解读澳大利亚巴罗萨葡萄酒产区

澳大利亚巴罗萨葡萄酒在世界葡萄酒业有一定的知名度,通过对该地葡萄酒产业发展历程的回顾和产业现状的阐释,分析并总结了巴罗萨葡萄产区成功的原因主要是行业领军人物的带动和富于创新精神,良好的竞争与合作环境以及当地政府、协会的大力支持。对我国萌芽时期的葡萄酒产区建设具有指导意义。     

澳大利亚和南非早早的迎来了收获季

<正>当北半球的葡萄酒还在酒窖中进行冬储时,南半球的一些酒厂已经开始他们2015年新年份的收获季。澳大利亚和南非的部分葡萄酒产区由于理想的天气条件,早在2月中旬就开始进入葡萄收获季节,本季属于成熟较早的年份。澳大利亚巴罗萨葡萄与葡萄酒协会(Barossa Grape     

2016澳大利亚葡萄收获之旅再次启程

正位于南半球的澳大利亚,又到了一年一度的葡萄收获季节。今年由澳大利亚葡萄酒管理局联合澳洲各大葡萄酒产区协会举办的2016澳大利亚葡萄收获之旅(Vintage Trip 2016)将于3月5日再次启程。在为期10天的行程中,受邀嘉宾将出访多个葡萄酒产区,包括西澳州玛格利特河(Margaret River,WA)、南澳州麦克拉仑谷(Mc Laren Vale,SA)、巴罗萨(Barossa,SA),以及维多利亚州国王谷(King Valley,     

澳大利亚葡萄酒国家展台亮相成都糖酒会

2015年3月26日-28日,澳大利亚葡萄与葡萄酒管理局(Wine Australia)携手13家参展商组成国家展团,亮相成都糖酒会。此次澳大利亚葡萄酒展团面积达150平方米,集中展示来自澳大利亚横跨5个州、近20个葡萄酒产区、约30个葡萄酒品牌的百余款高品质葡萄酒,包括南澳州的阿德莱德山区(Adelaide Hills)、巴罗萨谷(Barossa Valley)、金钱溪(Currency Creek)、伊顿谷(Eden Valley)、麦克拉仑谷(Mc Laren Vale)、河地(Riverland),维多利亚州的班迪戈(Bendigo)、格兰皮恩     

杰卡斯首席酿酒师指出:2012年份葡萄酒为近二十年之最佳年份

国际知名澳洲葡萄酒品牌杰卡斯的首席酿酒师称,2012年是其印象中最近20年内的最佳年份之一。杰卡斯首席酿酒师Bernard Hickin宣布:"2012年份酿造出跨越南澳各产区的、激动人心的葡萄酒,包括品质卓越和彰显鲜明葡萄品种个性的红白葡萄酒。早期迹象已显示,2012年将跻身最近20年内最伟大的澳大利亚葡萄酒之一——堪比1990年和1991年份。原因之一是,2012年份葡萄酒以其众多亮点脱颖而出。我们不仅看到了来自巴罗萨、库纳华拉和阿德莱德产区的惊人品质,也包括那些来自商业化产区的卓越葡萄品质,例如南澳河地。"亮点如下:巴罗萨的     

招聘

澳大利亚天鹅酿酒公司澳大利亚天鹅酿酒公司是澳洲旗舰型的酿酒集团,运用领先的萄酒商业运行模式,拥有包括葡萄园、经典酒庄、散装和瓶装葡萄酒生产、包装线,市场营销和物流等所有环节。每年超过65000吨的葡萄压榨生产能力,旗下葡园全部位于巴罗萨谷、麦克拉伦谷、阿德莱德山区等澳洲最为顶级的产区。完美传承澳大利亚224年酿酒传统,不仅在澳大利亚声誉卓著,更赢得美国、英国、加金大等各国葡萄酒鉴赏家一致推崇。     

同庆澳洲古老葡萄园160岁生日

紫蝴蝶酒庄的古老花园葡萄园位于南澳巴罗萨山谷的中心.这个古老的葡萄园由Friedrich Koch在1853年建立,见证了整个澳大利亚葡萄酒的历史,葡萄品种为慕合怀特(Mourvèdre).在经历了洪水、火灾等灾害和18世纪席卷世界的根瘤蚜病后,古老花园葡萄园是当今幸存下来种植慕合怀特葡萄最悠久的葡萄园,2013年将迎来它160岁的生日.     

澳大利亚葡萄和葡萄酒考察报告

1999年7月,我参加了农业部组织的中国赴澳大利亚葡萄生产和葡萄酒酿造考察团并担任专业翻译。先后参观考察了Southcorp、Tyrells、MeWilliams、Rosemount、Rothebury等13家各具代表性的葡萄酒业集团、酒庄或葡萄酒厂,访问了澳大利亚葡萄酒研究院、葡萄栽培合作研究中心、植物研究中心、澳大利亚葡萄酒及广卜地协会、澳大利亚葡萄及葡萄酒研究和发展少到。本文着重介绍对葡萄产区与葡萄酒厂的考察情况。1澳大利亚葡萄酒业的概况澳洲葡萄酒总产量占世界总产的3％。澳洲6省酿酒葡萄产量分别占全澳总产的百分比是：西澳（WesternAustralia…     

澳大利亚整合葡萄管理机构

澳大利亚葡萄酒管理局(WAC)及澳大利亚葡萄和葡萄酒研发局(GWRDC)已于2014年7月1日正式合并成为澳大利亚葡萄与葡萄酒管理局(AGWA)。新成立的澳大利亚葡萄与葡萄酒管理局总部设在阿德莱德,主要职能是为澳大利亚葡萄酒行业提供营销、出口法规和研发等方面的统筹管理。两局合并的提议最早是由行业内两大机构——澳大利亚酿酒师协会(the Winemakers’Federation of Australia)和澳大利亚酿酒葡萄种植者协会(Wine Grape Growers Australia)于2012年8月提出,目的在于通过创立一个统一的法定机构进行行业资源和     

携手王朝，法国GCF谋求中国市场

3月9日,法国GCF酒业集团与中法合营王朝葡萄酿酒有限公司在天津签署了一份《独家销售协议》,即王朝公司在中国大陆进口、销售GCF集团旗下在全球处于领先地位的“香奈”系列葡萄酒。GCF酒业集团董事长约瑟夫·艾尔福瑞先生和王朝公司董事长白智生先生代表双方在协议上签字。法国驻华大使苏和先生和天津市副市长李文喜先生见证并出席了签约仪式。该协议的签署使双方交叉式合作的意向最终得以实现。     

澳大利亚:全新葡萄酒出口监管条例4月1日生效

正据澳大利亚葡萄酒管理局官网Wine Austrailia公布:2018年澳洲葡萄酒条例将取代1981年生效的澳大利亚葡萄和葡萄酒管理局条例,在4月1日开始生效。新条例规定,从澳洲出口的葡萄酒或葡萄产品将必须满足以下要求:所有出口的产品需遵守澳大利亚的葡萄酒生产与标签相关条例;需持有     

葡萄酒香气来源和形成研究进展

香气是衡量葡萄酒质量的一个重要部分。以葡萄酒香气的3大来源-品种香、发酵香、陈酿香为主线,对葡萄酒中活跃香气成份的形成进行概述。包括葡萄果实中的香气物质和葡萄利用酵母在酒精发酵时期产生的香气物质。同时,对苹果酸-乳酸发酵、葡萄酒的老化、成熟与葡萄酒香气的关联也进行了讨论,以期促进葡萄酒香气的进一步研究。     

2012年南半球葡萄产区收获总结

当北半球进入炎炎夏季,葡萄还在开花的时候,南半球的葡萄产区却早已完成了葡萄收获和压榨,葡萄酒也早已经储藏在橡木桶中接受时光进一步的雕刻。下面就2012年南半球一些葡萄酒主产国的葡萄收获及产量状况加以介绍。澳大利亚在澳大利亚东南部,2011年份葡萄酒生产者     

中国产区化时代即将到来

随着葡萄酒在中国越来越普及,中国消费者对产区的了解和认知也将会越来越深。中国土地辽阔,有种植葡萄的先天优势,笔者以为,伴随着葡萄酒产业的发展,中国葡萄酒产区化时代即将到来。中国也将会诞生像法国波尔多、意大利托斯卡纳、美国纳帕谷、澳洲巴罗萨谷这样的著名产区．也会产生像普罗旺斯、薄若莱这样的特色产区。     

2015城市超市澳洲优质葡萄酒与牛羊肉推广周胜利闭幕

正2015年12月18日-12月31日,澳大利亚葡萄酒管理局携手澳洲肉类及畜牧业协会(MeatLivestock Australia)、南澳大利亚旅游局(S o u t h Australia Tourism Commission)及城市超市,展开为期14天的"澳大利亚优质葡萄酒与牛羊肉推广周"。活动将在城市超市的15家门店(上海13家、北京2家)共同举行。此次活动汇集了来自穆雷达令(Murry Darling)、阿德莱德山区(Adelaide Hills)、南澳巴罗萨谷(Barossa Valley)、南澳     

第四期国际葡萄与葡萄酒高级研讨班暨第二届亚洲葡萄酒质量大赛在杨凌举行

由国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）、中国酿酒工业协会和西北农林科技大学葡萄酒学院主办的“第四期国际葡萄与葡萄酒高级研讨班暨第二届亚洲葡萄酒质量大赛于2006年4月20-22日在陕西扬凌示范区顺利举行。来自法国、澳大利亚、日本、俄罗斯、泰国、韩国等国家和国内葡萄酒生产企业等的代表近200余人参加了会议。质量大赛参评样品27个。国际葡萄与葡萄酒组织秘书长Michel Bourqui先生、中国酿酒工业协会秘书长王琦先生和西北农林科技大学副校长侯暖先生、扬凌示范区党工委副书记安宁先生出席了会议开幕式并致辞。开幕式由西北农林科技大学副校长、葡萄酒学院院长李华主持。     

两种葡萄混合酿造的起泡葡萄酒原酒香气分析

采用气相色谱-质谱法对玫瑰香与霞多丽的果浆和由两种葡萄酿制的葡萄酒的香气成分进行分析。结果表明：玫瑰香和霞多丽葡萄均含有较高的酸类和醇类香气物质。其中玫瑰香葡萄具有较高的萜烯类物质;霞多丽葡萄具有较高的酯类物质。通过主成分分析得出玫瑰香与霞多丽体积比4∶6、5∶5和6∶4混合酿制的葡萄酒原酒的主香成分为里哪醇、1-己醇、壬酸、辛酸、乙酸苯乙酯、香叶酸、正癸酸和á-大马士酮。通过感官评价得出玫瑰香与霞多丽体积比为5∶5时酿制的葡萄酒原酒,其香气平衡,口感协调性较好,玫瑰香品种的香气特点突出,同时弥补了玫瑰香葡萄酒口感较单薄,后味略苦的缺点。     

澳大利亚:干旱可提升葡萄酒的价格和质量

由于持续干旱影响葡萄产量，澳大利亚葡萄酒生产者希望通过改善葡萄酒质量来保证葡萄酒工业的长期可持续发展。 澳大利亚葡萄酒和白兰地公司（Australian Wine and Brandy Corporation）在年度供求报告中预测，2008年全国葡萄总产量预计为122万吨，比2007年的147万吨有所下降，而到2009年产量还会进一步减少到116万吨。这些数字反映出干旱对澳大利亚葡萄生产已造成明显影响。     

宁夏葡萄与葡萄酒研究院暨宁夏葡萄酒协会成立

本刊讯：据《糖酒快讯-食品资讯》报道,2012年5月29日,宁夏葡萄与葡萄酒研究院暨宁夏葡萄酒协会在宁夏大学成立。自治区政协副主席解孟林出席成立仪式并为宁夏葡萄与葡萄酒研究院揭牌。     

2015第二届国际葡萄酒技术高峰论坛胜利闭幕

<正>本刊讯:由新疆商务厅、新疆轻工业管理办公室、中国酒业协会葡萄酒分会、中国食品发酵工业研究院、澳大利亚葡萄酒研究院、澳大利亚阿德莱德大学主办的2015新疆国际葡萄酒技术高峰论坛于2015年8月12-14日在乌鲁木齐隆重举行。来自中国、澳大利亚两个国家的葡萄与葡萄酒专家、学者、企业家及葡萄酒爱好者近200人参加了本届高峰论坛。新疆自治区商务厅党组书记夏广泰主持了本