不同产地不同级别山茶籽油理化性质及脂肪酸组成比较研究

对7个省份的山茶籽原油、化妆品级山茶籽油和食用级山茶籽油的理化指标进行测定,并采用GC法分析山茶籽油的脂肪酸组成。结果表明:不同产地不同级别的山茶籽油主要在色泽、酸值、过氧化值上有差异,以化妆品级山茶籽油色泽最浅,酸值最低;共鉴定出5种主要脂肪酸组分,分别为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸,主要脂肪酸成分均为油酸,而亚麻酸含量都很低;山茶籽油脂肪酸组分的差异决定山茶籽油品质的差异,可将山茶籽油脂肪酸组分的差异作为鉴别其产地的参考指标。     

山茶籽油真实属性鉴别方法研究进展

山茶籽油是一种纯天然高级食用植物油,富含油酸、亚油酸等功能性成分,具有抗衰老、提高免疫力、预防肥胖等作用。近年山茶籽油因其具有极高的营养价值,备受人们关注。然而,一些不法商贩为了谋取利益,在山茶籽油中掺入低价食用油欺骗消费者,扰乱其市场秩序。因此,为了保障消费者的合法权益和山茶籽油的良性发展,研究者必须采用相应的检测方法鉴别其真实属性。本文综述各类检测方法在鉴别山茶籽油真实属性中的应用现状,如理化分析法、光谱法、色谱法、电子鼻技术等,并根据当前鉴别方法存在的缺陷,对未来分析山茶籽油真实属性的研究趋势进行展望,旨在为食用植物油的掺杂掺假检测提供理论参考。     

山茶籽油研究应用进展

山茶籽富含油脂,且油中不饱和脂肪酸含量较高,以油酸(约80%)为主,组成与橄榄油类似,还含有角鲨烯、山茶苷、山茶皂苷等生理活性成分,营养价值较高。综述了近几年国内外山茶籽油的化学组成、理化特性、提取方法、生理保健功能和有害物质多环芳烃检测及控制技术等方面的研究进展,并对海南山茶籽油的研究开发应用提供建议,以期为山茶籽油的深加工提供借鉴。     

红豆生物活性成分及其制备工艺研究进展

红豆是一种药食兼优的豆类,含有多种营养与活性成分,具有很好的食用、保健和美容方面的功效根据近年来对红豆研究的进展,对红豆中的主要活性成分及其制备工艺进行综述,为其作为广谱健康食品、保健食品及化妆品原料的应用提供可靠依据.     

保健食品功效成分测定方法现状及发展趋势

按照<保健食品管理办法>的要求,企业在申报保健食品时应提供产品的功效成分和功效成分的定性、定量测定方法,并说明功效成分在保健食品中所处地位.功效成分是保健食品保健功能的关键所在,也是产品质量的主要指标,国内外对保健食品(功能食品)的开发研究都十分重视功效成分的研究.1999年1月在北京举办的保健食品国际研讨会上,中外学者一致认为保健食品要长期稳定地健康发展,必须首先明确功效成分,解决功效成分的测定方法,特别是以草本植物为原料的保健食品,弄清其功效成分更有着极其重要的意义.我国传统的保健食品长期在低水平徘徊,没有确定功效成分及解决功效成分的测定方法是一个主要因素.     

芦荟的开发利用

芦荟及其制品已在化工、医药、美容、保健、食品等领域广为应用。对芦荟品种、芦荟的活性成分及其功效进行了概述，系统讨论和总结了国内外的芦荟开发利用进展，并从化妆品、药品和保健食品等方面论述了芦荟的开发利用。     

米糠的功能组分及其在化妆品中的应用

为促进我国米糠资源的多样化利用和开发,介绍了米糠中的功能组分及其在化妆品领域的应用。米糠的功能组分主要有米糠油、米糠蛋白、植物甾醇、米糠多糖、维生素等。米糠在化妆品中的应用主要有两种途径,一是直接使用,二是提取的功效成分的应用。米糠中提取的功效成分如米糠油、谷维素、植物甾醇、二十八烷醇、维生素、植酸等,可赋与化妆品保湿、防晒、抗衰老、抗氧化、抗皱等功效。     

保健食品功效/标志性成分分析

功效/标志性成分是保健食品特有的一类检测项目,是控制产品质量的一项重要指标,同时也是保健食品区别于普通食品的关键所在。每种保健食品由于原料、工艺不同,在标准中功效/标志性成分和限度规定也不同。本文首先对保健食品中功效/标志性成分的定义、主要成分及来源、检验方法、抽检情况进行介绍,深入分析了功效/标志性成分具大类成分为主、同质化趋势、同一成分对应多种保健功能、含量差异大和日摄入量普遍低于药用量等特点,最后对保健食品中功效/标志性成分测定中存在的方法缺乏代表性和专属性、部分产品的限度值制定不合理以及全国各检验机构均无检验资质等问题进行分析和总结,并提出相应的建议和解决对策,旨在为制订保健食品质量标准和提高产品质量提供支持。     

保健食品活性成分的主要检测方法

保健食品功效成分一般都具有一定的量才能保障保健功能,准确测定功效成分是保证保健食品质量的有效手段之一. 保健食品功效成分的检测方法按大类可分为光学分析法和色谱分析法,概述了光学分析法和色谱分析法在保健食品活性成分分析中的应用.     

黑加仑籽油开发利用

黑加仑籽油是从黑加仑籽中提炼而成高级保健油,因其富含γ-亚麻酸等多不饱和脂肪酸而具有多种保健功效,广泛应用于医药、保健食品和化妆品中。本文对黑加仑籽营养成分和黑加仑籽油脂肪酸组成、活性成分功效、提取方法及质量标准进行论述。     

薏苡仁提取物在化妆品中的应用及功效

人们推崇将作用温和、安全性高并具有一定功效的植物提取物作为皮肤调理剂,把它们用于化妆品已成为新产品开发的热点。薏苡仁提取物有明确的抑制酪氨酸酶活性、抗氧化、清除自由基、防晒、抗炎功效,文章综述了薏苡仁提取物的活性成分及其在化妆品中的功效与应用,旨在为薏苡仁提取物在化妆品领域进一步研究及应用提供参考。     

藻类原料在我国保健食品中的应用进展

我国地大物博,藻类原料十分丰富,其种类多,是未来重要的食物资源。藻类原料没有经过食物 链传递,安全性高。另外,藻类富含β-胡萝卜素、藻蓝蛋白、DHA、多糖等生物活性物质,功效明确,在 保健食品行业有非常广泛的应用前景。本文详细阐述了藻类原料在我国保健食品中的合规性依据、应用现 状、功效成分以及保健功能,以期为藻类原料的深度发掘和开发利用提供参考。     

降糖类保健食品配方及功效成分研究现状与展望

为了解降糖类保健食品功效及配方现状,通过对国家食品药品监督管理局批准上市的314种降糖类保健食品配方及功效成分进行分类和整理,对其原料使用频次、活性成分和保健功能等情况进行了全面分析。着重介绍了使用频率较高的活性成分黄酮类,有机铬类和皂苷类等在控制血糖、调控糖代谢和保护胰岛细胞等缓解糖尿病症状方面的作用及其机制。旨在总结辅助降糖类保健食品的配方规律,为今后降血糖保健食品的开发提供参考。     

加工工艺对山茶籽油理化品质及活性成分的影响

以3种加工工艺(传统压榨、压榨-精制、精炼)制取山茶籽油,对不同工艺山茶籽油的理化品质、脂肪酸组成、感观品质、微量活性成分以及氧化稳定性进行了比较分析。结果表明:3种工艺山茶籽油中,精制油在保留山茶籽油固有风味的同时,其酸值、过氧化值和色泽较压榨油有所改善;精制油总酚、植物甾醇、维生素E含量分别是精炼油的2.37、1.06、1.24倍,但其氧化稳定性不及精炼油。山茶籽油的精制工艺仍需进一步优化。     

国产保健食品原料与功效/标志性成分分析

分析近年我国保健食品功能声称的分布、原料使用情况和功效/标志性成分检测的现状,探讨原料与功效/标志性成分的对应性和现行检测方法的适用性,为保健食品企业制定产品质量标准和监管部门修订注册管理办法提供研究基础。查询国家食品药品监督管理总局(China Food and Drug Administration,CFDA)网站中2012年～2016年保健食品注册信息,统计产品功能声称及原料使用情况,分析对比保健食品和药品对于相同原料所选用标志性成分指标的异同。2012年～2016年期间增强免疫力、缓解体力疲劳等7类功能声称国产保健食品注册审批数量最多,灵芝、枸杞子等30种原料使用频率最高,7类保健食品功能声称及常用原料、有效成分,企业标准中标志性成分及中国药典测定指标汇总成表。我国保健食品原料和功能声称选择较集中,多数保健食品原料、功效/标志性成分指标吻合度差,亟待明确产品专属功效/标志性成分,建立专属检验方法,有序进行标准更新及产业升级。     

保健食品功效成分检测技术与方法

随着人们健康意识的增强和保健食品市场的快速发展,对保健食品中功效成分的准确检测与分析提出了更高的要求。保健食品中含有多种生物活性成分,如维生素、矿物质、植物提取物、蛋白质、氨基酸及其他活性物质,对人体健康具有积极影响。因此,开发和应用高效、准确的检测技术对于保障产品质量、评估产品功效和保护消费者健康具有重大意义。本文综述了当前保健食品功效成分检测领域的主要技术和方法,分析了其在实际应用中的优势,探讨了未来发展方向。     

我国成立保健食品和化妆品安全专家委员会

为加强保健食品和化妆品安全监管,国家食品药品监督管理局于11月3日在北京成立保健食品和化妆品安全专家委员会,分别聘请相关领域专家对保健食品和化妆品监管提供技术咨询和政策建议等。     

枸杞子在我国保健食品中的应用

枸杞子属于食药同源物质,富含多糖、甜菜碱、花色苷、类胡萝卜素等活性成分,在免疫力提升、缓解视疲劳、抗氧化等保健功能中具有良好的应用价值,也因此受到了国内外研究者和消费者的喜爱。目前,枸杞子在我国保健食品中的应用频率较高,但缺乏系统的整理和分析。基于此,本文分析了枸杞子在我国保健食品中的应用现状、合规性使用依据、主要功效成分的影响因素,并详细论述了枸杞子主要的保健功能和作用机制,以期为枸杞子在我国保健食品中的研究开发和应用提供一定的参考及依据。     

中国保健食品现状及存在问题探讨

目的介绍我国保健食品的批准及生产流通现状,探讨影响保健食品持续发展的因素。方法统计2003年以来批准的保健食品主要功能项数,采用问卷法对保健食品企业生产销售情况进行调查。结果保健食品无论产品数量,还是销售总额均取得发展,但存在着保健食品原料有潜在的不安全性,大多数保健食品的功能宣称集中在少数功能上,功效成分与保健功能关联性差等问题。结论应加强对保健食品原料安全性和功效成分的研究,鼓励研制有知识产权的优良保健食品。     

色谱及其联用技术在保健食品非法添加药物检测中的应用研究进展

基于功能性和安全性两大特点,保健食品受到越来越多的人青睐。为提高保健食品的功效,在其生产过程中非法添加相关功效的化学药物较为普遍,加强对保健食品中非法添加药物的检测,才能有效预防保健食品非法添加药物的危害。色谱技术是复杂成分分离纯化最有效方法,配以合适的检测手段,广泛用于化学成分的定性定量分析。本文综述了近年来薄层色谱、气相色谱、高效液相色谱和超高效液相色谱等色谱及其与紫外、红外、拉曼和质谱等技术联用在保健食品中非法添加药物检测中的应用,并进行了相应的归纳和分析,为保健食品中非法添加药物检测技术的进一步发展提供了参考。