浅析黄酒领域专利数据 洞察黄酒行业技术发展趋势

正黄酒的传统酿造工艺是一门综合性技术,涉及食品学、营养学、化学和微生物学等多种学科知识,前人在几千年漫长的实践中逐步积累经验,不断完善,不断提高,逐步形成了极为纯熟的工艺技术。本文针对黄酒领域的专利数据进行了简单的研究分析,主要涉及重要申请人以及技术要点,据此可大体了解黄酒领域的主要技术构成和技术发展趋势。     

基于文献计量的黄酒研究现状分析

目的:黄酒作为一种酒精度低、富含营养素并具有保健功能的酿造酒,具有广阔的发展前景,掌握黄酒的研究现状及未来发展趋势,可为将来黄酒产业的发展及对黄酒的深入分析提供思路。方法:以CNKI数据库为文献源,采用文献计量学方法,对黄酒文献的年代、核心期刊分布、主要作者、专利等方面进行检索和分析。结果:共检索出1980～2021年关于黄酒研究的中英文文献2953篇,专利2643项。结论:分析发现国内黄酒研究起步较晚,发展速度较快;载文量及专利量总体呈上升趋势;发文机构、地域等方面的分析结果表明我国黄酒研究力量发展不均衡;国内黄酒相关研究从“绍兴黄酒”到“工艺”、“发酵”等呈多元化趋势,研究主题从简单功能成分测定到功能活性机制探究等逐步深入;黄酒专利申请量呈现快速增长趋势,且研究方向趋于多元化。本文通过分析黄酒文献量及专利申请的研究现状,并综述黄酒的发展趋势,为今后黄酒产业的健康发展提供参考依据。     

专利信息

专利名称：啤特果果汁饮料及其制造方法专利申请号：CN201110192846.6公开号：CN102228291A申请日：2011.07.07公开日：2011.11.02申请人：甘肃五山池黄酒有限责任公司本发明公开了一种啤特果果汁饮料及其制造方法,属于果汁饮料加工技术领域。     

专利14则

专利１４则保健酒杯公告日：８９０８０２公告号：ＣＮ－２０４１９２２Ｕ一种用于黄酒加热并能作酒杯的酒具，能将黄酒温度升至６４．７～７８℃之间维持一定的时间，并将黄酒中的甲醇充分挥发，保留乙醇，起到一定的保健作用。酒杯公告日：８９１１０８公告号；ＣＮ－２...     

黄酒功能成分的研究进展

中国黄酒因独特的酿造体系、微生态体系赋予了中国黄酒丰富的生物活性成分。黄酒中的氨基酸含量是酒类中最多的,此外黄酒中还含有多肽、多酚、维生素、微量元素、类黑精等物质;对人体的健康起到积极的作用。该文通过检索分析国内外关于中国黄酒功能组分及健康价值领域的研究,旨在为中国黄酒的健康价值评价提供科学依据。     

黄酒中尿素的检测方法

尿素是黄酒中氨基甲酸乙酯(EC)的前体物质,对尿素进行准确快速的检测对于黄酒中EC含量的控制非常重要。综述了在食品领域尤其是发酵酒中常用的尿素检测方法,以期为黄酒企业选择合适的尿素检测方法提供参考。     

打造谢村黄酒新境界

陕西洋县谢村黄酒自2007年以来，从品牌建设做起，深挖品牌文化内涵，开展了“国家发明创造专利”、“中华老字号”、“国家非物质文化遗产”等审报工作，坚持“酒品如人品”的质量理念，加大科技投入力度，实施工艺技术创新，倾情打造北派黄酒的一面标志性旗帜。     

基于专利文献的食醋专利可视化分析

食醋是世界范围内广泛使用的酸味调味品之一。随着对食醋研究的深入,食醋行业的科技创新也在不断加强。该文章基于专利文献,以数据思维为导向,借助“智慧芽”分析平台对当前世界范围内食醋领域非失效专利进行了可视化分析。宏观上,对食醋领域专利类型、专利申请趋势和专利技术生命周期进行了分析,比较展示了专利申请人及区域分布;微观上,通过专利被引分析,分别识别了发明和实用新型专利中的重点专利。结合国际专利分类及专利关键词词云和3D专利地图分析,判别了食醋领域发明和实用新型专利的技术主题。研究首次从专利可视化角度对食醋领域专利进行剖析,以期反映食醋行业科技创新的现状和进展、热点和趋势,并为食醋领域相关研究提供参考。     

黄酒中氨基酸的测定

江浙黄酒以糯米为原料经发酵酿造具特有的风味和极好的营养。既是我国人民传统的饮料酒又是家庭常备的调味佐料。在中医中药领域中常用黄酒泡制中药制成各种强身滋补的佳品。有人提议将黄酒定为我国的“国酒”,为此,我们用日立835-50氨基酸自动分析仪的标准程序测定黄酒中的总氨基酸和游离氨基酸。 本文采用6N HC1真空封管110℃下水解22小时的方法测定总氨基酸。并比较了三氯乙酸法、磺基水杨酸法、乙醇法及离子交换法对黄酒中游离氨基酸分析结果的影响,确定了采用磺基水杨酸法和乙醇法测定黄酒中的游离氨基酸。     

中国生物技术领域专利发展及其现状分析

本文简要论述了我国生物技术领域专利的发展概况,概括总结了我国在此领域内的专利保护范围,对其专利保护现状进行了介绍和分析,并就如何加强在该领域内的专利保护提出了建议。     

路走高端，黄酒如何淘金？

在刚刚结束的西安糖酒交易会上，来自苏州的黄酒品牌同里红高调亮相，大胆喊出了“打造黄酒顶级品牌”的口号，以此宣示其进军高端黄酒市场的决心。而综观黄酒行业近两年的发展，同里红并不是第一个属意高端黄酒市场的品牌。事实上，古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红等在高端黄酒领域已经开始了各自的尝试和探索．并已经初步取得不错的市场业绩。如今，随着新品牌的高调登场，有业内人士认为，黄酒行业的高端化运动已然兴起。     

造纸用芳纶纤维的专利技术现状与发展趋势

本文概述了芳纶纤维在造纸领域的应用情况,并检索分析了大量的国内外专利文献,且对国内外该方面的相关专利进行了对比研究,特别是对相互竞争对手的核心专利进行深入分析,提出了芳纶纤维在造纸领域应用中的专利布局建议和专利的战略.     

废弃黄酒糟的开发利用

黄酒糟是黄酒酿造中的主要副产物,黄酒的平均出糟率约为20％～30％,数量相当可观,黄酒糟中残留的蛋白质较多,氨基酸种类齐全,营养价值高,具有广泛开发价值.该文综述了黄酒糟在制备调味品、风味酒、复合氨基酸以及作为酿酒的再生资源等多个领域的应用,为将来黄酒糟的处理以及废弃资源的再生利用提供了参考.     

食品安全快速检测技术的专利文献计量研究

目前,食品安全快速检测技术得到了飞速发展和广泛应用,也是食品安全领域的研究重点,但是对食品安全快速检测技术的专利文献情报研究几乎空白。本文基于德温特专利数据库和德温特专利分析平台对食品安全快速检测技术领域相关专利进行分析,客观揭示技术发展态势、分析主要原创技术的全球专利布局、挖掘前沿研究热点等;并通过分析在华专利,深度透视我国在食品安全快速检测技术领域实施技术创新所面临的国内外形势和存在的问题。我国为食品安全快速检测技术最大的专利申请国,但是我国专利授权比例有待提高。我国在专利布局战略方面倾向于本土专利布局。结合国际专利分类号分析出我国主要的专利技术领域集中在利用光学、单克隆抗体、核酸和遗传工程等方法和手段进行食品安全快速检测。本文还通过专利地图洞悉全球食品安全快速检测技术领域技术布局变迁及当前热点领域,为食品科研工作者提供参考。     

造纸用聚乙烯醇纤维专利技术现状与发展趋势

概述了聚乙烯醇纤维在造纸领域的应用状况,在检索分析了大量国内外专利文献的基础上,对国内外涉及聚乙烯醇纤维的相关专利情况进行了对比研究,特别是对相互竞争对手的核心专利进行了分析,并就聚乙烯醇纤维在造纸领域应用中的专利布局及专利战略提供了建议。     

全球医药重点专利的技术领域分布与优化路径 ——兼评药品专利保护期限的界定

目的:了解全球医药及医疗器械领域重点专利的分布,并对专利保护期延长制度进行分析与探讨,为我国医药科技创新和知识产权强国建设提供客观的数据依据和科学的理论支撑。方法:检索全球化学药、中药、生物药、医疗器械四大技术领域专利数据,从行业影响力、市场影响力、侵权风险等维度识别出各领域重点专利。结果:医药及医疗器械领域已积累大量高影响力专利,诉讼频发。结论:医药及医疗器械领域重点专利绝大多数来自美国,我国仍需持续提升质量;分类跟踪管理;建立风险专利管理平台,完善药品专利保护期限相关制度。     

司企·动向

古越龙山将增资原酒电子交易平台 古越龙山在9月25日公告称,公司拟出资1150万元增资绍兴黄酒原酒电子交易有限公司,增资完成后,公司将持有其92％的股权。公司指出,原酒交易将黄酒从单一饮品的概念拓展至收藏投资的领域,强化了绍兴黄酒越陈越香、越有价值的概念。原酒电子交易公司也在传统原酒交易的基础上,推出原酒电子化的交易平台——“绍兴黄酒原酒交易平台”。     

造纸用碳纤维专利技术现状与发展趋势

概述了碳纤维在造纸领域的应用状况,并在检索分析大量国内外专利文献的基础上,对国内外涉及碳纤维纸的相关专利情况进行了对比和分析,同时就碳纤维在造纸领域应用中的专利布局及专利战略提出了建议。     

黄酒专用米的研究进展

黄酒是我国的国酒,原料的品质决定了黄酒的品质。该文对黄酒酿造用米的专用化、黄酒的制作工艺和黄酒品质评价进行了综述,分析了大米原料与黄酒品质之间的相关性,最后阐述了黄酒专用米对稻米加工业和黄酒制造业的重要意义,并对黄酒专用米的前景进行了展望。     

泰州医药高新区专利资源现状分析与研究

对泰州医药高新区2010年以来的专利数据详实调查的基础上,统计分析了泰州医药高新区专利数量、专利分布类型、专利申请人等数据,归纳总结医药高新区在生物医药领域专利资源呈现的特点。通过对专利资源现状的阐述,反映泰州医药高新区聚集生物医药领域产业的成果,以及园区内生物医药企业创新科技实力。