暴吃冷饮有害身体

炎热的夏天,出汗较多,常使人感到口渴,尤其是劳动或运动过后,以及孩子玩得满身是汗时,往往想吃些冷饮如冰棍、冰淇淋等,有的人甚至一吃就是很多,这对身体是没有好处的.因为在劳动或运动时,大部分血液流到紧张活动的肌肉里去,以供应足够的养料和更快地带走废物,于是使胃肠道血液供应暂时减少.这时,如果大量地暴吃冰棍、冰淇淋等冷饮食物,会造成胃肠道血管的突然收缩,使血流减慢,血液减少.我们知道,一个常温的玻璃杯,放进一块冰不会引起什么变化,但是在一个刚装过热开水     

味精有害说,是真的吗?

酸甜苦咸才是真正的味道,在味蕾上都有对应其的特殊感受器。那么只靠这4种味道就能组合成所有的味道吗?未必。比如为什么海鲜或蘑菇的味道让人觉得特别鲜美?这种鲜味是酸甜苦咸组合成的,还是独立的味道?日本化学家池田菊苗发现昆布(海带)汤的鲜味来自一种特殊的物质——谷氨酸盐,往食物中加入谷氨酸盐,就能让食物味道变得很鲜。他因此提出还存在第5种基本味道——鲜味,并发明了味精(谷氨酸钠)。但自味精发现并广泛应用以来,社会部分     

味精会触发哮喘吗?

许多人都相信频繁使用于中国烹饪中的风味增强剂味精，能触发哮喘病的发生。然而，最近从美国加利福尼亚州的拉加拉的一个便利诊所的研究结果则相反。 有１００个患有哮喘病的实验者中，包括３０个有在中国餐厅就餐时发过哮喘病的历史，他们每日被给以２．５克味精，远远超过正常饮食每日１．５５克的摄入量。通过摄入如此大量的味精后，没有任何一个实验者表现出任何哮喘症状。 味精包括水、盐和谷氨酸（事实上它被发现在任何食物中都有）。土豆和用脱脂乳制成的坚硬的意大利干酷含特别多的味精。“理论上，患哮喘病的人应对食物中的味精起…     

鸡精会替代味精吗?

尽管专家还在为鸡精是否是第三代味精争论不休,但鸡精打入消费品市场已是不争的事实。记者在北京宣武门一家商场看到,广东、天津等地生产的鸡精与国产名牌红梅牌味精并列排在货架上,一黄一白,两种产品首先在颜色上就给人带来一种竞争的气氛。有趣的是,据售货员介绍,鸡精的乳黄色由于与早已被市场淘汰的麦乳精颜色有些相似,或多或少在视觉上让已习惯白色味精的消费者觉得不太舒服,可能对销售有些影响。尽管100克天津产鸡精与红梅牌味精相比,只贵2毛钱,但商场里目前仍是味精比鸡精销得快。同时这也与消费者的观念有关。一位消费者说得好,味精吃了几十年,对鸡精还得有一个了解和接受的过程。     

食物对人体也会有害吗？

“民以食为天”,食物是经先人精选之后留给我们维系生命的东西,食物供给我们所需营养,使我们能够在世间安身立命。但是,如果有人说．食物也会对人体有害,你相信吗？     

你会吃食堂吗

正有很多学生和上班族,苦于条件限制只能天天吃食堂。食堂的饭菜大都很油腻,让许多爱美的女性着实很头痛。不过这个问题并非没有办法解决,只要你按照下面八条建议吃,也能轻松减肥。建议一:优选低糖低油食物早餐主食。不推荐吃蛋糕、肉松     

吃生葱生蒜对身体有好处吗

有的人很爱吃生葱、生蒜,也有人不爱吃,怕吃了刺激胃,也有的人怕吃了以后,嘴里留有臭味……那末,吃生葱、生蒜对身体到底好不好呢?许多年前,外国某医学院有个老教授,曾经用葱蒜做了许多有趣的实验.他在一个玻璃器皿里培养了许多“结核杆菌”,在显微镜     

“味精有害”证据不足

近日,英国一家媒体组织多位名厨、美食评论家和历史学家评选出食品历史上的10个＂灾难时刻＂,其中味精赫然位列其中,称味精摄入过多可使人出现眩晕、头痛等症状。事实上,味精历来备受质疑：从老外声称的＂中餐馆综合征＂,到民间传味精导致脱发甚至癌症的说法等不一而足;然而,多年来对味精的科学研究仍未能证实味精对人体健康有害。     

“味精有害”证据不足

近日,英国一家媒体组织多位名厨、美食评论家和历史学家评选出食品历史上的10个"灾难时刻",其中味精赫然位列其中,称味精摄入过多可使人出现眩晕、头痛等症状。事实上,味精历来备受质疑:从老外声称的"中餐馆综合征",到民间传味精导致脱发甚至癌症的说法等不一而足;然而,多年来对味精的科学研究仍未能证实味精对人体健康有害。     

科学解读味精是否有害

<正>"吃味精会让人晕眩、头痛、咳嗽,甚至影响生育能力,造成永久性脑部创伤,严重的还会致癌……"这些骇人听闻的说法您听说过吗?其实,味精在全球范围内广泛使用,被认为是最安全的食品添加剂之一,多数国家和地区并不限制其在食品中的使用。东亚是味精产量最多也是消费量最多的地区,全球味精总产量约200万吨,其中一半来自中国。在欧盟,食物中添加味精的上限通常是每公斤食物10克,在调味品中的添加量没有限制。在美国和中国,味精的使用不受限制,     

常吃臭鸡、鸭蛋对人体有害吗?

编辑同志:您们好!关于臭鸡蛋、臭鸭蛋的处理问题,想请教一下.过去,据我所知,已经发现的臭蛋,人们通常都是扔进垃圾堆了事.可是,现在有些地区、有些人,臭蛋不但不扔,而且处理一下后还吃得津津有味.即:     

你会吃鸡蛋吗？

鸡蛋,人类最理想的营养宝库 现代科学发现．鸡蛋营养价值之全面．堪称人类最理想的营养宝库。鸡蛋主要营养成分有：第一,蛋白质。每100克鸡蛋含12．7克蛋白质．两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质,而且均系宜于消化与吸取的优质蛋白．其消化与吸取率可达99．7％．居于各类食物顶尖层。这是因为其蛋白质中的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。第二,脂肪。每100克鸡蛋中含有脂肪11．6克．大多集中于蛋黄中,     

你会吃酸奶吗?

正酸奶的营养非常丰富,很多小伙伴都会把它当做健康零食来吃。但是有的人说酸奶要早上喝才健康,还有人说酸奶一定要晚上睡前喝营养才能吸收得更好。那么到底酸奶怎么喝?我给出的答案是,根据自己的营养需要,选择不同的喝酸奶时间。酸奶中的营养价值在解释具体如何选择喝酸奶的时间之前,我们有必要了解一下酸奶中都含有什么样的营养成分。     

你会吃自助餐吗？

自助餐作为一种比较时尚、备受大家喜爱的美食方式,成了众多朋友聚餐的理想去处。自助餐怎样才能吃得既营养又健康？北京营养师俱乐部两名优秀营养师顾胜利和史睿与大家交流。     

吃薯类会发胖吗?

一、谈谈发胖的原因 发胖的原因,已知与遗传、精神、饮食及活动量等多种因素有关。但引起肥胖的一个主要因素还是饮食过量,摄入热能大于机体消耗的能量,多余的热能在身体内转变为脂肪而形成肥胖。预防肥胖的方法首先要注意保持热能的收支平衡,要把从食物所得到的热能通过劳动等体力活动消耗掉,即防止热量入超。要知道每多余3900千卡热能,相当于在体内增加0.5公斤脂肪。     

食用油你会吃吗？

有着几千年的灿烂文明史的中华民族，是世界上最早生产和食用动、植物油的民族之一。吃油问题好像没有像吃水问题那样严重过，但随着时代的进步、社会经济的飞速发展，科学、合理的吃油问题就变得不是那么简单了。在我们周围，还有为数不少的消费者在其选择和使用方面几乎没有一点常识性的知识，认为食用油不都是一样吗？！笔者就此走访了中国粮油进出口总公司、中国农业大学食品学院的有关专家。     

你，会吃吗？

我们上饭馆,一般吃喝程序都是按照饭馆的上菜程序。饭馆的上菜程序大体是这样：先上冷盘,饮料和酒类,然后大家觥筹交错,边喝边谈。等热荤上来了,一顿饭的重点多数都集中在这个环节。此后再上些时蔬珍素,在一桌宴席上,素菜能占到20％就不错了,     

味精请放心吃

味精虽小,但作为一种调味品,在改善饮食结构,提高饮食档次方面,已成为人民日常生活中不可缺少的食品。味精对健康有益乎,有害乎？众说纷坛,各说不一。为此,有关方面的专家、烹调师聚集北京对味精的问题作了积极的研讨。     

食海鲜不当对身体有害

海鲜食品因其肉鲜味美、营养丰富,倍受人们的青睐。但海鲜食品食之不当,也可给健康带来不良影响。