方便食品将在我国快速发展

方便食品是我国食品工业发展的重点之一,自80年代以来发展迅速,并取得了相当的成就。作为方便食品的主导产品——方便面,其发展更是迅猛,近期的年产量已接近200亿包,在人们的生活中扮演着重要的角色。然而,随着经济的发展和生活水平的提高,人们对方便食品的要求也愈来愈高,现有的产品已不能满足消费者的需求,最直接的表现就是方便面销售量停滞不前,“康师傅”、“统一”、“营多”都或多或少存在着滞销,因而减产等问题。作为方便食品的其他类型产品,如速冻食品、冲调食品等也有发展乏力的情况。面对消费水平的日益提高,我们不禁要问:方便食品出路何在?方便面如何提高质量?随着生活节奏的加快,方便食品必将有一个大的发展,什么产品能带动方便食品的再一次飞跃呢? 为此,本刊的几位编辑、记者对这个问题发表了一些个人的意见,以及业内专家对方便食品的发展出路作了阐述和分析,希望能引起业内人士的思考,更希望能够抛砖引玉,大家一起来出谋划策,共同推动方便食品的发展。     

高速发展的印度食品加工业

印度是一个农业和人口大国。在印度，食品加工业是增长最快、发展前景最广阔的工业。近年来印度政府把该工业作为优先发展的产业之一，出台了一系列优惠政策，鼓励对农产品的深度加工开发和综合利用，最大限度减少收获前后的浪费，产生了巨大的经济效益，同时还创造了很多的就业机会。     

我国果汁和果酒加工业发展现状及发展趋势

改革开放以来,特别是1984年国家彻底放开水果市场,价格随行就市,实行多渠道流通政策之后,我国水果生产得到空前发展。2001年水果总产量已超过6000万t,为世界第一大水果生产国,约占世界总产量的14％左右,在国内成为继粮食、蔬菜之后的第三大种植产品,也日益成为农民增收中的重要增长点。我国加入世界贸易组织(WTO)后,如何振兴我国果汁和果酒加工产业,进军国际市场,是摆在我们面前的紧迫任务。     

世界食品发展趋势

<正> 现代工业化社会中,人们对食品的需求已从传统产品及家庭烹制的食品,转入餐饮及食品加工业的新产品。预计在今后几年内,食品加工业会面临更严峻的挑战。因为产品不仅要符合方便、高质、安全的要求,而且要不断推陈出新,开发如健康食品,以及为婴儿、老年人、孕妇等消费的特殊营养产品。本文将对食品的发展趋势作简略的预测,并着重论述健康食品的发展方向。 调味食品     

食品发展的十大趋势

食品发展的十大趋势［美］ＥｌｉｚａｂｅｔｈＳｌｏａｎ今后几年，消费者所追求的食品将是按自己饮食习惯来选择的适当的食品，而饮食习惯又受到人们的年龄、健康状况、文化背景和家庭成员等因素的影响，但总的来说，风味好、具有保健作用、方便、价格合理的食品将受到所...     

对我国农产品加工业发展的思考

一、农产品加工在农业中的地位（一）农产品加工是农业增效、农民增收的重要手段农产品采后加工处理可以大幅度地增加其价值，例如大豆加工成豆奶，可使其身价增加11倍；果品、蔬菜经贮运保鲜处理，价值可成倍增长等。我国加入WTO后，依靠我国园艺产品在生产上的比较优势，再进一步抓好产后加工处理，使其从内在品质到外观商品性状均能与国际接轨，必能大幅度地增加我国农业的效益，同时带动农民大幅度增收。（二）农产品加工是农产品参与大流通的必要措施农产品大多是以鲜活的形式产出的，许多农产品很难在自然条件下、较长时间内保持它…     

波兰的食品加工业

波兰的农业和食品加工业在波兰经济领域起着重要的作用.农业在波兰的GDP中占3%,而在这一部门的雇员也较多,占18%.波兰农业为食品加工业提供了充足的原料.波兰盛产土豆、树莓、无核葡萄干、黑麦、胡萝卜、草莓、圆白菜、奶酷、甜菜、白糖、油菜子、生猪、苹果和大麦啤酒.     

食品加工业的现状和未来发展研究

论述了食品加工业的意义、现状和存在的问题，并对食品加工业的进一步发展提出了建议。     

努力把食品加工业发展成为大产业

食品加工业是农产品加工业的主体 ,占到了农产品加工业增加值的 40 %左右 ,在农产品加工业 1 2大行业中名列第一。下面 ,我从四个方面介绍一下农产品加工业和食品加工业情况 ,谈一些意见 ,供同志们参考。1　充分肯定当前我国农产品加工业发展的成就“九五”以来 ,适应市场经济规律的要求 ,在我国加入WTO ,需要构建现代农业产业体系以增强农业国际竞争力 ,人民生活水平和质量不断提高 ,农业和农村经济进入新阶段和国民经济进行战略性结构调整的大背景下 ,我国农产品加工业得到长足的发展 ,已经成为国民经济充满活力和后劲的增长亮点。1 1…     

荷兰的食品加工业

荷兰是欧盟内最大的食品出口国 ,主要产品有肉制品、奶制品、油脂、炸薯条、可可制成品等。在 1 998年 ,其食品行业贡献了 2 4 %的工业出口总值。荷兰食品业的竞争优势除了有赖丰富的农产品供应 ,跟它关注高卫生标准、营养价值和变换的口味有很大的关系。瓦格宁根大学等与联合利华、喜力啤酒等跨国公司的合作 ,使生产科技和工艺保持市场上的领先地位。除了一般的食品加工机械 ,荷兰能提供肉类、奶制品、液体食品和混合饲料加工方面的精湛机械 ,包括具有调整弹性的生产线。      

荷兰的食品加工业

荷兰是欧盟内最大的食品出口国 ,主要产品有肉制品、奶制品、油脂、炸薯条、可可制成品等。在 1 998年 ,其食品行业贡献了 2 4 %的工业出口总值。荷兰食品业的竞争优势除了有赖丰富的农产品供应 ,跟它关注高卫生标准、营养价值和变换的口味有很大的关系。瓦格宁根大学等与联合利华、喜力啤酒等跨国公司的合作 ,使生产科技和工艺保持市场上的领先地位。除了一般的食品加工机械 ,荷兰能提供肉类、奶制品、液体食品和混合饲料加工方面的精湛机械 ,包括具有调整弹性的生产线。     

我国方便食品的现状及发展趋势

介绍了方便食品的概念、特点和分类,对我国几种主要方便食品———方便面、冷冻食品、方便主食、休闲食品、微波食品的发展历史与现状和发展前景进行了阐述,并就新世纪方便食品的发展作了预测。     

罗汉果食品加工业的主要存在问题及解决探讨

通过对目前广西罗汉果食品加工业的存在问题进行分析,提出了罗汉果功能性食品的研究开发新思路,展望了罗汉果食品加工业今后的发展方向和趋势。     

我国畜产品加工业的现状及国内外发展趋势

简述我国畜产品加工业的现状和问题，并探讨了国内外畜产品加工业的发展趋势。     

速冻食品生产的趋势

主要介绍速冻食品与人们生活的关系及其发展趋势、随着冷藏链的逐步形成，速冷食品生产的前景看好。     

建立以食品加工业为导向的市场调节机制

食品消费结构多元化、营养化、安全化和生态化是消费现代化的重要内容和标志，也是世界性消费结构演变的客观规律和必然趋势。     

我国肉鸡加工业的现状及发展趋势

从起步到现在二十几年的时间里，我国肉鸡加工业发生了巨大的变化；但与发达国家相比，仍然还存在很大的差距。本文通过对我国肉鸡加工业及其产品进出口贸易的现状进行分析，指出精深加工是我国肉鸡加工业的发展趋势，即发展鸡肉冰鲜制品、熟食制品和实现传统特色产品的现代化生产。     

我国方便食品的市场前景

介绍了方便食品的概念和分类，对我国几种主要方便食品－方便面、冷冻食品、方便主食、休闲食品、微波食品的发展历史与现状、存在问题和发展前景进行了阐述，并就新世纪方便食品的发展作了预测。