日本研究团队发现:饮食清淡抗疲劳

正日本大阪市立大学的研究团队发现,清淡的饮食,即烹饪法较单一,少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食,更具抗疲劳功效。研究团队考察了过去相关研究数据,并与厨师一起设计出一项检测清淡饮食结构功效的试验。试验以年龄在21~69岁之间的健康人为对象,持续3周为一组参与者提供清淡饮食,为另一组参与者提供普通饮食。并在每日晚餐后,对他们进行各项指标检测,以比较抗疲劳的效果。结     

抗疲劳饮料的研究现状及发展前景

抗疲劳饮料作为功能饮料的一种,近几年引起越来越多人的关注。主要阐述了抗疲劳饮料的研究现状,其主要的功效成分及其抗疲劳的机理,分析不同功效成分在抗疲劳方面的功效,希望为消费者了解抗疲劳饮料和抗疲劳饮料的后续研究提供依据。     

食品改善运动能力抗疲劳机制和功效成分分析

为了解饮食对运动表现和抗疲劳情况的影响机制,对运动疲劳机制及其影响因素进行研究,分析利用食品改善运动能力的抗疲劳机制与功效成分,提出:合理摄入碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素、脂肪等营养成分可以在一定程度上改善人体的抗疲劳机制,达到强化运动能力的目的,以期为食品搭配的科学开展提供参考。     

青海芫根提取物抗疲劳活性及其风味饮料的研究

芫根中含有多种活性物质,具有抗缺氧、抗氧化、抗疲劳等功效.以芫根为原料,对芫根水提液的抗疲劳活性进行了研究.抗疲劳活性动物实验表明:灌胃芫根水提液组与空白组小鼠相比小鼠负重力竭游泳时间明显增加,延长转棒上的运动时间,血清尿素和血乳酸含量均下降,而肝糖原和肌糖原含量明显增加;同时进行了体内抗氧化能力测定,芫根组小鼠血清中...     

富含3,5-二羟基-4-甲氧基苯甲醇牡蛎肽制备及其抗疲劳功效研究

目的 研究富含3,5-二羟基-4-甲氧基苯甲醇(3,5-dihydroxy-4-methoxybenzyl alcohol,DHMBA)牡蛎肽制备工艺及其抗疲劳功效。方法 通过响应面优化设计,考察了牡蛎原料预处理工艺中乳酸菌添加量、酵母菌添加量和蒸煮时间对牡蛎肽中DHMBA含量的影响。同时,通过正常及慢性疲劳模型小鼠的力竭跑步或力竭爬杆实验,探讨了富含DHMBA牡蛎肽的抗疲劳作用。结果 富含DHMBA牡蛎肽的最佳原料预处理工艺为：乳酸菌添加量为1.50%、酵母菌添加量为1.00%、蒸煮时间为7 h;20 mg/kg·bw富含DHMBA的牡蛎肽可显著延长小鼠的力竭跑步或爬杆时长,提高机体运动负荷能力,且使皮质酮所致慢性疲劳模型小鼠跑步时间延长了76.02%;DHMBA与不含DHMBA牡蛎肽复配组抗疲劳功效显著优于不含DHMBA牡蛎肽组,DHMBA能够有效提升牡蛎肽的抗疲劳功效。结论 富含DHMBA的牡蛎肽具有抗疲劳作用,且这种抗疲劳的显著功效可能与牡蛎肽中富含的DHMBA有关,富含DHMBA牡蛎肽的原料预处理工艺的优化为进一步开发利用牡蛎肽资源提供了理论依据。     

抗疲劳功能啤酒的研制

利用对比分析、正交试验和数据统计等方法，成功地研制出一种以复方中药功能液、大米、麦芽为原料具有抗疲劳特性的功能啤酒，并对其抗疲劳作用进行了实验研究。实验结论：此功能啤酒最优工艺条件为功能液的添加量7％，功能液的添加时段是煮沸阶段，酒花的添加量0．08％。通过小鼠负重游泳时间、血清中尿素氮和肝糖原三个指标检测均呈阳性，说明此新型功能啤酒具有显著的抗疲劳作用，并从中得知其功效剂量为普通人群日摄入量为1mL／kg体重，而重体力劳动者和特殊人群的日摄入量可以为2mL／kg体重。     

复方D-核糖对小鼠抗疲劳作用的研究

本实验以80只雄性小鼠为实验动物,通过连续四周的灌胃实验研究了核糖复方对疲劳小鼠生理功能的影响。实验小鼠被随机分为生理盐水组、核糖组、人参玛咖组以及核糖复方组。在各组给予相应的干预措施下,测定了小鼠末次运动0 h和24 h后的血清乳酸含量、尿素氮含量及肝糖原含量的变化。结果表明,与对照组比较,D-核糖及核糖复方在急性疲劳期间可以显著延长小鼠的游泳时间(p0.05);长期疲劳中,核糖复方组可以增加小鼠的肝糖原(p0.01),降低血清乳酸(p0.01)及尿素氮(p0.05)含量。实验结果证实核糖复方总体效果优于人参玛咖及核糖单方的抗疲劳功效;对急性疲劳中的小鼠,D-核糖及其核糖复方均具有明显的抗疲劳作用;对长期疲劳的小鼠,D-核糖没有表现出明显的抗疲劳作用。     

研究发现:低脂饮食降低患偏头痛风险

<正>偏头痛是一种常见的慢性神经血管性疾患,多起病于儿童和青春期,中青年期达发病高峰,病因尚不明确。美国辛辛那提大学最新研究发现,低脂饮食能降低患偏头痛风险。研究人员招募了两组参与者,将其中一组饮食中的脂肪量,限制在每日能量需求的20%以下;另一组饮食正常。结果发现,相比正常饮食的参与者,吃低脂饮食的人,头     

虫草功效成分检测技术研究进展

虫草是一类传统的滋补中药材,具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效,深受东方消费者喜爱。近年来研究表明,虫草的主要功效成分包括虫草素、虫草酸、虫草多糖、甾醇、超氧化物歧化酶等生理活性物质,且已经建立了一系列配套的功效成分检测方法。本文通过对虫草主要功效成分及其检测技术的总结和综述,旨在为虫草的质量监控和开发研究提供参考。     

美国研究发现:低脂饮食降低患偏头痛风险

正偏头痛是一种常见的慢性神经血管性疾患,多起病于儿童和青春期,中青年期达发病高峰,病因尚不明确。美国辛辛那提大学最新研究发现,低脂饮食能降低患偏头痛风险。研究人员招募了两组参与者,将其中一组饮食中的脂肪量限制在每日能量需求的20%以下,另一组饮食正常,结果发现,相比正常饮食的参与者,吃低脂饮食的人,头疼发作次数显着     

菊苣多糖体外抗氧化能力及抗疲劳作用

目的:研究菊苣多糖(chicory polysaccharide,CP)体外抗氧化能力及抗疲劳作用。方法:通过测定CP对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的清除作用、还原力及其体外抗氧化能力,以小鼠耐力实验(负重游泳)和生化改变的检测评价CP的抗疲劳功效。结果:当浓度为2.4 mg/mL时,CP对羟自由基、超氧阴离子自由基及DPPH自由基清除率分别为40.93%、67.11%和58.17%,还原能力稍低于同浓度V_C;与空白组相比,口服CP组小鼠负重游泳时间明显延长,且血尿素氮、血清乳酸和丙二醛水平显著降低(p<0.05),超氧化物歧化酶、肝糖原和肌糖原水平显著升高(p<0.05)。结论:CP具有较强的抗氧化能力和抗疲劳作用。     

红参红景天混合物提取工艺及其抗疲劳作用

目的:研究红参和红景天混合提取物(Red ginseng and Rhodiola crenulata,RR)的最佳提取工艺,并观察其抗疲劳功效。方法:采用加热回流提取法对红参、红景天进行混合提取,用正交试验法观察乙醇浓度、料液比、提取时间及提取次数对提取工艺的影响,并对提取物中的人参总皂苷及红景天苷的含量进行分析,从中优选出最佳提取工艺。雄性昆明小鼠,随机分成空白对照组及高、中、低剂量组,进行力竭游泳实验,记录小鼠力竭游泳时间,检测血清尿素氮、血乳酸及肝糖原水平。结果:RR最佳提取工艺为乙醇浓度为80%,料液比为1∶10 g/m L,提取时间为120 min,提取次数为3次。以高剂量组为例,与空白对照组比较,RR可使小鼠力竭游泳时间显著延长3.17倍;使小鼠血清尿素氮和乳酸水平分别降低39.08%和31.20%,极显著升高肝糖原水平40.90%(p 0.01)。结论:本文得到了RR的最佳提取工艺,且确定了其具有抗疲劳作用,可为开发具有抗疲劳功能的保健食品提供依据。     

刺五加提取物对牡蛎蛋白酶解产物抗疲劳效果的强化作用

在牡蛎蛋白酶解物中添加具有抗疲劳效果的刺五加提取物,以强化其抗疲劳效果,通过小鼠力竭实验进行评价。将昆明小白鼠随机分为阴性对照组、牡蛎蛋白酶解物组、低剂量刺五加提取物(0.14 g/kg)与牡蛎蛋白酶解物复合组、中剂量刺五加提取物(0.70 g/kg)与牡蛎蛋白酶解物复合组、高剂量刺五加提取物(2.10 g/kg)与牡蛎蛋白酶解物复合组、刺五加提取物组。然后,对每组小鼠灌胃给药4周。通过小鼠力竭游泳实验测定小鼠力竭游泳时间、肝糖原含量、血清尿素氮值、以及血乳酸值四个指标来确定样品的体内抗疲劳效果。结果表明,综合所有抗疲劳指标来看,牡蛎蛋白酶解物组游泳时间(p0.05)、肝糖原含量(p0.05)和乳酸含量(p0.01)这三项指标显示阳性,表明其具有抗疲劳效果。而添加刺五加提取物后,中剂量刺五加提取物(0.70 g/kg)与牡蛎蛋白酶解物复合组在本实验中的一项运动指标及三项生化指标中均显示阳性(p0.01),这表明,相比单独的牡蛎蛋白酶解物组,中剂量刺五加提取物(0.70 g/kg)与牡蛎蛋白酶解物复合组具有更好的抗疲劳效果。因此可以得出结论,添加中剂量的刺五加提取物确实可以强化牡蛎蛋白酶解物的抗疲劳作用效果。本文研究明确了刺五加提取物可以增强牡蛎蛋白酶解物的抗疲劳效果,为其进一步开发成高效的抗疲劳保健食品提供了可能。     

苹果亦是降压果

正英国雷丁大学、剑桥大学和美国加州大学戴维斯分校等机构的营养学家使用客观的标准测量数万名英国居民的饮食后发现,食用富含黄烷醇的食物和饮料(包括茶、苹果和浆果)的人血压较低。研究人员从欧洲癌症前瞻性调查中选取了英国诺福克郡的25618名参与者,考察了他们的饮食状况,并将他们所吃的食物与血压水平进行了比较。与考察营养与健康之间联系的大多数其他研究相比,研究人员并不依靠参与者报告他们的饮食,而是使用营养生物标志物(饮食摄入、营养或代谢状况指标)客观地测量黄烷醇的摄入量,这些指标存在于血液中。与自我报告的饮食数据相比,营养生物标志物可以解决食物组成的巨大变异性。因此,研究人员能自信地将观察到的相关性归因于摄入黄烷醇。     

虫草多糖苹果果醋的保健功能评价

目的：虫草多糖与果醋均具有对人体有益的功效,该实验将两者结合,并通过小鼠连续灌胃体内实验,考察虫草多糖果醋抗疲劳、增加免疫力、降血脂和降血糖等方面的功效。方法：首先从蛹虫草子实体中提取虫草多糖。然后以苹果为原料经过酒精发酵和醋酸发酵制备苹果果醋原液,经调配制备苹果果醋。按实验设计添加不同剂量的虫草多糖制备虫草多糖果醋。对成年小鼠进行不同剂量的虫草多糖果醋灌胃后,通过小鼠的负重游泳时间、肝糖原含量和游泳后血乳酸含量测定等判定虫草多糖果醋提高小鼠抗疲劳能力的效果。通过抑制迟发型变态反应和增强碳廓清能力测定判定虫草多糖果醋提高小鼠免疫能力的效果。对成年小鼠在饲喂高脂饲料的同时进行不同剂量的虫草多糖果醋灌胃后,通过血清总胆固醇和甘油三酯水平测定判定虫草多糖果醋对高血脂的预防效果。对成年小鼠高血糖模型进行不同剂量的虫草多糖果醋灌胃后,通过测定血糖值判定虫草多糖果醋的降血糖效果。结果：通过抗疲劳实验研究发现,虫草多糖果醋组与空白对照组相比小鼠的负重游泳时间显著提高,肝糖原含量显著升高,游泳后血乳酸含量显著降低。通过增强免疫力实验研究发现,虫草多糖果醋组与空白对照组相比,耳肿胀度明显下降,廓清指数和吞噬指数显著提高。通过辅助降血脂实验发现,虫草多糖果醋组与饲喂高脂饲料的空白对照组相比,血清总胆固醇和甘油三酯水平显著降低,小鼠体质量显著低于空白对照。通过辅助降血糖实验发现,虫草多糖果醋组与空白对照组相比,血糖水平显著降低。并且各种生物活性实验结果均与虫草多糖果醋中虫草多糖的剂量成正比。虫草多糖果醋的功效要好于虫草多糖和果醋单独使用的功效。结论：虫草多糖果醋具有缓解体力疲劳、增强免疫力、辅助降血脂和辅助降血糖的保健功能。     

白蒺藜水提取物抗疲劳功效的研究

目的:研究白蒺藜提取物抗疲劳功效。方法:水醇法提取蒺藜果实,并测定其中含有的皂苷和多糖。将50只昆明小鼠随机分组给药:空白组给予蒸馏水,阳性对照组给以(250mg/kg)洋参冲剂,蒺藜低、中、高剂量组分别给予200mg/kg、400mg/kg、1g/kg蒺藜果实提取物,按剂量连续灌胃25d后,通过对小鼠体重变化、负重游泳时间、肝糖原(LG)、血清尿素氮(BUN)、血清乳酸(BLA)等参数的比较来探究蒺藜果实提取物抗疲劳功效。结果:蒺藜提取物中剂量组和高剂量组显著延长了小鼠的负重游泳时间,各组间体重无显著性差异(P0.05),小鼠血清尿素氮、血清乳酸水平与空白组比较有明显的降低(P0.05),肝糖原水平与空白组比较有显著的提高(P0.05)。结论:蒺藜提取物具有良好的抗疲劳效果,为该提取物的研究提供了一定的参考。     

英媒:西式饮食损伤脑功能 还会导致暴饮暴食

据英国《独立报》网站2月19日报道,在连续高脂高糖饮食后,志愿者在记忆力测试中的表现变差,而且在饭后更想吃垃圾食品。这项研究表明,连吃1周西式饮食会对涉及记忆和食欲控制的大脑海马体造成一定损伤,令人们更难调节自己的食欲。科学家在其调查中招募了110名年龄在20至23岁的健康参与者,将他们分成两组:一组吃健康饮食,另一组则吃高热量的西式饮食,包括丰盛的比利时华夫饼和快餐。     

桔梗提取物对小鼠的抗疲劳作用

研究桔梗乙醇提取物的抗疲劳功效。选用50只SPF雄性昆明种小鼠,随机分5组,即刺五加浓缩液对照组,桔梗乙醇提取物高、中、低剂量组和空白组。对不同浓度剂量组进行连续3周灌胃,空白组灌胃等容积的蒸馏水。每3d称重一次;3周后,测定各组小鼠爬杆时间、无负重游泳时间、肝糖原和肌糖原储备量几个指标。结果表明桔梗乙醇提取物具有良好的抗疲劳功效。     

医生所说的“清淡饮食”到底是个啥?

正不管是手术过后、大病初愈、胃肠不好,还是患有高血压、高血脂等慢性病,医生都会告诉患者要清淡饮食。这清淡到底是什么意思?是要全面吃素吗?难道只能白粥配青菜吗?清淡饮食关键词:四少一多真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下,口味偏于清淡的饮食方式。清淡饮食绝不是只吃素不沾荤,主要表现为"四少",即少油、少盐、少糖、少辣,还要注意加上"一多",即食物多样化。从营养学角度来说,清淡饮食最能体现食物本身的味道,最大程     

竹叶青酒抗氧化抗疲劳功效的研究

通过动物实验与理化分析相结合对竹叶青酒的功能特性进行了研究,以昆明小鼠为受试动物,分为空白对照组、酒基对照组和给药组低、中、高3个剂量进行动物实验.结果表明,给竹叶青酒实验动物体内血清与肝脏中谷胱甘肽酶活性和超氧化物歧化酶活性显著提高,分别为空白组的2倍和3倍,血清丙二醛含量降低率达45.3%～82.9%.给药组小鼠运动后血乳酸清除率比相同条件下的对照小鼠增强9倍,同时肝糖含量提高119.7%.证实竹叶青酒在提高抗氧化性、抗疲劳性方面有切实的功效.