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中国食品安全指数指标体系的构建 总被引:1,自引:0,他引:1
《中国调味品》2017,(3)
针对消费者需求构建食品安全指数指标体系,有助于消费者及时了解食品安全状况,然而目前这类指标尚未形成统一的体系。文章首先通过分析各种食品在安全管理体系中贴近消费者生活的指标,构建出初步的食品安全指数指标体系,之后利用1000份调查问卷对初步的指标体系进行验证,进而确定能够被消费者所应用的食品安全指数指标体系,最后运用网络层次分析法求得每项指标的权重,确定了每项指标对于食品安全状况的重要性,并由此得出如下几点结论:消费者关注重点为食品安全相关认证资质;食品添加剂仍是食品安全消费的重要影响指标;食品新型技术逐步成为食品消费的重头戏。 相似文献
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正电商时代,网络食品销售、安全问题日渐突出,为规范网络食品经营行为,保证食品安全,9月11日,南乐县城关镇食药监所召开辖区网络食品经营美团外卖食品安全知识培训会。会上,城关镇食药监所所长结合本县网络送餐服务活动中餐饮服务第三方平台在备案、审查登记并公示入网餐饮服务提供者食品经营许可等信息、送餐人员培训管理等方面存在的问题,详细解读了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》和《网络食品安全违法行为查处办法》。会议要求,美团外卖分支机构单 相似文献
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民以食为天,在日常的生活中食品安全尤为重要。食品安全检测是保证食品安全的大门,在经济生活中占有重要的地位。随着经济生活的飞速发展,社会发展节奏加快。食品安全监督检测技术更加需要提高有效性和快速性,及时发现食品生产或者加工过程中的食品安全问题,需要采取更加高速有效的食品检测技术方法。本文从食品安全监测现状出发,分析食品快速检测技术的应用,为快速检测方法提供有益参考。 相似文献
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随着互联网的不断发展,越来越多的人通过网络购买食品,网络食品安全问题备受关注.由于网络食品安全监督制度还不完善,存在许多监管漏洞,导致网络食品安全隐患无法得到有效控制.本文结合当前网络食品监督抽样工作开展现状,对相关问题进行分析并提出解决问题的策略. 相似文献
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德国网络食品交易的行政监管制度是德国联邦消费者保护与食品安全局协调建立的,主要由《食品和日用品管理法》及其他相关法律法规、德国网络食品贸易监控中心和"D21倡议"所推行的质量认证体系3个部分组成。通过相关法律法规的制订、统一监管平台的建立以及权威社会机构的质量认证,确保了德国网络食品贸易的食品安全与消费者权益。借鉴德国经验,中国可以通过确立食品安全行政管理部门统一组织和协调的法定职能、构建网络食品贸易的统一监管平台,以及将HACCP认证标准作为网络食品安全质量认证的核心标准等维度,对中国网络食品贸易行政监管制度进行完善性构建。 相似文献