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为研究晒红烟中致香物质含量与感官评吸质量的相关关系,采用简单相关分析和典型相关分析对我国四川、吉林、江西、湖南、贵州、浙江、山东和黑龙江8个产区晒红烟烟叶中重要致香物质与感官评吸指标香气质、香气量、余味、杂气、刺激性和总得分的关系进行了研究。结果表明,与感官评吸质量关系较密切的致香物质有22种,其中β-大马酮、3-羟基-二氢大马酮、3-甲基巴豆醛、戊醇、异戊醇、糠醛、2-乙酰基呋喃、2-正戊基呋喃、2-甲基四氢呋喃-3-酮、5-甲基糠醛、茄酮、藏红花醛、吲哚、γ-丁内酯、吡咯、降茄二酮和1,3,7,7-四甲基-2-氧双环[4.4.0]癸-9-酮对感官评吸质量有正面效应,异佛尔酮、苯甲醛、苯乙醛、叶绿醇-2、3-乙酰吡啶、2-甲基-2-庚烯-6-酮和2-乙基吡啶对感官评吸质量有负面效应。 相似文献
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晒红烟陈化过程中中性致香物质含量的变化 总被引:5,自引:0,他引:5
按照新植二烯、胡萝卜素降解产物、芳香族氨基酸代谢产物、美拉德反应产物、西柏烷类降解产物5类对陈化过程中凤凰晒红烟中性致香物质含量变化进行了分析,结果表明,在陈化过程中三个等级晒红烟中性致香物质总量呈显著增加的趋势.上中三级和下一级5类中性香气物质均呈增加的趋势.上中二级芳香族氨基酸代谢产物有减少的趋势,其他4类香气物质均是增加的趋势. 相似文献
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晒红烟化学成分与评吸结果间关系研究 总被引:4,自引:1,他引:4
通过对218份晒红烟烟叶样品化学成分与评吸鉴定数据的简单相关分析,化学成分与评吸结果各项的逐步回归分析和化学成分、化学成分比值及其派生值与评吸结果的典型相关分析表明:①所分析的化学成分彼此间存在着相关性;化学成分与化学成分比值及其派生值之间存在相关性;化学成分与评吸结果各项参数间的相关程度不同。②存在总糖、还原糖含量高,总氮、烟碱含量适当低对评吸结果有利的趋势。③目前所分析的4项常规化学成分不能全面反映晒红烟的内在质量,应开展对评价晒红烟内在质量的化学成分指标的进一步研究,以寻找更能准确代表晒红烟品质的化学成分指标 相似文献
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晒红烟化学成分与评级结果间关系研究 总被引:5,自引:1,他引:4
通过对218例晒红烟烟叶样品化学成分与评级鉴定数据的简单相关分析,化学成分与评吸结果各项的逐步回归分析和化学成分,化学成分比值及其派生值与评吸结果的典型相关分析表明:(1)所分析的化学成分彼此间存在的相关性;化学成分与化学成分比值及其派生值之间存在相关性;化学成分与评吸结果各项参数间的相关程度不同,(2)存在总糖,还原糖含量高,总氮,烟碱含量适当低对评吸结果有利的趋势;(3)目前所分析的4项常规化 相似文献
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烤烟重要致香物质与评吸质量的相关性研究 总被引:4,自引:0,他引:4
为了研究致香物质含量与烤烟评吸质量的关系,采用简单相关分析、偏相关分析、通径分析和逐步回归分析对云南、福建和湖北烟区120个烤烟样品中的28种重要致香物质与评吸香气质、香气量、吃味、杂气、刺激性和评吸总分的关系进行了研究。结果表明,与评吸质量关系比较密切的致香物质有新植二烯、2-甲基四氢呋喃-3-酮(面包酮)、芳樟醇、巨豆三烯酮-3、二氢猕猴桃内酯、异佛尔酮、γ-丁内酯、α-松油醇、β-二氢大马酮、香叶基丙酮、2-乙酰吡咯、氧化沉香醇、苯甲醇、3-乙酰吡啶、吡咯、苯乙醇和香叶醇。偏相关和通径分析发现新植二烯、2-甲基四氢呋喃-3-酮(面包酮)、巨豆三烯酮-3、二氢猕猴桃内酯和芳樟醇对感官质量的直接影响较大,新植二烯表现为(极)显著的直接负相关性,其他物质表现为直接正相关性;而苯甲醛、β-紫罗兰酮、2-甲基-2-庚烯-6-酮、巨豆三烯酮(1、2、4)、吲哚、糠醇、糠醛、5-甲基糠醛等致香物质对评吸质量影响不大。 相似文献
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晒红烟主要化学成分的变化规律研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本文探讨了晒红烟主要化学成分在大田期积累变化规律,研究结果表明,总氮、蛋白质、总糖、还原糖的积累从移栽后30天开始增加较多,烟碱是从移栽后50天开始迅速增加。主要化学成分含量约50%多是在移栽50天以后积累。日积累出现最高值的日期,总氮是移栽后50天,蛋白质是移栽后80天,烟碱是60天,总糖是70天,还原糖是40天。主要化学成分以叶中分布最多,茎次之,根最少;烟碱在根、茎、叶中的分布比例,生育前期和后期无明显的变化,而其它成分,生育前期以叶中分布居多,根、茎较少,到生育后期叶中分布逐渐减少,根、茎中的分布逐渐增加。 相似文献
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云南烤烟钾含量特征及其与致香物质的关系 总被引:1,自引:0,他引:1
《中国烟草科学》2015,(6)
为研究云南烤烟钾含量与致香物质含量的关系,在云南省主要烟区采集烟叶样品204个,对烟叶钾含量和主要致香物质进行了分析测定,采用简单相关分析、灰色关联分析和回归分析等方法研究了云南烤烟钾含量特征及其与主要致香物质含量之间的关系。结果表明,云南烟区烤烟钾含量平均为1.96%,有52.45%的烟叶钾含量偏低,且变幅较大(0.70%~3.24%),在市(州)间、海拔分组间和土壤pH分组间均存在显著差异;云南烤烟致香物质含量变幅较大,最高值为最低值的3.41~10.50倍,6类致香物质含量均与烤烟钾含量呈极显著正相关,灰色关联系数大小顺序为:酮类醛类醇类氮杂环类酚类酯类,钾含量与各致香物质含量均符合线性方程,且回归方程达极显著水平,即随钾含量增加,烤烟各类致香物质含量呈直线增加趋势,钾含量最低的分组(钾含量为0.97%)比钾含量最高的分组(钾含量为2.96%)致香物质总量低71.89μg/g(30.77%)。钾素营养是影响云南烤烟致香物质含量的重要因素之一。 相似文献
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为了使混合型卷烟由原来的物理混合向化学混合转变,利用9个烤烟品种(系)及一个白肋烟品种(TN90),按NCⅡ交配设计配制25个杂交组合。对烟草中性致香物质的配合力进行了分析。结果表明,烟草中性致香物质的遗传特性主要受基因非加性效应控制。通过中性致香物质在各亲本材料中一般配合力(GCA)效应的综合表现,Va116、红花大金元是较为理想的亲本;综合中性致香物质在各组合间的特殊配合力(SCA)表现,较理想的组合有NC82×红花大金元、NC2326×TN90、Va116×88和G140×TN90。 相似文献
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云南与津巴布韦烤烟致香物质的相似性分析 总被引:18,自引:0,他引:18
采用了夹角余弦、主成分及偏最小二乘法等方法,分析了云南与津巴布韦烟叶的多酚、石油醚提取物、多元酸、高级脂肪酸和挥发性香气物质等致香物质含量的相似性。结果表明,云南烟叶与津巴布韦烟叶在主要致香物质方面已有较高的相似性,其中以中部烟叶的相似度最高;云南部分地区烟叶的致香物质与津巴布韦烟叶较为接近,但从细微来看,糠醇、5-甲基糠醛、西柏三烯二醇等致香物质含量在地区和部位间的变异较大,云南与津巴布韦烟叶在新植二烯、苹果酸、西柏三烯二醇、类胡萝卜素降解物、茄酮、柠檬酸和巨豆三烯酮等致香物质的含量方面存在较大差异。 相似文献
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不同基因型烤烟中性致香物质含量的研究 总被引:17,自引:3,他引:17
对南阳烟区种植的9个不同基因型烤烟烤后上部和中部烟叶的主要中性致香物质含量进行了比较分析。结果表明:上部叶中性致香物质总量由高到低为中烟98、云烟87、云烟85、K326、8541、中烟100、NC89、9717、39511;中部叶依次为云烟87、中烟98、云烟85、K326、8541、中烟100、39511、NC89、9717。不同基因型烤烟间叶片中性致香物质含量差异明显,含量较高的是中烟98、云烟87、云烟85,含量较低的是9717、NC89、39511。 相似文献
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《中国烟草科学》2016,(6)
为了筛选中性致香物质含量高的优势组合和优良亲本,采用半双列杂交模型,以5个重要烤烟品种(系)及其组配的10个杂交组合为材料,分析了烤烟的中性致香物质总量及组分含量、杂种优势及其配合力表现。结果表明,664-01和云烟87自身含有较高的中性致香物质,又具有较高的GCA值,是培育高香气品种的2个优良亲本;组合NC89×664-01的中亲优势和超亲优势均为正值,具有较高的SCA效应值,推测该组合是提高中性香气物质含量较优的杂交组合;中烟100×云烟87、秦烟96×云烟87以及中烟100×秦烟96部分中性致香物质成分杂种优势较强,在以提高香气为目标的育种实践中有重要的利用价值。 相似文献
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特香型烤烟挥发性致香物质的测定与分析 总被引:23,自引:2,他引:23
使用同时蒸馏萃取装置以及气相色谱/质谱联用仪(GC/MS)对特香型烧烟,香料烟和烤烟3种类型的烟叶进行了挥发性致香成分的检测分析。定性和定量分析结果表明,特香型烤烟与香料烟在挥发性致香物质的种类和含量上存在着较大的差异。与烤烟挥发性致香物质种类和含量比较,差异相对较小,特香型烤烟含有1-戊烯-3-醇,1-戊醇、3-羟基-2-丁酮等特殊成分,含有2-戊烯醛,癸醛、2-壬烯醛,香叶基丙酮,壬酸,1H-naphtho[2,1-b]pyran等与香料烟相同的成分。3种类型的共有成分中,2,4-庚二烯醛,苯甲醛,苯乙醛,二氢大马酮,大马酮等成分在特香型烤烟中含量最高。 相似文献