美味，无需等待——WMF Perfect Pro压力锅，现代厨房必备佳品

喧嚣都市，追不及的生活节奏，洗不尽的满脸倦容，用一餐温暖丰盛的晚餐照料心情，不再是奢望。WMF精心设计PerfectPro压力锅，为您缩短70％的烹饪时间，同时牢牢锁住食物中的营养，让您轻松驾驭简约环保的饕餮盛宴。     

高压战将

压力锅—直是厨房里快速烹饪的好帮手，它们高效陕速，不仅能够节约时间，还可以最大程度的锁住食物的营养，并且做出酥烂软嫩的口感。各大厨具品牌一直都在压力锅上施展着自己的技术和创新，也让它们变得更智能、更安全、更简单实用。     

食物原料在烹饪过程中营养素的损失及策略

<正>将食物原料加工成色香味俱全的食物是烹饪的根本目的,不仅可以让人容易消化吸收,还能均衡营养摄入量。但是食物原料在烹饪过程中营养素会出现各种程度的损失,本文将针对食物原料在烹饪过程中的营养素损失展开分析和讨论。概述食物原料在烹饪过程中营养素会出现不同程度的损失,其主要损失有两种,分别是流失和破坏。因此,食物原料的营养成分由食物原料真正的营养价值决定,同时人们吸收利用营养的情况也由食物原料决定。其中,     

浅议食物原料在烹饪过程中维生素的损失及防止措施

烹饪的根本目的是将食物原料加工烹制成色、香、味、形、质俱佳的食物,既能使食物易于人体消化吸收,又达到食物合理营养的目的。但由于烹饪条件与方法不同,食物中的维生素会遭到不同程度的损失。本文主要分析了日常的烹饪操作对食物中维生素的破坏,并提出科学的烹饪方法和措施。     

各种营养“不凡”的食物

家庭主妇在烹饪荚味佳肴时，有时对各种食物、蔬菜的营养价值和药用价值认识不清，不能有针对性地选择所需要的食物，而且在烹饪中浪费了大量的精力和财力，起不到营养保健的功效。下面介绍一些食物不仅是人体获得热量与营养的来源。还具有一些独特的防病功能，成为人类的保健佳品。     

科学的烹饪方式在保护食物营养价值中的作用

随着社会经济的发展,人们的生活水平提升,对食物健康、食物营养的关注度也进一步提升。不同食物所蕴含的营养价值各不相同,采用科学的烹饪方式,能避免过度损坏食物中的营养成分,确保人们食用安全。在此基础上,本文将探讨科学的烹饪方式在保护食物营养价值中的作用,为食物加工烹饪提供参考和帮助。     

烹调如何让营养不流失

现在，人们在饮食方面的要求越来越高，不仅追求口感的鲜美，还讲究营养的搭配。但是，人们的一些生活习惯却在不知不觉中造成食物营养的流失。在日常生活中，如果学会科学地储藏和烹饪食物，就能留住食物中的营养。     

酷应用

1能烹煮的包装袋如图所示,此款Si-bag是一种可以烹饪的包装袋,能够锁住食物的味道,因而可以利用此包装袋制作一道简单、美味的菜肴。此款包装袋采用高耐温膜制成,可放在传统烤箱和微波炉中烹饪,能够承受高达200℃的温度。对于那些不急于加热或食用的产品,还可以将产品连同包装袋一起放入冰箱储藏,既     

食物营养成分受烹饪方法的影响及保护

烹饪食物的常见方法主要有熘、炒、炖、煮、烤等,不同的烹饪方法烧制的菜肴味道不同,而且对食物营养成分造成的影响也存在一定差异。为了提高对食物内部营养成分的利用,本文将对不同烹饪方法对食物营养成分造成的影响及食品营养保护措施进行分析。     

电压力锅安全性能依然需要提升

从营养学的角度看．通常在烹饪食物时，食物加热时间越长，原有的各种维生素成份被分解的就会越多。电压力锅由于采用的是密封烹饪，使加热时间大大缩短。虽然有泄压阀的电压力锅在烹饪中有少量的气体损失，但因不会有新的氧气流入，烹饪过程中食物的营养保存率与普通的烹饪方式相比可以提高40％左右．因此电压力锅也是一个能够推动烹饪健康的产品之一。     

常用烹饪方法对营养素的作用与影响

<正>随着生活水平提升,人们对烹饪方式也十分讲究,不但要求食物味道好,而且还要求食物烹饪后可以保存更多的营养元素。其中,烹饪的方式多种多样,不同的烹饪方式对食物营养元素的作用和影响都是不同的,不恰当、不合理的方式会造成食物中的营养元素流失。所以,在烹饪过程中需要讲究方式方法,通过合理的烹饪方式,兼顾食物的营养和美味。     

适应新烹饪要求 促进烹饪与营养教育创新发展

正"民以食为天",中国是美食大国,一直以来对于食物的要求都很高,现在更是如此,人们对美食的要求更加专业化、精细化,最重要的则是营养健康,如何将烹饪和营养结合在一起就是对厨师的考验。好的厨师可以培养,新烹饪视角下的烹饪与营养教育的创新发展值得探究。一、精准定位培养目标不少高校都开设了烹饪与营养教育专业,却没     

食物原料在烹饪过程中营养素的损失及控制措施

随着生活水平的提升,人们对食物营养的关注度也在不断升高。食物原料的烹饪与加工会导致营养素的流失。因此,烹饪时需根据食材的特点,科学选择烹饪方式,减少食物中营养素的流失,提升食物的营养价值。本文阐述了食物原料在烹饪过程中营养素流失的原因及控制措施,为人们合理选择烹饪方式提供参考。     

营养和口感都有最佳温度

每一种食物都在一个特定的温度时口味最佳。绝大多数的欧美国家已经出现了厨房食物温度计，用来精确测量食物的最佳温度，让你烹饪出最美味的食物。食物的温度和其口感、营养都是息息相关的。     

选择合适的烹饪工艺 最大程度上保留食物的营养

正随着人们对营养膳食的重视,对烹饪工作者也提出了更高的要求,为此有关人员应当加强对此方面的研究,改进烹饪工艺,从而使食物保留较多的营养,做好营养和口感的双重体验。一、烹饪工艺和营养之间的关系每种食物都有自己的营养成分,比如绿叶蔬菜含有十多种B族维生素,肉制品含有丰富的蛋白质和脂肪。要想获得更加全面的营养,除了确保食材的正确搭配,烹饪也是其中的关键一环。这就要求     

营养与烹饪是不可分割的组成部分

营养与烹饪是两个密切相关的不同专业,因为烹饪必须以营养为基础,营养则需通过烹饪来实现,它们共同目的只有一个,就是研究人和食物的夫系,是两个不可分割的组成部分.     

煎炸炒，如何烹饪更健康？

煎、炸、炒，每天都主不开，它们都是用油来烹饪食物的方法，菜肴中营养的保存，与烹饪过程中用油火候，时间有着密切关系，所以只有注重烹饪方法，吃的时候才有利于健康。下面谈变如何具体操作？     

不同烹调方法对食品营养素的影响分析

食物营养价值和食物原料本身的营养成分密切关联,不仅如此,其营养价值的决定性要素也涵盖了食物加工中营养保存效率。所以在食物烹饪加工过程中,方法合理性与否关乎最终食品质量优劣。本文对不同烹饪方法对食品营养素的影响要点进行详细分析和阐述。     

煎炒之中遇见团圆味

正对家的情感记忆,似乎总是离不开美食,一蔬一饭之中可窥得家人的爱与牵挂。而中式煎炒作为中国人一种根深蒂固的烹饪习惯,炉火之上,食物翻滚中,流露出中国人含蓄又热烈的爱。双立人用Zwilling Dragon中国龙炒锅诚意演绎"寻龙记"——于煎炒之中遇见家庭团圆味。中式煎炒才有团圆的味道谈及烹饪方式,中国人偏爱煎炒。煎炒的精妙之处在于,新鲜食材在锅中热油里快速受热,外部水分瞬间蒸发,食物中的蛋白质经美拉德反应后产生成百上千个气味分子而喷香四溢,食材本身的营养被牢牢锁住,外焦里嫩,复杂而诱人。煎炒     

烹饪技术与膳食如何有效实现合理配置

中国有句古话“民以食为天”,饮食文化在我国悠久的历史长河中占有重要地位,人们对饮食烹饪过程、口感、形、色的追求已经上升到了艺术层面。随着我国经济的快速发展,居民生活水平得到了提高,对食物的营养搭配和健康烹饪有了新的要求。不同的食物含有的营养成分不同,不同的烹饪方式对食物的营养成分会造成不同程度的影响。因此,如何进行膳食搭配以及如何烹饪值得进行深入研究。本文对各种食材的营养搭配及烹饪方式的选择进行了分析,以满足广大群众对健康饮食的需求。