火锅品牌的家庭化布局

"冬日经济"快速升温,火锅市场也更加热闹.在疫情背景下,火锅食材线下零售展开激战,涮烤汇、锅得刚、川小兵等火锅食材新兴品牌陆续成立,与先行一步的海底捞争夺"家庭厨房"大市场.     

“燃”独创万丽式冬日小火锅 为您破解冬日严寒

正Food Studio燃冬日里,热气腾腾的火锅,生腾出的不仅是食物的香气,更是大伙儿团聚出的一团和气。伴随着美妙的"咕咚咕咚"声,"燃"独创万丽式冬日小火锅,继续为您破解这冬日的严寒。【午市小火锅】58元/位+15%服务费小火锅一套时间:周一至周五,12:00-14:30【周末早午餐火锅自助】     

火锅养生“四季歌”

冬天,寒风凛冽,冰雪交融,大自然露出了一副冷酷的面容。此时,适当食用火锅,不仅可用火锅"火热"之气,驱散冬日的"阴冷",营造一个"热烈"的氛围,而且还能有效补充人体     

冬日融融话火锅

冬日融融话火锅陈安丰“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无？”白居易的这首诗给我们描绘了一幅冬夜请友人火锅小酌的有趣图景。诗中的“红泥小火炉”就是我们常说的火锅。随着科技的进步和历史的发展，现代的火锅早已不是红泥做的小火炉了。从用材上分，有...     

冬令品火锅

冬日萧萧,寒风凛冽,火锅也成了人们餐桌上一道受人欢迎的美味佳肴。那热气腾腾、香气诱人的火锅,定会使你寒意顿消,情趣陡生。火锅,在广东和香港叫做"打边炉",在江浙一带称为"暖锅",在四川,人们更是直截了当地称之为"吃火锅"。关于火锅的起源,目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代,那时的"铜鼎",就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的"斗"就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。唐代大诗人白居易《问刘十九》诗中的"绿蚁新醅酒,红泥小火炉,晚来天欲雪,能饮一杯无﹖"给我们描绘了一幅冬…     

靓颜火锅 一样沸腾别样美

一锅沸水、几盘生食，冬日，简单至极又是众人喜爱的火锅让美眉们望而却步。为什么呢，不是美眉们不喜爱品尝那美滋美味的味道，而是美眉们害怕火锅会给自己的美丽带来麻烦：脸上出现小痘痘、便秘影响新陈代谢、脸色灰黯……其实爱美的你不妨尝试一下靓颜火锅．它那美丽容颜的神奇功效和无与伦比的好滋味定会让你“流连忘返”。     

火锅养生“四季歌”

冬天，寒风凛冽，冰雪交融，大自然露出了一副冷酷的面容。此时，适当食用火锅，不仅可用火锅“火热”之气，驱散冬日的“阴冷”，营造一个“热烈”的氛围，而且还能有效补充人体需要的能量和营养，增强免疫力，抵御严寒，顺利过冬。其实，火锅不光在天寒地冻的冬季，而是一年四季都可食用，在养生方面也有“天时”的讲究。     

名扬天下的重庆火锅

重庆小吃之中最为著名要数火锅了 重庆火锅历史悠久。火锅又称暖锅 是随锅带上桌,由食者自烫自食的一种炊.餐结合的器皿。用火锅原是民间的一种传统食俗。宋代林洪撰《山家清供》一韦中记载有‘“拔霞供‘’其食法类似今人的火锅。清代袁枚在《随园食单》中也说“冬日宴客,惯用火锅。”可见火锅的历史是悠久的。重庆火锅按传热方式可分为两种 一种是用铜、铝、锑等金属专门制造的。有锅身、锅座、锅盖、锅耳、炉桥。用木炭作燃料 火烧在中心的火筒内,借火筒导热烧     

越吃越想吃的火锅——田牛火锅

无孔不入的凛冽寒风,带来冬日的冰冷心情,这时候,火锅便成了我们的首选,少了点菜的繁琐,等菜的无奈,更吸引人的是那热乎、随和的心情。     

火锅有情刚柔并济

无论是冬日还是夏夜，在川渝两地的大街小巷，你都能看到这样的场景：灯火通明的店堂里，一群人围坐在热气腾腾的火锅桌前，言笑晏晏，或把酒对饮，或大快朵颐，众声喧哗，甚是热闹。相信他们爱上火锅不是没有道理，而如果要我用一句简单的话来概括，那就是八个字：酣畅淋漓、温暖厚实!     

新标准让火锅中的罂粟壳无所遁形

寒冷的冬日里,和朋友、家人一起吃着暖暖的火锅应该说是件惬意的事。然而,一些不法商家和餐饮店为谋取暴利,在火锅、麻辣烫及烤禽类等的汤料和辅料中添加罂粟壳、罂粟籽及其水浸物等违禁原料,食物的味道是鲜美了,但易使消费者成瘾,长期食用者在身体上和心理上都会对其产生严重的依赖性,从     

北京·温野菜日式火锅 放题式餐厅进口和牛管够吃

您想在这个寒风冷冷的冬日,来一顿暖暖的营养火锅吗?您知道有机蔬菜吗?您了解有机蔬菜吗?那么,北京唯一一家有机放题式餐厅(放题餐厅,日语的意思就是随便吃)温野菜日式火锅是大家的首选。餐厅提供不含任何农药的当季多样化的有机蔬菜,甄选健康新鲜优质食材,引进国内的优质肉类,配以营养丰富的各类汤底,形成新日式自助火锅。进口澳洲和牛、每日鲜采的有机蔬菜等涮品体现出餐     

猜火车

“猜火车”是一间很有文艺范的餐吧。主营西南菜系，以云、贵菜为主。新近推出的云贵系列火锅以西南少数民族天然发酵的酸汤为主要特色。增加了细致的元素。成为冬日里开胃暖身的锅品。     

台湾民间的老人冬令进补食谱

当归火锅:冬日常食,御寒活血,能治老年人便秘、怕冷与失眠.用料:当归2钱,鱼肉半斤,豆腐2块,冬菇3朵,鸡汤5碗,白菜酌量.调味品:盐、酱油等,可依口味酌量.做法:①鱼切薄片,豆腐切小块,冬菇泡软切丝备用.②先将鸡     

行业动态

长沙“火锅博物馆”展出60多款火锅 火锅并非长沙人的原创,但长沙却有一间“火锅博物馆”。目前,拥有60多种火锅类型的“火锅博物馆”在人民路与韶山路交会处的潭王府火锅面向公众开放。铜火锅、瓷火锅、景泰蓝火锅、陶器火锅……精彩纷呈。其中,有《舌尖上的中国》呈现的陶器火锅,有市面罕见的“电炉子火锅”。市民可一次把全国的火锅看个够,然后饱餐一顿。     

冬日巧吃冷食

随着小雪、大雪、冬至的到来,天气变得越来越冷,御寒、进补成为冬日饮食的主旋律,人们大多偏爱热气腾腾的火锅、各类滋补高汤,而放弃了冷食。可冬天里的干燥气候,特别是北方地区温暖的室内,易使人出现口干舌燥、上火、感冒等不适。怎样进补才健康,营养专家王宜建议大家,在以温热饮食为主的同时,还应该适当吃点冷食,以避免体内虚火上升,保持身体健康。     

“川菜王酒家”品火锅

一次偶然的机会,作者见到了太原“川菜王酒家”的经理金女士。金女士向我系统地介绍了“川菜王酒家”要上市的“正宗川味火锅”的前前后后。 其实四川火锅讲究颇多,品种星繁,风味各具特色。如以锅形命名的鸳鸯火锅,以调料命名的麻辣火锅,以原料命名的毛肚火锅、什锦火锅、羊肉火锅、菊花火锅、野味火锅、素菜火锅、鱼头火锅、三鲜火锅等。但真正能够代表川味的还数     

解说黔南一锅香

如今,火锅品种花样繁多,不胜枚举,如菊花火锅、羊肉火锅、泥鳅火锅、鳝鱼火锅、毛肚火锅、麻辣火锅等等,但食客追新求异的心理却是不会改变的.     

清油火锅制作攻略——带渣清油火锅

清油火锅是重庆、成都新派火锅的重要代表之一。它与川内其他红汤火锅一样,有无渣清油火锅与带渣清油火锅之分。     

四川的火锅

“火锅”,尽管各地叫法不一,却各有特色,但获得中外食客称赞的,可说是四川火锅。 四川的火锅,最有名的是毛肚火锅,其次要算清汤火锅、红汤火锅,以及用于宴会的菊花火锅,还有鸳鸯火锅、药膳火锅、鱼火锅等。毛肚火锅为四川火锅老大,因为它体现了正宗川味,讲究麻、辣、烫。它的汤汁是用牛肉汤、牛油、豆瓣、豆鼓、冰糖、姜米、花椒、辣椒末、精盐、料汤、醪糟汁等调制的,原料一定要用毛肚,并配以牛腰、牛肉、鸡血、鸭血、猪脑花、鱼片、猪肝和各种蔬