共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
水产品生物保鲜技术研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
食品的保鲜与防腐一直是人们普遍关注的问题。传统的化学防腐剂如苯甲酸钠、亚硝酸钠等具有一定的毒性。因此,寻找安全无毒的生物保鲜剂取代化学防腐剂已成为人们关注的热点。生物保鲜剂来源于生物体自身组成成分或其代谢产物,安全无毒、可被生物降解、不会造成二次污染。本文综述了常见生物保鲜剂壳聚糖、有机酸、茶多酚、乳酸链球菌素、生物酶等生物保鲜剂单独或联合使用时对水产品生理生化特性、细菌总数及货架期的影响,比较分析了上述生物保鲜剂在不同水产品应用过程中所呈现的保鲜效果的差异,阐述了生物保鲜剂在水产品保鲜过程中的可能机制,提出了我国水产品生物保鲜剂依然存在提取分离困难、纯化工艺复杂、生物保鲜技术成本高、应用范围窄等问题。针对我国生物保鲜技术存在的主要问题,提出了一些对策。 相似文献
2.
3.
通过检索、统计、分析蛋品涂膜保鲜方法的专利申请文献,获得国内外专利申请的特点,专利申请的分布情况,以及国内外主要申请人研究的技术演进和发展,进而分析了专利技术脉络。 相似文献
4.
5.
6.
通过响应面法优化以玉米芯为基质培养黑曲霉孢子的工艺,为其进一步研究提供技术参考。以标准菌株和玉米芯为试验原料,在单因素试验的基础上,选取不同浓度的碳源、氮源为影响因素,以黑曲霉孢子的数目为响应值,根据Box-Behnken响应面设计模型,设计三因素三水平的响应面试验,建立数学模型,确定适合黑曲霉孢子生长的最佳培养基组成。选取考察因素中,碳源浓度和氮源浓度对黑曲霉孢子的产生有非常显著的影响,碳源种类及浓度与氮源浓度交互影响明显。通过软件拟合结合实际,确定最佳培养条件为:碳源种类为果糖,碳源浓度0.70%,氮源浓度0.30%。在此条件下进行验证试验,结果与模型预测值接近。采用响应面法优化以玉米芯为基质培养黑曲霉孢子的工艺切实可行,实际值与预测值吻合度高,可以得到较好的黑曲霉孢子培养结果,对黑曲霉孢子的进一步研究及利用奠定基础。 相似文献
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
《科技创新与应用》2017,(25)
如今,电子产品(例如:手机、平板电脑以及数字相机)走进了千家万户,成了我们生活中不可缺少的一部分,而在上述电子产品中,存储器的作用更是不言而喻。随着从移动终端到大容量服务器等各种信息设备的快速发展,元件(诸如配置设备的存储元件和逻辑元件)追求更高的性能改进,诸如高集成性、速度提升与低功耗。特别是半导体非易失性存储器有了显著提高,并且作为大容量文件存储器的闪速存储器快速普及已取代了硬盘驱动器。同时,RRAM(阻变随机存取存储器)、MRAM(磁性随机存储器)和PCRAM(相变随机存储器)等也取得进步,普遍用作替代现有的NOR闪速存储器和DRAM等。本文利用中国专利检索与服务系统,通过检索出国内外具有代表性的阻变随机存储器、相变存储器以及磁性随机存储器的专利申请,对存储器的发展态势进行梳理,并对技术现状进行总结。 相似文献
19.
20.
水产品蛋白质价值高,富含多不饱和脂肪酸、必需氨基酸等多种营养物质,易受微生物污染而导致腐败变质。文章在分析现代水产品保鲜技术的基础上,综合理化指标、微生物指标等鲜度评价指标,从物理、化学、生物保鲜技术的不同组合角度详细综述了应用于水产品保鲜中的不同组合保鲜方式,总结并提出在未来水产品保鲜技术发展中复合生物保鲜剂与物理、化学保鲜技术的结合将具有广阔的应用前景。 相似文献