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相似文献
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本文主要对啤酒灌装过程中影响成品啤酒溶解氧和瓶颈空气的一些因素进行实验性的探讨。通过控制,基本上使瓶颈空气含量在一个较低的范围内。  相似文献   

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在包装过程中预测和控制成品酒瓶颈空气是啤酒质量过程控制的一个重要环节。本文从检测未杀菌啤酒瓶颈空气的方法对成品酒瓶颈空气进行对比跟踪,发现20℃检测未杀菌酒瓶颈空气的结果比35℃检测的结果明显偏低,而35℃检测未杀菌酒瓶颈空气的结果与成品酒接近,说明使用35℃对未杀菌酒进行瓶颈空气检测可以更加准确预测成品酒瓶颈空气的变化趋势。  相似文献   

4.
啤酒中含有饱和溶解的二氧化碳,它有利于啤酒的起沫性。而瓶颈空气的存在则对啤酒的口味有害。啤酒中瓶颈空气与二氧化碳的检测是同时进行的,利用已校准好的检测装置进行检测。在多年的实际工作中,我们发现这套装置适合检测瓶装啤酒的瓶颈空气含量,而在检测听装啤酒时,存在着一些问题和缺陷。一是因为瓶装啤酒是透明的,我们在测量时能够透过玻璃看见探针的位置,有利于控制,防止液体或泡沫进人  相似文献   

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探讨了瓶颈空气对啤酒保鲜期的影响及减少瓶颈空气含量的具体措施。  相似文献   

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林振宇 《啤酒科技》2009,(9):51-51,53
啤酒中的氧包括溶解在啤酒中的氧和瓶颈空气中的氧,1mL瓶颈空气相当于300ppb溶解氧,所以降低瓶颈空气尤其重要。08年5月上旬,公司调整质量指标控制标准,把以前的瓶颈空气含量标准每班平均(技术部一般取6瓶样检测)≤0.5mL/L,降低到单瓶含量≤0.3mL/L。因此,我们车间采取了一系列的攻关措施。  相似文献   

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本文针对影响啤酒瓶颈空气的因素和措施进行分析探讨。  相似文献   

8.
降低瓶颈空气的含量,是各啤酒生产企业技术质量管理人员的重要课题.本文列举并分析了影响啤酒瓶颈空气的各种因素,与各位同行交流.  相似文献   

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随着社会经济的快速发展以及物质文化、生活水平的不断提升,人们对食品安全提出了更高的要求。尤其是在互联网时代背景下,食品安全事件极易被曝露在公众视野中。如果食品安全得不到有力保障,不仅无法保障人们的生命健康,还可能会威胁正常的社会经济秩序,阻碍社会经济的稳步、健康发展。因此,食品检验检测机构承担着重要的职责。本文分析了影响食品检验检测准确性的因素,并提出了相应的对策,以供参考。  相似文献   

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韩龙 《啤酒科技》2008,(6):35-36
降低瓶装啤酒瓶颈空气含量是啤酒新鲜度管理的重点内容之一。本文就啤酒灌装过程中瓶颈空气的产生原因和控制措施进行简单分析和讨论。  相似文献   

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啤酒是一种不稳定的胶体,在有氧的情况下易受氧化使酒花树脂凝集形成氧化树脂褐色絮状体,其中单宁蛋白质也会因氧化产生沉淀,同时啤酒在氧的作用下也会使啤酒产生老化  相似文献   

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本文从改造灌酒机排气阀入手,向瓶内预吹二氧化碳和激泡前二氧化碳保护,跟踪检测瓶颈空气和溶解氧变化,改造后取得明显的效果。  相似文献   

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人体长时间的暴露在含有甲醛的空气中会毒害很多器官系统,所以对于室内甲醛的检测,成为了居室质检的一项重要内容。如何提高甲醛检测的准确性,本文将从检测方法和各个环节进行详细的阐述。  相似文献   

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本文主要针对影响食品检测准确性的相关因素以及其控制策略进行分析,分析当下食品安全检测的重要意义,总结对食品安全检测准确性造成影响的相关因素,根据因素提出确切的控制策略,希望能够进一步提高食品安全检测的准确性,保障食品安全。  相似文献   

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评酒是通过感觉器官来判断酒质的重要手段,评酒的准确性受诸多因素的影响,包括:情绪因素,情绪稳定,注意力集中,味觉嗅觉细胞较活跃,品评正确性高,感情因素,评酒员应克服感情因素,做到公平,公正;基本素质,要熟悉各种酒及其香味成分,掌握评分标准,提高自身素质;身体健康状况,身体不适,品评准确性将大打折扣,保持身体健康,是评酒的基本条件;品酒顺序,要克服品评的效应影响,反复对比,品评环境,应保持安静,光线柔和,气温宜人,此外,生活环境,消费观念,学术水平等对评酒准确性都有一定影响。  相似文献   

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钟琴  邱维华 《啤酒科技》2004,(11):42-43
高压击沫是啤酒灌装过程减少瓶颈空气的重要措施,激沫过程中激沫水压力、激沫头孔径、激沫水温度、激沫头位置等因素会影响瓶颈空气的高低。  相似文献   

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食品检测工作是保障食品安全的重要环节。提高食品检测的准确性可以有效、全面地落实我国的食品安全政策,避免不合格食品流入市场。因此检测人员必须肩负起自身责任,做好食品检测工作,完善食品安全机制,提高食品安全监督力度。但由于食品检测的特殊性,在检测过程中易受到多种因素影响,导致食品准确性下降,检测人员需对各类影响因素进行全面分析,并制定相应的解决措施,从而提高食品检测水平,确保数据更加准确、可靠,保障人们的身体健康。本文以食品检测工作为例,对其影响因素进行深入分析并制定相应的解决措施。  相似文献   

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随着社会的发展,人们对于食品的要求已经从提供维持身体活动所需的营养、能量的最基本要求向着更加安全、健康的方向发生转变。食品质量安全问题关系到每个人的人身安全和切身利益,受到了社会各方面的高度重视。食品质量监督管理承担着食品安全保障的重要职能,包含着丰富的内容。在食品质量监督管理工作众多环节中,食品检测发挥着基础性作用,其完成质量对于维护人民群众身体健康和生命安全,保障国家经济发展和社会的安定和谐具有重要影响。提高食品检验水平是食品质量监督管理部门的重要课题。文章就食品检测技术相关控制因素进行了详细讨论与阐述,希望对我国食品安全保障工作有所帮助。  相似文献   

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伴随着经济全球化发展,国际纺织市场仍旧具有较大的拓展空间。对此,我国纺织行业要构建完整的产业链,提高纺织产品的质量和生产效率,更好地提升我国纺织业的国际竞争优势,促进国际纺织业的贸易增长。而在纺织产品的生产和制造中,纺织企业除了要克服原材料价格上涨等困难,更要实现对纺织品的质量提升,打造中国品牌优势。开展纺织品异味检测是促使纺织品质量优化提升的重要检验方式。对提高纺织品异味检测准确性的方式开展探讨具有重要的现实意义。  相似文献   

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