中国葡萄酒产品的价格构成及其定价方法

2006年6月，卡斯特原装进口酒的所谓“价格黑幕”被媒体爆出后，并没有引起消费市场的剧烈波动，同2003年4月新天自爆“葡萄酒成本”一样，只是有一次向消费者披露了中国红酒行业在产品定价上的“集体灰幕”。在葡萄酒企业的这一“集体行为”被曝光之后，我们只能说“我的价格就是你的黑幕”。那么葡萄酒产品应该有什么样的合理市场价格？企业应该采用什么样的定价策略？消费者在拥有了更多的定价知情权时，会在消费决策过程中有“颠覆性”的改变吗？葡萄酒价格将会有怎样的走势？这一系列的问题都促使我们重新审视葡萄酒产品的特点与功能、定价方法、消费者决策过程等决定当前红酒价格体系的诸多因素，从而更加理性看待中国葡萄酒这一“繁荣”而又充满“躁动”的市场。     

波尔多2012，酿酒师的挑战

2012年已经过去，这一年玛雅人的预言没有到来，但是对众多波尔多葡萄酒生产商来说，糟糕的天气犹如“末日“，知名酒庄弃酿该年份酒的消息时有耳闻，葡萄酒产量也大幅下跌，难道，这一年的葡萄酒真的像很参认说的那样一无是处吗？     

团购从塔尖到民间

近日，因一个市场课题的调研，记者致电圈内酒商搜集信息。这其中有一件令记者感到吃惊又不该吃惊的事情．有两位曾经做进口葡萄酒比较得心应手的酒商告诉我，他们今年已经放弃葡萄酒经营。听闻此言，出于职业习惯．我先是一惊，随即脱口而出“为什么？”     

“我们的理想和责任，就是保存好每一瓶葡萄酒”——专访中山市九福电器有限公司总经理 刘福涛

“我研发生产每一个酒柜，所有的细节都围绕着如何保存每一瓶葡萄酒。我们的理想和责任，就是为了保存好每一瓶葡萄酒。”刚见到记者，中山九福电器有限公司总经理刘福涛就阐述了自己的理念。就是在这条理念的支撑下，中山九福电器在短短几年时间里，就一跃成为酒柜行业的领先企业之一。     

意大利小学将增设葡萄酒课程

正意大利6~13儿童可能会增设一门新的课程——葡萄酒。2016年3月,意大利参议员向国会提交了一份法律草案,建议6~13岁小学生在校学习葡萄酒知识,了解葡萄酒在意大利文化中的地位。Stefano解释说:"意大利是世界上最大的葡萄酒生产国,这是我们的历史,教给孩子们学习葡萄酒知识是值得我     

听装葡萄酒，离中国消费者有多远？

在庞大的葡葡酒阵营中，易拉罐装葡萄酒绝对算是一支新军。这种包装的葡萄酒首次出现是在2004年。在这十年中，这种包装的葡萄酒在国内外市场上的表现究竟是怎样的呢？《新食品·葡萄酒评论家》将带你一探究竟。     

云岭葡萄酒公司积极赞助雅典奥运会加拿大代表团

最近，加拿大云岭葡萄酒有限公司(Inniskillin Wines Inc．)作为此次雅典奥运会加拿大代表团的官方赞助商特意为此活动制作了一套葡萄酒标签，这标志着几项独特的赞助活动的开始。这一奥林匹克系列标签(Olympic Label Series)包括三种葡萄酒2003年的霞多丽，2002年的黑比诺以及2002年的     

波尔多游学记

2012年2月13日至17日，通过去年波尔多葡萄酒协会（C／VB）及法食协（SOPEXA）在中国内地举办的“波尔多葡萄酒学校国际认证讲师班”的笔试和面试之后，我十分幸运地和其他八位葡萄酒界精英获得了到波尔多葡萄酒学校（L’EcoleduVinBordeaux）免费学习一周的机会。     

葡萄酒中的文化元素

一瓶几十元的葡萄酒和一瓶几百元、乃至上千元的葡萄酒究竟有多大差别？其品质差别是否真有那么多？常有圈外的朋友这样问我。看起来这的确是一个问题，但要从哪个角度来说。     

格瑞特酒业有限公司总经理李振会:为酒痴狂

在格瑞特公司宽大气派的品酒室里,李振会一落座就告诉记者,他不喜欢喝酒.这对于做酒的人来说显得有些特别.不喝葡萄酒并不意味着不懂.一说起夏县葡萄酒的历史,说起格瑞特葡萄酒的发展,他就滔滔不绝起来.“在我眼里葡萄酒就是艺术品”《GOURMET》(《中外葡萄与葡萄酒》):您最初是怎么跟葡萄酒结缘的?李振会:我最早是林场的职工,从林场出来开始做木业.2007年原来的葡萄酒厂破产拍卖,我们本来想把这里拆掉搞房地产,后来阴差阳错就开始做葡萄酒了.     

抓住葡萄酒做“多”的时机

两位好!我最近发现一个现象，想跟二位探讨一下。原来一些不看好葡萄酒的经销商．最近这几个月都开始代理起葡萄酒．以前只是少量经销葡萄酒的经销商，现在直接跟厂家联系，做省级总代理。一些经销商很明显地加大了对葡萄酒的投入。其实，关于葡萄酒“井喷”的提法．行业里已经提了几年了．但除南方局部市场．葡萄酒并不是经销商特别热衷的品类。今年．市场是否已经发生了质变？二位有没有发现在市场上．葡萄酒有真正转热的迹象？[编者按]     

新疆葡萄酒产业发展战略调整与对策研究

新疆葡萄酒产业在2001年进入一个高速增长期。2003年葡萄酒产量1．87万t，比2002年翻了一番以上，2004年葡萄酒总产量为3．35万t，比2003年增长1．79倍，实现产值3．41亿元，实现销售收入1.41亿元。面对国际葡萄酒纷纷进入我国葡萄酒市场，国内葡萄酒生产企业之间依然战火不断的新情况，新疆葡萄酒产业应怎样调整发展战略，才能在竞争日益激烈的国内葡萄酒市场立于不败之地，实现持续稳定发展，这是新疆葡萄酒产业目前面临的一个重大战略问题。     

进口葡萄酒的冬天才刚刚开始

对于大多数的酒商来说，即将过去的2013年是困难重重的一年，进口葡萄酒经过将近十年的快速增长，也终于开始回落。首先从酒类消费市场说起，我认为，作为酒类行业风向标的茅台，它的价格下跌极大地挤压了其他酒类的生存空间，不仅仅是白酒，葡萄酒也难以独善其身。     

创造葡萄酒的上帝

2005至2007年两年多的时间里,《酿酒》杂志刊登了我的18篇＂葡萄酒古董研究＂文章;2008到2009年,又是两年过去了,蒙《酿酒》青睐,再次登载了11篇＂葡萄酒古董西洋画欣赏＂文章。这次,总编邀我探讨＂葡萄酒古董中的人物＂专题,我想,这是一件十分有意义的事,因为,知道这些事情的人太少了。与其他类似文章截然不同的是,作者从开始研究到现在,在孤独地、脚踏实地地做一个人的葡萄酒文化研究,在用史实和文物（古董）做开蒙的事情。     

葡萄酒中多酚类化合物研究进展

葡萄酒的酿造已有几千年的历史，最早的葡萄酒在古希腊、埃及等国是一种神圣的供品，誉为神赐物，葡萄堪称“水果之王”，从全世界范围来看，其栽培面积早已超过１．５亿亩，相当三个荷兰国土面积，葡萄产区多位于北回归线以北及北纬５０度以南的地区。全世界葡萄产量的９０％用于酿造葡萄酒，葡萄酒是仅次于啤酒的第二大含酒饮料，全世界葡萄酒年平均产量在４０００万吨左右，年销量逐年增加。我国生产葡萄酒也有２０００多年的历史，１９５４年第一个５年计划期间，葡萄酒的建设已纳入１５６项国家重点建设项目之一，５０年的艰苦奋斗，我…     

一瓶葡萄酒如何影响了中国人的味蕾

正虽然酿造葡萄酒的历史记载超过千年,但真正意义上现代葡萄酒产业被国人所熟知,还是源于国外产品。"帮我开一瓶1982年的拉菲",这句上世纪80年代末出自影视作品的台词,启蒙了很多中国人对法国葡萄酒的了解,也让"拉菲"成为了中国消费者最早、最熟知的葡萄酒品牌,以及一种优雅、浪漫生活方式的象征。     

酝酿芬芳

我们医院的医生护士都喜欢喝葡萄酒，全院职工几乎家家都酿葡萄酒，少的一年酿80多斤，多的酿200多斤，到了过年过节的时候，还把自酿的葡萄酒作为礼品送给亲朋好友喝。医院的“葡萄酒热”，缘于一位叫郎丽萍的护士，该小女子很会享受美食，在吃的方面，从不亏待自己，凡是她想吃的东西她都要买来尝一尝，说是要把过去的损失补回来。有一次我跟救护车送病人到南华，她托我们给她带回一只一人多高的大瓦缸，原来她是用此缸酿葡萄酒。葡萄酒酿好后，     

葡萄酒抗氧化剂可以减少心脏病及癌症

葡萄酒的饮用可以解释法国的一些我法解释的心脏病发病率低的原因。这表明葡萄酒有保护心脏的功效。解释这个现象的一个理论是在葡萄酒中存在的酚类抗氧化剂抑制动脉粥样化的初级阶段－ＬＤＬ类酯氧化，在防止ＬＤＬ类酯氧化方面，葡萄酒抗氧化剂比维生素Ｅ（众所周知它可减少心脏病）强，这一点加强了这个理论。两杯葡萄酒中的酚类抗氧化剂含量能显著地增加美国饮食中这些化合物的总量。诸如含于、葡萄酒中的酚类氧化剂，也已经表明     

从“哑铃”到“纺锤”——中国进口葡萄酒价格格局之变

2012年之前，绝大多数从事进口葡萄酒行业的酒商，几乎都把重点布局在一“高”一“低”两个价格区间，这就是中国进口葡萄酒市场历史上的“哑铃”格局。     

远在美国 酒在眼前

如果你现在还以为法国葡萄酒是世界之最，就大错特错了。事实上，早在1976年5月24日，英国酒商史蒂芬·史普瑞尔举办的巴黎评酒会上，名不见经传的加州葡萄酒就击败了葡萄酒圣地波尔多，成为酒界新责。这是2008年8月8日在北美上映的《酒业风云》想要告诉我们的一段历史。