舌尖上的青奥：张裕葡萄酒款待国际贵宾

8月16日，中国国家主席习近平在南京举行宴会．欢迎前来出席第二届夏季青年奥林匹克运动会开幕式的国际贵宾。欢迎宴会上，中方充分考虑国际贵宾的饮食习惯，不仅对正餐菜品进行精心搭配，还准备了冷盘、甜点等。     

吃西洋甜食有感

旅居西班牙多年，吃过西方家庭正餐，参加过西式派对，赴过西式宴会。其中，印象最深、令人回味无穷的不是那些一成不变的头盘、主菜和热汤，而是最后一道甜点——因为它在西式正餐中起着举足轻重的作用，连豪华的法国大餐，最后上来的甜食也是不可缺少的重要部分。这里举个饭后的甜点例子吧。当你去麦当劳，吃完了一个大汉堡包，喝光了饮料以后，再要一个草莓冰淇淋或是热苹果饼压轴，那你才会觉得真的是吃饱吃好了。西洋甜食的制作工艺考究，无论色、形还是味，都胜中餐甜食一筹。因为它不仅是供人们品尝的食品，也是供人们欣赏的工艺品。如果说中餐菜肴的烹调技术是全世界之最，那么西洋甜食则代表了西洋食品文化中最灿烂夺目的那一面。     

吃对甜点不伤身

控制食用量是总原则 "甜点是大多数女性的最爱.吃得适量,可补充体力、调节心情.但是,由于甜点能量高,容易使人发胖,并且可能含有反式脂肪、色素、香精、乳化剂等添加剂,如果过量食用,很容易导致甜食综合征、尿道炎、胆结石、糖尿病、骨质疏松症等疾病,甚至会增加乳腺癌、子宫癌的发病风险."国家高级公共营养师杜冬梅指出,健康吃甜点...     

下午茶补充能量

不少朋友都有喝下午茶的习惯,中国和英国是世界上以饮茶而有名的国家,但在喝什么茶及怎么喝上,二者却有着很大的差异。英式下午茶通常在下午4-5点钟时进行,并且要搭配一定的甜点。养生专家告诉我们,这对补充人体能量具有很大的作用。下午茶包含什么经典的英式下午茶由点心和茶组成。点心一般装在一个3层的银色托盘里,从下到上分别为三明治、英式小松饼、芝士蛋糕和水果塔。吃时的次序一般是由下到上、由咸到甜。据说,这和正餐中从主菜到甜食的次序是一样的。     

甜食能解闷却易陷入恶性循环 推荐3类饮品远离焦虑

正谁都会有心情焦躁的时候,但无论如何还是希望笑对每个人。在焦躁或是压力积攒时,大家是不是会异常想吃点心或甜点呢?尽管甜食和油腻的食物似乎会暂时缓解烦闷,令人心情愉快,而实际上恰恰相反!在短暂的愉快过后,焦躁的心情很可能又会随之而来。日本Lbr-Japan网站10月14日刊文为大家揭秘这短暂的愉快背后的奥秘,并介绍了3类饮品,让您真正和焦虑说再见。     

单尾俏点心

单尾,相当于西餐中的饭后甜点,在广东,顾客享用完正餐中所有的菜式之后,再单独呈上来的点心,精致,可口。本文作者在传统的点心单尾之上,通过造型、原料的多种组合变化,创作出一组口味别致的点心。     

甜食宝宝脾气暴

多吃甜食对宝宝身体危害大，影响食欲，导致蛀牙，诱发肥胖，另外多吃甜食对孩子性格不利。宝宝甜食控制量糖果每天1-2个；巧克力每周不超过3块；甜饮、甜点以不代替正餐为标准。     

烧烤品类淘汰率低 未来如何迎合消费升级是关键

正说起购物中心,餐饮人的心情一定是爱恨交织的。一方面对餐饮品牌快速打出影响力充满期待,另一方面又对商场餐饮的残酷竞争望而却步。有一项研究,分析了全国一、二线城市500余个购物中心,发现餐饮关店数占所有关店品牌的36%。有近10%的餐饮品牌开业不到半年就歇业退出。具体到品类来说,休闲餐饮、中式简餐、国际正餐关店数高于开店数,中式正餐、创     

引领酸奶行业的创新革命——兄弟伊兰"艾格"

"艾格"是? 艾格是一款酸奶,艾格是-款有着甜点品质的酸奶,艾格是凝固型酸奶升级的经典之作,艾格又是酸奶产品品类的创新之举,首个进军早餐的酸奶甜点,对未来酸奶品类延伸发展有着革命性的意义.     

浅议卡通动漫甜点的制作工艺

随着居民消费能力的提高,中国居民对食物和服务质素的要求也日渐提升。人们对甜品的消费需求也越来越高。纵观社会的发展,饮食和文化总是相辅相成的,二者之间有着千丝万缕的关系。做法精美的食物,会给人带来赏心悦目的感觉,比如用料十分考究,制作十分精美的蛋糕,会使人更有食欲,并且产生愉悦的心情。由煤炭工业出版社的《零基础德式家庭甜点》立足甜点制作等工艺手法,就如何做好家庭美食进行教程式教学,为人们如何去做德式家庭美食提供了很好的帮助。     

甜蜜蜜

美国有一档美食类综艺节目《甜品大师》,专门跟甜品制作有关。十四名甜品师傅同台竞技,各色甜品令人目不暇接,突破你对甜品的味觉和视觉极限。曾经有一集,厨师们以童话故事《金发姑娘与三只小熊》、《小红帽》、《杰克和魔豆》、《糖果屋》为主题,进行淘汰挑战,观众看着口水直流。在IT领域,人们常常把性能出色,但是价格又不贵的显卡,称之为"甜品级"显卡。可见,甜品跟"讨人喜欢",是分不开的。人们都说,女人有两个胃,一个用来装正餐,一个用来装甜点。其实,面对好吃的甜点,男人也很     

自助西餐更需知礼节

西餐自助餐有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是不预备正餐，而由就餐者在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，轻松自由地与他人在一起或是独自一人用餐。     

说说牛排

牛排在西餐中是有着十分重要地位的，因为它不是“菜”而是“饭”——洋人的主食、正餐。     

甜点师的艺术范儿

Caitlin Freeman是旧金山现代艺术博物馆的甜点师,受到意大利风格的油画和雕塑作品的启发,她为我们创造出了几款非常有艺术范儿的甜点。     

牛奶巧变身 4味甜美奶香小点

将生活中常喝的牛奶变成香气诱人的小点，或是给家人作为餐后的甜点，或是作为节日聚会中的小食，只需要一点巧心思，牛奶香浓的味道中就多了几分甜美。     

淡季冷饮的创新思路

冰淇淋在美国被当成一种舒适享受型食品来消费,超过90％的家庭常年购买冰淇淋作为甜点。由于生活节奏快,美国人认为冰淇淋是最简单易做且高雅的餐后甜点,用不了几分钟就可以自己动手制作出高雅的餐后甜点。从下面的图中我们可以看出其淡季的需求也非常之大。     

工具释典

称是称量食品原材料的计重器具。也被称为烹饪称Cooking Scale、厨房称Kitchen Scale。有数码digital的和机械analogue的，无论哪种都是计量单位在1g的比较好用。做甜点时，若原材料的量不同，那么做出来的甜点的口味就会有很大的差别，所以，称，对于做甜点来说是非常必需的。     

工具释典

称是称量食品原材料的计重器具。也被称为烹饪称Cooking Scale、厨房称Kitchen Scale。有数码digital的和机械analogue的，无论哪种都是计量单位在1g的比较好用。做甜点时，若原材料的量不同，那么做出来的甜点的口味就会有很大的差别，所以，称，对于做甜点来说是非常必需的。     

莫被“水果减肥法”所迷惑

现在有些人，特别是女性朋友，认为正餐只吃水果，不但可以减肥，还可以起到养颜美容的作用，一举两得。这种观点是非常错误的。因为水果的水分占80％，以葡萄糖、果糖、蔗糖为主的糖类占10％。如果正餐只吃水果，则无法摄取足够的蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量营养素。     

享受除夕之夜的华丽句号!

正中国的美食,已发扬于全世界,地有南北,人无异类,春节是中国人最重视的节日,美食是中国人过年的重头戏,每一道菜都蕴含着人们对于新年的期待和祝福。过年期间,除了正餐花样百出之外,各式中外甜点也轮番登场。汤圆中的时尚珍品吃汤圆是汉族人的传统习俗,在江南尤为盛行。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州兴起吃一种新奇食品,用黑芝麻、油做馅,加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成球。煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。