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中国农科院油料作物研究所油菜品资品质分析研究课题组 《中国油脂》1981,(6)
目前,世界上很多国家在农作物育种工作方面,已普遍重视对品质的研究,开展了大量的品质分析工作,并已取得不少新成就,而油菜是我国的主要油料作物,不仅是人民的主要食用油,而且在工业上也用途广泛,由于科学技术的进步,对作物不仅要求高产量,同时还要求好的品质,油菜的含油量,不仅体现了品种的品质优劣,它直接关系到油脂的生产量,所以选育高含油量的油菜新品种,就是当前应解决的主要研究课题,然而,我国大量的油菜品种含油量状况却没有一个较全面的分析,致使在育种工作中选用亲本时,存在较大的盲目性,本研究征集了全国油菜品种共千余份,全面地进行了含油量的分析研究。 相似文献
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建立同时测定37种脂肪酸的气相色谱-质谱(GC-MS)法,并对吐鲁番产区的40个品种的葡萄籽油中脂肪酸组成及含量进行检测分析。结果表明:葡萄籽油中可检测出19种脂肪酸,40个品种葡萄籽油样中,有14个品种的脂肪酸总含量在90 g/100 g以上。沈农金皇后总脂肪酸含量最高,为99.75 g/100 g。灰比诺、赤霞珠、沈农金皇后、巨玫瑰等品种可作为富含脂肪酸的葡萄籽油提取的优势品种,其中灰比诺中亚油酸含量最高,赤霞珠其次。对不同品种葡萄籽油进行聚类分析,可被明显分为两类,亚油酸和油酸对于品种间的分类具有较大贡献。本法具有操作简单,灵敏度高,定性定量准确等特点,为葡萄籽油中脂肪酸成分的监测和评估提供了技术支持。 相似文献
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我国小麦品种资源蛋白质含量的研究 总被引:5,自引:0,他引:5
1986~1990年对全国保存的来自28个省(市)自治区的国内外19987份小麦品种资源进行了蛋白质含量鉴定,统计和比较了不同类型小麦的蛋白质含量,对国内普通小麦蛋白质含量在全国各地的分布及其与地理位置和农艺性状、生理特性的相关性亦作了相应的研究与分析。 相似文献
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9个杂交蓖麻品种蓖麻籽中不同脂肪酸含量分析 总被引:2,自引:1,他引:2
对9个杂交蓖麻品种蓖麻籽的百粒重、出仁率、含油率及主要脂肪酸含量进行了分析,试验结果表明,不同品种蓖麻籽的百粒重、含油率及主要脂肪酸蓖麻油酸的含量差别较大。百粒重变化范围为21.1—52.1g;含油率变化范围为46.0%-57.6%,1号蓖麻籽含油率最高,高达57.6%;9种蓖麻籽中蓖麻油酸含量变化范围为81.44%-90.25%,2号品种的蓖麻油酸含量最高,高达90.25%;油酸、亚油酸含量变化范围分别为2.83%-6.03%和4.27%-7.80%,蓖麻油中还含有少量的棕榈酸、硬脂酸和极少量的二十烷酸、二十烷一烯酸,其中棕榈酸、硬脂酸含量变化范围分别为0.81%-1.74%和0.88%-1.91%,二十烷酸和二十烷一烯酸的含量均低于1%。 相似文献
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研究了甘蓝型油菜种子在低温和常温干燥条件下,密闭贮藏过程中种子脂肪酸组成分含量、含油量及发芽能力的变化。结果表明:随着贮藏年限增加,甘蓝型油菜种子油酸、二十碳烯酸、芥酸的含量逐渐增加,亚麻酸、亚油酸含量则逐渐下降,棕榈酸和硬脂酸含量变化不明显;在冷藏1~5年里脂肪酸成分含量变化较快,之后变化缓慢;低芥酸材料在贮藏过程中芥酸含量增加速率高于高芥酸材料。随着贮藏时间延长,种子含油量逐渐下降,含油量高的材料下降更快;种子发芽率和发芽势均下降,后者下降幅度大;在同样冷藏条件下,套帐自交的种子比开放授粉种子的发芽率和发芽势下降均快且幅度大,而常温贮藏的开放授粉种子发芽能力下降速度明显比冷藏的快,6年后发芽率几近于零。 相似文献
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GC-MS分析黄褐籽甘蓝型油菜种子发育过程中脂肪酸含量变化 总被引:1,自引:0,他引:1
利用气相色谱质谱(GC-MS)联用分析技术,对细胞工程创建的甘蓝型油菜黄籽株系W82和其褐籽亲本‘扬油6号'种子发育过程中脂肪酸的含量进行了分析。发现在黄/褐籽油菜种子发育早期,随着种子的发育脂肪酸逐渐积累,在授粉后第5周(WAF5,week after fertilization)时含量开始下降,在WAF6含量又逐渐上升。黄/褐籽甘蓝型油菜种子在发育早期主要积累碳链较短的脂肪酸,在后期主要积累碳链较长的不饱和脂肪酸。黄籽株系W82种子中的脂肪酸含量要高于褐籽亲本‘扬油6号'。 相似文献
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《农村实用工程技术(绿色食品)》2006,(1)
品种来源:“三系”杂交组合:母本S12,父本为R119。2005年四川省审定。特征特性:幼苗生长半直立,成株高200厘米左右,塔型,茎秆绿色,深裂叶,3~4裂,叶色绿,较厚,顶片较大,叶缘波状,茎叶均无刺毛而具蜡粉,分枝部位40厘米左右,一次分枝8~10个,二次分枝6~9个,主花序长60~70厘米,黄花,大花瓣,雄蕊发育正常。单株角果数500个左右,每荚粒数12~15,角果着生状态为斜生型,角果较短。种皮黑褐色,圆粒,千粒重3.8克,含油率达43.20%,芥酸为0.18%,F2种子硫甙为21.47μmol/g。生育期为220天左右。产量表现:2003年四川省区试八点平均亩产134.4Kg,较对照… 相似文献
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油脂食品中反式脂肪酸含量研究 总被引:2,自引:0,他引:2
本文采用毛细管气相色谱法对我国市场上的著片、炸鸡、麻花和饼干等常见的几类油脂食品中反式脂肪酸含量进行定量分析,结果表明,薯片和方便面面饼中反式脂肪酸含量较少,基本在1%以下;饼干中反式脂肪酸含量以夹心类饼干最高,一般在3%以上,最高可达18.30%,酥性饼干和曲奇中反式脂肪酸含量则一般在3%以下;蛋黄派中反式脂肪酸含量为0.97%-18.21%;洋快餐食品(薯条、炸鸡)和中国传统油炸食品(油条、麻花)中反式脂肪酸含量与油炸时间和煎炸油反复使用的周期有关,其测定值存在显著差异。反式脂肪酸含量低可在1%以下。高可迭13%以上。 相似文献
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目的分析洞庭湖水域出产的常见可食用淡水鱼多种主要脂肪酸的含量。方法于洞庭湖水域采集当地常见可食用淡水鱼(每种3~4份样品),提取总脂后以气相色谱法分析其各种脂肪酸含量。结果共采集12种淡水鱼类,其总脂含量占可食部范围为1.14%(鳙鱼)~7.55%(黄颡鱼),绝大多数鱼种含量最多的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、n-6和n-3多不饱和脂肪酸分别为棕榈酸、油酸、亚油酸和二十二碳六烯酸(DHA)。DHA含量(mg/100 g可食部)均值范围为19.7(鳝鱼)~358.4(长吻鮠)。二十碳五烯酸(EPA)(r=0.523,P0.000 1)、二十二碳五烯酸(r=0.462,P=0.000 3)和DHA(r=0.576,P0.000 1)含量分别与总脂含量相关。结论洞庭湖水域常见淡水鱼脂含量及脂肪酸含量具有明显种属差异性,部分鱼种可以作为EPA和DHA的良好膳食来源而被推荐。 相似文献
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《食品工业》2018,(11)
采用石油醚对不同品种的鹰嘴豆油进行提取,甲酯化后利用GC-MS分析其脂肪酸成分,并利用体外清除DPPH自由基和抑菌试验评价了鹰嘴豆油的生物活性。试验结果显示,不同品种的鹰嘴豆油中主要脂肪酸有4种,分别是棕榈酸(8.35%~11.1%)、亚油酸(49.06%~65.52%)、油酸(22.93%~40.63%)和硬脂酸(1.05%~3.21%),其中不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸含量的87.79%~90.56%。含量最高的亚油酸是一种必须脂肪酸,在人体生命活动中扮演着重要的角色。抗氧化活性研究表明,鹰嘴豆油对DPPH自由基的清除能力差异不大,其IC50值均在3.3 mg/mL左右;抑菌活性研究表明,不同品种的鹰嘴豆油的脂肪酸提取物均对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有抑制作用。试验分析确定了不同品种鹰嘴豆油的脂肪酸种类、含量以及生物活性,为鹰嘴豆油的进一步开发与利用提供了理论基础。 相似文献
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鄱阳湖野生鱼类脂肪酸含量的比较研究 总被引:10,自引:0,他引:10
通过研究鄱阳湖野生淡水鱼类脂肪酸的含量,了解鄱阳湖鱼类中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量和构成比。鱼肌肉用氯仿甲醇溶液提取脂肪,碱法甲酯化后用气相色谱分析。结果显示:鱼肌肉中的PUFA的含量随鱼类品种的不同有较大的差别,范围为18.65%~43.07%;二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)的含量也变化较大,其中黄颡鱼的DHA含量最高,可达10.72%,而鲹鲦的EPA含量则是所测鱼类中最高的,达4.61%。其中n-3系不饱和脂肪酸与n-6系不饱和脂肪酸的比例也相差悬殊,从1:0.7到1:2.5不等。不同科目的鱼,在C22:4n-6、C22:5n-3(DPA)含量上有显著性差异。不同生活习性的鱼,其共轭亚油酸(CLA)、C20:4n-6、C22:2n-6、C22:4n-6、C22:5n-3、C22:6n-3(DHA)均存在显著性差异。研究结果表明鄱阳湖水域中,鱼肌肉的多不饱和脂肪酸与鱼的生活习性如生活在不同的水层和食性等有较大关系,鱼的遗传因素与脂肪酸比例和含量也有一定关系。 相似文献
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