认识脂肪延缓衰老

本文着重论述了脂肪是人类三大营养素之一的重要性，指出脂肪如贮存不当，易发生酸败，食用后对人的健康不利，导致人的衰老，同时，由脂肪联想到人体内自由基理论，如不注意也会加速人的衰老过程，为此，应正确认识脂肪，合理利用，对延缓人的衰老具有一定的现实意义。     

延缓衰老的饮食原则

衰老是一条无法逆向行驶的单行道，但你可以选择减速慢行，延长到达终点的时间。要延缓衰老，科学饮食很重要。抗衰老的饮食原则是减少摄取会产生自由基的食物，多摄取含抗氧化物的食物。     

延缓衰老的饮食原则

衰老是一条无法逆向行驶的单行道,但你可以选择减速慢行,延长到达终点的时间。要延缓衰老,科学饮食很重要。抗衰老的饮食原则是减少摄取会产     

食品中脂肪的酸败及检测

食品中的脂肪是人类的重要营养成分之一,是一种富含热能的营养素。每克脂肪在体内可供9千大卡的热能,一般膳食中热能的总量约有17％～30％来自脂肪,食品中含有一定量的脂肪有助于人体健康。但由于食品在贮存期间受霉菌、细菌等微生物的繁殖和温度、空气、光线等环境条件的影响,     

人类衰老的机理及延缓衰老的食品

人类衰老的机理及延缓衰老的食品中国轻工广州设计院（广州５１０１８０）杜文群广州大学轻工系（广州５１００９１）胡春１人类衰老的机理１．１近代西医的理论人类衰老是许多病理、生理过程综合作甩的必然结果，它们既可以独立作用又可以相互依存和．相互作用，其机理很...     

延缓衰老的饮食

1多糖饮食催人老 高糖食品往往含有大量速溶糖类,能造成血糖在短时内迅速升高,长期下去会导致糖尿病的发生,而这种病会加速人体的衰老进程,让身体的组织器官更快地出现问题。所以,我们最好还是回到过去人们以素食少糖为主的饮食习惯上来。     

番茄红素——延缓衰老的“植物黄金”

天然番茄红素富含多种植物精华,如植物甾醇、香豆素、天然维生素E、亚油酸．亚麻酸等,具有消除自由基的独特功效。1956年．英国Harman率先提出自由基与机体衰老和疾病有关．接着在1957年发表了研究报告,指出用含0．5％～1％自由基清除剂的的饲料喂养小鼠可延长寿命。自由基学说能比较清楚地解释机体衰老过程中出现的种种症状．因此已为人们所普遍接受。由自由基引起机体衰老的主要机制可以概括为以下三个方面：     

皂苷延缓衰老作用综述

随着人口老龄化问题日益严重,研究与开发延缓衰老的药物与功能食品具有重要价值。皂苷广泛存在于自然界,也是人参、三七等著名中药的重要物质基础,皂苷类化合物能通过清除氧自由基、调节神经内分泌、调节免疫等多途径发挥\     

冷藏对山核桃原料脂肪氧化和衰老进程的影响研究

探讨了冷藏对山核桃原料脂肪氧化和衰老进程的影响.将山核桃原料分别贮藏于室温(25±2)℃和冷库(10±2)℃,研究冷藏过程中山核桃原料的酸价、过氧化值、丙二醛含量、超氧阴离子生成量以及超氧化物歧化酶等抗氧化酶活性的变化情况.研究明确了冷藏延长山核桃原料贮藏期的机制:冷藏减缓了山核桃原料的脂肪氧化进程,可缓解过氧化物在其体内的积累,并使山核桃原料中的抗氧化酶类保持较高的活性,从而有效延长其贮藏期.     

抗氧化剂与延缓衰老

通过对人体衰老机理的分析，提出延缓人体衰老的原则意见——食用富含抗氧化剂的食物，并对其中效果显著的几种抗氧化剂的作用原理、保健效果、来源和食用方法进行了具体阐述。     

延缓衰老的功能食品开发

本文针对衰老的机理重点谈一谈如何开发抗衰防老的功能食品以及对延缓衰老的食品如何进行评价。     

刺五加苷延缓衰老的机理

研究刺五加苷延缓衰老的作用机制.用D-半乳糖(D-gal)造成大鼠亚急性衰老模型,刺五加苷接3.6、7.2、14.4g/kg连续灌胃,观察大鼠的学习记忆能力,检测组织中超氧化物歧化酶(SOD)活力、丙二醛(MDA)含量.刺五加苷能明显提高学习记忆能力,提高组织SOD活性,降低组织MDA含量.     

常喝紫葡萄汁延缓衰老

英国研究人员对多种果汁进行分析后发现，紫葡萄汁中的抗氧化物质含量较高，比其他果汁更有益健康。     

1-MCP延缓园艺产品衰老作用的研究进展

综述了1-MCP处理对收获后园艺产品的呼吸作用、乙烯释放和包括色泽、风味、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、货架期等园艺产品品质及生理病害的影响,提出了1-MCP处理今后的发展方向和应用前景.     

饮食与延缓衰老

衰老（aging,senescence）又称老化,通常是指生物发育成熟后,在正常状态下机体随年龄增加机能减退,内环境稳定能力与应激能力下降,结构组织逐步退行性变化,趋于死亡,不可逆转的现象。它是复杂的自然现象,是人类生命过程中的必然规律,是不可避免的,但是通过一定的措施去除外界不良的可控因素,降低衰老相关疾病的发病率,就可以有效地延缓衰老。     

吃什么能延缓大脑衰老？

最近经常听到朋友们抱怨自己的记忆力越来越差,不仅人名和地名经常忘记,明明出门之前带了一样东西,转眼就忘记放在哪里了,遍寻不见,回家之后才发现,放在桌上忘记拿出门了。人还不到40岁,脑子就变得这么不中用了……     

番茄红素的延缓衰老功能

番茄红素属于一种独特的类胡萝卜素，具有很强的抗氧化活性，其单线态氧的活性是β-胡萝卜素的两倍。本文主要研究了番茄红素在延缓衰老方面的功能。     

饮食与延缓衰老

衰老(aging,senescence)又称老化,通常是指生物发育成熟后,在正常状态下机体随年龄增加机能减退,内环境稳定能力与应激能力下降,结构组织逐步退行性变化,趋于死亡,不可逆转的现象。它是复杂的自然现象,是人类生命过程中的必然规律,是不可避免的,但是通过一定的措施去除外界不良的可控因素,降低衰老相关疾病的发病率,就可以有效地延缓衰老。     

鳙鱼抗氧化肽延缓衰老的研究

为研究鳙鱼抗氧化肽是否有延缓衰老的作用,利用果蝇寿命实验和D-半乳糖致衰小鼠模型,观察了鳙鱼抗氧化肽对雌雄分养果蝇最高寿命和平均寿命的影响以及对衰老模型小鼠血清、肝脑组织中MDA、GSH-Px、SOD、MAO-B及线粒体中Ca2+泵和Na+泵等指标的影响。结果表明:鳙鱼抗氧化肽可显著延长果蝇的平均寿命和最高寿命,降低致衰小鼠肝脑组织中MDA的含量及脑组织中MAO-B的活性(p<0.01),提高抗氧化酶SOD和GSH-Px的活性,对线粒体中Na+泵和Ca2+泵的活力也有显著影响,从而证明了鳙鱼抗氧化肽具有延缓衰老的作用。     

德国研制出延缓衰老的啤酒

德国东部一家啤酒厂推出了一种有助于延缓衰老的啤酒。“抗衰老啤酒”使用含多种矿物质的泉水酿造，研究表明，它的抗氧化功能是其他啤酒的10倍，可增强免疫系统，减少罹患癌症和心血管疾病的风险。这种啤酒还含有一种类似人体雌激素的植物源性黄酮醇，可减轻过敏症状和关节炎造成的疼痛。