小学食品安全与科学教育研究——评《小学生食品安全知识读本》

正近年来食品安全事件频发,使得食品安全问题日益成为社会关注的焦点。小学生作为未来社会发展的新生力量,担负着实现中华民族伟大复兴的历史使命和责任,是民族的希望、祖国的未来,因此小学生食品安全问题也牵动着千万人的心。小学生食品安全意识薄弱,容易被看起来鲜美可口、包装精美的小作坊食品所吸引,然而这些食品通常添加了各类添加剂,且生产标准也往往达不到国家要求。     

小学生的营养与膳食调理

6～12岁的小学生正处于生长发育阶段,活动量较大,能量消耗多,因此,应供给充足的营养,以补充活动消耗的能量,同时提供大量营养素供机体生长发育需要。在饮食上,由于可以接受成人的部分食物,往往被家长误看作大人,产生许多误区。重视这一时期儿童的膳     

运动营养食品产业发展研究——评《膳食营养与食品安全》

<正>如今,随着我国社会经济及科学技术不断发展,社会大众的生活水平得到了显著改善,中国的国际影响力也在不断提升,奥运会、亚运会等各种体育赛事相继在中国举办,由此很大程度上掀起了人们广泛参与体育运动的热潮。人们在开展体育运动的过程中,身体往往会产生相应的运动性疲劳状况,这会对人体运动技能造成不利影响,尤其是对于运动员而言,倘若未得到有效缓解,长时间下去,可能会使得运动员机体运动系统遭受损伤。因此,有必要及时为运动员补充营养,改善和消除由运动带来的运动性疲劳。结合近年来发展情况而言,为运动员缓解身体疲劳、补充能量的各式各样运动营养食品同样也得到普通     

幼儿园食品安全营养膳食的科学管理

正幼儿园中的食品安全工作被认为是整个园内工作的重中之重,只有保障幼儿的饮食安全,才能保证幼儿在成长发育的过程中摄入足够的营养,在幼儿园食品安全的科学管理工作中,首先需要把好安全观,切实保障食品质量,对食品的采购、储藏等环节都进行严格的监督,同时需要合理搭配食物,保证幼儿膳食营养均衡,制定合理的菜谱。保证幼儿园的食品安全工作高效有序运行,实现营养膳食的     

体育运动训练中的膳食营养摄入——《营养与膳食》评述

<正>随着中国教育事业的发展,人们的文化素养普遍得到提升,同时伴随着物质条件的改善,人们开始高度关注自身身体健康。适度的体育运动和合理的膳食营养都是身体健康的重要条件,同时体育运动训练与膳食营养之间具有必然联系。体育运动训练会加速消耗人体的营养物质,若无法借助食物及时补充消耗的营养物质,体育运动训练效果将大打折扣,对人体健康造成负面影响。食物中蕴含丰富的营养物质,不同的体育运动训练对膳食营养需求不同,因此,     

论舞蹈运动中的健康饮食及营养补充——评《膳食营养与食品安全》

良好的身体素质是舞蹈运动的必备要素,也是保障训练效果的基础条件.而合理的饮食结构和营养补充是维持人体机能高效运转以及增强身体素质的有效方式.为此,深入探究舞蹈运动的能量消耗特点、分析其营养需求,能有效提升运动饮食搭配的科学性与针对性,为舞蹈运动员的饮食营养提供良好指导.由周启华和王良云编著、西南交通大学出版社于2019...     

膳食与营养对体育运动的影响——评《运动膳食与营养》

<正>现如今,无论富裕家庭还是小康家庭,都极为重视生活的质量,都格外关注身心的健康。在我国经济发展势头良好的背景下,社会公众要想提高生活质量,保持自身的身体永远保持在健康状态,那么必须要进行可持续的体育锻炼,并以此为基准合理膳食。只有这样,才能让我们每个人的身体保持健康,也为我们每个人的体育锻炼带来充足的动力。由此可见,体育运动与合理膳食息息     

《食品安全国家标准 植物油》发布

正GB 2716-2018《食品安全国家标准植物油》于2018年6月21日发布,并将于2018年12月21日实施。该标准是对GB 2716—2005《食用植物油卫生标准》和GB 7102.1-2003《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》的整合修订。与原标准相比,内容的主要变化是完善了术语和定义、删除了煎炸过程中植物油的羰基价指标、修改了酸价和溶剂残留指标、增加了对食用植物调和油命名和标识的要求等。根据不同品种植物油的特点,参照国际食品法典委员会(CAC)相关标准,结合我国实际情况,修订后的     

《食品安全国家标准 食用酒精》发布

<正>GB 31640—2016《食品安全国家标准食用酒精》于2017年1月9日发布,并将2017年6月23日起实施。根据食品安全国家标准整合工作方案(2014~2015年)的要求,《食品安全国家标准食用酒精》被列入通过制定、修订标准技术内容形成食品安全国家标准中。该标准的制定和实施,将进一步规范和提升我国食用酒精的质量和产品安全水平。     

关于发布食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》的公告

2011年第24号根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》的规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》(GB 28050—2011)。     

国家食品安全风险评估中心发布《汛期食品安全注意事项》

正近期我国南方多地发生洪涝灾害,暴雨、雷电、高温、台风等大范围灾害性天气叠加。在灾害期间,受灾地区聚集着大量的受灾民众和救灾军民,必须保障大量食品的供应。而正常的食品供应渠道和安全管理体系受到一定程度的冲击和破坏,食物资源匮乏,食品生产、加工、运输环境条件恶劣,食品受污染的机会大幅上升。另外,灾区一般群众所具备的食品安全观念和意识不足以应对各种突发情况,极易引发各类食物中毒和肠道传染病流     

《食品安全科普宣传大纲》发布

新华网北京6月16日电(记者余晓洁)全国食品安全宣传周之中国科协主题活动16日在中国科技馆举行。《食品安全科普宣传大纲》(简称《大纲》)发布,全国食品安全科普知识竞赛启动。"食品安全是关乎百姓身体健康、生命安全的头等大事,食品安全的科普要让老百姓看得懂、记得住、用得上。每年6月第三周为全国食品安全宣传周,今年的主题是‘共建美好家园、同铸食     

洪涝灾害背景下保持膳食营养与食品安全的措施

洪涝灾害带来的膳食营养不足、食品污染、食物中毒等各种饮食问题,严重影响人们的身体健康.本文主要分析洪涝灾害背景下存在的一系列膳食营养与食品安全问题,并提出针对性的解决措施,最大程度保障人们的身体健康.     

羽毛球运动员的合理膳食——评《运动膳食与营养》

合理膳食指的是人在一天时间中通过对食物的消化吸收,获得身体需求的营养,进一步达到人体生长发育的目的,并有效达到健康状态。通过阅读《运动膳食与营养》一书,笔者认为,在体育运动中,合理膳食、科学营养补充有助于提升运动员竞技水平。     

新版《中国居民膳食指南》发布

正国家卫计委5月13日在北京发布了2016版《中国居民膳食指南》。新指南的制定方法和程序参考了国际组织及其它国家膳食指南的制定,重点建议的筛选汇集了近年来国际、国内最新研究成果,并充分考虑到我国营养和社会经济发展现状。对《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》中指出的我国居民面临营养缺乏和营养过剩双重挑战     

食品安全管理人员考核《指南》《大纲》发布

<正>近期市场监管总局发布《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》（以下简称《指南》）和《企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲》（以下简称《大纲》）,对特殊食品生产经营企业食品安全管理人员应该掌握哪些内容、怎么组织抽查考核进行了明确。《指南》和《大纲》自2024年3月1日起施行。根据《指南》,特殊食品安全管理人员除了要掌握专业部分的内容,也应掌握食品安全法律法规规章、食品标准和抽样检验、食品安全风险防控等公共部分的内容;     

《预包装特殊膳食用食品标签》发布

正2013年12月26日,国家卫生和计划生育委员会发布了4项食品安全国家标准,其中包括GB13432-2013《预包装特殊膳食用食品标签》(代替GB13432-2004)。与GB13432-2004相比,GB13432-2013的主要变化如下:修改了标准名称(原标准名称为《预包装特殊膳食用食品标签通则》);修改了特殊膳食用食品的定义,明确了其包含的食品类别(范围);修改了基本要求;修改了强制性标示内容的部分要求;合并     

新时期高校学生膳食与体育训练结合研究——评《运动膳食与营养》

近年来,随着现代社会的发展,大众愈发关注身体健康问题,并对强身健体展现出强烈追求欲望,健康教育也成为强化当代大学生身体素质重要基础课程。高校教育向来是促进学生德智体美劳全面发展重要渠道,更是学生深入学习专业知识最佳时期,但学生学习专业知识前须具备健康体魄,这样才能更好地吸收所学知识。基于此,高校实施教育教学时,应重视学生身体状态,保证学生受到优质知识教育同时,形成良好身体素质,以便承受起长期的学习活动。     

国家卫计委发布《食品安全国家标准 包装饮用水》

<正>日前,国家卫计委发布《食品安全国家标准包装饮用水》,对除矿泉水外的所有包装饮用水进行统一规范,该标准参照了国际标准制定,并且对产品命名进行了规范。同时,广东省、浙江省等地的天然水地方标准仍然有效。该标准将于今年5月24日实施。地方标准仍然有效据了解,新的包装饮用水国家标准,最大的进步体现在微生物指标上参照了国际微生物规格委员会(ICMSF)等国际相关标准制定,做到了与国际标准相一致。