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发展乡村旅游是实现乡村振兴的有效路径.乡村旅游传承传统文化,传统文化反过来促进乡村旅游的可持续发展.通过分析涉藏地区特色饮食文化,开发特色饮食文化,将饮食文化融入乡村旅游,可促进经济增收,实现旅游功能,同时促进乡村旅游可持续发展,体现乡村价值.因此,在现阶段的乡村旅游中,应融入旅游地的特色饮食文化等传统文化,引进专业技... 相似文献
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云南省德宏傣族景颇族自治州作为祖国西南边陲少数民族自治地区,其印刷业如何在新形势下抓住机遇,开拓创新,加快发展,是德宏印刷人应当认真思考的问题。本文就此谈点粗浅的意见,与德宏印刷人和经济32作者共商。 相似文献
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《四川旅游学院学报》2014,(1)
饮食文化资源具有促进旅游业发展的重要作用,因此旅游业越来越重视饮食文化旅游资源的开发。信阳饮食文化历史悠久,地方特色显著,但信阳饮食文化资源的旅游开发尚处于起步阶段。文章在分析信阳饮食文化资源旅游的基础上,提出了促进信阳饮食文化旅游发展的建议和措施。 相似文献
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为国民身体素质、探索具有中国特色的现代食育之路,必须深入分析与探索中国饮食文化中的食育理念。文章以传统饮食文化为出发点和落脚点,概括出医食同源、饮食有节、饮食有礼等先进的食育观点。分析传统饮食与现代食育的关系,认为食育是弘扬传统饮食文化的重要途径,传统饮食文化是发展现代食育的基础。但探索现代食育仍面临着西方快餐文化冲击和国民食育进程缓慢等困境,必须采取强化国民食育意识、加强食育法制建设、健全食育教育体系、推进食育试点工作等措施促进中国传统饮食文化融入食育体系建设,真正探索具有中国特色的食育之路。 相似文献
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湘西自治州地处我国西南云贵高原余脉的武陵山区,湖南省的西北部,地理环境相对封闭、自然环境优美,再加上独特的民族风情,使得湘西少数民族的饮食文化笼罩上了一层绿色原生态的面纱。因此,研究湘西原生态的饮食文化有很大的开发价值。本文从阐述湘西少数民族的特色节日饮食文化、地域特色及礼仪等出发,从而对湘西可开发饮食旅游项目进行了较为系统的分析,并对旅游开发中应注重的问题提出了自己的一些看法和意见。 相似文献
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浅谈饮食文化旅游开发—书评《饮食文化旅游开发与设计》 总被引:1,自引:0,他引:1
伴随着我国社会的快速发展,地方饮食文化已经成为地区的一种文化景观,将饮食文化与旅游相结合逐渐成为一种新的旅游服务体系。饮食文化对丰富旅游项目、拉动地区经济和展示文化特色方面起到不可忽视的作用,然而,当下饮食文化旅游开发还处于发展阶段,如何充分挖掘和利用饮食文化资源成为旅游行业需要重点思考的问题,《饮食文化旅游开发与设计》为其提供了理论指导和实践借鉴。 相似文献
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<正>在全球经济一体化进程加速推进的背景下,不同国家间的文化交流越来越紧密。中国作为四大文明古国之一,其传统饮食文化受到了世界的广泛重视。中国的传统饮食文化博大精深,每个地方都有属于自己的特色食物,比如北京烤鸭、海南椰子鸡、桂林米粉等。这些中国地方的特色食物是地方民俗及文化的重要表现形式,在进行对外推广时需做好英文翻译,不仅要充分展示中华文化的特色,更要明晰食物材料、特性及烹饪技巧,在提高地方特色食物名称的翻译真实性及易懂性的同时, 相似文献
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通过对方便米粉、粉丝特点分析,解决了方便粉着味难和难入味等问题;着重阐述方便粉的调味原理和调味方法,并结合传统饮食文化特点,开发具有各地域风味特色的方便米粉、粉丝口味产品。 相似文献
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本课题结合德宏州少数民族饮食的内涵与特点,分析德宏少数民族饮食文化在烹饪专业教学领域中的发展意义,并以德宏职业学院烹饪专业开办傣族菜的具体实践为例,介绍取得的实际效果及未来对该模式实践的发展探索,加强少数民族饮食文化在烹饪专业教学中的应用以及价值的实现。 相似文献
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我国拥有着博大精深的历史文化,而传统饮食文化则是其中必不可少的一部分。作为传播我国传统饮食文化的一个重要载体,传统特色食品的包装设计在彰显传统饮食文化的深厚内涵、提升传统特色食品包装的文化价值、优化商品的内在品质等方面发挥着至关重要的作用。在传统特色食品包装设计过程中,应当加强对传统文化精神内涵及其艺术表现力的有效呈现,使其表现出鲜明的文化特色。依托文化性设计,推进传统文化的精神内涵、艺术表现力与传统特色食品的有机融合,不仅可提高商品的整体档次,还可使商品更能够得到广大消费者的认同,进一步调动起消费者的购买欲望。 相似文献
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《中国酿造》2020,(7)
正饮食文化是指特定社会群体食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术,以及饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。因不同地区的季节变化、社会群体、技术水平、文化形态、价值观念、环境区域等方面的不同,各地区的饮食文化也有所不同,鱼露作为越南的特色食品,其形成与发展在一定程度上反映了越南人民的生活观念、传统习俗、区域环境等。由何宏编著,北京大学出版社出版的《中外饮食文化》(2016年9月)一书,以饮食文化的概念、研究对象、研究内容、研究方法及其发展历程为切入点,从国内、国外两个角度阐述了饮食文化的区域性与饮食文化的交流,且着重讲述了亚洲部分国家饮食的特色与民俗,其中以越南特色食品鱼露为案例,对越南饮食文化展开了系统论述。通读此书,可发现该书呈以下几大特色: 相似文献
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饮食文化是展示城市文化的窗口。在向世界知名特色城市迈进的历史进程中,发展具有青岛特色的饮食文化,对于增强青岛城市文化的竞争力,弘扬青岛城市精神具有十分重要的意义。目前,青岛饮食文化的发展已经形成了比较鲜明的特色,如名牌“小吃”风味独特,海鲜成为特色鲜明的一面旗帜,美食街纵横交错,西式餐点异军突起等;但其中也一些不足之处,如缺乏品牌意识,菜系品种单一,竞争力不强,人才资源不足等。发展青岛饮食文化,应注重与城市文化和中国传统文化相结合,加强与旅游业的协调发展,创新饮食文化品牌。汲取国内外饮食文化之精华。 相似文献
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契丹民族经历了八个多世纪的发展,逐渐形成颇具游牧特色的饮食文化,成为中华民族传统文化的重要组成部分。本文搜括文献与考古资料,勾勒出契丹饮食文化的丰富内涵,并详析其在婚姻、丧葬、祭祀等礼俗礼仪中的表现。契丹民族饮食文化融饮食与礼俗文化为一体,综合体现了契丹民族独具特色的物质与精神文化成就。 相似文献
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随着敦煌旅游的持续升温和敦煌饮食文化研究的不断深入,越来越多的餐饮企业看好敦煌饮食文化的潜在开发价值。一些企业推出了诸如“敦煌菜”、“敦煌宴”等敦煌饮食,取得了一定的经济效益和社会效益,为敦煌文化走出莫高窟、走出敦煌。为弘扬敦煌文化做出了贡献。如何对待传统文化?如何开发敦煌饮食文化?文章从“研究和开发”、“开发和保护”、“名称和品牌”、“饮食品种和其他内容”、“传统和科学、健康”、“弘扬优秀文化和经济效益”及优秀饮食文化开发应该遵循的原则等方面提出了自己的看法。 相似文献