食品安全追溯体系新规发布

<正>4月1日,国家食品药品监督管理总局制定并发布了《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》(以下简称《规定》),旨在实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控,切实落实质量安全主体责任。《规定》要求食品生产经营企业应当记录的运输、贮存、交接环节等基本信息。企业应当建立运输记录管理制度,记录保障食品安全的运输信息,并保存相关凭证。在交接信息方面,交接环节食品、食用     

食品安全智能追溯系统

本文是对"食品安全智能追溯系统"课题的总结说明与展望,主要从开发背景、设计原则、环境搭建、设计实现和趋势展望几个方面进行系统的介绍。本系统是主要通过传感与识别、无线射频、二维码生成与识别技术以及web service等实现从原料采集开始进行的记录都保存到云端,后期只需要扫描二维码即可获取产生过程所有数据的平台。     

奥运食品安全追溯系统启用

由国际食品科学技术联盟、中国食品科学技术学会、市科委共同主办的“第三届食品安全国际论坛”，日前在沪开讲，不仅向国内外取经，而且向全世界展示了上海食品安全科技研究的坚强阵容。     

食品安全追溯系统的研究现状

本文介绍了我国食品安全追溯体系的发展现状,分析了目前存在的问题,提出建议,以期为我国食品安全追溯体系今后的建设提供参考。     

山东启动白酒业食品安全追溯系统

<正>本刊讯:据《华夏酒报》报道,2013年11月22日,山东省白酒行业食品安全追溯系统启动发布会召开。会上,山东省轻工业协会会长李伟鸣表示,推动山东酒类追溯体系的建设,将是山东白酒行业今后很长一段时间内的工作重点,它不仅会对山东白酒食品安全防护体系的建设起到重要的作用,也必将加速山东酒类市场整顿和规范的步伐。     

建立食品安全追溯系统有效解决农村食品安全问题

自1990年以来,食品安全问题在世界范围频发．如国外的疯牛病、二恶英事件及我国的阜阳奶粉苏丹红、瘦肉精．三鹿奶粉等事件．危害性之大和影响面之广使食品安全成为全球关注的重要问题之一。     

英国食品标准局发布新的国家食品安全发展战略规划

2011年3月28日,英国食品标准局在其网站上发布了2011年～2015年的国家食品安全战略规划。该战略规划中主要分6个方面介绍了英国食品标准局今后工作的努力方向,以确保其国内的食品安全,使消费者在购买食品时更加具有信心。涵盖了在食品供应链的每一个阶段食品标准局应当做的工作,从食品进入     

推动食品安全追溯标准建设,打造满足社会需求的追溯平台

正讲座导师简介:李建辉,中国物品编码中心总工程师、中国ECR委员会秘书长、物品编码与自动识别技术专家。对物品编码与自动识别技术及标准化、供应链管理、电子商务、移动商务、食品安全追溯、医疗卫生等领域有着丰富的技术研究、推广应用及管理经验。2015年出台的新《食品安全法》中规定了企业需要建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯,我国的政府部门、行业协会和企业也陆续建立起了食品安全追溯平台。为普及食品安全追溯知识,加深食品行业对追溯     

CSB系统——肉类食品安全追溯的保障

作为全球食品行业ERP领域的信息化解决方案专家,三十多年来,德国CSB系统股份有限公司一直专注于食品领域ERP的创新与开发,在全球共拥有1600多家知名客户。在德国、波兰、捷克等欧盟地区,有1/3的大型肉食品加工厂的领导者每天都在使用CSB系统来管理自己的企业。     

GS1系统在食品安全追溯中的应用

食品安全可追溯性工作起源于欧盟。自从英国出现全球首例疯牛病之后,欧盟就开始着手食品安全追溯工作。为了建立和实施食品安全可追溯性制度,欧盟相继出台了一系列法律法规,以保证这一制度的建立和实施。这项制度开始只针对牛肉产品,继而扩大到包括水果、蔬菜、水产品、酒类和饮料等的所有食品领域。目前．食品安全可追溯性制度的建立和实施已经覆盖了欧盟、美国、亚太、南美等全球大部分国家和地区。     

HACCP体系与追溯系统相结合确保食品安全

建立严格有效的食品安全管理体系是确保食品安全的基石, HACCP是食品安全管理体系的重要组成部分, 但存在无法全程监控等问题, 将食品安全追溯体系与HACCP体系相结合, 可更好地发挥两个体系的作用, 保障食品质量安全。     

肉类食品安全追溯系统中的流程优化建模

质量安全追溯体系的建立是保证我国肉类食品安全的根本出路,肉类食品生产、加工工序复杂、繁多,影响了质量安全追溯信息的准确采集与传输.本文在对肉类食品供应链追溯单元识别与质量传递关系分析的基础上,确定了肉类食品供应链追溯单元的活动形式,以追溯单元的变迁过程为依据,对肉类食品追溯系统流程进行了优化,为追溯系统开发建立了基础.     

河北衡水:立体打造食品安全示范名城

<正>自开展食品安全示范城市创建工作以来,河北省衡水市按照"四个最严"的要求,牢固树立以人民为中心的创建理念,坚持破难题、建机制的价值追求,全域创建、标本兼治、创新驱动,着力探索党政同责、全程监管、企业自律、社会共治"四位一体"的食品安全监管模式。第三方机构调查显示,群众对衡水市"创城"工作的知晓率达到92.4%,支持率达到95. 81%,对食品安全工作的总体满意度达到78. 8%。     

福建市场监管局举办省食品安全追溯信息推广应用体验活动

正4月11日上午,福建省市场监督管理局在龙岩市米兰春天量贩超市举办食品安全"一品一码"信息追溯推广应用和消费者体验活动。活动现场,省、市、区市场监督管理局工作人员向来往的消费者详细介绍了福建省及龙岩市食品安全"一品一码"全过程追溯体系建设的定义概念、平台定位、     

全力打造“绿色食品第一大省”形象

<正>日前,《黑龙江省绿色食品市场推广工作方案》正式出台。黑龙江省政府每年至少投入2亿元资金用于市场推广工作,培育本土绿色品牌及建立长期稳定的销售体系,建立由企业发挥主体作用与政府推动支持相结合的工作机制,推动黑龙江省绿色食品长期稳步开拓国内外市场,提升本省绿色食品市场占有率和优质优价水平,巩固其在高端绿色食品市场的领先地位。     

以电子全程追溯系统提升食品安全监管水平

正我国食品安全问题的不断涌现,为保证人们的身体健康和生活质量,做好食品安全监管工作十分必要,但我国目前的食品安全监管水平还较为低下。随着信息化技术在各领域的应用,食品安全监管也开始应用电子全程追溯系统,本文对电子全程追溯系统在食品安全监管中的应用进行分析,以期帮助提升我国食品安全监管水平。为了防范和根治食品安全问题,为食品生产经营提供规范化的生产秩     

食品安全追溯系统在肉制品质量管理中的应用

近年来,由于食品安全事件(食物中毒、疯牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及严重农产品残药、进口食品材料激增等)频繁发生,严重影响了人们的身体健康,引起了全世界的广泛关注,如何对食品有效跟踪和追溯,已成     

肉类食品安全追溯系统中的模糊评价方法研究

质量安全追溯模型基础是通过分析肉类食品生产链中关键危害因素,获取隐含在其中的关联规则,建立食品生产过程的表现和潜在因素之间的关联关系,传统的定性描述危害因素的方法无法直接应用在追溯系统中.本文在肉类食品安全追溯系统中引入模糊FMECA方法,对肉类食品供应链中危害风险的严重度、频度和探测度进行模糊评估,从而得出量化指标并确定关键控制点,对满足追溯系统不同追溯宽度和精度的要求具有重要作用.     

食品安全的重要举措:追溯系统的建立

<正>什么是追溯系统?有人也把它称为反向查询。根据欧盟委员会2002年178号令中的规定:在食品工业中,每一个企业必须对其生产、加工和销售过程中使用的原料、辅料及相关材料提供保证措施和数据,并确保其安全性和可追溯性。因此对于企业来说,一个无疏漏的追溯系统和专业的质量管理系统是至关重要的。据统计调查,每年全世界死于食物感染和食物中毒的人达上百万,而这些其实都是可以避免的。正是基于此目的,欧盟才大力推广强制性追溯系统的建立。     

北京市首个食品安全远程追溯系统投入运行

本刊讯(记者肖玉华)6月1日,北京市朝阳区食品安全远程追溯系统正式投入运行。该食品安全远程追溯系统由北京市工商局朝阳分局和中国农业大学食品科学与营养学院共同研发,历时一年,于去年9月研发成功,之后通过9个月的调试使用,才正式投入运行,是北京市首个运行的食品安全远程追溯系统。