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食品安全是关系民生的重要问题,与人们的健康密切相关。微生物检验是影响食品安全的主要原因之一,也是食品安全国家标准中评价食品安全的关键性指标。本文阐述了食品安全问题的现状、研究背景及检测方法的应用,分析在食品安全检测中影响微生物检验质量的因素,提出食品微生物检测中的质量控制措施,为保证食品安全提供参考。 相似文献
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在实际检验过程中,由于受到多种因素的影响,导致食品理化分析检验结果出现比较大的误差。为此,在开展食品理化检验分析时,必须要加强对影响因素的合理控制,提高食品理化检验分析质量水平,减小误差,确保我国食品安全。 相似文献
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现阶段,我国对于食品安全问题予以高度的重视。为了加强对食品中汞、砷、铅等重金属元素的检测,需要选择适合的食品重金属检测技术。由于使用的检测技术直接影响检测的结果,人员技术能力不足、检测设备保养不足、检测技术使用落后以及检测样品不完善等问题,将会直接影响检测技术的准确性和科学性,进而无法达到重金属检测的目的。因此,强化对食品中重金属检测技术的质量控制尤为重要。本文针对技术检测人员、技术检测过程中使用的设备、样品检测等进行不断优化,旨在为检测人员开展重金属检测提供更多的参考和技术上的支持。 相似文献
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随着我国社会经济的飞速发展及人们生活水平的不断提高,人们对我国的食品安全问题越来越重视。当前我国食品安全的监管力度不断加强,相关部门也制定了一系列的法律法规和标准,并积极开展了各项监督检查工作。但受到监管范围和检测技术等因素的影响,目前我国食品安全问题仍有很大隐患。在这样的情况下,要想保证食品安全问题得到有效解决,就需要相关部门充分发挥自身职责、积极创新监管方法。在当前背景下,要想提高食品安全监管水平,相关部门应对食品中重金属检测技术进行分析,并结合实际情况提出科学合理的解决对策。 相似文献
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在社会生活中,食品安全始终是国民关注的重点问题,而触目惊心的食品安全问题会引发人民激烈的讨论,并导致人们产生焦虑情绪。所以在食品生产加工过程中,要重视对食品安全性的检验,而针对食品中微生物的检测会对食品安全有效监管起到关键作用。本文针对食品微生物检测的基本内容和目前使用的检测方法进行分析和讨论,并提出一些食品微生物检测的质量控制策略。 相似文献
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<正>食品的理化检验对于食品的安全检测有着重要的辅助作用。在食品检验进程中,相关检验人员往往需要具备高水准的专业素质,这样才能真正的保障食品安全检测的有效开展。食品理化检验的质量控制方法包括检验工作的准备前期、检验时期以及检验后的分析时期这3个重要的阶段。同时加大这3个阶段的质量控制深度,对于食品安全的保障提升有着极大的促进作用。 相似文献
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目的 加强实验室食品微生物定量检测的内部质量控制。方法 以蜂蜜中嗜渗酵母检测为例,根据内部质量控制技术要求,按照GB 14963-2011进行检测,采用空白对照、暴露实验、培养基质控、人员比对、加标回收、方法比对实验,对检测过程和结果进行质量控制。结果 空白对照和暴露实验结果有效,生长率为0.81,人员比对绝对差值0.11 log10(CFU/g),加标回收率73~93%,方法比对绝对差值0.21 log10(CFU/g)。结论 可用于食品微生物定量检测的内部质量控制。 相似文献
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正食用植物油是人们饮食中的重要组成部分,油品好坏直接影响人们的身体健康,利用检测技术保证植物油的质量,成为从业人员关注的重点。本文首先指出食用植物油的常见种类和关键指标,然后介绍了掺伪检测技术方法,最后阐述了检测中的质量控制措施。食用植物油的常见种类和关键指标常见种类依据《食用植物油卫生标准》,目前常见的种类包括:(1)大豆油,是产量最多的油脂;(2)花生油,富含亚 相似文献