特别关注：农业、农村、农民——关注农业

在即将过去的2008年，我国发生了百年不遇的南方冰雪、汶川地震等自然灾害，遭受了世界性的粮食涨价、金融危机和经济衰退，经历了灾害的影响和苦痛，感受了奥运带来的欢乐与荣光，向世界展示了国家和民族的成熟和希望。2008，值得记忆和关注。     

挤压膨化对大米和糙米理化与营养特性的影响

以大米和糙米为原料,分析比较了大米和糙米挤压膨化前后理化和营养特性的变化。结果表明,大米和糙米挤压膨化后其水溶性指数和吸水性指数显著提高,大米分别提高了13.9倍1.32倍,糙米分别提高了5.4倍1.45倍,而其Carr指数和Hausner比显著降低,大米分别降低了14.93%和5.6%,糙米分别降低了39.14%和20.83%。脂肪含量显著减少,蛋白质含量没有显著性的变化,还原糖和糊化度显著的增加,大米分别增加了6.68倍和46.73%,而糙米分别增加了11倍和72.97%。同时,挤压膨化降低了米粉的亮度,使其颜色变黄。总的膳食纤维和不溶性膳食纤维降低,可溶性膳食纤维的含量增加。     

功能性负离子纤维多纤高支薄型织物的开发与研制

对功能性负离子纤维多纤高支薄型织物进行了研发。分别介绍了负离子纤维、Tencel纤维、涤纶与长绒棉四种纤维的物理特点。分析了影响薄型织物的纱线和组织结构特点,确定了纺纱和织造有关工艺流程和主要设计参数。探讨并分析了各个工序的主要技术问题和工艺措施。生产出了质量优良的平纹轻薄织物,产品推向市场后获得成功。     

饲料粉碎机锤片和销轴的热处理与失效分析

介绍了锤片式饲料粉碎机的锤片和销轴的失效形式和机理,制定了中碳钢锤片和销轴的热处理工艺和规范。重点研究了这两种零件的失效与其热处理工艺之间的内在关系,并提出了相应的改进措施。最后还研究了锤片与销轴二者之间的匹配关系,并给出了具体的实验方案。     

精选设备工作原理和应用（一）

阐述了三类用于谷物精选的设备：袋孔碟片、袋孔滚筒和螺旋分离器。概括和发展了精选物料和分离物料的运动状态和参数，并用实例计算验证。详细阐述了袋孔的形状和尺寸参数以及谷物和杂质的粒度分析和精选袋孔的选配。介绍和讨论了五种生产设备的规格、参数和效能。     

埃及有关粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

叙述了埃及主要的人文、经济和运输数据;归纳了农业概况,农业政策的长期目标,1986年前到1991年的政策变化,自由化和私有化,战略作物小麦的控制和发展阶段,包括主食品的价格补贴。介绍了基础设施和储藏以及雄心勃勃的沙漠开垦计划。归纳了小麦制粉工业中国营和私营制粉厂的关系及发展,常规面粉和玉米混合粉的生产。叙述了稻米、玉米、饲料和家畜生产情况。     

吸湿排汗纤维和织物的性能及染整中若干问题的研究

分析了吸湿排汗纤维的作用原理和形态结构。描述了吸湿排汗纤维和织物的特性。讨论了织物染整中的若干问题。     

渗出法与压榨法提汁中转化速率的研究及蔗汁成分的比较

作者模拟了甘蔗压榨法和渗出法提汁过程,研完了酶转化速率和化学转化速率。测定并摸索了蔗汁中主要成分的变化规律,得到了一系列线性回归方程。分析比较了渗出汁和压榨汁的化学稳定性和生化稳定性。对两家不同提汁方法的糖厂进行了生产查定。论证了渗出汁和压榨汁的异同及其相应提汁方法的优缺点。     

番茄粉在加工和贮藏过程中番茄红素的稳定性研究

对番茄粉在加工和贮藏过程中番茄红素的稳定性进行了研究。番茄粉在加工和贮藏过程中,番茄红素将会发生氧化降解和异构化。采用高效液相色谱和二极管阵列分析测定了番茄红素的损失率以及番茄红素顺势异构体的变化。当番茄在85℃破碎1min时, 0.56%的番茄红素发生了降解。番茄浆料浓缩时,分别有6.24%和3.05%的番茄红素发生了氧化降解和异构化。在喷雾干燥过程中,约有1.1%的番茄红素发生了降解,2.1%的番茄红素变成了顺式异构体。当番茄粉在和37℃室温下贮藏6周后,番茄红素的保留率分别为70%和86%。     

我国《茶叶生产许可证审查细则》修订工作正式启动

7月10-11日,国家食品药品监督管理总局在北京组织召开了茶叶、酒、粮食制品和饮料等四类食品的《生产许可证审查细则》修订工作会议。国家食品药品监督管理总局有关部门领导在会上就这次修订工作做了动员部署,强调了这项工作的重要性和紧迫性,提出了修订原则和工作要求。与会领导和专家对修订工作的重要事项和工作思路做了深入细致的讨论。会议宣布了各单位的任务分