四种蔬果皮不能吃

有些蔬果皮含有丰富的营养，比如西红柿、梨、苹果等，因此很多人吃果蔬不削皮。但是，有四种果蔬皮最好不要吃。     

意大利番茄品种知多少

<正>当我们吃着西红柿炒鸡蛋,心里想着饭后来点小番茄（也叫圣女果、樱桃番茄）时,你可知意大利人平日里吃的番茄就有十来种。虽说番茄并不原产自意大利（16世纪中期传入意大利本土）,但地中海热烈的阳光、适宜的湿度让番茄们得到了极好的生存、生长环境。而番茄清甜的口感也立即受到人们的喜爱,成为餐桌上不可或缺的一部分。今天盘点一下最常见的番茄品种,走进果蔬市场看见满眼的番茄不再懵！     

知识窗

西红柿拌白糖,人们都喜欢吃。但有些人吃后,却出现腹泻、腹痛、肛门烧灼等症状,内服治痢疾或肠炎药物都不见效,这就是螨虫在作怪。螨,躯体很小,肉眼难见。在潮湿及温暖的地方生长繁殖很快,尤其是粉螨,喜欢吃糖。在有糖的场所,螨虫数量之多,非常惊人。现今市场上出售的白糖,品质和包装不一,或者在仓库、运输等环节中污染了螨虫,如不经加热处理,撒在食品上,尤其是用白糖拌西红柿,螨可以随西红柿进入肠内,生长螨虫爱藏白糖中繁殖。螨不仅可致腹泻,而且还可以钻入肠粘膜,形成溃疡。螨还可在糕点、腊肉、火腿、干果、蘑菇、花生仁等食品中找到。…     

六种不益健康的吃法

1．餐前吃西红柿 餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适宜症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。     

胃酸过多 需要远离以下几种食物

正胃酸过多是胃肠疾病的常见症状之一,适度的胃酸可以帮助消化,但胃酸分泌过多,就会出现泛酸、烧心、胃灼热等症状。首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师宋新指出,胃酸过多的人要远离以下几种食物,否则会加重不适。甜食。碳水化合物对胃酸的分泌无明显影响,但单糖、双糖可加速胃酸分泌,因此,胃酸多时要少吃巧克力、蛋糕等甜食。口感酸的果蔬。虽然富含营养,但对于胃酸过多的人来说,橘子、柠檬、西红柿、酸枣等口感酸的果蔬会     

有西红柿的夏天，酸酸甜甜！

正夏天吃点西红柿,酸酸甜甜,消暑解渴可与西瓜媲美。西红柿营养丰富,但很多人只是用来炒鸡蛋,其实西红柿还有很多更营养的搭配和吃法。西红柿药食同源6大好处No. 1清热解毒、生津解渴《陆川本草》载,西红柿"健胃消食,治口渴、食欲不振。"也就是说,有发热、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升的人可以常吃。     

研究建议每天吃10份果蔬

正每天吃5份果蔬不够,人们应该每天吃10份水果和蔬菜以降低心脏病或癌症死亡风险。这是对此前95项饮食与健康研究成果的分析结论。长期以来,人们知道多吃水果和蔬菜的人寿命更长。英国官方建议每天吃5份水果和蔬菜。1份约为80克,相当于一个苹果、两个橘子或3满勺豌豆。还有一些国家的标准更高,如美国为每天8~10份果蔬。其它研究曾阐述了每天吃7份果蔬     

西红柿别与黄瓜一起吃

很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜,是将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养成分的保存,但“大丰收”这道菜里一有了黄瓜,其营养价值可就要大打折扣了。单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。口感上,黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;     

我的瘦身来自于西红柿

人都说西红柿能增肥；可有人却偏偏吃西红柿减了肥，这可能是她的特异体质吧。     

蛋煎技法

蛋煎的方法:将易熟或经初步熟处理的原料,改刀渍味,放入已调味并打匀的蛋液中拌和,入少量油锅内,用慢火煎至两面金黄使之熟透的方法,称为“蛋煎”。 成菜特点:色泽金黄,软嫩可口,具有浓郁的油香。如蛋煎大虾、蛋煎里脊、蛋煎西红柿等。 用料范围:蛋煎的方法适宜烹制质地鲜嫩的原料,如鸡脯肉、猪里     

生活小“实验”

西红柿催熟法 现在买回来的西红柿经常不是十分熟的，不适宜生吃。这样的西红柿将它包在报纸里放在常温下一二天，它就会变熟。     

西红柿变温预冷传热特性与系统能耗分析

蒸发温度是影响果蔬预冷效果和预冷装置能耗的重要因素。文章利用传热学理论,建立圆形果蔬的传热模型,模拟果蔬在预冷过程中的组织温度变化规律;构建预冷库试验台,选取西红柿为研究对象,对果蔬传热模型进行验证,研究不同蒸发温度及不同果蔬尺寸工况下,西红柿中心温度的动态响应特点及预冷装置能耗变化规律。结果表明:该模型可以用于预测西红柿预冷过程中的组织温度变化,中心处实测值和模拟值平均温度偏差为0.685℃;预冷时间随着蒸发温度和果蔬尺寸的增加而增加;系统能耗随着蒸发温度的降低而增大。根据分析结果提出果蔬变温预冷方案,西红柿由26℃降至15℃过程采用4℃送风温度,由15℃降至10℃过程采用2℃送风温度,由10℃降至5℃过程采用0℃送风温度。与定温预冷方案相比,变温预冷方案可节能9.7%~14.8%。     

蔬菜的10种错误吃法

错误一、经常在餐前吃西红柿 西红柿应该在餐后再吃。这样，可减少西红柿中的酸性物质对胃的刺激，避免胃内压力升高引起胃扩张，产生腹胀、腹痛等胃部不适等症状。     

六种最常见蔬菜的饮食禁忌

正餐前吃西红柿餐前吃西红柿,容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿,由于胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低,就能避免出现这些症状。胡萝卜汁、酒同饮美国食品专家发现,如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒中的乙醇一同摄入体内,可在肝脏中产生毒素,引起肝病。因此,建议人们不要在     

西红柿、桔子、面食和大豆可防癌

西红柿、桔子、面食和大豆可防癌徐家琳美国科学家在日前结束的美国癌症研究协会的一次会议上报告说，他们所作的实验表明西红柿、桔子、面食和大豆制品等具有防癌功效。去年，美国哈佛大学的研究人员曾报道说，每星期至少吃１０次用西红柿做成食品的人患前列腺癌的可能性...     

信息

英国研制出一种可食用的果蔬菜保鲜剂,是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配成的半透明乳胶液,可采用喷雾、涂刷或浸渍的方法将该剂覆盖在柑橘、苹果、西瓜、香蕉和西红柿、茄子等果蔬的表面,保鲜期可达200天以上。由于这种保鲜剂在水果表面形成了一层密封薄膜,故能阻止氧气进入果蔬内部,从而延长果蔬的熟化过程,起到保鲜作用。这种保鲜剂可同果蔬一起食用。     

果蔬解毒机能解百毒吗?

都说吃蔬菜水果有益健康。但是食品安全事件频发让很多人都很担心自己吃的水果蔬菜究竟是否安全。其中,大家最担心的就有蔬菜和水果中的农药残留。最近,流行卖一种果蔬解毒机,号称可以除掉蔬菜和水果中的农药。果蔬解毒机真的可以去除农药残留吗?目前的果蔬解毒机主要是依靠臭氧来工作的。臭氧是一种很不稳定的气体,分子式是O3,在常温和常压下就可以分解为一个氧分子O2和一个单原子氧O。可不要小瞧这个单原子     

日本人喜食的蔬菜

日本一项有关蔬菜意识的调查结果显示，日本人最喜欢吃的蔬菜首选为西红柿，无论是成人还是孩子，喜欢吃西红柿的比例都在40％以上。     

生吃瓜果要削皮

过去,人们认为果皮中维生素含量比果肉高,连皮吃有营养,因此,吃水果时没有削皮的习惯.生吃西红柿更是常事.但是,在1974年广州市郊芳村,三个小孩生吃西红柿中毒,其中一个年龄小,吃得又多的孩子因中毒较深,经抢救无效致死.究其原因,原来他们吃的     

夏至

正夏至是一年中人体代谢最旺盛的节季,此时人的消化功能相对较弱,因此,饮食宜清淡可口,避免油腻、难消化的食品。早、晚喝点粥,既能生津止渴,又能补养身体,助阳气。在蔬果方面,苹果、葡萄、木瓜、枇杷这类平和的水果适合各种体质的人吃;体质虚寒的人最好少吃香蕉、雪梨、西瓜、柿子等寒凉类水果。夏至除了饮食清淡,还可多吃苦菜类蔬菜,如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、促