山东长岛居民食品安全意识现状调查

近几年来,食品安全事件的频频发生,使食品安全问题日益受到广大群众的关注和重视。食品安全是民生之大事,更是一个系统的工程,政府监管、企业自律、消费者自我保护缺一不可。尤其是消费者的自我保护意识和自我保护能力,在食品安全中起着“把好最后一道关”的重要作用。为了解长岛居民食品安全意识之现状,我们进行了本次调查。     

食品餐饮企业被曝光 安全底线何时能守住

<正>每年的3·15都是不法企业的违法违规行为被公之于众的日子。在今年的3·15，既有“香精大米”重回市场、“用垃圾菜叶制作橄榄菜”等屡禁不止的食安问题，也有餐饮企业后厨脏乱差等老生常谈的食品卫生问题。食品安全的重要性不言而喻，国家对食品安全的重视程度之深、监管力度之大也是从未有之，可为何在法律越来越健全、监管越来越严格的当下，食品安全依然得不到保证？     

浅谈如何完善食品抽检和食品安全信息发布法律

”民以食为天．食以安为先”．食品安全向来都是人民生活之根本，国家稳定之基础，社会发展之前提。最近接二连三爆出的社会食品安全问题，如前些年发生的搀有苏丹红的咸鸭蛋．含有孔雀绿的多宝鱼．加有农药的金华火腿．阜阳劣质奶粉吃出“大头娃娃”事件．     

餐钦安全焦点：地沟油从源头减量化之路有多远

“民以食为天”,食品安全乃是民生之根本。但是这些年来,我国在食品安全上暴露的问题与日俱增．从毒奶粉到毒餐具,从苏丹红到多宝鱼、福寿螺．件件是触目惊心。城市里地沟油、垃圾猪等问题更是屡禁不止．成为餐桌上危害人们健康的隐患之一。     

我国食品安全的监管问题及对策

2003年,“安徽阜阳假奶粉”事件使大头娃娃成为最让中国人揪心的话题,2005年,致癌物“苏丹红“成为社会焦点;2009年,“三聚氰胺”的曝出,全国乃至全世界为之震惊……一起又一起食品安全事件,向我们敲响了食品安全的警钟,也反映出我国食品安全监管存在的问题。本文拟对我国食品安全的监管问题进行分析．并提出相应对策,供业内学者共同探讨。     

齐抓共管 推进食品安全社会共治进程

<正>6月10日,在湘潭市东方红广场,由湖南省食品安全委员会主办,湖南省食品药品监管局、湘潭市人民政府承办的2014年“全国食品安全宣传周湖南启动仪式”如期举行。活动主题是“尚德守法,提升食品安全治理能力”。湖南省人民政府副省长、省食品安全委员会副主任李友志出席仪式并发表重要讲话。李友志副省长指出:第一,食品安全是“产”出来的。食品安全问题是因生产加工工艺不到位、流程不到位、技     

共治追求下的食品安全监管权转型之道

目的：探寻食品安全“社会共治”适宜的监管权转型路径。方法：分析了食品安全“社会共治”模式的应然状态以及全面将监管权“去中心化”可能面临的次生风险，以释明监管权合理的转型之道。结果：盲目将监管权“去中心化”会造成治理失位和治理失序的政策性风险，引发更大的食品安全事故。结论：必须明确“严格监管向精细化、灵活化转变”，坚持“社会共治基础性权利的实现”和“主动培育和激发多元主体的治理理性”的食品安全监管权转型之道。     

建立HACCP体系是生产安全食品的保证

食品安全是当今世界普遍关注的问题,从联合国粮农组织公布的美国、英国、澳大利亚食源性疾病发病趋势统计表明,食源性疾病的发病率仍然呈逐年上升的趋势,从而表明,食品安全问题仍严重威胁着人类的健康。国际上,“二恶英”、“疯牛病”、“禽流感”等事件,我国出现的“矿物油大米”、“吊白块粉丝”、“吊白块白糖”、“甲醛浸泡水产品”……我国产品出口遇到的“茶叶农残”、“水产品氯霉素”、“果汁农残、棒曲霉毒素超标”……事实说明,加强食品安全,建立食品安全控制体系势在必行。1国际HACCP体系发展形势为了保证食品安全,各国采取了…     

中国工程院工程科技论坛之“中国食品安全问题论坛”在京召开

由中国工程院主办，中国工程院医药卫生学部和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所共同承办的“中国食品安全问题论坛”于2006年9月7日在北京召开。论坛就“我国的食品安全状况究竟如何？”、“我国的主要食品安全问题是什么和有什么特点？”、“应该如何科学的看待我国当前的食品安全问题？”等方面展开讨论。会议由陈君石院士主持，卫生部、农业部、科技部、商务部、国家质检总局、国家食品药品监督管理局、中国疾病预防控制中心等政府部门负责食品安全监管、法律制订、标准研究的领导和专家就我国食品安全所涉及的各主要问题作了精彩报告，并同与会者一起讨论。     

关注食品安全 从印刷包装做起

近年来,随着“染色馒头”“地沟油”“瘦肉精”“三鹿奶粉”等事件的相继出现,食品安全一直是政府部门和普通市民关注的焦点问题。人们呼口于,企业在生产食品的同时,一定要考虑各种因素加强食品安全问题。食品容器、包装材料对食品安全的重要性日益受到全世界的关注,特别是欧美越来越关注食品接触材料的安全性,制定了一系列法规和限量标准。     

构建食品安全有效治理的长效机制

“三聚氰胺”、“毒馒头”、“墨水粉条”等令人痛心的事件不断出现，一次次把我们的注意力聚焦到食品安全问题上来。无论用什么标准来衡量，中国的食品安全形势都非常严峻，食品安全已经成为我们无法回避的一个重要的民生以及和谐社会构建的难题。面对一系列食品安全事件，一般消费者尤其是城市居民几乎一度陷入消费恐慌，全社会更加关注构筑食品安全监管长效机制的问题。     

构筑“三维互动”的食品安全监管新格局 完善“三位一体”的食品安全监管新模式

日前,记者从辽宁省营口市工商行政管理局了解到,为了更好地保障食品安全,进一步强化食品安全监管责任,完善长效监管机制,该局将在全市范围内全力打造＂三维互动＂的食品安全监管新格局,进一步完善＂三位一体＂的食品安全监管新模式,使食品安全的管理制度必须要有科学性、实用性和有效性。营口市工商局在去年开展的“三位一体”食品安全监管模式的基础上着力挖掘食品安全链条中的潜在因素,充分发挥食品安全链条中消费者、经营者和管理者“三维”要素的主观能动作用,使之形成互动效应,产生合力效果,共同打造安全放心的食品消费环境,全力打造“三维互动”、“三位一体”的食品安全监管新格局和新模式,建立一套行之有效、全面可持续的食品安全监管机制。     

考一下你的食品安全认知度

我们的生命主要靠每天吃的食物维持,食品安全理应是我们首先要关注的。当今国际上提出了一个食品安全认知度的问题,就是说,在一定社会范围内人群对食品安全认识了解的程度,这也是衡量一个国家或一个城市的食品安全状况的科学指标。如果要你回答一下:“现在食品的危害到底来自什么地方?”、“今天是不是几乎没有安全的食品了?”、“平时购买食品要防范什么”、“什么原因的食物中毒死亡率最高?”、“家庭烹饪在食品安全方面应注意些什么?”、“你身体内有害物的含量有多少,比如血铅水平?”等等,对大部分消费者来说,要全面正确地回答这些问题…     

食品添加剂安全性评价研究课题通过验收

食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题,我国政府历来十分重视食品安全,尤其是食品添加剂的安全使用。由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所承担的“十一五”国家科技支撑计划“食品安全关键技术”课题“食品添加剂安全性评价研究”获得国拨经费180万元资助,已顺利通过验收。验收专家组在听取课题组织实施情况汇报,审阅验收资料,进行质询后,一致认为：     

“网红食品”安全问题及其治理

“网红食品”安全问题经常见诸媒体,是不可忽视的社会问题。“网红食品”安全问题源于对食品本身安全性的漠视、对食品处理科学性的轻视、对食品加工卫生性的忽视,并被“网红”效应扩大。为此,应通过培育科学文明消费习惯、普及食品安全常规知识、加强食品安全常态监管、严格执行食品安全法规和发挥社会舆论监督作用等举措进行治理。     

提高食品安全溯源能力：条形码的作用

提起食品安全领域内的“可追溯性”问题,消费者往往会第一时间联想到“产品召回”,这种敏感的联想与“沙门氏菌污染”、“大肠杆菌爆发”等食品安全方面的负面新闻屡见报端不无关系。因此,对食品生产厂商来说,迅速锁定问题来源并加以妥善处理是应对食品质量突发问题的有效手段,     

中国食品安全“乱象”的根源是社会问题

近期发生的“塑化剂”等一连串的食品安全事件再一次“引爆”了中国的食品安全问题,上至政府,下至百姓,新闻媒体,专家学者都从不同层面和角度对此事件表示了高度关注。政府有关部门已经采取了积极有效的应对措施,对涉及问题的企业和产品进行了彻查和封存。让人不解的是食品安全事件为何能够“一波未平一波又起”？食品安全问题的根源到底在哪？我们又应该如何正确的看待和对待食品安全问题？中国调味品协会经济与社会发展研究中心主任卫祥云先生,结合自身多年的食品行业及行业协会工作经验,从食品安全问题本源出发,全面思考、深入研究、提纲挈领、切中要害地给出了自己的答案。     

豫供港澳活畜 十年安全无疫

“食品安全大如天”。从某种意义上说，700多万香港、澳门市民的食品安全问题，又不仅仅是食品安全问题，甚至不仅仅是经济、民生层面上的问题。这一点，无需解释，却毋庸置疑。     

中国——向食品“恐怖主义”开战

<正> 不久前在北京召开的食品安全高层研讨会上,有关专家估计,中国每年实际发生食物中毒例数最少有200万人。这一数字的公布,使得食品安全问题再度成为消费者关注的热点。有人将之形容为“食品恐怖主义”,对于历来强调“民以食为天”的中国,这样形容似乎也并不为过。     

食品快速检测构筑食品安全保障体系的过滤网

“民以食为天,食以安为先”,人们的生活离不开食品,食品安全是最大的民生问题。近年来“皮革奶”、‘每豆茅”、“假羊肉”等食品安全事件的爆发使得保证食品的安全性已成为广大群众的强烈要求和急切呼声。这就迫切要求我们加快解决食品安全领域存在的突出问题,加强食品执法监管,提升检验检测技术水平。