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《食品安全质量检测学报》2020,(5)
正动物性食品是人们食品的重要组成部分,这类食品含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。然而这类食品容易腐败变质,且养殖环境的污染、饲料的污染也会对动物源食品安全造成危害,从而影响消费者健康。鉴于此,本刊特别策划了"动物性食品质量与安全"专题,由中国农业科学院饲料研究所李俊研究员担任专题主编,主要围绕动物性食品及饲料中农兽药残留、违禁添加物、霉菌毒素、环境污染物的检测、加工贮藏与品质控制、营养成 相似文献
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《食品安全质量检测学报》2020,(3)
正动物性食品是人们食品的重要组成部分,这类食品含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。然而这类食品容易腐败变质,且养殖环境的污染、饲料的污染也会对动物源食品安全造成危害,从而影响消费者健康。鉴于此,本刊特别策划了"动物性食品质量与安全"专题,由中国农业科学院饲料研究所李俊研究员担任专题主编,主要围绕动物性食品及饲料中农兽药残留、违禁添加物、霉菌毒素、环境污染物的检测、加工贮藏与品质控制、营养成分分析等方面或您认为有意义的相关领域展开论述和研究,综述及研究论文均可。 相似文献
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《食品安全质量检测学报》2019,(4)
<正>动物性食品是人们食品的重要组成部分,这类食品含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。然而这类食品容易腐败变质,且养殖环境的污染、饲料的污染也会对动物源食品安全造成危害,从而影响消费者健康。鉴于此,本刊特别策划了"动物性食品质量与安全"专题,由中国农业科学院饲料研究所李俊研究员担任专题主编,主要围绕动物性食品及饲料中农兽药残留、违禁添加物、霉菌毒素、环境污染物的检测、加工贮 相似文献
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《食品安全质量检测学报》2019,(6)
<正>动物性食品是人们食品的重要组成部分,这类食品含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。然而这类食品容易腐败变质,且养殖环境的污染、饲料的污染也会对动物源食品安全造成危害,从而影响消费者健康。鉴于此,本刊特别策划了"动物性食品质量与安全"专题,由中国农业科学院饲料研究所李俊研究员担任专题主编,主要围绕动物性食品及饲料中农兽药残留、远禁添加物、霉菌毒素、环境污染物的检测、加工贮藏与品质控制、营养成 相似文献
5.
《食品安全质量检测学报》2020,(2)
正动物性食品是人们食品的重要组成部分,这类食品含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。然而这类食品容易腐败变质,且养殖环境的污染、饲料的污染也会对动物源食品安全造成危害,从而影响消费者健康。鉴于此,本刊特别策划了"动物性食品质量与安全"专题,由中国农业科学院饲料研究所李俊研究员担任 相似文献
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《食品安全质量检测学报》2020,(1)
正动物性食品是人们食品的重要组成部分,这类食品含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。然而这类食品容易腐败变质,且养殖环境的污染、饲料的污染也会对动物源食品安全造成危害,从而影响消费者健康。鉴于此,本刊特别策划了"动物性食品质量与安全"专题,由中国农业科学院饲料研究所李俊研究员担任 相似文献
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《食品安全质量检测学报》2019,(5)
<正>动物性食品是人们食品的重要组成部分,这类食品含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。然而这类食品容易腐败变质,且养殖环境的污染、饲料的污染也会对动物源食品安全造成危害,从而影响消费者健康。鉴于此,本刊特别策划了"动物性食品质量与安全"专题,由中国农业科学院饲料研究所李俊研究员担任 相似文献
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《食品安全质量检测学报》编辑部 《食品安全质量检测学报》2021,(5):1752-1752
当前我国经济飞速发展,人们对动物性食品的要求也不再仅仅是数量上的追求,正在向质量要求进行转变,然而目前国内动物性食品在各个方面仍需要进行完善。因此,如何解决这些问题,使动物性食品安全真正得到保障,已显得尤为重要。鉴于此,本刊特别策划了“动物性食品质量与安全”专题,由中国农业科学院饲料研究所李俊研究员担任专题主编。专题将围绕现代化加工与副产物综合利用技术、质量安全与检测技术、营养及风味成分分析技术、污染防控与危害分析、法律法规和发展政策几方面,或您认为本领域有意义的问题综述及研究论文均可,专题计划在2021年5月出版。 相似文献
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《食品安全质量检测学报》编辑部 《食品安全质量检测学报》2021,(5):1661-1661
当前我国经济飞速发展,人们对动物性食品的要求也不再仅仅是数量上的追求,正在向质量要求进行转变,然而目前国内动物性食品在各个方面仍需要进行完善。因此,如何解决这些问题,使动物性食品安全真正得到保障,已显得尤为重要。鉴于此,本刊特别策划了“动物性食品加工与质量安全”专题,由东北农业大学食品学院许晓曦教授担任专题主编。专题将围绕现代化加工与副产物综合利用技术、质量安全与检测技术、营养及风味成分分析技术、污染防控与危害分析、法律法规和发展政策几方面,或您认为本领域有意义的问题综述及研究论文均可,专题计划在2021年5月出版。 相似文献
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《食品安全质量检测学报》编辑部 《食品安全质量检测学报》2021,(1)
当前我国经济飞速发展,人们对动物性食品的要求也不再仅仅是数量上的追求,正在向质量要求进行转变,然而目前国内动物性食品在各个方面仍需要进行完善。因此,如何解决这些问题,使动物性食品安全真正得到保障,已显得尤为重要。鉴于此,本刊特别策划了"动物性食品加工与质量安全"专题,由东北农业大学食品学院许晓曦教授担任专题主编。专题将围绕现代化加工与副产物综合利用技术、质量安全与检测技术、营养及风味成分分析技术. 相似文献
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李俊 《食品安全质量检测学报》2019,(11)
<正>今天的动物饲料就是明天的人类食品。饲料作为动物性食品的重要物质保障,饲料的质量安全直接影响到动物性食品的安全,饲料质量安全问题具有隐蔽性、长期性和复杂性等特点。尽管饲料生产企业积极开展饲料质量安全检测与防控,政府相关管理部门持续开展监督抽查和预警监测,但仍然存在饲料标签标示不规范、饲料原料质量安全难以控制、病原微生物、真菌毒素和重金属等有毒有害物质污染饲料、非法添加违禁物质、饲料添加剂使用不合理、农药兽药残留等问题。相应地,动物性食品也存在类似的质量安全问题。 相似文献
13.
《食品安全质量检测学报》编辑部 《食品安全质量检测学报》2021,(3)
当前我国经济飞速发展,人们对动物性食品的要求也不再仅仅是数量上的追求,正在向质量要求进行转变,然而目前国内动物性食品在各个方面仍需要进行完善。因此,如何解决这些问题,使动物性食品安全真正得到保障,已显得尤为重要。鉴于此,本刊特别策划了"动物性食品加工与质量安全"专题,由东北农业大学食品学院许晓曦教授担任专题主编。 相似文献
14.
动物性食品作为人类饮食结构中的重要组成部分,却极易受到食源性致病菌污染,给人类健康造成重大威胁。由于动物性食品生产环节繁多,使得污染预防困难重重,因此动物性食品中食源性致病菌检测是预防和控制动物性食品安全问题的重要环节。文章从技术特点、适用范围等方面综述了动物性食品中食源性致病菌的检测技术。在对传统方法和新兴技术的比较与分析过程中,结合当前动物性食品问题现状和食源性致病菌检测需求,对相关技术发展方向提出展望,以期为动物性食品中食源性致病菌检测相关研究提供理论参考。 相似文献
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加强控制动物性食品的污染 总被引:2,自引:1,他引:1
动物性食品是人类摄取营养 ,提供优质蛋白质的主要来源。环境的污染必然带来动植物食品的污染 ,从而给人类带来危害。造成动物性食品污染的原因、来源和途径是多方面的 ,除了过去所熟悉的致病微生物及寄生虫的污染外 ,各种药物、农药、重金属、真菌毒素、激素、放射性物质及其它化学物质的污染日益显得突出起来 ,其危害性不仅涉及食用者本身健康 (中毒、发病、致癌 ) ,而且影响子孙后代 (导致遗传变异、畸形 )。据美国科学家研究 ,人类癌症 6 5 %以上是由食物引起的 ,这就足以说明食品污染的严重性。近几年来 ,世界上发生了一系列的畜禽产品… 相似文献
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《食品安全质量检测学报》编辑部 《食品安全质量检测学报》2021,(4)
当前我国经济飞速发展,人们对动物性食品的要求也不再仅仅是数量上的追求,正在向质量要求进行转变,然而目前国内动物性食品在各个方面仍需要进行完善。因此,如何解决这些问题,使动物性食品安全真正得到保障,已显得尤为重要。鉴于此,本刊特别策划了“动物性食品加工与质量安全”专题,由东北农业大学食品学院许晓曦教授担任专题主编。 相似文献
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三聚氰胺陆续在饲料和乳与乳制品中被检出,引起了公众对三聚氰胺的密切关注。为进一步了解三聚氰胺,就三聚氰胺在动物性食品中的污染来源、危害及其检测方法进行了阐述。 相似文献
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我厂利用动物性食品生产过程中的废弃物为原料,经加工制成动物饲料(混合粉、猪毛粉、羽毛粉、内脏粉、骨肉粉、骨粉)及蛋白胨,工业油脂等,生产量约为原料的30~40%.动物性饲料含有丰富的蛋白质(70%左右)、脂肪等,是家禽、牲畜的优质饲料.一、动物性饲料生产原料: 相似文献