新疆准噶尔铁线莲不同部位提取液抑菌活性初步研究

用水和70% 乙醇从准噶尔铁线莲不同部位中提取其活性成分,探讨其抑菌作用。结果表明：叶水提物的MIC 值分别为大肠杆菌5g/100mL,金黄色葡萄球菌、短小芽孢杆菌为3g/100mL、枯草杆菌为1g/100mL;叶醇提物的MIC 值分别为大肠杆菌3g/100mL,金黄色葡萄球菌、枯草杆菌为0.5g/100mL、短小芽孢杆菌1g/100mL。茎水提物的MIC值分别为大肠杆菌10g/100mL,金黄色葡萄球菌7g/100mL、短小芽孢杆菌、枯草杆菌为5g/100mL。茎醇提物的MIC 值分别为大肠杆菌7g/100mL,金黄色葡萄球菌5g/100mL,枯草杆菌、短小芽孢杆菌为3g/100mL。花水提物的MIC 值分别为大肠杆菌5g/100mL,金黄色葡萄球菌、枯草杆菌为3g/100mL,短小芽孢杆菌1g/100mL。花醇提物的MIC 值分别为大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、短小芽孢杆菌为1g/100mL,枯草杆菌为0.5g/100mL。果实水提物的MIC 值分别为大肠杆菌、短小芽孢杆菌为5g/100mL,金黄色葡萄球菌、枯草杆菌为3g/100mL;果实醇提物的MIC 值分别为大肠杆菌为3g/100mL,金黄色葡萄球菌、短小芽孢杆菌、枯草杆菌为1g/100mL。     

藜麦麸皮不同极性部位的抑菌及酪氨酸酶抑制活性研究

以抑菌圈大小及对酪氨酸酶活性的抑制率为指标,筛选出藜麦麸皮中具有抑菌活性以及抑制酪氨酸酶活性的极性部位。采用75%的乙醇对藜麦麸皮进行超声提取,三种不同极性溶剂石油醚、乙酸乙酯、正丁醇进行萃取,获取四个极性部位。纸片法观察不同的极性部位对于四种致病菌的体外抑制效果,同时探究对酪氨酸酶活性的抑制效果,利用液质推断其有效成分并用高效液相对高活性成分进行定量分析。结果表明:正丁醇萃取层的活性最高,且对革兰阳性菌较为敏感但对革兰阴性菌无明显效果。对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度分别为1.04、2.08 mg/mL,对表皮葡萄球菌的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度分别为0.52、1.04 mg/mL。比较可知藜麦麸皮极性部位的抑菌效果要优于某些常见的中药;在浓度为1 mg/mL时对酪氨酸酶活性的抑制率为55.86%,是同浓度V_C抑制效果的58.96%;液质推断出正丁醇层主要物质为藜麦皂苷,定量分析藜麦皂苷的纯度为62.6%。综上,藜麦麸皮不同极性部位中,正丁醇萃取层的抑菌活性以及对于酪氨酸酶活性的抑制效果较好,且主要活性物质为藜麦皂苷。     

苍耳不同部位提取物抑菌活性比较

主要考察了苍耳各部位提取物对常见菌种的抗菌活性,比较了苍耳四个部位（根、茎、叶、子）三种提取方式所得提取物对大肠杆菌等微生物抑制活性的差异。实验结果表明,苍耳各部位不同方式提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和微球菌抑制作用较强,酵母菌次之;各部位中苍耳叶的提取物表现了较宽的抑菌谱和较强的抑菌作用。     

苍耳不同部位提取物抑菌活性比较

主要考察了苍耳各部位提取物对常见菌种的抗菌活性,比较了苍耳四个部位(根、茎、叶、子)三种提取方式所得提取物对大肠杆菌等微生物抑制活性的差异。实验结果表明,苍耳各部位不同方式提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和微球菌抑制作用较强,酵母菌次之;各部位中苍耳叶的提取物表现了较宽的抑菌谱和较强的抑菌作用。      

连翘不同部位提取物抑菌效果的比较分析

本试验采用滤纸片扩散法测定了连翘的花、叶片、枝条、果实(分青翘和老翘)的乙醇提取物对三种细菌性病害大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和3种真菌病害青霉菌(Penicillium)、葡萄灰霉菌(Botrytis cinerea)和黄曲霉(Aspergillus flavus)进行了抑菌效果的对比和分析。用液体悬浮培养法分别测定了连翘不同部位的乙醇提取物对3种细菌的最小抑菌浓度(MIC)。试验结果表明:连翘不同部位的乙醇提取物对供试细菌均表现出有较强的抑菌作用,其中果实中青翘提取物的抑菌作用最强、老翘和叶片的抑菌作用也比较强,且两者区别不大,枝条提取物的抑菌作用最弱;对3种供试真菌所有供试部位提取物的抑菌效果均比细菌差。不同部位的乙醇提取物对不同细菌的最小抑菌浓度(MIC)则表现较大差异。     

金针菇不同极性部位的抑菌活性及稳定性

以金针菇粗提物的不同萃取相为材料,以大肠杆菌、产气杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡状芽孢杆菌和啤酒酵母为供试菌,通过抑菌圈法和生长速率法探讨金针菇粗提物体外抑菌活性;并以金黄色葡萄球菌和大肠杆菌为供试菌,研究金针菇不同萃取相抑菌稳定性。结果表明,金针菇不同萃取相对金黄色葡萄球菌均有较强的抑制作用,乙酸乙酯相有显著的抑菌活性。同时,金针菇不同萃取相对革兰氏阳性菌的抑菌活性强于革兰氏阴性菌。金针菇不同萃取相对金黄色葡萄球菌的MIC范围是3.25 mg/m L~12.5 mg/m L,MBC范围是3.25 mg/m L~12.5 mg/m L。并且金针菇不同萃取相的抑菌活性对温度、紫外光的稳定性较好。可以作为一种保健食品(饮品)进一步开发利用。     

红蓝草枝和叶提取物不同萃取部位体外抗氧化和抑菌活性研究

以红蓝草枝和叶为原料,探究其乙醇提取物和不同溶剂萃取部位的抗氧化及抑菌活性。采用Folin-Ciocalteu法和NaNO₂-Al(NO₃)₃法分别测定乙醇提取物及各萃取部位总酚和黄酮含量;以清除DPPH·、ABTS⁺·和总还原力为指标评价各部位抗氧化能力并分析抗氧化作用与两种成分之间的相关性。同时,采用牛津杯法测定各部位对常见致病菌的抑菌活性。结果表明,红蓝草枝和叶的乙酸乙酯部位总酚含量最高,分别达79.76 mg/g和80.21 mg/g;枝的氯仿部位和叶的乙醇提取物黄酮含量最高,分别为95.88 mg/g和96.75 mg/g。相关性分析显示红蓝草的抗氧化能力与其酚类含量具有较强相关性。在试验浓度范围内,红蓝草不同组织部位以及不同极性溶剂影响抗氧化及抑菌效果,枝的抗氧化效果优于叶,叶的抑菌效果优于枝。以枝的乙酸乙酯部位,叶的乙酸乙酯和正丁醇部位抗氧化和抑菌效果更为明显,值得进一步研究与开发。     

石榴不同部位提取物抗油脂氧化及抑菌活性的比较

为比较石榴果皮、石榴叶、石榴籽和石榴花(花瓣、花蕊和花托)等部位提取物的抗氧化活性,利用Schall烘箱法,以猪油和大豆油为底物通过测定POV和MDA含量来评价提取物的抗氧化效果,同时利用清除DPPH·法测定了其清除自由基的能力;比较了提取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用.结果表明:除石榴籽外,石榴果皮、石榴叶、石榴花等部位的提取物具有很强的清除DPpH·自由基能力、抗油脂氧化的能力和较强的抑菌活性,其中石榴皮的抗氧化能力和抑菌活性最强,石榴籽最差,花瓣、花蕊和花托三者基本相当,石榴叶较差.多酚含量与各种活性之间具有显著的相关性,说明多酚是主要的活性物质.     

柴胡不同部位总黄酮含量及抗氧化活性比较研究

目的：探讨北柴胡Bupleurum chinense不同部位总黄酮含量和抗氧化活性的差异,为柴胡地上部分综合开发利用提供理论依据。方法：采用乙醇提取,并结合加热和超声辅助提取,在单因素筛选的基础上,采用正交试验优化总黄酮提取工艺。采用比色法(亚硝酸钠-氯化铝),以芦丁为标品,对野生柴胡和栽培柴胡不同部位总黄酮含量进行测定。以其对羟基自由基和超氧阴离子自由基清除能力来分析不同部位总黄酮提取液的体外抗氧化活性。结果：柴胡不同部位中黄酮类物质含量差异显著,且野生柴胡与栽培柴胡不同部位总黄酮积累规律呈现一致性,即地上各部位总黄酮含量显著高于根部,其中叶片和花含量最高,其次是茎杆,根含量最低。柴胡根、茎、叶黄酮提取液对DPPH自由基和ABTS自由基的清除能力存在差异,清除率由强到弱依次为叶>茎>根。结论：北柴胡不同部位总黄酮含量从高到低分别为花、叶>茎>根。柴胡不同部位所含总黄酮均有较强的抗氧化能力,作为食品天然抗氧化剂具有较大潜力。因此,应加大柴胡地上部综合开发利用,为扩大药源提供理论依据。     

芦荟提取物抑菌作用的研究

用芦荟提取物对几种常见的微生物进行抑菌活性测定,结果表明芦荟提取物能有效地抑制细菌的生长,对供试菌的最低抑菌浓度金黄色葡萄球菌为１０％,沙门氏菌为８％,大肠杆菌为９％,产气肠杆菌９％,枯草杆菌１１％,芦荟提取物能耐受高温短时的热处理。     

火龙果不同部位发酵后活性成分含量和抗氧化活性

以红心火龙果和白心火龙果为原料,测定不同种类和部位火龙果(红心火龙果果肉,red flesh,RF;白心火龙果果肉,white flesh,WF;红心火龙果果皮,red peel,RP;白心火龙果果皮,white peel,WP)发酵液中总酚、总黄酮含量及抗氧化活性(总抗氧化能力、还原能力和羟自由基清除能力),考察酚类物质含量与抗氧化活性的相关性。结果表明:不同种类和部位火龙果发酵液中总酚、总黄酮含量及抗氧化活性存在显著性差异,且RP发酵液表现出最高的总酚(636.63 mg/L)、总黄酮含量(452.42 mg/L)及最强的总抗氧化能力(相当于V_C浓度169.32 mg/L)、还原能力(140.29 mg/L)和羟自由基清除能力(96.65%);总酚、总黄酮含量与总抗氧化能力、还原能力和羟自由基清除能力之间呈正相关,表明总酚类物质是火龙果中抗氧化成分。     

牛蒡不同部位多糖的抗氧化与抗凝血活性研究

以牛蒡根、茎、叶三个部位提取的多糖作为研究对象,通过PMP柱前衍生化法及苯酚硫酸法确定样品的单糖组成和总糖含量,并针对其抗氧化活性和抗凝血活性进行了进一步比较研究。牛蒡根、茎、叶三个部位的多糖中均含有不同含量的甘露糖(Man)、葡萄糖氨(GlcN)、鼠李糖(Rha)、葡萄糖醛酸(GlcA)、葡萄糖(Glc)、半乳糖(Gal)和阿拉伯糖(Ara),其中牛蒡根中Glc含量最高,其次为GlcA和Gal;牛蒡茎中主要有Gal、Glc和Ara组成;而牛蒡叶中也是主要以Glc为主,Gal和Ara次之。抗氧化活性实验中,在0~1.0 mg/mL浓度区间内,以抗坏血酸为标准品,对超氧阴离子自由基(·O₂^-)清除能力以牛蒡茎多糖最强、牛蒡叶多糖次之、牛蒡根多糖最弱,对羟基自由基(·OH)清除能力以牛蒡茎多糖最强、牛蒡叶多糖次之、牛蒡根多糖最弱,DPPH自由基清除能力及还原能力以牛蒡叶多糖最强、牛蒡茎多糖次之、牛蒡根多糖最弱。抗凝血活性实验中,在0~0.3 mg/mL浓度区间内,活化部分凝血时间和凝血酶时间均以牛蒡叶多糖最长、牛蒡根多糖次之、牛蒡茎多糖最短,牛蒡根多糖有延长凝血酶原时间作用,牛蒡叶和茎无明显延长凝血酶原时间作用,通过对比发现三者抗凝血活性相差无几,并没有表现出良好的抗凝血活性。     

红油香椿嫩芽不同部位理化指标及其体外抗氧化活性

试验以红油香椿为对象,研究香椿嫩芽的叶、茎不同空间部位(顶部、中部、下部)的总多酚、VC、可溶性糖、叶绿素、黄酮、可溶性蛋白质、亚硝酸盐等理化指标及其抗氧化活性,以期为香椿合理、科学、安全地开发利用加工提供理论依据。理化分析显示:除可溶性蛋白质及亚硝酸盐外,其他理化指标在香椿嫩叶中的含量均极显著高于茎中的含量(p0.01),在叶中,总多酚及VC主要集中在顶叶;叶绿素及黄酮主要富集在下部叶片;可溶性糖在中叶中含量最高。茎中不同空间部位各理化指标之间差异不显著。抗氧化活性测定结果基本和理化分析结果一致,叶部的总还原力仍高于茎部。就嫩叶各空间部位来说,顶叶对清除·OH能力及总还原能力最高,远远高于其它部位;而不同部位茎的DPPH·的清除能力差别不大,浮动范围在2.29~3.37之间。     

苜蓿提取物不同极性部位抗氧化活性研究

对苜蓿地上部分不同极性部位成分进行鉴别,并比较不同极性部位的抗氧化活性。采用苜蓿的70%醇提物为样本,使用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇对苜蓿醇提物进行萃取,得到不同极性部位并对其进行成分鉴别。采用硝酸铝显色法、福林酚显色法和苯酚-硫酸法测定黄酮、酚类和糖的含量。采用ABT、DPPH、OH-清除率和总还原能力比较各部位的抗氧化活性。黄酮主要分布在乙酸乙酯与石油醚部位,含量为0.144 6 mg/mL和0.086 9 mg/mL;酚类主要分布于乙酸乙酯和正丁醇部位,含量为2.697 5 mg/mL和2.574 9 mg/mL;糖主要分布在水和石油醚部位,含量为1.154 2 mg/mL和1.069 9 mg/mL。4个指标综合评价得出水部位抗氧化能力最强,正丁醇部位次之。紫花苜蓿水部位和正丁醇部位抗氧化能力最强,抗氧化的主要活性成分为糖。     

壳聚糖对革兰氏阴性菌抑菌机理的初步研究

体外抑菌法研究壳聚糖对绿脓杆菌、奇异变形杆菌和大肠杆菌的抑菌性能。同时,对细菌表面的亲水性和负电荷进行研究,以阐述革兰氏阴性菌表面性质与壳聚糖对其抑菌性能之间的关系。以大肠杆菌作为代表性菌株,考察了壳聚糖对革兰氏阴性菌的抑菌机理。通过测定菌液中加入疏水性荧光探剂1-N-苯萘胺(NPN)后荧光强度的改变,考察壳聚糖对外膜渗透性的影响。此外,采用红外吸收光谱(FT-IR),对壳聚糖和大肠杆菌的作用产物进行表征。结果表明：革兰氏阴性菌表面的亲水性越好,所带的负电荷越多,壳聚糖表现出较好的抑菌性能;壳聚糖可增加细胞外膜的渗透性,壳聚糖与细胞膜间发生静电作用而使细胞膜破坏,最终导致菌体的死亡。     

紫草不同溶剂提取物抑菌活性研究

采用滤纸片扩散法和混平板稀释法研究了紫草不同溶剂提取物的抑菌作用及温度对其抑菌活性的影响.结果表明,正丁醇、乙酸乙酯、石油醚、氯仿等四种溶剂提取物均具有较强的抑菌活性,对受试菌的MIC范围在1～2mg/mL之间.抑菌能力大小顺序为乙酸乙酯提取物≥正丁醇提取物＞石油醚提取物＞氯仿提取物.四种提取物对细菌的抑菌能力均大于真菌,且它们的抑菌活性具有较好的热稳定性.     

青海管花肉苁蓉不同部位的功能性成分及其抗氧化活性

本文以青海地区仿野生栽培的管花肉苁蓉为原料,对其不同部位生物活性物质以及抗氧化活性进行比较分析。结果表明,肉苁蓉不同部位的多种有效成分差异显著,根部总多酚、总多糖、总三萜、松果菊苷和毛蕊花糖苷的含量显著高于中部和顶部（P<0.05）。其中松果菊苷与毛蕊花糖苷总含量为4.67%,满足2020版《中国药典》的规定。肉苁蓉不同部位的抗氧化能力强弱顺序为根部>中部>顶部,根、中、顶三部位对ABTS自由基清除能力的IC₅₀值分别为0.91、1.59、2.32 mg/mL,对DPPH自由基清除能力的IC₅₀值分别为0.77、5.16、10.66 mg/mL。相关性分析表明,肉苁蓉不同部位抗氧化活性与多种生物活性物质含量密切相关,其ABTS IC₅₀值、DPPH IC₅₀值与总多酚、总三萜、总多糖、松果菊苷以及毛蕊花糖苷含量均呈负相关关系,且相关系数较高。本文为管花肉苁蓉的药、食安全以及综合开发利用提供了理论参考。     

普洱茶不同提取物体外抑菌活性研究

研究了不同溶剂普洱茶提取物及萃取物的体外抑菌活性。论文采用滤纸片扩散法和最低抑菌浓度检测了水提、75%和95%乙醇普洱茶提取物对S.aureus、E.coli、P.aeruginosa及B.subtilis体外抑菌效果。同时分析了95%醇提物的不同溶剂萃取物对供试菌的影响。结果表明:95%乙醇浸提物抑菌效果最好,尤其对S.aureus、E.coli最为明显,抑菌圈分别为19.58±0.24 mm、14.58±0.24 mm,MIC分别为0.63 mg/mL,0.39 mg/mL,但对B.subtilis抑菌效果差。在95%醇提物的不同溶剂萃取物中,萃取物抑菌活性为:乙酸乙酯>正丁醇>石油醚>氯仿。乙酸乙酯萃取物对S.aureus抑制效果最好,其抑菌圈直径为31.88±0.24 mm,MIC为0.47 mg/mL。普洱茶提取物的醇提乙酸乙酯萃取提物能显著抑制革兰氏阴性菌和阳性菌的生长,研究结果为普洱茶抗菌活性成分的开发利用提供一定的实践和数据参考。     

革兰氏阳性菌和阴性菌对山梨酸钾的耐受差异性

对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌对山梨酸钾防腐剂的耐受性差异进行了探讨。以食品中常见的革兰氏阳性菌(蜡样芽孢杆菌,金黄色葡萄球菌和单增李斯特菌)与革兰氏阴性菌(沙门氏菌、副溶血弧菌、荧光假单胞菌)为研究对象,针对纯培养状态和模拟食品体系进行了研究。结果显示,加入1g/L山梨酸钾后革兰氏阴性菌的菌数可减少近102～103.5 CFU/mL,而革兰氏阳性菌的菌数只能减少近10CFU/mL,说明山梨酸钾对革兰氏阴性菌的抑菌效果比革兰氏阳性菌要高2倍以上。最小抑菌浓度实验和即食海带的接种模拟实验结果与生长曲线结果相吻合,显示革兰氏阳性菌对山梨酸钾的耐受性强于革兰氏阴性菌,此结果对于今后应用山梨酸钾进行革兰氏阳性菌类的防控具有重要意义。