第五届全国评酒会的重大意义

<正>风云际会,岁月峥嵘。自第五届全国评酒会评选产生17大名酒,至今已30年。"抚今追昔,第五届全国评酒会最大的贡献,是为全行业树立起优质名牌产品的标杆,为白酒产业奠定和积累了丰厚的品牌资产,在市场经济高度发展的时代,白酒品牌价值更为彰显。"随着中国食品工业协会副秘书长马勇就第五届全国评酒会30年来取得的成绩给出客观公正的评价,我的记忆突然就回到了30年前!     

盘锦佳酿 三百年的魅力

2009年末,从北京2009伦敦国际评酒会上传来喜讯：由盘山酒业公司选送的佳酿精品三百年和麦斯格林蜂蜜营养酒两款产品从国内外选送来的472种酒样中脱颖而出,分别获得“2009伦敦国际评酒会烈酒金奖”和“2009伦敦国际评酒会果酒银奖”。这一消息．无疑证明了盘山酒业正在逐步得到世界的认可。     

评委培训考核应与生产和市场紧密结合

自1952年全国第一届评酒会至1989年,评酒会已进行了5届。历届评酒会都推动了白酒生产和技术的发展。随着生活水平的提高,消费者对白酒酒度、香型、饮酒、消费市场、消费理性、产品的选择和评价标准均发生了新的变化。因此,白酒评委的培训考核应与生产和消费市场紧密结合,培养传承创新实用型的技术人才。（孙悟）     

1984年国家优质食品评选会第四届全国评酒会(白酒)在太原召开

根据国家经委对优质产品评选工作的安排和要求,中国食品协会于1984年5月7日—5月16日在太原市召开了第四届全国评酒会(白酒)。这次评酒会是在1979年轻工业部     

中国历届评酒回顾兼谈其作用(下)

全国第四届评酒会是由中国食品工业协会负责组织,分酒种、分时间进行的。 1979年6月30日经国务院批准,国家经委颁布了中华人民共和国优质产品奖励条例,规定了国内优质产品最高奖分为金质奖、银质奖并由国家经委颁发。为了保持评酒会的连续性,虽然主持部门换了,但仍沿用全国第四届评酒会名称。白酒评比是1984年5月在山西省太原市举行。第     

历届全国评酒会对白酒工业发展的指导作用

白酒是我国传统的民族工业.历届评酒会既是国家在不同历史时期对白酒工业产业政策的体现,又起到指导消费和推动了不同历史时期酒类科学技术生产的不断发展、检验当时产品质量水平的作用.每次评酒会后均涌现出了一批不同类型、不同香型的白酒.全国自1952年第一届评酒会开始,至1989年已进行了5届.综观5次全国评酒会,其对白酒工业的发展具有重要的推动作用.     

浅谈我国“名酒”

名酒,是指各类酒中质量最好,在全国评酒会上获得“全国名酒”称号的饮料酒.我国建国以来,曾举行了两届全国评酒会.第一届全国评酒会于一九五二年在北京举行.从一百多种酒中,评选出八种饮料酒为全国名酒.其中白酒四种,黄酒一种.     

兼香型白酒大有希望

1　兼香型白酒的由来白酒的香型是由传统白酒随着科技进步和历届评酒的推动演变而来的。11　第二届评酒的思考　原食品工业部于一九六三年在北京举办了第二届评酒会,评酒会分四个专业组,白酒和以白酒为基酒的露酒编为一个组;产品大排队,从初评到复评决赛,百分制打分,分数...     

研究工作报告——“凤型酒香型研究”报告之一

西凤酒历史悠久,久负盛名,在1952年和1963年第一、二届全国评酒会上,被评为国家名酒。产品深受广大消费者的喜爱。随着酿酒科技和管理的发展,从1979年的第三届全国评酒会起,白酒采用分香型品评的形式。西凤酒由于香型没有定型,分组失当,再加上质量有波动等原因,在第三届全国评酒会上,由国家名酒降为国家优质酒,在全国引起了很大震动。为了恢复西凤酒的名酒声誉,陕西省科委曾于1980年下达了《西凤酒香型研究》和《提高西凤酒质量》两个科研项目。在提高西凤酒质量的基础上,通过气相色谱分析,分离、定性和定量了数十种西凤酒的主要微量香味成份,为西凤酒的初步定型提供了理论依据,在1984年的第四届全国评酒会上,西凤酒作为其它香型中的凤型酒组参评,终     

布鲁塞尔国家评酒协会

从1994年起，由国际葡萄与葡萄酒组织OIV(Office International de la Vigne et du Vin)和国际酿酒师联合会IUO(International Union of Oenologistes)联合发起、委托VINOPRES股份有限公司主办的布鲁塞尔国际评酒协会，是目前OIV下属的、全世界最大的国际评酒协会。其组织的布鲁塞尔国际评酒会是由欧盟承认，每年初经比利时经济     

白酒的香型和风格

一香型分类我国白酒可说是千种万样,各有特色。为了促进我国酿酒工业的发展,曾举行过三届全国评酒会,第一、二届全国评酒会是不分香型评比的,按香、醇、甜、净为依据,以酒论酒,结果香气清淡者被评在后了;第二届全国评酒会突出了这个问题。因此,第三届全国评酒会是依香型和曲种分类进行的,将全国各省市逐级选拔的104个优质酒中,分初评、复评和终评等程序,最后评选出全国名牌白酒8个(历届共为10个),全国优     

2009年仑敦国际评酒会结果

2009年11月14日-15日，由伦敦国际评酒组织主办、《中国酒》杂志社协办的北京2009伦敦国际评酒会在北京中成假日酒店隆重举行。21位国际评委对国内外选送来的472种酒样进行品评，最终评选出2009伦敦国际评酒会果酒金奖24个、银奖15个、特别金奖1个；2009伦敦国际评酒会烈酒金奖3个、银奖1个、特别金奖2个。现将具体名单公布如下：     

第四届全国白酒评酒会在太原召开

第四届全国白酒评酒会于5月6日～15日在山西太原举行。这届评酒会由中国食协主持,轻工业部、商业部、农牧渔业部、国家标准局和工商行政管理局均为评酒会领导小组成员,具体评酒工作由业务组组织进行。这次评酒,根据送样条件要求,26个省市选送148个牌号的酒。其中:酱香型14个,清香型24个,米香型6个,浓香型75个,其他香型25个。评酒委员分成两组,按     

全国第三届评酒会在旅大市召开

第三届全国评酒会于八月一日至八月十六日在旅大市举行。参加评酒会的样品是在各省(市)层层选拔推荐产生的,共有产品四大类三百一十三个牌号(白酒104种;果露酒和葡萄酒127种;啤酒43种;黄酒39种),比一九六三年第二届全国评酒会的196种多117个牌号。评酒委员共65名(白酒22人;啤酒13人;葡萄酒及果露酒15人;黄酒15人)。评酒委员队伍比第二届有显著变化,一是人选从基层经过严格选拔推荐考核,具     

世界美酒香溢“东方明珠”──感受“中国国际葡萄酒及烈酒评酒会”

由世界葡萄酒业的最权威机构－ Ｏｆｆｉｃｅ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ｄｕ Ｖｉｎ（国际葡 萄与葡萄酒组织）、 ＳＩＡＬ ＣＨＩＮＡ和布 鲁塞尔世界评酒组织联合主办的中国国 际葡萄酒及烈酒评酒会２００１年 １月 １４— １６日在上海隆重举行。这是 ＯＩＶ在中国 唯一承认的世界级评酒会。来自世界各 国的酒类精品汇聚上海,由ＯＩＶ批准的 来自世界各国的国际评酒师担任评委, 评出国际金奖和银奖。颁奖仪式将在 ２００１年４月的 ＳＩＡＬ ２００１ 展会上举行, 获奖的名酒也同时向公众展出。（两侧图 片皆为此次评酒会的国际评…     

信息集萃

董酒厂被深圳振业公司兼并自1963年全国第二届评酒会荣获金奖以来,连续多次蝉联全国评酒会金奖的国家名酒董酒的生产厂家遵义董酒厂,于1997年11月21日与深圳振业股份有限公司举行兼并签字仪式,更名为遵义振业董酒(集团)有限公司,原董酒厂的一切债权债务均由新公司继承(包括遵义酒精厂、董酒厂万吨工程全部资产)。     

泸州老窖--白酒工业科教兴国的典范(1)

1952年全国第一届评酒会泸州特曲被评为国家四大名白酒之一。在随后的历届评酒会上泸州特曲以其无色透明、窖香浓郁、味纯甘冽、香味协调、酒体爽净、回味悠长的优良品质蝉联国家名酒的荣誉称号。长期生产实践显示了特曲好酒出自老窖之中,发酵酒窖窖龄愈长酒质愈为芳香醇厚。记     

论剑南春酒的独特风味

随着国民经济的飞跃发展,剑南春——这朵酒苑中的古老奇葩,再一次脱颖而出,以她那“芳香浓郁、醇和回甜、清洌净爽、余香悠长”的独特风格,写下了光辉的历史。 1961年全国第三次食品会议上,剑南春受到好评。1963年被评为第一届四川省名酒,获金质奖章和奖状。由是声誉日隆,并于1974年开始出口,剑南春酒香飘海外。在1979年第三届全国评酒会上被评为全国名酒。1984年全国第四届评酒会上再获“全国名     

行业盛会 历史丰碑——第五届全国评酒会综述

第五届全国评酒会评选产生了17大名白酒,至今已有30年。这次评酒会是对我国改革开放10年来白酒行业发展成果的一次大检阅,开启了后来中国白酒市场化发展的伟大征程。推动了中国白酒向名优化方向发展,白酒产品质量稳步提高。推动了白酒行业的技术创新和低度酒的发展;推动了感官品评技术的发展和进步;推动了白酒行业评酒队伍的建设;推动了白酒香型的发展。行业经济效益整体提升,为经济社会发展做出了巨大贡献。     

“中国名酒30周年暨中国白酒高质量发展峰会”在四川遂宁舍得艺术中心举行

<正>本刊讯:自第五届全国评酒会评选产生17大名酒,至今已30年。为纪念白酒行业史上的这一标志性事件,2019年4月22日,"中国名酒30周年暨中国白酒高质量发展峰会"(以下简称"峰会")在四川遂宁舍得艺术中心举行。峰会由中国食品工业协会主办、舍得酒业承办,并得到了四川省、遂宁市和射洪县各级党委政府的大力支持。为了表达全行业对他们的感谢和敬意,中国食品工业协会特向曾祖训、季克良、王贵玉、梁邦昌和徐占成等23位第五届全国评酒会专