

酿酒葡萄已经成为影响中国葡萄酒产业发展的关键因素，只有深入了解酿酒葡萄发展中存在的问题并努力去解决它，才能使中国葡萄酒产业迈上新的台阶。     

问诊中国葡萄酒

酿酒葡萄已经成为影响中国葡萄酒产业发展的关键因素，只有深入了解酿酒葡萄发展中存在的问题并努力去解决它，才能使中国葡萄酒产业迈上新的台阶。     

宁夏贺兰山东麓——中国葡萄酒产区的一颗新星

由宁夏回族自治区林业局、宁夏葡萄产业协会、宁夏日报报业集团、中国酿酒工业协会葡萄酒分会、中国农学会葡萄分会等单位联合主办的“宁夏贺兰山东麓葡萄酒节暨中国西部葡萄及葡萄酒产业发展高峰论坛”于9月7～9日在银川隆重召开。会议邀请了国内葡萄与葡萄酒界的专家学者和葡萄酒企业代表,以‘特色、创新、和谐、发展’为主题,就目前宁夏葡萄和葡萄酒产业生产状况及在葡萄栽培技术、酿酒工艺等方面存在的问题进行了热烈的讨论,并对今后宁夏葡萄与葡萄酒的发展献计献策。会议期间,代表们参观了玉泉营葡萄示范园、黄羊滩农场葡萄种植基地和广夏葡萄酒酿酒公司等单位,还组织了来自全国各地的品酒师对宁夏当地的葡萄酒产品进行了公开品评,专家们提出了各自的看法和意见。本刊编辑部也受邀参加了本次论坛,通过汇集资料、听取专家意见和现场参观,就宁夏葡萄及葡萄酒发展状况做一报道。     

酿酒葡萄生产的投入产出与经济效益分析

本文以黄羊滩常规酿酒葡萄生产、玉泉营高档酿酒葡萄生产和玉米生产为例,研究在投入、产出与经济效益方面的差异,力求对酿酒葡萄生产的规律有更加深刻的认识。研究表明,酿酒葡萄生产是一项劳动和技术密集度高的产业,宁夏贺兰山东麓规模化酿酒葡萄基地必须重视葡萄园机械应用,葡萄酒企业坚持走"高端、优质、优价"的发展方向,酿酒葡萄基地和企业才能实现可持续发展。     

基于“五力模型”的新疆葡萄酒产业价值链分析

新疆出产优质酿酒葡萄,具有悠久葡萄酒历史文化。由于现代产业起步较晚、区位劣势等原因,新疆葡萄酒产业与内地产区在市场规模、市场范围和品牌美誉度等方面存在较大差距。文章介绍了新疆葡萄酒产业链和价值链结构,以"五力模型"分析产业价值链中葡萄种植者、生产企业、销售者、进入者和替代者间的竞争关系,发现新疆葡萄酒产业具有优质酿酒葡萄供给充足、原料基地集中、产业集中度高等优势,同时存在市场规模小、产销衔接差、市场距离远、价值占有能力低、深加工不足等劣势。最后,文章提出相关建议以提高新疆葡萄酒产业价值。     

人工智能在葡萄与葡萄酒产业中的应用及前景分析

随着全球经济和现代科技的快速发展,利用现代信息技术改造传统产业,为葡萄与葡萄酒产业经济实现可持续发展提供了技术支撑。本文通过分析国内外智能系统在葡萄与葡萄酒产业中应用案例,为人工智能对葡萄和葡萄酒产业的支撑、改造和助推发展进行阐述。人工智能已经在葡萄栽培管理、品种鉴别、烟雾污染评估、收获管理、产量估计、酿酒工艺决策、葡萄酒品质鉴定与推荐等方面进行应用。同时,对于人工智能在葡萄和葡萄酒产业中未来的应用前景进行了分析。     

论典

我国是一个多民族的国家,在文化、饮食等方面是多元化．只有形成中国自己的葡萄酒文化,才能更好地促进我国葡萄酒行业的发展。——中国酿酒工业协会理事长王延才点评：王理事长高瞻远瞩,确实,只有形成了中国自己的葡萄酒文化,才能真正的形成中国的葡萄酒产业,是中国葡萄酒产业成熟的真正体现。因为一个产品,只有到了形成自己文化的阶段,才是成熟阶段,应该说,现在的中国葡萄酒文化,还只是停留在照搬外国葡萄酒文化的阶段,我们必须有意识的培育、提倡自己的葡萄酒文化,才能促进葡萄酒行业的大发展。     

新疆葡萄酒产业价值链优化策略研究

新疆是我国重要的优质酿酒葡萄产地,拥有深厚的葡萄酒酿造历史文化。受区位特点、产业基础和品牌价值影响,新疆葡萄酒产业与内地产区在产业规模、产品结构和价值增值能力等方面存在差距。该文介绍了新疆葡萄酒产业链和价值链结构,并从原料供给、葡萄酒酿造和产品销售三个环节,分析发现新疆葡萄酒产业链具有优质酿酒葡萄丰富、原料基地集中、市场集中度高和营销渠道多样等优势,同时存在葡萄种植缺乏统一规划、小种植户组织化程度低,酿造产能过剩、葡萄酒同质化和价值链衔接差等劣势,影响了价值创造和价值占有能力,并对优化新疆葡萄酒产业价值链给出建议。     

酿酒葡萄的限产优质修剪技术

1 限产优质定向栽培的必要性伴随着我国葡萄酒产业的高速发展,酿酒葡萄的种植也取得了长足的进步,到2001年为止,全国酿酒葡萄的面积已达4.8万公顷。然而,由于葡萄酒厂家对原料需求量的增大,对酿酒葡萄品质的放松,葡萄种植者片面地追求产量,往往忽略了葡萄质量,这就造成了酿酒葡萄品质普遍偏低,葡萄的成熟度较差,浆果含糖量不足。2002年11月份国家经贸委颁布的《中国葡萄酿酒技术规范》中,明文规定酿制一般葡萄酒的葡萄亩产不得超过1500kg,糖度不得低于15度;酿制优质葡萄酒的葡萄亩产不得超过1000kg,糖度不得低于17度。加入WTO以后,葡萄酒…     

陕西榆林地区酿酒葡萄产业发展模式

本文综合分析了陕西榆林市土壤气候条件和栽培现状,结合生产实际,提出了陕西榆林地区葡萄酒生产模式、酿酒葡萄基地生产管理方式、酿酒葡萄品种选择、苗木定植、整形方式,为榆林酿酒葡萄产业健康发展提供理论指导。