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包装工程专业实践教学体系的整合与优化 总被引:1,自引:0,他引:1
包装工程专业是一个典型的应用型专业,培养复合型、应用型的包装人才是包装工程专业人才培养的重要目标之一。实践教学作为应用型人才培养的核心组成部分,亟需对该体系进行整合与优化。本研究从分析当前实践教学体系中的不足之处入手,针对包装工程专业应如何整合和优化现有资源,提升实践教学质量等问题,提出了以学生就业为导向,建设实践教学的硬件和软件平台,按照"理论、实践、素质"三个系统进行实践教学体系的设计,提升基本、专业、综合以及职业四种技能等若干具有实际操作意义的举措。 相似文献
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《焊接工艺及失效分析》是一门实践性非常强的焊接专业主干课程,通过该课程的学习,要求学生具备较高的创新精神和解决工程实践问题的能力。在众多教学方法中,工程案例教学法对于学生创造性思维和实践能力的培养是最有效的方法之一。从工程案例教学法的概念出发,阐述工程案例教学法在《焊接工艺及失效分析》课程教学中的应用与实践,进一步探讨工程案例教学法在实施过程中应注意的问题。 相似文献
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《四川食品与发酵》2021,(1):134-138
生物分离工程作为一门理论与实践相结合的专业课程,在生物工程专业的课程设置中处于桥梁和纽带地位,对专业人才的培养发挥着重要的作用。案例式教学对于提升生物分离工程的教学效果作用显著。目前,与生物分离工程课程相关的教学案例研究较少,而且教学评价体系不完整,缺乏具有代表性的案例,因此亟需建立本课程的教学案例库,发挥案例式教学在本课程教学中的作用。为了适应我国专业学位教育发展的客观需求,加强该课程的案例式教学改革,提升课程的实践教学效果,并进一步提高学生的学习兴趣和积极性,培养学生的应用型创新能力,教学团队通过引入生物分离领域的新技术、新发现、新工艺和校企合作课题或技术服务项目以及与研究生科研与实践创新计划相结合等方式构建并丰富了生物分离工程课程教学案例库,能够有效地激发学生的学习兴趣与探究欲望,开阔学生的思维视野,促进理论与实践的结合与转化,提高学生分析和解决实践问题的能力,培养学生的应用型创新能力和科研素养,具有重要的理论意义。 相似文献
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服装设计与工程专业实践教学内容体系的研究与实践 总被引:2,自引:0,他引:2
实践教学在高等服装教育具有相当重要的作用。分析我国服装设计与工程专业实践教学在应试教育培养中存在的问题,指出专业学科特点及教学目标,构建“链式逐层递进式”实践教学内容体系,提出了“8+11”二层次实践教学模式,阐述实践教学管理、质量保证及教学条件体系,使学生能够尽快地学以致用,胜任其工作岗位。通过服装设计与工程专业实践教学内容体系的研究与实践,来满足社会对服装相关方面的人才需求。 相似文献
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对工程专业学生进行热物理基础课程教学是培养具有热物理工程技术的"大工程观"要求的高等工程人才的唯一途径。针对目前许多高校工程专业在热物理基础课程设置或者教学存在的较多问题,以"大工程观"教育理念为指导,以理论教学与实践教学结合为基础,以热物理与其他课程交叉渗透为依托,以热物理工程的实践性与培养学生的创新性为核心,以具备合理用能、节能和环保能力的培养为主线对工程专业的热物理基础课程进行适应性改革,探索大工程观背景下工程专业热物理基础课程内容改革新模式。 相似文献
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通过全面分析对比10种参试菌株的发酵分解能力、蛋白酶系组成、产孢子能力、成曲香型等指标,挑选出2株性能互补、能提高酱油产量、质量的优势菌株So2#和Ni2#,经混合发酵并与沪酿3.042米曲霉菌单独发酵比较,其制品的滤过体积、滤过氨基酸态氮、滤过全氮成倍提高,并使酱油制品的红色度提高,香气和滋味变得丰满、复合。 相似文献
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为了研究黑龙江省主栽小米蛋白质的功能性质,利用凯氏定氮、分光光度等方法对6种小米蛋白质的功能性质进行了分析。结果表明:朝新谷8号蛋白质的游离巯基及总巯基含量均最高,分别为40.23μmol/g和45.78μmol/g。吨谷1号蛋白质的疏水性最强,为533.25;6种小米蛋白质质量浓度为5 g/100 m L时,起泡力均最大,其中张杂谷蛋白质的起泡能力最强为20.4%。张杂谷蛋白质的乳化性及乳化稳定性最大,分别为53.49%和56.30%;当蛋白质的质量浓度增加时,6种小米蛋白的吸水和吸油能力均增加,红谷子蛋白质的吸水能力最强,为3.272%;吨谷1号蛋白质的吸油能力最强,为3.822%;6种小米蛋白质的最低凝胶点的蛋白质质量浓度在10 g/100 mL左右。此研究为黑龙江省小米品种的深加工提供了参考。 相似文献
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为了解黑龙江省芸豆蛋白质功能特性,利用荧光及紫外分光光度法,对En、紫荆花、白沙克、日本红、西班牙白、英国红6种芸豆蛋白质功能性质进行了测定分析。研究表明,在pH 4.0左右时,6种芸豆蛋白质溶解性最低;白沙克芸豆蛋白质游离巯基及总巯基含量均最高,分别为41.3μmol/g和75.2μmol/g;En芸豆蛋白质疏水性最强;6种芸豆蛋白质质量浓度为5 g/100 m L时,起泡力均最大,起泡稳定性随蛋白质浓度的增加而增加,随时间的延长而降低;6种芸豆蛋白质质量浓度在1~7 g/100 m L之间,随着蛋白质浓度的增大,乳化性及乳化稳定性增大;随着蛋白质浓度的增大,6种芸豆蛋白质吸水能力增强,吸油能力随着蛋白质所占比例的减小而增强;芸豆蛋白质质量浓度为11 g/100 m L时,6种芸豆蛋白质均产生凝胶现象;芸豆蛋白质的各功能特性具有一定的相关性。 相似文献
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油墨吸收性是评价印刷用纸性能和影响印刷品质量的重要印刷适性指标。纸页结构、纸浆性能、抄造过程中的工艺参数及成纸的理化性能等诸因素。都对纸张的吸墨性能产生直接或间接的影响。本文将定性或定量分析这些因素与纸张吸墨性之间的关系,以期对纸张生产和印刷生产有所裨益。 相似文献
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发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)YB5生理特征的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
为了开发优良的益生菌菌株,对分离自酸奶的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)YB5的生理特性进行了系统研究。耐渗透压试验结果表明,发酵乳杆菌YB5具有一定的耐渗透压能力,其在4%NaCl溶液中生长正常,而在6%NaCl溶液中生长受到抑制;耐酸性试验结果表明发酵乳杆菌YB5具有较强的耐酸性,能够在pH值2.5的培养基中生长;双层平板法抑菌试验结果表明,发酵乳杆菌YB5能产生抑菌物质,该物质对革兰氏阳性菌有明显的抑制作用;YB5抑菌活性具有较强的热稳定性,经40℃或60℃热处理后,其抑菌活性增强;YB5抑菌活性耐酸性,在弱酸和中性环境中其活性降低或丧失。淀粉酶活力检测结果表明,发酵乳杆菌YB5在生长过程中能产生淀粉酶。YB5的这些特性预示着其在食品加工中具有很好的应用潜力。 相似文献
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芹菜素(AP)是一种天然的抗氧化剂,具有多种生物活性,但是存在药效低、开发利用低等问题。为了提高芹菜素的开发应用和药效,本研究对芹菜素进行结构修饰,制备了芹菜素席夫碱金属衍生物,并采用紫外(UV),红外(UV),差热-热重分析(DSC-DTG)等波谱分析方法表征化合物。采用水杨酸法和邻苯三酚-NBT法评价芹菜素和其衍生物的体外清除羟基自由基(·OH)和超氧自由基(O2-·)活性。通过表征,合成了两种新的芹菜素席夫碱金属配合物,即[Co(C22H16O4N)2(H2O)2]·8H2O和[Zn(C22H16O4N)2(H2O)2]·4H2O配合物,AP、[Co L2]和[Zn L2]清除·OH自由基的IC50为880.65±46.52μg/m L,517.12±16.36μg/m L,633.62±18.95μg/m L;清除O2-·自由基的IC50为116.30±3.94μg/m L,61.13±0.05μg/m L,48.56±0.32μg/m L,合成的配合物相对芹菜素抗氧化活性增强,有望开发出一种新型抗氧化性食品添加剂,为芹菜素的开发及抗氧化剂的研究提供理论研究基础。 相似文献
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发酵茶是茶叶中的一大类,品种繁多,各具特色,深受消费者的喜爱。该实验选取8种发酵茶,对茶浸提液的茶多酚含量和体外抗氧化活性进行了测定。结果表明,滇红茶样品2的茶多酚含量较高,为10%,青砖茶样品2较低,为3.4%;普洱茶样品1的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率较高,为80.5%,茯砖茶样品1较低,为64.2%;普洱茶样品2亚硝酸盐清除率较高,为71.0%,青砖茶样品1较低,为31.3%;滇红茶样品1亚硝胺合成阻断率较高,为95.0%,青砖茶样品2较低,为69.9%。表明8种发酵茶的抗氧化活性、亚硝酸盐清除能力及亚硝胺合成阻断能力与茶多酚含量有关但并不完全呈正相关。 相似文献