当代青年群体消费行为与餐饮空间设计的关联性研究

虽然餐饮市场目前正处于一个火热的上升期,但传统餐饮空间设计已无法匹配当代青年群体多元化的消费需求.针对当代青年群体的消费行为及其特征、消费观念的影响等因素,深入剖析了当代青年群体的消费行为对餐饮空间设计的影响.本文通过文献调查法、访谈法、总结归纳法探究当前市场背景下餐饮空间设计的差异化表现,探究当代青年群体消费行为与餐...     

“晓之以理 动之以情”的餐饮空间设计

鉴于用餐环境的重要性,对餐饮空间设计进行了分析,从坐席、流线、物理三个角度探讨了餐饮空间晓之以理的设计思路及方法,并指出餐饮空间的设计还需表达出经营者的营销气氛以及对消费者的情感关怀,做到动之以情。     

智能化餐饮空间中对用户体验的设计研究

我国社会主义经过多年发展,经济、科技、文化等已趋于保值猛增的状态,人们也开始追求美好生活及精神层面上的需求。这状态充分说明了国民物质生活水平在提高,同时更加注重高质量的精神层面的追求。基于此,当下的设计师需要以用户体验为前提展开设计,并且能给予使用者精神层面的满足。文章对国内外相关智能餐饮空间的设计资料进行梳理,以分析其发展的必要性及可能性,进而总结其空间设计要素,希望为我国智能化餐饮空间设计提供理论依据。     

“食”天下——餐饮空间设计专题

民以食为天,自古皆然，在商品社会中,餐饮文化的繁荣更多体现在各式高档餐厅的设计中，在物质极大丰富的今天,人们对餐饮有了更多精神层面的追求，丰富多彩的餐饮空间设计,是群体状态的映射,也是社会文化的倾诉。     

浅析校园大学生网络餐饮服务

随着人们的消费观念和消费需求不断向高层次发展,消费者从原有的数量消费,质量消费转向个性化消费、个性化服务。为了了解南充市大学生对网络餐饮服务的认知度,对南充市大学生进行了网络餐饮服务问卷调查。对调查结果进行了深入分析,对存在的问题提出相应的改进建议。最终得出结论是南充市大学生对网络餐饮服务认知度高,市场空间较大,适宜开展网络餐饮服务项目实施。     

江南水乡地域文化在餐饮空间的设计运用

介绍了地域文化、江南水乡、餐饮空间的概念,分析了地域文化与餐饮空间设计的关系,从主题场景、经典元素、空间意境三方面,阐述了江南水乡地域文化在餐饮空间设计中的运用,有利于提升餐饮空间的精神文化内涵。     

东北民俗符号元素在餐饮空间设计中的应用研究

东北餐饮空间具有独特北方地域特色与鲜明文化气息,北方特有文化元素符号在餐饮空间设计中的识别性与内涵作用,本文从北方元素符号解析在北方地域餐饮空间设计应用。     

探讨餐饮空间设计的文化建构及意义

正餐饮文化的发展总是离不开社会文明的发展与进步,"民以食为天"餐饮文化的发展历史其实是人类文明发展史重要的组成部份。餐饮文化的发展总是跟人类的生存方式、生活状态、地域文化、风俗习惯、意识形态,和民族生产力水平密不可分,从而构成了不同形态的餐饮文化价值观,一方面极大丰富了餐饮文化的形态及类型,另一方面也有力推动了不同阶段、不同层面的餐饮空间设计文化的多元性、时空性、整体性的发展。餐饮空间的概念     

家文化在主题餐饮空间营造中的体现

现代餐饮空间已经不仅是提供食物的充饥之地,其更倾向于成为满足多元化情感需求的空间场所.文章对我国主题餐饮空间现存问题进行了梳理,概括了人们对主题餐饮空间的情感需求,尝试通过“意”——“形”——“意”的相互转换,将中国传统的家文化融入到主题餐饮空间设计中,体验源远流长的家学理念,使主题餐饮空间成为一种体现礼制的设计文化,营造情感式的主题餐饮空间.     

麦当劳餐饮空间的设计要点探讨

旨在从建筑心理学和消费心理学出发,探讨麦当劳餐饮空间设计的要点,以及这些要点如何成为麦当劳企业文化和品牌效应的重要组成部分,可为其他的餐饮空间设计提供一些思路。     

传统庭院景观在当代餐饮空间中的应用研究

中国饮食文化在世界饮食文化中占据重要地位,随着现代社会的不断发展进步,餐饮空间的内部设计也得到越来越广泛的关注,传统庭院景观作为中国传统文化的重要构成元素,逐渐被应用在当代餐饮空间设计中,并受到社会大众的广泛认可,激发了消费者对家庭和民族的归属感。为此,笔者在本文中针对传统庭院景观的特征,进一步分析其在当今餐饮空间中的应用,以期给相关研究者以有益借鉴。     

基于聚类分析的广州中式快餐市场的细分

市场细分是指根据消费者需求或其本身的某些特性把整个异质市场划分为若干同质市场的过程。而目前广州餐饮业呈现多业态的特点,快餐送餐、餐饮食品等多种业态根据自身的市场定位快速增长。快餐业发展飞速,行业发展日趋多元化,多层次,传统的中式餐型依旧占主流地位。因此,本文通过市场细分方法之一的聚类分析法对广州的消费者经行了细分,对如何获取快餐消费者以及市场份额具有一定的参考作用。     

一站式餐饮管理信息系统的建设

随着经济的发展,社会的进步,我国逐渐向信息化时代迈进,信息化时代的到来对餐饮业来说既是机遇也是挑战,一方面信息化时代带来的快节奏生活促进了餐饮经营规模的不断扩大,与此同时,倍数式增长的餐饮管理信息数据也给传统的人工餐饮管理带来了巨大挑战。这样的背景下,餐饮相关企业亟需一套完善的符合信息市场要求的餐饮管理信息系统,进而有效提高餐饮管理工作效率。现阶段,绝大部分中小餐饮店在日常的经营管理工作中仍以传统的手工点菜、对菜、付账为主,这不仅降低了餐饮店管理效率,而且降低了消费者的服务体验,尽管一些大型餐饮进行了相关系统的建设,但是仍存在价格昂贵,适用性差等问题。基于此,本文首先对餐饮点传统手工管理存在的弊端进行总结,并在分析一站式餐饮管理信息系统的优势的基础上,结合餐饮信息管理需求,设计一款适用于中小型餐饮店的信息管理系统,以期有效降低中小型餐饮店的运营成本,同时提高消费者的用餐体验。     

艺术设计与餐饮文化——餐饮空间的“主体体验性设计”

社会经济的飞速发展给人们带来极大的物质财富,同时也提高了人们的文化品位,人们渴望享受更多个性化、多元化、具有文化内涵的餐饮空间。为了能够设计出满足当代文化形态的餐饮空间,本文意在抛开各种形式主义,寻求人性化的服务性设计,将"主体体验性设计"的理念引入到餐饮空间设计中。通过对"主体体验设计"的概念、意义、特性及营造手段的研究,致力于将这个理念与现代的设计表现手法相结合,探索未来餐饮空间的发展趋势。     

伊通满族自治县“洪达”酒店空间设计

该文主要围绕"洪达"主题酒店进行研究和分析,通过一系列调查,对资料进行统计和总结,以分析消费者对餐饮环境的看法和需求,从而总结酒店空间设计的风格趋向,诠释设计之美。     

探讨岭南餐饮空间本土化设计的传承与创新

岭南文化历史悠久、源远流长,它在继承传统文化的基础上不断吸收、融合和发展,并随着时代的发展而变化。本文探讨岭南本土文化在餐饮空间设计上的传承与创新,尝试把餐饮空间与岭南本土文化结合在一起进行设计思考,以满足人们多层次、多元化、多方位探究传统餐饮文化的需求,同时也为餐饮空间本土化设计注入人文和时代气息,使岭南本土文化得到传承和发展。     

论餐饮空间的设计与策划

对于餐饮空间设计而言,我们通常把设计作为一种正在实施的行为,能够比较直观地达到最终的设计意图,如设计中式风格的餐饮空间,设计多功能餐厅等;而对于策划这一概念,则具有一种特定的内容,如策划一套主题性餐饮空间,策划一种新的餐饮经营模式等,主要是为了实现某种特定目的而进行的设计策划。本文借助于餐饮空间设计艺术的探讨,分别探讨了设计与策划的异同,把策划从设计中单独提炼出来强调说明,其根本目的是为了完善设计的意图,强化设计思想的前瞻性与目的性,最终实现设计理念、设计艺术、设计执行的融合与创新发展。     

论餐饮空间设计的多元综合性

从环境设计角度讲餐饮空间设计需要考虑的因素很多, 包括历史文脉、建筑风格、环境气氛、心理因素等等。它是多元和综合的。     

餐饮空间照明设计

随着时代的进步,人们在就餐的同时不仅要享受美食,与此同时也在追求一种生活的高品质。灯光是餐厅空间的重要因素之一,它可以影响消费者的就餐心理感受,从而直接影响到餐厅的经营情况。在餐饮空间照明设计中,设计师要精心于对光环境在整个空间设计中的把握,通过照明设计可以打造舒适的就餐氛围,从而使得整个餐厅的风格和主题能够协调合理。     

地域文化与环境设计专业课程融合的教学思考——以餐饮空间设计专题为例

餐饮空间设计是环境设计专业的一门专业必修课.本文探讨如何将地域文化融合于本门专题课程中.形式多样的地域文化能给餐饮空间设计教学带来新的突破点,结合课程特点,将地域文化特色引入教学,有助于在教学实践中探索更有效的教学方法,促进教学方法的革新,而且能突出地域文化特色在环境设计专业课程中的重要地位,引导学生弘扬传统文化,展现...