春蔬第一鲜荠菜

春天到了,万物复苏,是野菜盛产季节,荒山野岭,田园路旁,江河湖边,都有野菜茁壮生长。下面介绍全国和上海常见的一种野菜,以飨本刊读者。 荠菜,别名不少,有地菜、香芹、田儿菜、菱角菜、护生草、野菜,俗称“百岁羹”。又因每年“清明节”前后,在春回大地之时,田野上长出鲜嫩的荠菜,被人们称为“报春菜”、“清明草”。     

老西安饭庄 京城第一泡馍店

老西安饭庄,创立于1954年,现位于北京的新街口南大街20号,是一家以经营泡馍为主的饭庄,在北京颇为有名。1956年时,毛泽东主席曾来此就餐。     

天天洗脸天天美

洗脸，是每个人每天必须做的事情，正确的洗脸不仅可以清洁面部还可起到美容效果。看过一则漫画：一个胖女人坐着出租车来到健身房．跳操后又坐着出租车离开。在洗脸问题上偷懒．就像坐出租车健身．事倍功半。我们完全可以把工夫下在平日．天天洗脸天天美丽。     

备受争议的早春第一鲜

正河豚,历来为「长江三鲜」之首(长江四鲜为:河豚、鲥鱼、刀鱼),盛产于清明前后,味美而质地鲜嫩,营养丰富。早在战国时代的《山海经》中就有关于河豚的记载,至宋时己成为名贵佳肴。长江至江苏镇江一段江面宽阔、水流平缓,正是河豚群?生衍之地,江苏河豚之肥美自古有口皆碑。著名诗句「竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。」出自美食家苏东坡之手,至今仍脍炙人口,民间曾有「拼死吃河豚」一说,苏大才子甚至用「值得一死」来形容河豚的美味,正是民族民间味蕾的早春认同加之文人墨客的生花妙笔,河豚从一种美食,逐渐形成了一种特色文化。     

春来笋味第一鲜

又是一年春节到,春来笋味第一鲜.旧时上海,到了春季,竹笋、毛笋满街都是;夏天,上海人喜欢用扁尖笋烧冬瓜火腿汤、扁尖炒毛豆;冬季天气寒冷,烧一大砂锅笋干?肉,可以吃上几天.     

天天低价，天天瞎话

“天天低价”这句十分诱人的广告词已经成为全国各大卖场和连锁超市系统常年的促销广告用语．对消费者有极强的吸引力和迷惑性。难道真的是天天低价吗？知道内情的人都知道这是天天在喊叫的一句“瞎话”。     

苏中第一店 印象“扬子江”

早在上个世纪九十年代中叶,就被费孝通副委员长誉为苏中第一店的扬子江大酒店,迄今为算,已经走过了18个年头。在味兼南北、独显其特的靖江烹饪餐饮业发展中,扬子江大酒店可谓是节拍相和、屡创佳绩,始终保持着品质一流、活力四射的旺盛势头。     

分餐式火锅第一店空降唐山

2004年11月20日,唐山一家名为"红叶"的火锅店开业了,该店虽然面积不足800平方米,却与众不同。因为全店都使用了中国食文化研究会的专利、由国家知识产权局认可的"分餐式火锅"。这种火锅的设计是一个锅中隔出N个仓位,就餐者每人一仓,自得其乐。食文化研究会将"分餐式火锅中国第一店"的牌匾授予唐山红叶分餐火锅城时,其董事长刘凤敏女士表示,不仅要将"红叶"经营成分餐式火锅的品牌店,更要进一步发展品牌连锁店。 "分餐式火锅"的专利设计者之一,食文化研究会咨询部主任钟声透露,华北重镇唐山,餐饮企业非常发达,很多餐饮企业勇于探索,善于学习,因此,"分餐式火锅中国第一店"花落唐山是顺理成章的。今后,食文化研究会既要保护好该专利,又要低收     

春水花开季 江水第一鲜

<正>河豚,历来为"长江三鲜"之首,盛产于清明前后,味美且质地鲜嫩,营养丰富。早在战国时期的《山海经》中就有关于河豚的记载,至宋时己成为名贵佳肴。长江至江苏镇江一段江面宽阔、水流平缓,正是河豚群?生衍之地。河豚之肥美,有口皆碑,苏轼用"值得一死"来形容品尝后的感受,这与民间曾有的"拼死吃河豚"一说大同小异。苏轼也写下过"竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。"这样脍     

“新中国第一店” 王府井百货变迁

由＂新中国第一店＂百货大楼到北京王府井百货（集团）股份有限公司,从一座大楼到拥有近30家门店、实现全国连锁、多项经营指标超过外资零售巨头的大型百货集团,王府井百货的发展历程成为非常具有代表性的案例。从企业重组改造,到上市、成立集采中心,再到开通网上商城、进行购物中心的业态创新,王府井百货集团从原来粗放的单店管理模式发展为全国百货连锁的佼佼者,正进入扩张的新阶段。     

防疫法与放心肉

自1998年1月1日起,《中华人民共和国动物防疫法》正式施行。那么,这部法与老百姓有何关系呢?     

天天值班室

尊敬的编辑部老师们: 您们好!我是一名从事酒类行政管理的工作人员。一直以来就是《中国酒》的忠实读者,因为工作关系尤其对酒类立法方面的信息十分关注。最近,我听说国家经贸委正在会同国务院法制办研究起草《中华人民共和国酒类产销管理条例》,不知此     

天天值班室

贵刊《2006．冷眼看中国酒界热点》的观察文章．将整个2006年酒行业发生的大事做了一个全方位的回顾，并从一个全新的角度给与分析，让我们不仅重新集中回顾了中国酒行业一年来的历程．也看到了之前不曾注意到终点细节，很不错。     

中国第一瓶鲜白啤上市记

源自欧洲城堡自酿,演绎极致生活。即日起,雪堡白啤酒将在各城市中高级国际酒店餐厅和高端超市,及广州珠江一英博国际啤酒博物馆全面上市。     

广州 工商部门监管放心肉

去年“瘦肉精”事件曾一度让市民谈猪色变，记者日前从广州广州市工商局了解到，经过一年多的努力，广州市中心城区农贸肉菜市场全部安装了视频监控系统，全市663个农贸肉菜市场已有613个安装完毕。     

生产放心肉的必由之路

虎门镇位于珠江入海口,有“中国乡镇之星”的称号,面积小,但人口密度大,包括外地人口达30多万人。每天消费猪肉达数万斤,如何保证市场供应?怎样吃上“放心肉”?是群众菜篮子工程的重头菜,是镇政府关心人民生活的大问题。     

浅述何为放心肉

自从1985年国家取消生猪派购计划、放开生猪经营市场以来,出现了千杆秤收购、千把刀杀猪卖肉的多渠道经营。由于很多个体屠宰户(俗称小刀手)不法经营,出现了因屠宰检疫失控,病死猪肉、变质猪肉、注水猪肉大量上市等严重问题,致使消费者吃肉不安全、不放心,很多消费者发生了一些人畜共患传染病、寄生虫病以及食肉中毒,严重影响了消费者的身体健康。     

泉城肉饼

泉城肉饼是福建泉州、晋江一带的传统名食,已有一百多年的历史. 泉城肉饼并不源于泉州，而是源于晋江县     

天天值班室

空穴来风:新酒税暂缓执行近来,在一些酒厂盛传新酒税将暂缓或停止执行,为此,值班室电话采访了有关部门,得到的回答是否定的。首先,凡国家制定出的法律、法规在它得以推行的过程中,是不会轻易停止或废止,因为这关系到国家政策的严肃性与延续