食品检测类专业实验室安全管理探究

食品检测类专业实验室作为提高食品质量与安全类专业学生实践能力的重要场所,肩负着理论联系实际的重要任务。实验室稳定运行的一项最基本要求是实验室安全。本文对食品检测类专业实验室在运行和管理过程中存在的问题进行分析,并根据实验室安全管理的新特点,重点从实验室安全制度体系、实验室安全责任体系、实验室安全教育、实验室条件保障、实验室安全信息化、实验室安全文化环境和实验室安全管理效果等方面,探究了相应的实验室安全提升措施,尽可能杜绝实验室安全事故的发生,降低安全风险,保证科研工作的正常进行,确保实验室人员的安全,从而为食品检测类专业实验室的有序运行提供保障。     

双重预防体系在食品实验室安全管理中的应用分析

在食品实验室的安全管理中,若未形成良好的管理预防体系,食品安全问题将得不到妥善解决,进而无法保障人们的食品安全以及身体健康。本文从双重预防体系的内容及形成背景入手,针对目前我国食品实验室安全管理过程中存在的诸多问题,对引入双重预防体系在食品实验室安全管理工作中的具体应用及重要意义进行简要探讨和分析,旨在我国对于食品实验室的安全管理工作会更加规范,食品安全问题能够得到进一步改善和有效解决。     

构建中国中小企业食品安全管理新模式

自改革开放以来，由于受经济发展水平的限制，中国食品行业中绝大部分中小型食品企业都处在卫生、食品质量安全管理的初级阶段。深圳市专诚管理咨询有限公司根据中小食品企业食品安全管理现状，牵头组建的专业团队探索出为食品企业从工厂选址、厂区规划、卫生学设计、工艺流程优化、设备选型、实验室设计到建立食品安全管理系统的一套独特的管理模式．并通过在数十家中小食品企业中的应用．取得了较好的经济及社会效益。     

食品HACCP认证企业存在的问题及年度监督审核思路

探讨对企业HACCP认证工作有效性的管理对策.结合审核工作实践与体会,将企业常出现的问题予以整理、归纳、分析.发现不少企业在意识、人员、文件、验证、记录、物料、实验室等方面存在较大问题,造成食品不安全.这些不安全因素贯穿于食品生产的全过程,越是在起始阶段,所造成的危害越大.建议认证机构加强对审核员的培训,了解和掌握食品生产企业的质量安全管理状况,熟悉食品生产环节的控制要点,提高HACCP认证有效性.     

HACCP体系在食品实验室安全管理中的探讨与应用

为加强实验室安全管理,进行了HACCP体系在食品实验室安全管理中的探讨与应用。结合食品实验室的特点,引入HACCP原理,通过危害分析确定了实验室各区域布局及环境、检测人员、仪器设备、样品和试剂耗材以及检测方法这5个关键控制点,并对其有效性进行了评价,说明HACCP体系在实验室的运行减少了实验室安全隐患的发生,确保了检测人员的安全。     

食品生产加工企业实验室安全与防护

从2002年我国食品质量安全市场准入制度推广实施以来,已有28大类525种以上食品纳入市场准入制度管理,特别是到2007年底按国务院要求全部食品生产加工企业100％通过QS认证,标志着我国几十万家食品生产加工企业已基本上全部建立了出厂检验实验室。我国几十万家食品加工企业中,中小型企业占绝对比例,     

新型疫情下高校药品和食品分析实验室的建设与管理

新冠肺炎疫情的爆发使人们对食品安全的检测更为重视,高校食品分析实验室作为食品检测体系的重要组成部分,其检测工作主要依赖于化学检测仪器和手段。目前,虽然许多高校已经陆续开学并开展相关工作,但突如其来的疫情对实验室的建设和管理提出了更为全面的要求。因此,对化学和食品分析实验室进行有效的建设和管理不仅可以确保科研人员的安全,还能够提高工作效率。本文主要从实验室安全问题、仪器管理、食品和药品管理、防疫意识及文化建设这5个方面集中探讨了疫情期间如何更好地加强基于化学检测仪器的食品分析实验室的建设与管理,从而确保高校实验室在食品检测领域发挥重要作用。     

浅谈第三方食品实验室团队建设与管理

本文以中国广州分析测试中心食品实验室为例,阐述该食品实验室目前团队格局弊端,借鉴国内外及高校等先进的第三方食品实验室在建设和规划上的成功案例,提出实验室建设方面的两点建议,以及在此基础上在实验室日常管理、安全管理、人员组织形式管理、生物安全防护等方面提出几点建议和对策,大力推荐实验室推行HACCP制,希望为第三方食品实验室在发展管理模式上从团队建设规划和实验室管理方面提供一定的参考价值,以进一步提高实验质量和充分发掘实验室潜在能力。     

食品企业安全生产与质量安全管理探讨

<正>随着我国经济的提高,食品企业的安全生产与质量安全管理受到了更多的重视,食品企业应加强环境健康和安全管理,健全管理体系,保证企业的健康、稳定发展。随着我国经济和人民生活水平的提高,食品企业的环境安全、能源消耗和产品安全健康生产受到越来越多的关注。在政府和社会各界相关部门的关注下,食品企业应加强环境健康和生产安全管理,排除健康、安全和环境风险。目前很多食品企业已经越来越重视安全管理问题,建立健全完整的管理体系,保     

食品生产企业质量安全分类监管研究

食品生产企业作为食品在市场上流通的重要一环，提高食品生产企业的质量安全管理是维护食品安全的关键一环。本文针对食品生产企业的质量安全管理现状、质量安全分类监管的概念以及如何实现分类监管进行探讨和分析。     

浅析食品企业安全生产与管理

民以食为天,食品生产安全与人民健康和生活息息相关,为满足人民对食品的需求,使人民买到放心、安全的食品,首先就必须从法律上提高食品监管的力度,认真思考法律法规对食品企业安全生产的要求,思考企业在食品生产和管理过程中应如何去做。本文深入分析现代食品生产过程中的安全生产和管理问题,针对我国食品安全现状进行分析,提出建设性意见,强化食品生产企业和监管者的法律责任意识,理性规范我国食品生产企业的经营和管理活动,并从法律对企业安全生产要求入手,论述企业应如何遵循相关法规做好食品安全生产和管理工作。     

食品实验室质量管理工作存在问题分析及建议

食品与人们的生活息息相关,食品安全对于人们身体健康和生命安全具有重要影响,因此需要采取科学有效的措施加强对食品的安全管理,特别是近年来随着科学技术的快速进步与发展,为食品的安全管理提供了更加可靠的保障。然而通过对目前的实际情况进行分析发现,我国的食品实验室质量管理工作仍然存在一定的问题,不仅影响检测工作的顺利进行,更对食品的安全造成不良影响,对此需要对食品实验室质量管理工作存在问题进行有效分析,并提出相应的改进意见。     

乳品企业实验室安全管理的探讨

本文对乳品企业实验室可能存在的安全隐患进行分析,主要从人为因素和物理因素等方面进行了分析,并就实验室安全管理的制度建设、避免不安全因素发生、制度安全急救训练措施、废液的管理、加强实验室安全教育等进行了探讨,为进一步完善乳品企业实验室安全管理提供参考.     

微生物实验室的安全建设与创新管理研究——以贺州学院食品与生物工程实验教学中心为例

微生物实验室不仅是食品与生物教学的实验场所,也是高校最重要的科研开放平台。针对微生物实验室存在的问题和管理现状,提出相应的安全建设和创新管理措施。通过开展微生物实验室安全建设,制定和完善一系列的规章制度,在贯彻落实各项制度中,加强实验教学与实验室开放管理等措施,达到微生物实验室的安全与创新管理的目的。     

食品实验室安全管理体系建设研究

<正>近年来,食品实验室发生的安全事故及投毒事件给社会造成了恶劣影响,不仅给个人家庭带来了生命和财产损失,更引起了社会各界对实验室安全问题的关注。完善实验室安全管理体系,是进行一切实验室工作的基础和条件。如何做好实验室安全管理工作,逐步完善相关的安全管理体制,是实验室管理工作者不断段追求的目标。本文对我国实验室安全管理的特点进行分析,深入了解实验室安全管理的现状及存在的问题,探索构建实     

食品企业的管理困境与解决路径

食品企业的管理困境主要表现为缺乏严格的质量管理体系、故意添加违禁有毒化学品、缺乏危机管理能力、销售管理模式同消费者需求相脱节等问题。这些问题产生的原因是因为企业管理人员质量安全管理意识淡薄、缺乏基本的职业道德、不重视与消费者的互动、销售管理模式陈旧等。要解决食品企业的管理困境,就必须针对这些原因采取相应的措施,包括树立"以人为本"的质量安全管理观念、促进第三方质量安全管理机构的设立、将消费者纳入食品企业的管理体系、建立以消费者为中心的新的销售管理模式等,以最终解决食品企业面临的管理困境,使食品企业管理走上良性发展的轨道。     

浅析食品实验室安全管理

正实验室安全管理十分重要,尤其是食品检测实验室的安全管理,实验室化学类污染物众多,如果不按国家标准回收处理会造成严重的环境污染,危害人身安全。若是出现实验室药品类事故,会导致无法挽回的后果。本文针对目前实验室安全管理方面存在的问题,并结合实际情况,提出了相应的解决办法,希望能够帮助管理者     

对标国际，创新发展，建设高标准食品企业实验室——访光明乳业华东中心工厂实验室检验经理赵婷婷

<正>食品的核心竞争力是质量与安全,这也是食品企业生存的根基。为完善食品质量监测体系和提高产品合格率,食品企业的质检部门需要进行大量管理工作,而食品检测实验室则是其工作的重中之重。此举虽不能直接产生经济效益,但在确保食品品质方面有着举足轻重的作用,为企业的长期发展做出了不可磨灭的贡献。《食品安全导刊》采访到光明乳业华东中心工厂实验室检验经理赵婷婷,带大家深入了解大型食品企业实验室的发展战略。     

加强食品企业行政管理的对策建议

<正>随着经济的快速发展和生活水平的提高,人们对食品的需求逐渐呈现出多样化,然而近年来,食品企业的安全问题却频频发生,给人们带来了极大的安全和健康隐患。作为生产、加工和销售各类食品的主体,食品企业在保障食品安全方面承担着不可替代的重任。行政管理作为食品企业安全管理中一个重要的环节,既可维护企业的正当权益,又能保证食品质量和安全,为社会经济发展提供不可或缺的帮助。因此,本文从提升企业内部行政管理,结合政府职能部门加强食品企业行政管理展开对策研究,     

新准则下食品检测实验室管理的改进对策

正近些年来,随着人们生活水平的提高和对食品质量安全关注度的增加,食品的检验力度和效果愈加受到人们的重视。对于食品的质量安全检验而言,食品检验实验室的有效管理,在很大程度上影响着食品的质量。基于此,本文主要对新准则下食品检测实验室管理进行分析,探讨其改进对策。食品检测实验室管理的重要性食品的安全涉及人们的生活质量和身体健康,是人们极为关注的问题,