结合餐饮综合楼谈高校大型餐饮建筑内部空间设计

通过对北京大学餐饮综合楼的实例分析,结合北京大学其他餐饮建筑工程,对高校学生食堂的操作间、餐具回收间、洗碗间等各主要功能单元的设计要点进行了细致的分析。针对目前大型学生食堂应用最广的自选式就餐模式,给出了该就餐模式下的建筑设计重点。     

高校食堂管理模式与经营体制分析

饮食在大众生活中占据重要地位,对当代高校学生来说,学校食堂是其就餐的主要途径。校方的食堂的建设是否完善以及能否满足学生的需求一定程度上会影响学校的稳定。据观察研究发现,部分高校的思想认识水平不高,资金投入不到位、监管不严或是承接食堂经营的单位或个人经营理念存在问题,致使利益性冲突的事件时常发生。为此本文以广东高校食堂为例针对大学食堂的经营与管理过程中出现的问题进行分析,并针对问题提出具体的解决方案,为高校食堂改善管理模式做出参考。     

我国高校餐饮管理政策研究——基于演化博弈工具的研究视角

本文基于演化博弈分析工具,从高校行政部门干预前后对学生和食堂的策略选择进行了探讨。分析结果表明:高校行政部门需要用资金干预博弈双方,否则(在食堂就餐,积极型)的演化稳定策略将无法通过高校学生与食堂自身演化达到;高校行政部门可转换资金直接干预思路,从学生饮食安全卫生意识、高校内外餐饮风险评估体系、餐饮管理大数据分析和餐饮运营管理规章制度四大方面入手,通过政策引导促进我国高校餐饮管理工作持续发展。     

基于Spring Boot技术的微信平台校园食堂智能点餐系统设计

学校下课时间一致,而学生众多,学校食堂往往存在就餐人数集中、拥堵、排队花费时间长等问题,因为排队问题很可能会出现插队等不良现象。一直以来,传统的食堂点餐就餐模式都饱受诟病,加上食堂位置有限,无法确保每个学生都能及时就坐,加深了学生对学校食堂的不满。Spring Boot技术下的微信平台智能点餐系统,能够缓解就餐集中、排队拥堵、等位耗时等问题,还能通过该系统直接向食堂反馈意见和建议,营造和谐有序的就餐环境,也能帮助学校食堂及时获取反馈,及时改进,提高校园食堂满意度。文章对此进行了分析与研究。     

高校食堂创新管理模式分析--以天津美术学院为例

本文以天津美术学院食堂创新管理模式为分析对象，详细说明了此种合作经营模式的运作方式、优势以及取得的效果，以期为他校提供些许借鉴。     

高校学生食堂设计随笔

通过某高校学生食堂设计实例说明高校学生食堂已由单一的进餐空间，扩展到集餐饮、娱乐、办公、集会等多功能空间。     

网络环境下大学生就餐意向及其原因探析

针对不断变化和提高的当代大学生就餐需求,为及时了解大学生就餐选择的意向及其影响因素,从而为高校学生用餐调整提供依据,本文采用随机问卷调查法对在校学生用餐情况进行调查。结果表明,饮食花费占据学生生活费用的比重较大,学生食品卫生安全意识普遍较强,外出就餐较为频繁,尤其在网络订餐便捷的情况下,能够较好地避免食堂的拥挤,但也促使少部分同学越来越"宅"及懒。本文指出学校食堂应加强饮食文化及责任感教育,促进学生营养平衡,身心健康发展。     

流水线上的圆舞曲记vivo总部及制造中心A B地块食堂专项设计

本文针对vivo总部园区的食堂(含厨房)设计,详述在工业园区这个大背景下,为了满足大量集中就餐要求,提高就餐效率和厨房使用效率,设计针对特殊流线特殊处理,并提出服务岛的概念,整合食堂内辅助功能。对于食堂的餐厨比也提出针对规范的一点改进的建议。     

麦当劳模式的餐饮建筑探析

麦当劳以自身鲜明的企业特色与国内传统的快餐业明显地区别着,形成了自己独特的经营模式,并且以其舒适的就餐环境、鲜明的标志性带给人们深刻的品牌印象。本文结合麦当劳的管理、服务等多方面,从建筑设计的角度对麦当劳模式的餐饮建筑进行综合解析。     

北京高校食堂改造

针对高校食堂的外部环境,外立面效果,食堂内部装修,食堂服务等方面,以国外的优秀案例为借鉴来进行食堂改造,以期能改善学生的就餐体验,为学生的交流提供良好平台。     

朴素·务实·高效——茂名市交通技工学校学生食堂方案设计

结合茂名市技工学校学生食堂的创作实践体验,从功能构成、平面组织、建筑形象等方面进行介绍,突出"朴素、务实、高效"的创作设计理念,为类似工程的规划和设计提供参考.     

房屋建筑学课程设计改革探讨

房屋建筑学课程设计是土木工程专业学生的第一次课程设计,如何提高课程设计质量,培养学生综合能力,一直是值得思考的问题.为此,论述了房屋建筑学课程设计实践与改革的探索工作,为进一步提高课程设计的教学效果和质量提供参考.     

计算机辅助建筑设计（CAAD）课程教学模式探析

计算机辅助建筑设计(CAAD)是建筑院校的必修课之一。文章结合教学实践,通过对CAAD教学模式的研究,探索计算机教学的新方法,提高资源利用效率,培养学生自学能力,为他们就业奠定扎实基础;同时为其他专业计算机教学提供参考。     

建筑设计创新灵感思维的培养

灵感思维对建筑设计创新具有重要意义，在教学中培养学生的创新思维是建筑设计教育的重要环节，本文以灵感思维的发生机制为理论基础，探讨教学中培养学生建筑设计创新灵感的措施，致力于挖掘学生的建筑设计创新能力，并提高建筑设计创新教育水平.     

运城学院学生食堂建筑设计体会

介绍了运城学院学生食堂的工程概况，并基于环境和实用性因素，确定了具体的设计思路，阐述了该设计中平面和立面的设计方案，指出建筑设计必须尊重功能需求，尊重自然。     

提高兴趣 加深理解——外国建筑史教学改革探索

该文探讨了外国建筑史教材两部分内容的特点,在教学中分别采用扩充教学内容、制作模型和课堂讨论、实地参观的方法,引导学生参与到教学中来.通过动手、动脑理解建筑发展的脉络,体验感知历史建筑的魅力,学习优秀的设计技法.实践表明这些方法增强了学生的学习兴趣,促进了对建筑史的深入理解,收到了良好的教学效果.     

对“建筑学基本功”的再认识

当代建筑设计在思维方式、设计手法和表达工具等方面的转变,带来了教学方式、教学重点的调整。"建筑学基本功"作为建筑学专业学生的素质要求,其内涵也发生着相应的变化。文章结合作者近几年在建筑初步课程教学实践中的体会,从建筑设计技能的掌握;建筑设计理论及知识的掌握;建筑设计意识的建立等三个方面对"建筑学基本功"这一概念作出诠释,以期引起广大师生对建筑学教学的理性思考。     

建筑结构与选型课程教学的改革与实践

建筑结构与选型是建筑学专业的一门专业基础课,是将建筑结构与建筑设计相联系的一个桥梁。目前普遍存在建筑学专业学生对结构方面课程不重视的问题,笔者结合多年的教学经验,针对建筑学专业学生的特点,尝试多种教学方式以解决此问题,教学效果良好,学生收获很大。     

结合建筑设计课程的建筑构造教学探讨

笔者针对当前建筑构造教学中存在的问题,探索紧密结合建筑设计课程的建筑构造教学,根据在建筑构造教学过程中的实践与思考,总结了在建筑设计过程中提高学生对建筑构造技术综合运用能力的教学模式。     

建筑学专业四年级设计课程教学研究与改革

建筑设计是建筑学专业教学内容的核心,随着建筑技术的快速发展,建筑设计中的技术问题显现得尤为突出,建筑学专业毕业生近年来的就业及从业状况表明,建筑学专业教育需要适应社会发展需求。因此,必须对建筑学四年级建筑设计课程教学内容及方法进行调整,加强建筑技术知识的应用,注重学生技术素质的培养。