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相似文献
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<正>汪曾祺作为当代文坛的知名作家,创作出许多脍炙人口的文学作品。这些作品不仅融合历史文化、自然地理等多方面知识,而且饱含生活情趣,与大众实际生活联系紧密,体现出作者自然随性、洒脱肆意的写作风格。其中,饮食文化在汪曾祺文学作品中占据不小份量。在汪曾祺的笔下,中华传统饮食的美味与特色得到生动刻画,也由此引出人们对日常生活、  相似文献   

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王晶晶 《食品工业》2021,(1):I0044-I0044
夫礼之初,始诸饮食,饮食贯穿于人们的日常并占据重要地位。在当前全球一体化发展不断推进、网络信息技术迅猛发展的时代背景下,全球各国、各地区关于饮食文化的交流日益频繁,由此也让饮食文化成为对外汉语教学中的重要内容。从饮食文化着手推进对外汉语教学,不论是对语言教学本身还是对中国传统与现代文化的推广都有着十分重要的意义,同时也可培养学生的跨文化交际能力。  相似文献   

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贾娟 《粮食与油脂》2022,(6):171-172
<正>随着中国国际地位的提升,我国现阶段要做的不仅是以政治大国、经济大国的面貌走向世界,更要做好一个文化大国,宣扬中华文明和中华文化,让世界听到中国的“声音”。基于此,我国应做好中华文化的传承与宣扬工作,讲好中国故事、传播好中国声音,切实增强各个社会领域尤其是教育领域对中华文化的传承。在内容庞杂、形式多样的中华文化中,饮食文化作为具有突出历史文化魅力、  相似文献   

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正中国饮食文化作为中国传统文化的重要组成部分,在阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说以及饮食审美风尚等诸多维度的影响下,形成了源远流长的中国饮食文化。从外延视角来看,中国饮食文化可以被分成地域与经济、民族与宗教、消费与层次、食品与功能等多个方面,蕴含着十分深厚的  相似文献   

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郭明军 《食品工业》2020,(10):390-391
<正>中国饮食文化有着多元丰富的情感意蕴,千百年来,中国人已形成了根深蒂固的"以情为导向"的饮食观念。《中国饮食文化》一书所提到,自古以来,不同时期的饮食制作与创造成果谱写了中国饮食的优美华章,也形成了独树一帜的中国饮食繁花似锦的风格特色。几千年来,中国饮食文化的创造与实践培育了中华民族博大精深的饮食文化体系,这些优良传统与世界各国相比,具有典型的民族文化特点。早在先秦时期,人们便尤为关注饮食的色、香、味、形,并对它们进行了美、丑、善、恶的划分。如孔子所言"割不正不食""色恶不食",中国饮食文化就是在真、善、美和谐统一的基础上得以不断发展传承的。  相似文献   

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蒋福建 《食品工业》2021,(2):I0042-I0043
中华文化经历了上千年的沉淀,是中华民族的瑰宝。中华文化,博大精深,是在时间的洗礼下历久弥新的文化,中华文化并不仅仅只是单一的个体,而是由多方面共同构成的一个整体,是精神文化、传统文化、饮食文化等在漫漫历史长河中经过朝代更迭、民族发展不断的传承和弘扬。  相似文献   

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杨师帆 《食品工业》2021,(1):I0063-I0064
《孟子·告子章句上》中的"食色,性也",充分说明了饮食对人类生存、生活的重要性。在远古时代,由于技术与环境的限制,饮食只能满足充饥。伴随着历史的进程,社会生产力不断加快,不同地域形成了独具特色的饮食文化。《中国饮食文化》就是针对中华民族传统饮食文化倾力研究的书籍。该书全面论述了中国饮食文化的渊源、历史、现状与发展,从各个方面深入分析了中国饮食文化的根源,让读者能够对中国传统饮食文化的形成有更加深刻、全面的理解,以此更熟悉中华民族的生活方式、饮食习惯等,继而提升自我文化修养,强化综合素质。  相似文献   

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<正>中国传统文化历史悠久、博大精深,在当今社会当中依然有着重要影响。在当前文化强国战略的要求下,大力推动传统文化复兴,增强传统文化时代价值以及传统文化的世界影响力,是我国文化事业发展的重要手段。中国饮食文化历史悠久,兼具物质和精神文化双重属性,并且在长期历史发展中,我国饮食文化早已走出国门,在世界范围内具有一定影响力。同时,随着我国对外开放事业的持续深化,国际交往日益密切,饮食是人们生活的必备品,因此通过饮食文化交流可以加强我国与世界的联系。要达到这一目的,就要强化传统饮食文化英译研究。  相似文献   

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<正>饮食文化作为特殊的文化类型兼具物质和精神双重特性,在我国悠久的历史文化中熠熠生辉。自古以来,勤劳的中华民族便利用各种食材、器具和配料发明出丰富的美食,并与各种礼仪风俗相结合,拓展饮食文化内涵,形成在海内外都极具影响力的饮食文化。饮食文化经过多种途径得以传承,其中文学作品就是重要传承手段之一,凭借内容丰富、形式多样、受众广泛等优势使古代饮食文化的真实面目得以保留,与此同时,深刻的饮食文化内涵与哲理使得文学作品的层次与深度得以提升,可以说,饮食文化与文学作品相互成就。由张先锋、高颖联合编著,  相似文献   

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<正>在悠久的历史长河中,勤劳智慧的中华民族创造了丰富灿烂的文化,饮食文化正是其中一颗璀璨的明珠。中国饮食文化内涵深厚、内容丰富,以多种形式展现出了中华民族在饮食生活中的无双智慧、高超技艺和文化修养。饮食是人们生活中的最重要的活动之一,古人逐渐赋予饮食以文化属性,饮食成为文人雅士文学创作的重要素材,各种文学体裁的作品以不同视角呈现了饮食文化的深刻内涵和生活智慧,既是中国传统饮食文化的重要遗存,也将传统饮食文化的多元特征展现得淋漓尽致。  相似文献   

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随着新时代中国食品产业与餐饮业在国内市场的迅猛发展,行业亟需符合当今食品产业与餐饮业需求的复合型高素质专业人才.为了解决行业以及烹饪、食品、旅游等专业教育发展的迫切需求,武汉商学院素食研究所副所长李明晨博士与普洱学院宫润华副教授2019年在华中科技大学出版社出版《中华饮食文化》一书.本书为全国餐饮职业教育创新技能型人才...  相似文献   

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中华文化博大精深,其所蕴含的文化内容涉及诸多方面,自古以来衣、食、住、行,为人类生产生活的基本要求,而"民以食为天",可见食物的重要作用必然会促使饮食各方面内容不断扩充,随历史发展形成具有地域与民族特色的中国饮食文化.哲学是人们观察分析世界的思想工具,而中国饮食文化中所包含的物质与精神财富与马克思主义哲学思想联系非常密...  相似文献   

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<正>饮食文化与汉语言文学教学的融合,既能加强学生的汉语文化素养,储备丰富的饮食文化,而且有助于推动传统饮食文化的传承发展,使学生深入了解文学之美,并借助文学创新饮食文化传播方式,实现自身文化传承与教育价值。由吴澎编著、化学工业出版社于2020年9月出版的《中国饮食文化(第3版)》一书,立足中国传统文化发展历程,系统梳理中国饮食文化的历史渊源、演变历史,并从现有的饮食文化体系出发,全面介绍中国饮食文化的菜系风格、风味小吃、  相似文献   

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正中国文化博大精深、源远流长,而我们的饮食文化更是贯穿整个中国历史,现在的中餐也受到了各国人士的喜爱。翻开历史的卷轴,饮食文化可追溯到新石器时期,传说中黄帝的第三妃子,负责人们的饮食住行,被尊称为烹饪始祖。"民以食为天"更是充分诠释了古代人们对饮食的重视,《孟子·告子上》:"食色,性也"。焦循《正义》曰:"饮食男女,人之大欲存焉"。说明了饮食对人们的生存繁衍都有着极其重要的影响。在远古时期,由于技术有限,  相似文献   

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正随着新时代下思想文化交锋和意识形态挑战发展的日趋激烈,大学生的思想政治教育对高校辅导员提出了更高的要求,迫切需要强化辅导员核心素质培养,形成政治强、业务精、作风严的高素养队伍。饮食文化作为我国传统文化中的一颗璀璨明珠,背后蕴含着高超的工匠精神、精湛的饮食极易和浓厚的文化底蕴。著名文化出版创意人李世化先生主编、当代世界出版社于2019年出版的中华传统文化公开课《饮食文化十三讲》将中国的饮食文化与哲学思想、伦理道德观念、养生观念、民族性格特征和文化艺术成就等方面有机结合,对于饮食文化在辅导员核心素质培养中的实践应用具有重要指导性。  相似文献   

19.
唐建宏 《食品工业》2020,(4):364-364
随着中国社会经济的不断发展,全球各国学习汉语的人群不断壮大,对中国文化感兴趣的人也越来越多。饮食文化作为中国文化的重要组成部分,在中国文化中扮演着十分重要的角色,对汉语词汇及汉语表达可产生极大的影响。语言传播与文化传播紧密相连,汉语教学应当强化饮食文化教学,引导学生通过了解中国饮食文化,更好地领会中国人的思维,加深对汉语表达及其准确运用的深入理解。为此,本文以《中国饮食文化简史》一书为出发点,分析了中国饮食文化特征,然后探讨了汉语教学中饮食文化的运用。  相似文献   

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毕晴  王桢 《食品工业》2020,(4):352-352
饮食文化是文化中不可或缺的一部分,有着十分重要的研究意义。对饮食文化进行研究,可促进和加深对相关国家、民族特定文化的有效认知,可促进跨文化交际、交流。随着全球一体化发展的不断深入,我国与其他国家和地区的交流活动变得越来越频繁,美国作为全球第一大经济体,对美国饮食文化进行研究分析,对中美之间的贸易往来、文化交流等活动具有十分重要的现实意义。由李维冰等编著、辽宁教育出版社出版的《国外饮食文化》一书,为我们系统分析了众多国家的饮食文化,现基于对该书的通览,对美国饮食文化展开探讨研究。  相似文献   

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