SB/T 10660—2012《屠宰企业消毒规范》的主要内容

<正>为了加强屠宰企业的消毒管理,商务部于2012年3月15日颁布了国内贸易行业标准SB/T 10660—2012《屠宰企业消毒规范》,自2012年6月1日起实施。SB/T 10660—2012规定了屠宰企业消毒的基本要求、消毒管理、消毒方法以及消毒效果监测等内容。1基本要求1)应建立消毒责任制,明确责任并落实到人;2)应具备必要的清洗和消毒设备,按规定及时进行消毒,应有足够的消毒药品库存;3)应设有安全存放洗涤剂和消毒剂的空间,有明确的领用制度和记录;4)应具备对车辆和工器具进行清洗和消毒的场所和设施;5)发生疫情时,应按照国家相关规定进行消毒;6)应配备防蝇、防蚊和防鼠设施,车间内不得使用药物灭害;7)应严格按照     

食品企业用几种手消毒剂消毒效果的验证

为了验证常见手消毒剂的实际消毒效果,通过消毒剂消毒效果模拟试验,分别获得了各种不同浓度消毒剂的消毒效果;测试了操作工人的洗手消毒效果,获得了效果较好的消毒方式,既二氧化氯或酒精等;结合国家要求给出了企业最佳的洗手消毒方案.     

二氧化氯在食品灭菌消毒上的应用研究进展

综述了二氧化氯在果蔬、水产品、禽畜肉、饮料等各种食品以及食品包装工业上的灭菌消毒应用研究进展。二氧化氯在对食品灭菌消毒上具有高效性、安全性和广谱性的特点,是目前国际公认的最理想的灭菌消毒剂。一般而言,二氧化氯浓度在1～10mg/L时,就能对食品中的多数致病菌产生良好的灭菌效果,同时作用时间比较短,大约在10min。并对其应用前景进行了展望。     

餐具消毒竟如“投毒”

记者暗访珠三角多家餐具消毒企业，发现消毒过程如同“投毒”：池水布满垃圾，老鼠蟑螂横行，用洗衣粉洗餐具。     

食品生产车间空气的消毒方法

质监总局从2002年开始对食品生产企业实施生产许可证管理,对食品生产企业的要求也越来越严格,其中包括了对生产车间卫生的要求.而要保证车间的卫生,则必须对车间空气进行消毒.传统的消毒方法和一些新型的消毒方法有很多,文章介绍了目前较常用的一些车间空气消毒方法,阐明其工作的原理、作用及优缺点,以供食品企业参考选用.     

乳制品生产清洁作业区消毒措施的研究

本文对乳制品生产清洁作业区的生产人员、复合利乐包材和清洁作业区空气的消毒措施进行了系统地研究.结果表明:生产工人洗手消毒试验中,方案B的工作消毒方案可控性较好,控制消毒水含有效氯100 mg/L以上,工人消毒时间只有5s也可以收到良好的消毒效果;复合利乐包材使用前可在臭氧浓度为0.35 mg/L时消毒15 min可达良...     

餐饮具清洗消毒工艺流程对餐饮食品安全的重要性

由于复用餐具对食品安全至关重要且需要进行反复使用,对其进行清洗消毒是必要流程,在清洗消毒过程中,首先,应当做好复用餐饮具的清洗,其次,应当采取物理消毒和化学消毒的方式进行消毒灭菌。在完成消毒之后,进行烘干并放入密闭的消毒柜中。通过严格的清洗消毒工艺,使复用餐饮具符合食品安全国家标准要求。     

食品生产车间空气的消毒方法

质监总局从2002年开始对食品生产企业实施生产许可证管理,对食品生产企业的要求越来越严格,其中包括了对生产车间卫生的要求。而要保证车间的卫生,必须对车间空气进行消毒。本文介绍了目前常用的一些车间空气消毒方法,阐明其工作原理、作用及优缺点,以供食品企业参考选用。     

南宁市集中式餐饮具消毒洗涤剂残留量调查及控制对策

目的 为掌握南宁市集中式餐饮具消毒企业消毒餐饮具的洗涤剂残留量情况,为监督工作提供理论依据.方法 从2009年至2011年间,全市20家集中式餐饮具消毒企业消毒的餐饮具,按照标准检测并评价消毒餐饮具表面烷基(苯)磺酸钠残留量合格情况,结合清洗工艺流程的监督检查情况,分析存在问题,提出控制措施.结果 大中小消毒企业的碗碟勺的消毒洗涤剂残留量检测合格率均较高;大中小消毒企业的筷子的消毒洗涤剂残留量检测合格率均较低,三者合格率差异有统计学意义(P＜0.05);筷子“再清水浸泡”环节残留量检测合格率88.1％比未“再清水浸泡”流程的残留量检测合格率60.8％高,两者合格率差异有统计学意义(P＜0.01);筷子再浸泡时间越长,合格率也随之提高,浸泡5～6 min以上的筷子,合格率为100％.结论 洗涤剂残留量的控制措施重点在餐饮具清洗流程的工艺,对竹子或密胺的筷子清洗浸泡流程的监督检查尤其重要.     

食品车间各种空气消毒设备的利弊

通过对各种空气消毒设备的利弊进行分析,讲清相应的杀菌原理及利弊,为车间环境的卫生安全提供依据。食品安全是一个系统工程,并不是某一种或一款消毒设备就能彻底保障食品安全,而是需要各种消毒设备的合理搭配,因为空气消毒设备中没有全能王。只有通过科学、公正的分析与评价其利弊,才能拨开其神秘面纱,便于企业因地制宜的采购所需要的消毒产品。     

让群众用上放心碗——武汉天佳思创餐饮具消毒有限公司之所思、所创

<正>"这是我们近来明察暗访中看到的集中式消毒企业中做得最规范、最好的一家餐饮具消毒公司,如果全市所有的餐饮具消毒公司都像这样经营管理就好了……"武汉市人大《食品安全法》执法检查组检查武汉天佳思创餐饮具消毒有限公司时,武汉市人大常委会副主任刘家栋发出如此感慨。2011年5月27日上午,武汉市人大执法检查组一行在市人大副主任刘家栋、     

安洁康 以专业的技术，服务于中国客户

北京安洁康生物科技有限公司（以下简称安洁康）是一家致力于为食品工业提供清洗消毒整体解决方案的高科技化学品公司。公司秉承安全、清洁．健康的理念．积极推进食品企业使用更安全、更环保．更高效的清洗消毒产品。公司总部及研发中心位于北京．与中国人民解放军疾病控制所军安消毒研究中心合作研发清洗消毒产品。     

乳品加工中的清洗消毒与保鲜技术

主要介绍了乳品加工企业每班必遇的原料乳保鲜、产前消毒、班后清洗与工作环境的杀菌消毒等技术措施。同时,还详细介绍了两种新型高效环保型的消毒剂在乳品加工业中的应用。     

饮水氯化消毒的研究进展

氯化消毒因其消毒效果好价格低廉,一直被广泛用于生活饮用水消毒。但近年研究发现在氯化消毒的过程中会产生各种消毒副产物,对人体有致畸,致癌,致突变作用,其中直肠癌,结肠癌,膀胱癌的发生与此有密切关系。为此,许多研究人员均在寻找一种比氯化消毒更好的饮用水消毒方式。如氯胺,二氧化氯,紫外线等均可替代氯化消毒,以减少消毒副产物的产生,减少其对人体的危害。     

乳山市餐饮业食（饮）具消毒效果调查

饮食业食（饮）具消毒状况,是食品卫生管理的重要内容之一,也是防治肠道传染病的关键环节,直接关系到广大消费者的身体健康,目前常用的消毒方式有热力消毒法（包括煮沸、蒸汽、红外线）和化学消毒法（包括含氯和含碘制剂）。为了研究不同的消毒方式对食（饮）具消毒的效果,我们对乳山市274个单位,进行了食（饮）具不同消毒方法消毒效果的监测,以探讨有效的消毒方法。     

乳品加工中的清洗消毒与保鲜技术

主要介绍了乳品加工企业每班必遇的原料乳保鲜、产前消毒、班后清洗与工作环境的杀菌消毒等技术措施。同时,还详细介绍了两种新型高效环保型的消毒剂在乳品加工业中的应用。      

二氧化氯对瓶装饮用水中消毒副产物残留量的影响研究

用二氧化氯静态浸泡消毒瓶装饮用水的PET瓶。通过单因素和正交实验研究消毒液浓度、消毒时间、冲洗液量和冲洗次数对瓶装饮用水中消毒副产物Cl O-2和Cl O-3残留量的影响,模拟不符合生产规范工艺对消毒副产物残留量的影响,并与实际样品进行对比。结果表明,二氧化氯消毒PET瓶的最佳工艺条件为消毒液浓度500mg/L时,消毒时间3min,冲洗液量90m L,冲洗次数2次,该条件下成品水中的Cl O-2和Cl O-3均为未检出;两种不符合生产规范的消毒工艺均检出高残留的Cl O-2和Cl O-3,对88个广东省内不同生产企业的包装饮用水样品进行测定,8个样品检出有Cl O-2残留,其中两个样品的Cl O-2残留量大大超出DBS 44/001-2011《饮用天然山泉水》标准值200μg/L。      

温室大棚土壤消毒方法

一般土壤消毒用甲醛、呋喃丹等药剂消毒，这不但需要一定的经费开支，而且药剂的残留对人体的健康也不利。现在介绍一种适用温室大棚土壤消毒，既省钱效果又好的消毒方法——太阳能消毒方法。[第一段]     

试论应用在食品工业中的臭氧消毒灭菌技术

臭氧消毒灭菌技术具有杀毒率高、操作便捷以及应用范围广等一系列优势,已被广泛应用于水净化、空气消毒以及食品加工等多个领域。尤其是在食品工业中,臭氧消毒灭菌技术解决了以往杀毒成本较高、杀毒不彻底等问题,相较于其他消毒方式在普遍推广上具有明显优势。但同时臭氧消毒灭菌技术也存在着一定的问题,限制了它的应用与推广。基于此,本文从解析臭氧消毒灭菌技术入手,对臭氧消毒灭菌技术在食品工业中的应用现状及应用前景进行分析。     

安特蓝德 安全用水新主张——访安特蓝德公司中国和韩国区域经理塔力亚

消毒技术是给水处理工艺中的重要组成部分,而氯消毒是国内外最主要的消毒技术,但是氯消毒会产生"三致"的毒副作用,消毒技术的优化和发展成为十分紧迫的问题。而近些年来紫外线消毒作为一种绿色、高效、经济的消毒工艺日益受到人们的关注。由于可以广泛杀灭细菌、病毒、细菌芽孢以及原生动物的卵囊,效率高、速度快,不需投加化学药剂,不产生消毒副产物,紫外线