行业资讯

马来西亚国际棕榈油脂技术应用研讨会在昆明召开　　由中国粮油学会、马来西亚棕榈油技术促进会、马来西亚优德有限公司和马来西亚凯德优德有限公司共同主办的马来西亚国际棕榈油脂技术应用研讨会 2 0 0 4年 8月 2 0-2 1日在昆明绿州大酒店召开。会议由中国粮油学会秘书长胡承淼主持 ,中国粮油学会王瑞元副理事长就中国油料生产、加工和供应情况进行了专题演讲。马来西亚优德有限公司的叶炳胜先生和罗伯特努克先生、马来西亚凯德优德有限公司的百利史密斯先生、马来西亚棕榈油技术促进会上海代表处首席代表郑耀坤先生及泛美企业集团总裁塞基…     

马来西亚力争占到中国棕榈油进口量的70％

马来西亚种植园工业及商品部长DouglasUggahEmbas日前表示,马来西亚希望在中国棕榈油进口中分得更大一杯羹。他表示．目前马来西亚占中国棕榈油进口总量的58．8％,目标是要将这一比例提高至70％。他在中国一马来西亚国际棕榈油贸易交流及研讨会（POTS）的开幕演说中称：“中国是马来西亚棕榈油产品的最大出口目的地,占我国在全球出口量的20．4％。”     

马来西亚印刷工会主席郭献懋:希望中马共同推进印刷行业发展

<正>2017年5月10日上午10:00,马来西亚印刷工会主席郭献懋先生在北京新国际展览中心媒体中心接受了《网印工业》记者的采访。首先,郭主席对我会上级协会,中国印刷及设备器材工业协会主办的第九届北京国际印刷技术展览会的成功举办表示了祝贺,他说:"此次,是我第二次参观中国国际印刷技术展览会,相较于上一届展会,无论从展会规模还是展会质量上,都有了很大的提高。China Print是仅次于德鲁巴的全球     

消费再升级 冰淇淋行业迎来新变局

<正>10月12-14日,冰淇淋行业具有亚洲权威、国际影响的专业展会——第20届中国冰淇淋及冷冻食品博览会(以下简称中国冰淇淋展)在天津梅江国际会展中心举办。今年正值中国冰淇淋产业20年快速发展的节点,冰淇淋展规模突破3.5万平方米,400多家海内外参展商,全面展示了从配料、机械、包装、成品、冷链物流、电商产业链的创新成果。本届展会上,中外冰淇淋配料和设备制造企业、品牌冰淇淋踊跃参展,三大独立展区特装展台争奇斗艳,产品"标新立异",显示出我国冰淇淋行业发展的新趋势与新动态。     

中国冰淇淋冷食业年度盛会在津盛大召开

10月19日至21日,第十四届中国（天津）冰淇淋乳品原料及加工技术与设备展览会（C—ICE）,在天津国际展览中心完美收官。中国（天津）冰淇淋展会在天津已连续举办了14届,是中国冰淇淋专业展会的旗舰。每年秋季来天津参会已成为国内冰淇淋冷食行业的盛事。本届展会总展出面积约22,000平方米,约800个展位,总容量比2010年增长15％。     

中国冰淇淋冷食业年度盛会在津盛大召开

10月19日—21日,国内最大最权威的冰淇淋冷食业展会第十四届中国(天津)冰淇淋乳品原料及加工技术与设备展览会(C-ICE),在天津国际展览中心完美收官。中国(天津)冰淇淋展会在天津已连续举办了14届,是中国冰淇淋专业展会的旗舰。每年秋季来天津参会已成为国内冰淇淋冷食行业的盛事。本届展会总展出面积约22,000平方米,约800个展位,总容量比2010年增长15%。展品涉及国内     

第十五届中国国际食品与加工包装展览会将于4月在京举办

<正>本刊讯(记者高光普)备受行业关注的第十五届中国国际食品与加工包装展览会(简称CF-2017)将于4月12~14日在北京中国国际展览中心静安庄开幕。本届展会由中国食品工业协会、中国国际贸易促进会食品行业分会、北京京贸国际展览有限公司联合主办,同期还将举办2017第十四届中国国际烘焙展览会。CFCBBE历时14年,每年定期在北京举办,是中国食品行业的知名展会。本届展会,     

史努比要来中国开餐厅——第四届国际特许经营研讨会暨展览会扫描

第四届国际特许经营研讨会暨展览会是由中国连锁经营协会和eMedia Asia公司联手举办，广州市国际展览公司、长城国际展览有限责任公司、上海世界会议展览有限公司、上海现代国际展览有限公司协办，同时得到国际特许经营协会和法国、南非、新加坡、新西兰、菲律宾、马来西亚、意大利和香港、台湾等国家和地区的特许经营协会以及马来西亚零售连锁协会的协助。11月5日，记者来到北京凯宾斯基饭店的展览会现场。此次展会聚集了美国、日本、意大利、马来西亚、法国、新加坡和香港、台湾等国家和地区的40多种国际国内知名品牌，其中餐饮品牌就占…     

2013第30届国际名家具（东莞）展览会掠影（下）

2013年9月5日,第30届国际名家具（东莞）展览会在广东现代国际展览中心3号馆开幕,展会将持续到9月9日。同期举办的还有名家具机械材料展、名家具家居饰品展、名家具设计展以及中国红木家具展。据国际名家具（东莞）展览会组委会介绍,本届展会规模达25万平方米,有来自中国大陆、港台地区及美国、新加坡、意大利、加拿大、马来西亚等国家和地区895家参展商同台展示展品。     

第八届中国国际粮油产品及设备技术展览会闭幕

由国家粮食局和江苏省人民政府共同主办的第八届中国国际粮油产品及设备技术展览会于2008年10月16日至18日在江苏南京举行。原九届全国政协副主席陈锦华、国家发展与改革委员会副主任张晓强、农业部副部长牛盾、国家粮食局副局长郄建伟、国家粮食局副局长张桂凤、江苏省副省长黄莉新,南京市政府副市长陈刚、联合国粮农组织代表格德先生、马来西亚棕榈油委员会主席约瑟夫先生参加了展会开幕式。     

连续参展让企业收益颇丰——第七届中国(天津)冰淇淋展圆满闭幕

<正>我国最大的冷食业盛会--中国(天津)冰淇淋如品原料及加工技术设备展览会已于10月底在天津成功召开。今年是展览会连续举办的第七年,参展商有来自全国十多个省市,及美国、德国、日本等国家近200家企业,其中机械生产企业和原配料生产企业各占50％。 始于1998年的中国(天津)冰淇淋展,从第一届开始就在做专、做强上下工夫,对参展企业尤其是对专业客户的资料整理得相当详尽,每年展会的到会客商有90％是专业用户,大会展品涉及冰淇淋冷饮生产、包装、印刷、运输、原料、配料等各个方面,使得展会的专业优势     

冰淇淋盛宴

<正>由中国焙烤食品糖制品工业协会、 全国冰淇淋专业委员会、全国糖果 巧克力专业委员会主办的“第四届中国 冰淇淋及糖果巧克力原辅料及设备展览 会”于2005年11月10～12日在上海光大 会展中心举行。 本届展览实际面积达7000余平方 米,展览会来自国内93家参展商参加及 2300(注册登记)余人行业人次参观。除 此之外,还有来自丹麦、意大利、日本、     

中国冰淇淋产业的SCP分析与发展对策

在我国，冰淇淋已经发展成为一个新兴产业。作为新兴产业，必然有较多不完善之处。采用SCP分析框架，对我国冰淇淋产业的现状进行了分析，总结出该产业的发展趋势。最后从企业、行业协会、政府部门3个角度提出了发展对策。     

猕猴桃全果肉冰淇淋生产工艺的研究

根据猕猴桃的营养价值，采用冰淇淋的生产工艺，研制出猕猴桃冰淇淋，介绍了其生产工艺。试验结果表明，在奶油冰淇淋原料中加入１５％的猕猴桃浆果，具有特殊的猕猴桃风味并具有保健功能。     

保健大豆冰淇淋的研制

研究了以大豆为主要原料,添加山药及椰果制成冰淇淋的配方和工艺.这种冰淇淋是一种风味独特、品质优良、老少皆宜,集多功能于一体的新型保健食品.     

An analysis of at-home demand for ice cream in the United States

Ice cream has been manufactured commercially in the United States since the middle of the 19th century. Ice cream and frozen dessert products comprise an important and relatively stable component of the United States dairy industry. As with many other dairy products, ice cream is differentiated in several dimensions. A censored translog demand system model was employed to analyze purchases of 3 ice cream product categories. The objective of this study was to determine the effect that changes in retail prices and consumer income have on at-home ice cream consumption. The analysis was based on Nielsen 2005 home scan retail data and used marital status, age, race, education, female employment status, and location in the estimations of aggregate demand elasticities. Results revealed that price and consumer income were the main determinants of demand for ice cream products. Calculated own-price elasticities indicated relatively elastic responses by consumers for all categories except for compensated bulk ice cream. All expenditure elasticities were inelastic except for bulk ice cream, and most of the ice cream categories were substitutes. Ongoing efforts to examine consumer demand for these products will assist milk producers, dairy processors and manufacturers, and dairy marketers as they face changing consumer responses to food and diet issues.     

热门市场成就热门展会——中国最大的冷食业专业展会中国(天津)冰淇淋展侧记

<正>中国冷食业是食品工业中发展较快,并极具生命力的行业之一,正以年均25%的速度在增长,市场发展空间很大。中国消费市场的高速增长是带动中国冰淇淋行业发展的主要动力,从最原始的盐水槽生产“冰棍”到先进设备生产的雪糕、冰淇淋,中国的冰淇淋逐步向产业化、成熟化方向迈进。2005年冰淇淋市场温度随着气温的升高也不断飙升,各品牌竞争日趋激烈。国家七月出台冷食产品强制QS认证,使冷食生产企业又一次面临技术和产品质量的考验。     

冰市叫板,撞了南墙也不回头

<正> 无数人士正在烙这么一张大饼:中国人均消费冰淇淋1升,欧洲为人均7升,美国则高达25升;而2002年中国冷冻饮品产量比上年增长10％以上,今年产销量增幅可达10％,未来是一片灿烂光明。 于是,很多企业纷纷赶这趟混水,在冰淇淋市场全面开打。     

Effect of storage temperature on quality of light and full-fat ice cream

Ice cream quality is dependent on many factors including storage temperature. Currently, the industry standard for ice cream storage is −28.9°C. Ice cream production costs may be decreased by increasing the temperature of the storage freezer, thus lowering energy costs. The first objective of this research was to evaluate the effect of 4 storage temperatures on the quality of commercial vanilla-flavored light and full-fat ice cream. Storage temperatures used were −45.6, −26.1, and −23.3°C for the 3 treatments and −28.9°C as the control or industry standard. Ice crystal sizes were analyzed by a cold-stage microscope and image analysis at 1, 19.5, and 39 wk of storage. Ice crystal size did not differ among the storage temperatures of light and full-fat ice creams at 19.5 or 39 wk. An increase in ice crystal size was observed between 19.5 and 39 wk for all storage temperatures except −45.6°C. Coldness intensity, iciness, creaminess, and storage/stale off-flavor of the light and full-fat ice creams were evaluated at 39 wk of storage. Sensory evaluation indicated no difference among the different storage temperatures for light and full-fat ice creams. In a second study, light and full-fat ice creams were heat shocked by storing at −28.9°C for 35 wk and then alternating between −23.3 and −12.2°C every 24 h for 4 wk. Heat-shocked ice creams were analyzed at 2 and 4 wk of storage for ice crystal size and were evaluated by the sensory panel. A difference in ice crystal size was observed for light and full-fat ice creams during heat-shock storage; however, sensory results indicated no differences. In summary, storage of light or full-fat vanilla-flavored ice creams at the temperatures used within this research did not affect quality of the ice creams. Therefore, ice cream manufacturers could conserve energy by increasing the temperature of freezers from −28.9 to −26.1°C. Because freezers will typically fluctuate from the set temperature, usage of −26.1°C allows for a safety factor, even though storage at −23.3°C did not affect ice cream quality.     

影响冰淇淋融化速率的质构因素

应用统计学模型研究了影响冰淇淋融化速率的质构因素。样品配方中采用3种甜味剂和3个水平的蔗糖酯。测定的因素包括凝冻前浆料的黏度,成品冰淇淋的各项TPA质构参数以及样品的膨胀率。由多元线性回归方程得出冰淇淋的黏附性、浆料的黏度、成品的膨胀率等因素对融化率的影响较大。