日本开发出新型罐咖啡

在日本,咖啡是一种十分普通的饮料,除少数人因宗教原因不饮用外,全国大多数人都喝咖啡。90年代以来,消费者对咖啡的需求倾向于货真价实的产品,普通咖啡曾一度占领市场,后由于速溶咖啡的开发和推广,普通咖啡的地位受到了冲击。为适应消费者对新品咖啡的需求,各咖啡制造商纷纷推出罐装普通咖啡的新包装。 当前,百货商店销售的家庭普通咖啡的包装大致分为塑料袋及金属罐两大类。其中塑料袋又分充气包装、真     

美国公司争相开发机能饮料

机能饮料(Perfomance bererage)是在饮料开发中对注重营养、运动员恢复活力、养生和健康的消费者需求的加强型水饮料,是在对饮料市场进行细分后,瞄准目标消费群体的"另类市场",据美国市场调查公司的调查报告,预计有96亿美元的规模,引发了众多美国公司积极参与研发,并向市场已经推出了一系列颇为成功的新型饮料.     

美国公司研发出柔性可印刷锌电池

纽扣电池在各种小型电子器件中广泛使用,在为无数电子表和计算器提供电能的同时,纽扣电池本身也制约了这些元件的布线、设计等等。而一家美国公司Imprint Energy研发出了柔性、可印刷、并且还是可充电\可自定义形状的锌电池,可能会彻底终结纽扣电池的生命。     

亚麻籽饼干的研究开发

对亚麻籽韧性饼干，亚麻籽，苏打饼等新概念的脂肪酸强化的营养饼干进行了初步研究，采用气相色谱法检测发现添加亚麻籽和含有亚麻油的食用油脂，使亚麻籽饼干中所含油脂营养成分的比例更趋于合理，经感官鉴定评发现，亚麻籽饼干的风味口感具有较好的可接受性。     

全球咖啡市场迎来转机 精品咖啡一枝独秀

咖啡日益成为风靡全球的饮料，但是咖啡豆价格因为种植面积的扩大已经连续下跌了3年。     

亚麻籽在食品开发中的远景

本文介绍亚麻籽富含ω-3系列脂肪酸,是人类极其缺少的必需营养物质.亚麻籽中α-亚麻酸在人体内衍生EPA、DHA,对人体生理,病理不可估量的作用,在古今中外都得到证明.开发亚麻籽全籽肉食物,有实用价值和经济价值.     

亚麻籽的营养及开发研究进展

亚麻是世界重要的经济作物,亚麻籽同时含有ɑ-亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶等多种对人体健康有益的物质,这些物质的代谢及对人体的影响引起了科学界的极大兴趣。本文介绍了亚麻籽各营养成分有关的国内外最新进展,主要包括ɑ-亚麻酸、木酚素的功效、代谢途径及开发情况等,并对相关领域的研究进行了展望,以期为亚麻籽的深层次开发提供参考。     

全球首款印度甩饼机器诞生

甩饼起源于东南亚马来半岛一带，是当地土著马来人的传统美食。后来随着海上贸易的发展流传至印度，其制作方法在印度得到了极大的改进和提高，并因印度而成名，所以被称为印度甩饼。后来传人中国，因其独特的口味而赢得了广大消费者的欢迎。     

Moley Robotics全球首款厨房机器人

近日,英国初创科技公司Moley Robotics展示了其最新产品——设备先进的．功能齐全的机器人厨房系统。这套系统被该公司称为“世界上第一款自动化厨房”．可实现完全自动化的烹饪体验。这款机器人厨房系统的设计原型是按照一位烹饪大师的技艺和才华来设计的,并预计将会在2017年制造出供消费者使用的版本。     

全球首款智能联网衬衫面世

<正>最近,国外一研发团队推出了一款名为10eleven9的智能衬衫。虽然风格简约,看上去与传统服饰几乎没有什么差别,但在功能上却是秒杀了一切同类产品。10eleven9衬衫设计风格非常简约,也具备柔和舒适性。通常来说,一件衬衫是没有什么口袋的,而这一件智能衬衫就搭配了整整7个隐形口袋。为了保护用户隐私信息,10eleven9的两个RFID阻断口袋还具备防盗性能,     

全球首款纸瓶葡萄酒美国上市

英国包装公司Green Bottle联合加州葡萄酒生产商Truett-Hurst,在美国推出全球首款纸瓶包装葡萄酒,酒标由Stranger＆Stranger设计。     

全球首款芭比遥控直升机7月登场

遥控直升机不再是男生的专利!汕头雅得玩具公司携手美国美泰公司联手打造的全球首款美泰芭比遥控直升机将于7月面世。这款专门为女孩量身定做的产品填补了女性市场的空白。     

全球首款QHD智能手机用液晶面板面世

屏幕分辨率是智能手机竞争中颇为重要的一个制高点,近期,平板显示厂商LGDisplay宣布已经成功开发出全球首款5.5英寸QHDAH-IPS液晶面板,QHD分辨率为2560×1440,像素个数为目前市场上较为高端的HD(1280×720)显示屏的4倍,能让显示画面更加细腻,同时带来更宽广的视野。     

全球首款反战首饰在南京面世

4月7日，通灵翠钻在南京举行的2003年度国际春夏新款首饰展示会上，推出了全球首款反战首饰，旗帜鲜明地表达了珠宝界反对战争、呼唤和平的心声。     

咖世家咖啡(COSTA Coffee)携手恒天然NZMP在中国推出首款益生菌咖啡

本刊讯(记者 王翠竹)3月5日,COSTA咖世家联合恒天然旗下的原料及解决方案品牌NZMP宣布正式在国内全部200家门店推出益菌多益生菌桃桃拿铁,这是该咖啡连锁品牌在国内首次推出含有益生菌的咖啡饮品.此次是COSTA与NZMP的首次合作,也是恒天然NZMP益生菌在咖啡领域的首次应用——致力于为中国消费者带来健康美味...     

肉苁蓉咖啡保健饮料的开发

研究肉苁蓉咖啡保健饮料的生产加工工艺和稳定性.结果表明:新鲜的肉苁蓉切片0.8 cm～1 cm后,在酸液中浸泡2 min,然后微波加热70 s,护色效果最好;通过正交试验分析得出原料最佳组合为咖啡0.4％、肉苁蓉2.5％、奶粉2.0％、白砂糖8.5％;最佳稳定剂组合为羧甲基纤维素钠0.24％、单,双,三甘油脂肪酸酯0.06％、果胶0.12％、六偏磷酸钠0.06％.     

雀巢星巴克宣布组建全球咖啡联盟 咖啡市场将生变

正5月7日,雀巢和星巴克宣布将组建全球咖啡联盟。在双方签署的许可协议中,雀巢有权在全球销售星巴克、Teavana等品牌包装型咖啡和茶饮,但销售渠道不包括咖啡店。而星巴克品牌的产品将在2019年出现在雀巢的奈斯派索和Dolce Gusto胶囊咖啡系统中。据悉,在此次交易中,星巴克将获得71.5亿美元的前期现金支付。两大咖啡巨头从对手变成盟友也将给中国咖啡市场带来很大的影响。"中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段,因此这两年星巴克也在不断通过加速开店、布局高端市场、强化咖啡供应链等方式,巩固自身在中     

亚麻籽的慢性病预防功能及其开发前景

亚麻籽富含α-亚麻酸、木酚素及可溶性膳食纤维等保健成分,对心脑血管疾病、糖尿病、肥胖、癌症等慢性病预防有益,是一种当今倍受关注的功能性食品。分析了亚麻籽的营养活性成分及其特点,对亚麻籽慢性病预防功能的人群研究进行综述,并揭示了我国亚麻籽开发前景。     

亚麻籽饼粕饼干的开发及配方优化

以低筋面粉质量为基准,通过单因素和正交试验得到亚麻籽饼粕饼干的最优配方为面粉100％,黄油150％,亚麻籽饼粕75％,白砂糖50％,淀粉100％.在150℃烘烤10 min的条件下,按照最佳配方制得的饼干富含不饱和脂肪酸及中链脂肪酸(癸酸和月桂酸).在相对湿度不超过75％的室温环境下,通过储藏期加速试验预测亚麻籽饼粕饼...