菌质水溶性膳食纤维对小鼠肠蠕动与吸收的影响

研究菌质水溶性膳食纤维对小鼠肠蠕动与吸收的影响,为其在食品工业和医药保健领域应用提供理论依据。选取75只昆明种小鼠,随机分成5组:空白对照组、阳性对照组和3个受试组,分别灌胃生理盐水、50 mg/kg·BW的酚酞溶液、2.5g/kg·BW的水溶性膳食纤维、5g/kg·BW的水溶性膳食纤维、15g/kg·BW的水溶性膳食纤维。试验时间共13d,每天记录小鼠体重,小鼠小肠吸收试验和蠕动试验分别测定计算血清中木糖浓度、碳末推进率。结果表明:1菌质水溶性膳食纤维具有一定的抑制小鼠体重的作用(P0.05),且抑制小鼠体重与菌质水溶性膳食纤维剂量呈正相关(P0.05);2中剂量的菌质水溶性膳食纤维组小鼠小肠吸收功能的影响达显著水平(P0.05);3菌质水溶性膳食纤维能促进小鼠小肠蠕动(高、中剂量达到极显著水平,P0.01;低剂量达到显著水平,P0.05),且小鼠小肠蠕动与菌质剂量呈正相关性(高剂量与低剂量的菌质水溶性膳食纤维组之间差异显著,P0.05)。因此,一定量的菌质水溶性膳食纤维能抑制小鼠体重,具有促进小鼠小肠蠕动与吸收的作用。     

烟台安德利果胶新品“绿果康源”面市

目前，由烟台安德利果胶有限公司研制的“绿果康源”，在全国各地陆续上市。据烟台安德利果胶有限公司总裁张安明介绍，“绿果康源”是以苹果果胶为主要成分制成的一种水溶性膳食纤维固体。该固体为无糖配方，服用后在人体消化系统内吸水膨胀，一方面可吸附食物中的重金属和未被消化的乳糜脂肪以及胆固醇等毒废物质，另一方面，利用果胶能与胆汁结合的特有功能，把经过肝脏排除出血液并存在于胆汁中的乳糜脂肪、乳糜脂蛋白、胆固醇和重金属等毒废物质排出体外。此外，“绿果康源”还能黏附在人体的肠道内壁，形成一层保护膜，阻止肠道对毒废物质的二次吸收。     

米糠食品

美国超级市场上新近出现了以米糠为关键配料的新型面包、谷类制品和快餐食品。这些产品的产生是为了满足那些对胆固醇意识强的美国人心理,他们急于想通过增加纤维质的吸收来降低其体内胆固醇水平。 米糠中富含纤维质、V_B、V_E和铁,是能满足上述要求的理想食物。1989年美国科     

产生余辉的纱

长时间产生余辉的纺织品,含有特殊的无机发光物质(如:高纯度的、发辉光的亚硫酸锌,含有铜离子的痕量).这类色料吸收光能并暂时把所吸收的能量储存起来,而后这种储存的能量作为绿色光重新放射较长的时间(几小时).     

烟台安德利果胶新品“绿果康源”面市

目前,由烟台安德利果胶有限公司研制的"绿果康源",在全国各地陆续上市。据烟台安德利果胶有限公司总裁张安明介绍,"绿果康源"是以苹果果胶为主要成分制成的一种水溶性膳食纤维固体。该固体为无糖配方,服用后在人体消化系统内吸水膨胀,一方面可吸附食物中的重金属和未被消化的乳糜脂肪以及胆固醇等毒废物质,另一方面,利用果胶能与胆汁结合的特有功能,把经过肝脏排除出血液并存在于胆汁中的乳糜脂肪、乳糜脂蛋白、胆固醇和重金属等毒废物质排出体外。此外,"绿果康源"还能黏附在人体的肠道内壁,形成一层保护膜,阻止肠道对毒废物质的二次吸收。烟台安德利果胶有限公司成立于2003年,由烟台北方安德利果汁股份有限公司作为主发起人,联系境外有关战略合作伙伴,共同投资设立,是目前国内专业生产食品果胶的外资公司之一。     

餐桌上的降糖良药

对于糖尿病人来说,经常吃一些降血糖的食物,可以缓解病情,既经济实惠,又安全有效。 南瓜:它是一种低糖、低热量的食物,含有大量果胶,果胶在肠道内吸收后可形成胶状物质,能延缓肠道对糖及脂质的吸收,对糖尿病、高血压病有防治作用。 苦瓜:苦瓜含有类似胰岛素的物质,有明显降血糖的作用。临床观     

日本利用海藻制作面包添加剂

日本荣吉胶体公司利用海藻制成了三种面包添加剂:红藻角叉藻胶、褐藻胶和绿藻小球藻提取物。红藻角叉藻胶和褐藻胶的凝胶形成质能使做面包的面团多吸收15％的水份,     

浙江嵊县丝厂提高生丝质量的经验

二、4M 的管理(一)狠抓原料该厂的原料茧质在我省是处于先进水平。但是,他们能获得这样的原料茧质,是通过努力狠抓原料而得到的。原料茧质与生产优质生丝究竟有多大关系呢?因为定粒生丝是由K 根茧丝并合成的。若对K 根茧丝进行编号,这样可以把生丝看作由K 根和生丝一样长的茧丝并合成。     

食用花粉的除臭矫味法

花粉是富含维生素、无机物和蛋白质等成分的天然保健食品,在国外被誉为“完全食品”。然而,由于花粉具有由孢粉质构成的,对强酸和强碱异常稳定的花粉墨,直接食用不易被吸收,故此常使用机械、超声波和酸等手段破坏花粉壁,使其内含成分能释放出来被人体所吸     

日本利用海藻制作面包添加剂

<正> 日本荣吉胶体公司利用海藻制成了三种面包添加剂:红藻角叉藻胶、褐藻胶和绿藻小球藻提取物。红藻角叉藻胶和褐藻胶的凝胶形成质能使做面包的面团多吸收15％的水份,      

积极探索提高盐质的新途径

质量是企业的生命 ,对于芒硝型卤水来讲 ,硫酸钠在蒸发浓缩过程中以无水硝形式析出是影响盐质的关键因素 ,吸收国内外先进的盐硝分离技术 ,结合我矿实际情况 ,探索一条科学、经济、切实可行的技改之路 ,提高盐质。     

短程圆网印整机

涂层是现代印染整理中的一种新的加工工艺,通过涂层整理能赋予织物以新的特性、新的功能。织物涂层是把纤维和新的化工产品互相结合,涂层技术在纺织品上的应用使纺织品有质的飞跃,近来由于新涂     

我们是海绵宝宝

海绵宝宝近年不断渗入时装界,一如它的海绵体系,收放之间就能把潮流时尚统统吸收体内,连Marc Jacobs也把他文在手臂上。     

影响汽水中CO_2溶解度的一个重要因素——灌装机使用空气背压

<正>通过对汽液混合理论的不断探讨研究,使我发现,汽水中CO_2含量的多少,除对混合机的严格要求外,配套灌装机的工艺流程,也起着相当大的作用,本文从下面几个方面讨论这个问题。 一、液缸背压置换,引起溶液 中CO_2的解析,空气的吸收 由享利定律知:P=EX其中 P-气相中吸收质的平衡分压 X-液相中吸收质的浓度 E-享利系数     

膨松面团与奶油蝴蝶戟

在调制面团时,如果加一些膨松剂或是采用特殊的膨胀方法,就能使面团发生化学反应或物理反应,进而改变面团的性质,使之体积膨胀,我们把这种面团称为膨松面团。这类面团的特点是疏松、柔软,面质饱满有弹性,制成品则呈海绵状。     

强化食品对乳汁主要成分影响

生后六个月以内婴儿的主要食品是乳类,以人乳与牛乳比较,不仅人乳中所含蛋向质、脂肪、糖类更易于吸收,脂肪中必需脂肪酸含量较多,不含有过多的矿物质,而     

新吃大蒜养生记

大蒜,有“恶臭玫瑰”之称,它气味难闻但是营养价值甚高：它不仅含有钾质、铁质、硒质、锌质和叶酸等,还有药用价值极高的药用元素——AIlicin。就连它释放出来的气味都是对人体有益的硫化物,以及有药用价值的酶。以往,大蒜都是作为菜肴辅料而存在的形象比较多;而下文,将向读者介绍几种大蒜的新鲜吃法——不仅美味,所达到的养生效果和原本的大蒜相比是有加无减。一边吃着腌制的大蒜一边喝酒,酒量会比平时要小,很快便会有喝高了的感觉。这多是由于酸素和大蒜其他的成分刺激胃壁,使胃部迅速把酒精吸收,从而产生了醉意的缘故。啤酒、香槟、加冰的威士忌的酒精浓度不高,但人却很容易喝醉,就着大蒜喝酒易醉跟它们的情况颇为相似。也就是说,因为啤酒、香槟、加冰威士忌中的碳酸气,加快了胃部吸收酒精的速度,结果人很快就会喝醉。大蒜中的成分给予人体胃部的刺激,跟碳酸气是一样的道理。     

接装纸的吸湿特性及其对上机适应性的影响

通过质构仪测定了6种接装纸的剥离力,采用可勃值、渗透时间、接触角和红外光谱分析了其相应的吸湿特性,并建立了吸湿特性与剥离力的关系。结果表明:剥离力主要受接装纸反面吸湿性能的影响,吸湿性越好,剥离力越大。接装纸的疏水涂层不利于水溶性胶黏物的吸收,降低了剥离力。     

饮食预防脂肪肝

脂肪肝的发病率随着人们生活水平的提高和运动量的减少而成逐步上升趋势。它虽不像肝癌那样可怕，但对健康的危害绝不可低估。有资料表明，肝脏疾病居我国居民十大死因的第六位，不可小看脂肪肝。脂肪肝是指各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积，也就是说肝细胞生活在脂肪的重重包围之中。肝脏在人体内是一个复杂的综合加工厂，它能把肠道吸收来的物质进行再加工，储存，转化。肝脏使脂肪的消化、吸收、氧化、转化以及分解等过程保持着动态平衡，即吸收来的脂肪，大体都能转化和分解。而这种平衡被打破就要发生脂肪肝。患有脂肪肝若不及时调节饮…     

科学烹调可有效防癌

众所周知,硝酸盐、亚硝酸盐、胺类物质是合成亚硝胺的原料,是亚硝胺的前体物质,亚硝胺是很强的致癌物。亚硝胺前体物质在食物中广泛存在。日常生活中,要防止从饮食中摄入亚硝胺前体物质,首先必须把好烹调这道关,尤其是瓜果蔬菜,应讲究科学烹调。先洗后切。维生素C具有抑制亚硝胺合成的作用。有的人把蔬菜