荷泽市2001-2004年桶装纯净水卫生监测结果分析

为了解荷泽市桶装纯净水的卫生状况，按照随机抽样原则抽取生产厂家、销售门市已包装完好的桶装纯净水，依据GB／T8538—1995和GB4789—1994检测微生物和理化指标，每年检测5～4次，每次每单位抽样1份。共抽样420份，合格的198份，合格率为47．14％。其中单项茵落总数合格的205份，合格率48．81％；单项大肠茵群呈逐年上升的趋势，差异有统计学意义（P〈0.05）。厂家样品合格率明显高于销售门市差异，有统计学意义（P〈0．05）。结果表明桶装纯净水卫生质量较低，应引起有关部门的重视。     

桶装纯净水质量分析与对策

由于社会和经济的发展，使大多数城市的给水水源受到不同程度的污染。而人民生活水平的不断提高，使人们对饮用水的质量日益关注，尤其关注饮用水的卫生性和安全性。日前，中国社会调查事务所在北京、上海、天津、重庆、武汉等地进行了一项有关居民饮用水状况的调查，结果显示：６３．２％的人注意到了水污染问题的存在，２６．３％的人认为水污染已经影响了正常的生活。因此，近几年来，一种新型的饮用水－－饮用纯净水，悄然走进了千家万户，市场占有率己与饮用天然矿泉水并驾齐驱。由于饮用纯净水原料单一，加上该产品已被消费者所接受，…     

1998年～2002年增城市桶装饮用纯净水微生物指标质量调查

为了解我市桶装饮用纯净水的卫生质量 ,对1998年～ 2 0 0 2年在增城市生产和销售的桶装饮用纯净水进行了监督监测。共监测了 12 6份样品 ,其中 4 4份 (35 % )样品的菌落总数不合格 ,39份 (31% )样品的大肠菌群不合格 ,31份 (2 5 % )样品的霉菌指标不合格 ,致病菌指标全部合格。调查发现 ,不合格的主要原因为 :生产设备和生产环境卫生条件不符合要求 ,灌装车间未能达到洁净无菌 ,水质在灌装过程中受到空气中微生物污染。自动化程度低 ,人工灌装时造成污染。所使用的回收桶消毒不彻底。生产人员的卫生意识差 ,不按操作规程操作。有的车间仅靠…     

德州市桶装纯净水卫生状况调查

20 0 2年 4月至 10月 ,我们对德州市纯净水生产企业进行了卫生学调查 ,并随机抽取了桶装饮用水进行卫生学指标检测。1　调查内容与方法1 1　调查内容　桶装饮用纯净水生产企业的基本情况、厂区地面情况、生产设备及工艺流程、有无全自动灌装设备、空气净化设备、自检情况、个人卫生与健康、产品标识及抽检产品检验。1 2　检测项目与方法1 2 1　项目　菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、色度、浊度、臭和味、肉眼可见物、ｐＨ、电导率、高锰酸钾消耗量、亚硝酸盐、氯化物、铅、砷、铜等 17项指标。1 2 2　方法　按…     

HACCP管理系统在桶装饮用纯净水中的应用研究

2002年5月，东营市卫生防疫站针对纯净水抽查合格率低的实际，在食品卫生监督管理工作中引进了HACCP系统，开展了HACCP系统在纯净水生产中的应用研究。选择具有代表性且符合GB14881-1994食品企业通用卫生规范的纯净水厂1家为应用研究对象，在纯净水厂成立了HACCP领导小组负责HACCP系统的组织实施工作，通过危害分析确定了关键控制点，通过关键控制点控制，取得了良好效果。在实施。HACCP管理模式2个月后，对该纯净水厂进行了验证工作，认为该纯净水厂对生产过程的关键控制点已采取了有效控制措施，并能够坚持检查和记录；对4批桶装纯净水抽样，纯净水的微生物和理化指标均符合GB17324-1998“瓶装饮用纯净水卫生标准”的规定。     

桶装纯净水的微生物检测与鉴定

选用成品桶装纯净水为研究对象,成品分别在下线6 h、12 h、24 h、48 h、96 h后进行菌落总数检测,并对其微生物类别进行鉴定,目的是对桶装纯净水中的微生物有针对性地进行预防和控制。结果表明,成品下线6 h后,检测样品时几乎没有微生物的存在,然而随着时间的延长,菌落总数明显的增多。分别对不同的菌落进行分离、纯化并进行鉴别,结果显示有细菌（主要是大肠杆菌）和真菌。     

桶装生（鲜）啤酒的质量控制

长期以来,我厂在市场上的桶装生(鲜)啤酒质量存在参差不齐的问题,本文对桶装生(鲜)啤酒的质量管理进行了阐述。1 车间现场卫生管理1)生产车间实行封闭管理,非生产人员不得入内;2)车间设置消毒池和缓冲间,并配置紫外杀菌灯。正常生产时,每天对车间进行紫外灯杀菌3小时以上;     

沈阳：桶装饮用水产品质量抽样合格率88.6%

日前，辽宁省沈阳市质量技术监督局在开展“生活质量安全保障行动”中，对全市生产企业生产的桶装饮用水进行了产品质量监督抽查。本次桶装饮用水产品质量监督抽查33家生产企业，抽查产品35批次，抽查结果显示，合格31批次，平均批次合格率为88．6％。     

崂山桶装饮用水卫生质量调查

目的分析当前青岛崂山区桶装饮用水的卫生质量,推动该地区农村经济的发展。方法突击抽样检查和专项整顿相结合,抽样比对。结果专项治理整顿前桶装饮用水合格率为12.9%,治理后合格率为38.7%;第2年抽样合格率为69.7%,差异有统计学意义。结论在食品加工行业中推行HACCP管理和量化分级管理,有利于产品的提高卫生质量和促进行业的健康发展。     

对168份白酒产品检验结果的分析

随着我国改革开放和经济的迅速发展,各行各业得以有广阔的发展空间,白酒行业也不例外,大小企业如雨后春笋般迅猛发展。这一方面繁荣了市场,满足了人们的生活需要,另一方面也存在白酒产品品种繁杂,产品质量莨莠不齐。为了维护消费者权益,甘肃省技术监督局对甘肃境内流通领域的白酒进行了大规模地监督抽查。现对2003年度抽查的168份白酒检验结果分析如下。1样品来源样品:为甘肃省兰州市及各地(市)市场及批发零售业抽样或送检样品。2抽样及检测分析方法抽样按GB15482-1995方法进行。检测方法为:GB10345.3-1989,GB10345.4-1989,GB10345.5-19…     

试论将18.9L桶装饮用纯净水风险降至最低的方法

从HACCP的角度来说,18.9L的桶装饮用纯净水是一种不安全的产品,因为它封口的这一个关键步骤无法象小瓶水一样可以用一个具体的关键限值来控制。但根椐我国的基本国情,必须设法将此种包装产品的风险降至最低。根椐HACCP质量管理体系的基本原理,强调了HACCP的前提工作GMP和SSOP的重要性。     

桶装啤酒的生产与质量

本文对桶装啤酒生产的现状、发展与质量问题进行分析论述，提出重视从生产到销售整个过程的质量保证观念及措施。     

183份瓶装饮用纯净水的微生物检验分析

瓶装饮用纯净水是以符合生活饮用水标准的水为原料,通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其它适当的加工方法制得的,密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。其纯净无污染的特点,广泛被人们所接受,成为一种时尚的饮品。但因其不允许添加任何防腐剂和抑菌剂,产品易受污染的机会增大,微生物能迅速增殖,造成产品中微生物超标或严重超标,有的还出现肉眼可看见的沉淀物（菌丝生长团）。因此,在生产设备、生产环境及生产管理等各方面,要求更加严格,更加规范,它是科技含量较高的饮品。就目前市场上销售的瓶装饮用纯净水…     

国家监督抽查中服装产品存在的一些质量问题

产品质量国家监督抽查是依据《中华人民共和国产品质量法》，经国务院批准，从1985年3季度开始实施的由国家质量技术监督检验检疫总局组织的对产品质量实行监督抽查检验的一项工作。     

桶装鲜啤的质量控制

鲜啤是指不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌的啤酒,桶装鲜啤质量控制的关键是微生物控制。本文从鲜啤桶的清洗杀菌、灌装及环境卫生等方面阐述桶装鲜啤的质量控制。