粮油产品中黄曲霉毒素检测方法分析

正黄曲霉毒素可以引发肝癌,其严重性不可小视。为了更好地测定粮油中黄曲霉毒素的含量,研究人员做了不懈努力,研究出了几种检测方法,以便最大限度地降低对人类的危害和环境的污染。以下作出了相应阐述。黄曲霉毒素简介黄曲霉毒素简称AFT,是一种由寄生曲霉和黄曲霉产生的剧毒物质,常见     

高效液相色谱法检测粮油中黄曲霉毒素方法验证

该文报道验证同时检测粮食、植物油中黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2的免疫亲和柱净化-柱后光化学衍生-高效液相色谱方法.样品经甲醇-水(体积比为70∶30)提取,通过免疫亲和柱富集和净化,采用Cloversil C18色谱柱(4.6mm×150 mm,粒度5μm),以甲醇:水(50∶50)溶液为流动相,柱后光化学衍生,利...     

粮油制品中黄曲霉毒素脱毒研究进展

黄曲霉毒素（Aflatoxin,AFT）是一类致癌性极强的剧毒物质,常存在于发霉的粮油制品中。本文综述了黄曲霉毒素去毒方法研究进展,并结合近年来黄曲霉毒素检测技术的研究,提出了将新型纳米材料吸附法与化学方法相结合的脱毒、去毒方法。以期对我国开展粮油黄曲霉毒素脱毒技术体系研究提供一些参考。     

有关去除粮油中黄曲霉毒素资料

1.食用油脂去毒方法: 油脂中黄曲霉毒素是悬浮于油脂中,可用白土吸附法、活性炭吸附法、碱炼法和高温破坏法(268～269℃)加以处理,其去毒效果可达到80～100%。其中白土吸附法去毒效果比较好,油脂损耗低(2%左右)。如果食堂和家庭的植物油含有黄曲霉毒素,可用食盐加以除去。即把当餐用的油放入锅内,烧至发烟,再加当餐所需食盐,让其爆锅,然后炒菜,可除去95～98%的毒素。     

日用粮油中黄曲霉毒素预防、去除

在各种真菌毒素中,当数黄曲霉毒素的毒性最大,特别是其中的黄曲霉毒素B_1,是目前已发现的各种致癌物质中最有害的一种。我国对此非常重视,在一九七七年的国家粮油食品卫生标准中就有规定:玉米、花生油、花生及     

粮油中黄曲霉毒素B1的监测

利用简单的仪器设备监测粮油中的黄曲霉毒素B1，此法直接、快速，利于推广普及。     

粮油中黄曲霉毒素的预防及去除

<正> 黄曲霉与寄生曲霉中的一些菌株所产生的黄曲霉毒素是化合物中毒性与致癌性最强的物质之一。黄曲霉毒素不是一种单一的化合物,而是一大群结构十分相似的化合物。目前至少分离出17种化合物,分别命名为黄曲霉毒素B_1、B_2、B_(2a)、C_1、C_2、C_(2a)、M_1、M_2、P_1等。其中致癌性和中毒性最大的是B_1、另外C_1、C_2和M_1也具有强烈的毒性。它主要污染粮油及其制品如花生、花生油、花生仁、玉米、大米、棉籽等。世界各国对黄曲霉毒素对于人体造成的危害非常重视,联合国食品和农业组织、世界卫生组织建议食品中黄曲霉毒素限量为0.03mg/kg。我国在1977年的国家粮油食品卫生标准中规定:玉米、花生油、花生及     

粮油食品中黄曲霉毒素检测技术研究

<正>黄曲霉毒素是一种剧毒和强致癌物质,极易出现在湿热的粮食和饲料中,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极大的一类毒素。花生、无花果、大米、小麦、芝麻、香料、小米等作物在储存期间最容易受到真菌感染,若以被污染的原料生产食品,那么这些食品中也含有黄曲霉毒素,即便含量较低,也会对人类和牲畜产生危害。因此,对粮油食品与饲料中的黄曲霉毒素进行鉴定,确定其含量,是确保食品安全的关键。本文将粮油食品作为研究对象,探究了黄曲霉毒素检测技术的应用。     

粮油作物中黄曲霉毒素风险预测预警研究进展

粮油作物中黄曲霉毒素污染严重影响着人和动物的健康。开展粮油作物中黄曲霉毒素产生关键影响因素研究,构建早期风险预测模型,是减少污染发生、保障人类健康和减少经济损失的重要途径。本文在总结黄曲霉毒素在粮油作物中风险发生的影响因素的基础上,从黄曲霉毒素易发多发的环节如作物收获期和储藏期讨论了预测模型建的研究进展,同时归纳了目前预测模型主要建立方法,包括基于回归、神经网络等方法建立的数据驱动模型和基于黄曲霉毒素产生机制建立的机理模型。通过分析目前的研究,讨论了未来粮油作物中黄曲霉毒素风险预测模型的研究方向和应用场景,为开展我国作物中黄曲霉毒素污染风险早期预测和污染防控研究提供依据。     

除去粮油中黄曲霉毒素的几种方法

除去粮油中黄曲霉毒素的几种方法王敏（沈阳市辽中化工总厂１１０２００）玉米、花生等粮油作物发霉后，便会产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种强致癌物质，对人、畜和家禽的健康威胁极大。目前已确定其化学结构的有黄曲霉毒素Ｂ１、Ｂ２、Ｇ１、Ｇ２、Ｍ１、Ｍ２、Ｐ２等...     

陕西省粮油中黄曲霉毒素B_1污染情况的调查检测报告

黄曲霉毒素具有极强的毒性和致癌性,容易污染粮油,威胁人畜的健康。一九七九年,我们根据陕粮革发(1978)158号通知下达的任务,对我省主要粮油品种进行抽样测定,调查黄曲霉毒素的污染情况。 一、样品及来源 1.油脂样品:自油厂扦取棉油、菜油、花生油共22份。 2.粮食样品:玉米52份、小麦17份、大米6份,这些样品大部分取自国家粮站,少部分取自农村生产队仓库。     

黄曲霉毒素检测方法

黄曲霉毒素M1是黄曲霉产生的毒素,物理化学性质相当稳定,不被巴氏消毒法破坏。哺乳类动物摄入被黄曲霉毒素B1污染的饲料或食品后,通过羟基化作用转化成黄曲霉毒素M1。动物可通过进食被污染的饲料接触到黄曲霉毒素。因此,大多数国家都限制食品或饲料中黄曲霉素B1的含量。本文主要介绍了黄曲霉毒素的检测方法。     

不同前处理方法对粮油中黄曲霉毒素B1检测效果对比

考察3种前处理方法的净化效果,建立柱后光化学衍生-高效液相色谱法对粮食中黄曲霉毒素B1的检测方法.样品经甲醇+水(70∶30)提取,常规手动亲和柱净化、全自动亲和柱净化及免疫磁珠-全自动净化3种前处理净化,经Eclipse plus C18色谱柱分离,用64％水+18％甲醇+18％乙腈等度洗脱.优化色谱条件后,从加标回...     

食品中黄曲霉毒素检测技术分析

黄曲霉素是基于黄曲霉和寄生曲霉而生成的次级代谢产物,存在于自然界中,特别是在湿热地区,其存在更加广泛,污染范围大,具有一定的致癌性与致突变性,且随着食品种类的增多,黄曲霉毒素开始出现在一些食品中,对人们的生命健康安全带来了巨大威胁。所以,采取有效的技术对食品中黄曲霉毒素进行检测具有重大意义。当前,黄曲霉素检测具有多种检测技术,本文将据此展开探究,以期为相关检测人员提供帮助。     

食品中黄曲霉毒素检测方法研究进展

黄曲霉毒素是自然界中黄曲霉菌和寄生曲霉菌分泌的一种次级代谢产物,容易污染粮食作物及其制品,主要存在于霉变的花生、大米、玉米等作物及与其相关食品中。黄曲霉毒素具有极强的毒性和致癌性,是目前已发现的最强的天然致癌物质,严重威胁人类健康。近年来黄曲霉毒素已成为食品安全领域的重点关注对象。本文着重从黄曲霉毒素的前处理方法和检测方法两方面介绍国内外目前食品中常用的黄曲霉毒素检测手段,包括传统的经典检测方法和快速检测方法,并对其进行比较和评价,同时对粮油食品中的黄曲霉毒素检测方法的发展方向进行展望,以供国内外同行参考借鉴。     

粮油食品中黄曲霉毒素检测方法综述

简要介绍了黄曲霉毒素的分子结构、理化性质、对人体健康的危害及食品污染情况和限量标准,综述了目前粮油食品中黄曲霉毒素分析检测方法的现状、特点及存在问题,指出了黄曲霉毒素分析测定方法的发展方向.     

食品中黄曲霉毒素检测方法研究进展

结合了国内外研究进展,介绍了黄曲霉毒素的分布、结构及毒性危害,并重点阐述了相关检测方法,包括传统的方法以及近年来新兴的检测方法,以及其特点、现状和存在的问题。     

发酵调味品中黄曲霉毒素检测控制技术

正黄曲霉毒素是一种公认的致癌物质,这种物质长期存在于人类食品以及动物的饲料中,导致食品或者是饲料被污染。人类食用被污染的食品会造成急性中毒或者是慢性中毒现象,严重情况下会引发肝脏坏死出血,导致人类出现肝癌。这种物质是一种天然的毒素,食用普通的食品烹调方法不会降低其在食品中的含量,最佳的控制方法就是避免食用污染的食品。发酵调味品生产中主要使用的是曲霉菌,一定程度上给黄曲霉毒素的产生提供了条件。生产用菌程度不同就会