无损检测技术在食品安全快速筛查中的应用

食品安全是当前"健康中国"建设的重要组成部分,保障食品安全需要加强食品安全监管,加大食品安全的筛查力度,因此对食品安全筛查的技术手段提出了更高的要求。无损检测技术是近年来发展起来的高科技技术之一,在食品安全快速筛查中应用广泛。本文综述了6种无损检测技术包括近红外光谱检测技术、拉曼光谱检测技术、X射线检测技术、超声波检测技术、计算机视觉检测技术及电子鼻检测技术在国内外食品安全快速筛查中的应用现状,并对当前无损检测技术存在的问题、技术难点及今后发展方向进行了探讨。     

论述食品安全检验检测的相关技术及方法

为了保证食品安全,满足人民生活对食品安全的基本需求,做好食品安全检验检测工作,有助于杜绝"三聚氰胺毒奶粉"等事件的再次发生。因此,科学运用食品安全检验检测相关技术及方法,有助于保证食品安全、促进食品安全领域的可持续平稳发展。     

食品安全检验检测技术与方法分析

食品安全问题向来是危害人们身体健康的重要因素,特别是在经历"三聚氰胺奶粉"及"苏丹红"等重大食品安全事件后,食品安全问题开始受到社会各界的广泛关注。食品安全检验检测技术是开展食品安全管理工作的重要内容,通过对食品中有毒、有害物质的鉴定为人们提供更加安全放心的食品。本文就食品安全检验检测技术与方法进行全面探讨和研究,希望推动我国食品安全领域的长远稳定发展。     

“多合一”便携式食品安全速测仪的设计

本文旨在研究食品中有害物质的高效检测以及优化检测方法,结合数据采集、处理及高通量检测技术,设计一种"多合一"便携式食品安全速测仪,实现对食品中有害物质的高效快速检测,提高食品安全现场检测效率,为食品安全快速检测提供有效的保障。     

“食品安全快速检测技术”专题征稿函

正食品安全快速检测技术是食品安全保障的重要支撑。要从根本上解决食品安全问题,就必须对食品的生产、加工、流通和销售等各环节实施全程管理和监控,而实验室检测方法和仪器是很难及时、快速而全面地从各环节监控食品安全状况,这就需要大量能够满足这一要求的快速、方便、准确、灵敏的食品安全分析检测技术。本刊特别策划了"食品安全快速检测技术"专题,由军事医学科学院高志贤研究员和暨南大学丁郁教授担任专题主编,主要围绕比色分析技术、光谱分析技术、免疫分析技术、层析检测技术、无损检测技术、生物检测技术、快速前处理技术、电化学传感器、纳米技术"等方面或您认为有意义的相关领域展开论述和研究,综述及研究论文均可,本专题计划在2020年6月出版。     

食品检测在食品安全监管中的作用

<正>食品安全作为最基本的民生问题,得到越来越多的关注和研究。笔者探讨了食品检测及检测技术在食品安全监管中的作用。食品检测是保障食品安全的重要防线,通过检测手段的提高和结合,如色谱技术、光谱技术、质谱技术等可检测食品掺假、农兽药残留、过量使用添加剂等频发的食品安全危害因素,为食品安全监管提供有力的技术支持和科学依据,对保障食品安全有重要意义。背景分析"民以食为天,食以安为先",     

“食品安全快速检测技术”专题征稿函

正食品安全快速检测技术是食品安全保障的重要支撑。要从根本上解决食品安全问题,就必须对食品的生产、加工、流通和销售等各环节实施全程管理和监控,而实验室检测方法和仪器是很难及时、快速而全面地从各环节监控食品安全状况,这就需要大量能够满足这一要求的快速、方便、准确、灵敏的食品安全分析检测技术。本刊特别策划了"食品安全快速检测技术"专题,由军事医学科学院高志贤研究员和暨南大学丁郁教授担任专题主编,主要围绕比色分析技术、光谱分析技术、免疫分析技术、层析检测技术、无损检测技术、生物检测技术、快速前处理技     

浅析食品检测对食品安全的意义

食品安全问题直接关系到人们的健康,近年来发生的"苏丹红"、"毒奶粉"、"瘦肉精"等食品安全事件无不牵动着人们的神经,提醒食品检测部门需要切实开展好食品安全检测工作,切实保障广大消费者的合法权益。当前我国食品安全检测工作还存在一些问题,需要通过有效措施加以解决。本文从常见的食品安全检测技术入手,讨论开展食品检测工作的意义,阐述食品安全检测中的问题,最后分析如何提升食品安全检测质量,希望可以为行业提供参考。     

中农孚德:为您“舌尖上的安全”保驾护航

<正>农孚德检测技术(北京)有限公司(以下简称"中农孚德")是依托中国农业大学食品学院食品安全专家技术团队打造的第三方食品安全检测及技术服务机构。中农孚德专注于生物安全检测技术领域,包括农产品、食品以及加工设备和环境的相关微生物卫生指标的检测及研究,同时开展生物技术在快速检测领域中的研究与应用。中农孚德同时是"中国食源性微生物检测技术创新战略联盟"常务理事单位、"首都科技条件平台检测与认     

“食品安全快速检测技术”专题征稿函

正食品安全快速检测技术是食品安全保障的重要支撑。要从根本上解决食品安全问题,就必须对食品的生产、加工、流通和销售等各环节实施全程管理和监控,而实验室检测方法和仪器是很难及时、快速而全面地从各环节监控食品安全状况,这就需要大量能够满足这一要求的快速、方便、准确、灵敏的食品安全分析检测技术。本刊特别策划了"食品安全快速检测技术"专题,由军事医学科学院高志贤研究员和暨南大学丁郁教授担任专题主编,主要围绕比色分析技术、光谱分析技术、免疫分析技术、层析检测技术、无损检测技术、生物检测技术、快速前处理技术、电化学传感器、纳米技术"等方面或您认为有意义的相关领域展开论述和研究,综述及研究论文均可,本专题计划在2020年6月出版。鉴于您在该领域丰富的研究经历和突出的学术造诣,本刊主编吴永宁研究员、专题主编高志贤研究员和暨南大学丁郁     

悬浮芯片技术在食品安全检测方面应用进展

食品安全是重要的民生问题,如何保障食品安全,守护"舌尖上的中国"一直是国家和人民关注的焦点问题。悬浮芯片技术是唯一被美国食品药品管理局(Food and Drug Administration, FDA)批准的生物芯片技术,具有准确、灵敏、高通量等优点,可以满足食品安全部门监管,食品行业自检需求,被越来越多的研究者应用于食品安全方面的检测。因此了解该技术的发展及应用对研究者有重要意义。本文主要对悬浮芯片技术的原理及组成、在食品安全检测中的应用进行了概述,阐述了近5年该技术在检测食源性微生物、农兽药残留、转基因食品和过敏原方面的应用,并对悬浮芯片技术进一步发展方向进行展望。     

“食品安全快速检测技术”专题征稿函

正食品安全快速检测技术是食品安全保障的重要支撑。要从根本上解决食品安全问题,就必须对食品的生产、加工、流通和销售等各环节实施全程管理和监控,而实验室检测方法和仪器是很难及时、快速而全面地从各环节监控食品安全状况,这就需要大量能够满足这一要求的快速、方便、准确、灵敏的食品安全分析检测技术。本刊特别策划了"食品安全快速检测技术"专题,由军事医学科学院高志贤研究员和暨南大学丁郁教授担     

“食品安全快速检测技术”专题征稿函

正食品安全快速检测技术是食品安全保障的重要支撑。要从根本上解决食品安全问题,就必须对食品的生产、加工、流通和销售等各环节实施全程管理和监控,而实验室检测方法和仪器是很难及时、快速而全面地从各环节监控食品安全状况,这就需要大量能够满足这一要求的快速、方便、准确、灵敏的食品安全分析检测技术。本刊特别策划了"食品安全快速检测技术"专题,由军事医学科学院高志贤研究员和暨南大学丁郁教授担任专题主     

我国食品安全快速检测技术发展现状分析

食品安全的保障离不开食品安全检测技术的支撑,在食品安全问题日益突出的今天,为保证食品的安全、人们生命的安全,我国食品安全检测技术也在不断发展完善。食品安全快速检测技术的发展,有利于满足我国进出口岸、市场流通等领域快速检测的要求,对我国国民的健康水平及经济发展水平,具有重要的战略意义。本文简述了发展食品安全快速检测技术的意义、食品安全快速检测技术的特点、食品安全快速检测技术的分类。     

提高食品检测技术 保证饮食安全

<正>随着"红心鸭蛋"、"三鹿奶粉"等食品安全事件的发生,消费者对食品安全问题非常关注。食品检测技术可以有效检测食品的安全性,防止不安全食品流入市场,从而保证人们的食品安全。一、几种食品检测技术介绍转基因检测技术。转基因问题是目前的一个热门话题,2002年时,全世界转基因作物种植总面积为5870hm2,主要生产国为美国、阿根廷、加拿大、中国。在基因重组食品的检测中,     

快速检测技术在食品安全检测中的应用

随着人们生活水平的不断提高,食品安全意识的不断增强,对食品安全的要求也越来越严格。通过对食品进行安全检测能够保证食品质量,进而保障人们的健康。在食品安全检测过程中,受检测技术、检测周期的影响较大。为了能够更快速、准确的进行食品安全检测工作,快速检测技术在食品安全检测领域受到了越来越广泛的重视和应用,进而更好的保证食品安全检测的准确。本文阐述了快速检测技术的内容、食品安全检测的重要性及快速检测技术在食品安全检测中的具体应用,为更好地保障食品安全提供参考。     

电位滴定法原理在食品安全检测中的应用

改革开放以来,我国人民的生活水平逐步提升,食品安全也变得尤为重要,"舌尖上的安全"成为老百姓热议的话题,食品安全检测技术也逐渐引起人们关注。在食品安全检测技术中,电位滴定法操作便捷,具有较强的特异性能,效率更高,运用广泛。本文分析了电位滴定法装置及原理,对其在食品安全检测中的应用进行阐释,以期对保障食品安全提供帮助。     

北京“十三五”时期食品安全高通量检测技术研发科技提升工程

北京市食品安全防控不仅面临病原微生物污染、农兽药残留、食品添加剂滥用和非食用物质非法添加等传统风险,还面临国内外新技术、新工艺、新资源带来的未知风险,以及重大活动保障中敏感物质的检测需求。有效应对食品安全突发事件需要不断提高危害物检测技术。"十三五"时期,建议北京市开展食品复杂基质的高通量前处理技术、动物源性食品中兴奋剂多组分检测及来源鉴别技术、食品安全风险高通量高灵敏度同步识别技术、食品中未知化合物鉴定技术体系、动物源性食品中高风险危害因子检测技术、食物过敏原检测技术和高通量未知物种成分测序鉴别技术的研究,同时建立检验检测服务平台量值溯源和质量保证体系。     

北京“十三五”时期食品安全关键技术及 实现路径研究

"十三五"时期,北京市拟通过系统开展食品安全"二四六"规划建设,即建设京津冀食品安全生产加工技术集成和京津冀食品安全风险控制协同创新两个体系,建设检测装备研发与协同应用、安全检测与防控技术研发、风险评估与预警科技支撑以及食品安全智慧监管信息化四个平台,优先实施农产品安全生产与安全投入品研发科技促进工程、食品生产加工与现代物流技术升级工程、营养健康促进与功能食品研发科技创新工程、食品安全智慧监管科技保障工程、食品安全风险评估与预警应急科技支撑工程和食品安全高通量检测技术研发科技提升工程六项工程,有力推动京津冀食品安全和质量控制关键技术和产业升级,提升北京市风险发现、风险评估和风险控制能力。     

食品安全快速检测技术研究进展

针对食品中有害污染物残留的现状,发展简便快捷、灵敏可靠且高通量的快速检测新技术是进一步加强食品安全工作的重要保障。近年来,食品安全检测技术取得了很大进步,包括各种新型检测技术,如色谱-质谱分析技术、光谱分析技术、生物检测技术、分子印迹技术等对保障食品安全有着明显的促进作用。基于食品安全现状,对现有的食品安全检测技术进行了综述,分析了各种检测方法的优势及存在的弊端,以期为食品安全技术的研究提供参考依据。