树脂与流速对浓缩苹果汁色值及稳定性的影响

以浓缩苹果汁为试材,设计色值和透光率2项实验指标,在2种流速下,对3种树脂吸附提高果汁色值进行调控研究,以期提高果汁色值,控制褐变。得到实验结果:在4、6 BV/h条件下,3种树脂吸附果汁能力的变化趋势一致,均为LKS03LSA-900ELKS06;处理组果汁的色值稳定性为LSA-900E≥LKS06≥LKS03;再者,苹果汁以6 BV/h的流速通过树脂柱更适于维持其色值稳定性。     

大孔吸附树脂抑制荔枝酒褐变的研究

研究了大孔吸附树脂应用到荔枝酒中的防褐变效果。通过考察LSA-900C、LSA-800B和XDA-5三种树脂的静态吸附时间、料液比、吸附温度对荔枝汁总酚含量、色度及香气的影响,确定LSA-900C为较合适的吸附处理树脂,吸附条件为料液比3∶200~1∶20,温度20~30℃,时间5~10min;采用LSA-900C分别吸附荔枝汁及荔枝酒,考察其防褐变效果及感官品质,结果表明,发酵后吸附比发酵前吸附所得荔枝酒在贮存过程中更加不易褐变,且感官品质更佳,因此采用LSA-900C大孔树脂在发酵完成后处理荔枝酒能有效减缓褐变且较少影响荔枝酒的品质。     

苹果汁中棒曲霉素的吸附动力学研究

研究了苹果汁中棒曲霉素在八种大孔吸附树脂上的吸附行为,并筛选出最佳吸附树脂;研究了棒曲霉素在LSA-800B大孔吸附树脂上的静态动力学、吸附等温线和动态动力学曲线以及影响动态动力学曲线的因素,并确定了LSA-800B树脂吸附棒曲霉素的最适操作条件,结果表明:在实验条件LSA-800B树脂对棒曲霉素的静态吸附平衡时间为3h;20℃时LSA-800B树脂的吸附过程可用佛伦德列希(Freundlich)吸附等温式来描述,方程为:q=0.0539C1.0278(r2=0.9907);流速、果汁中棒曲霉素的浓度、操作温度对LSA-800B树脂的动态动力学曲线都有影响。树脂柱操作的最适条件为:流速4BV/h,温度50℃。     

棒曲霉素脱除树脂对苹果清汁质量指标的影响

试验对冬富士苹果清汁中棒曲霉素(Pat)脱除用的8种型号大孔吸附树脂静态吸附、解吸率进行了比较,方差分析选定LSA-900B、LS-803和XDA-600为优选树脂,检测了这3种树脂处理后苹果清汁的吸光度、色值、透光率、浊度、糖度和酸度变化。结果表明:3种型号树脂在50℃下对苹果清汁中Pat静态吸附率分别达到92.55%、90.67%和89.01%,其组间差异不显著(P<0.05);3种树脂经乙酸乙酯对Pat洗脱,静态解吸率分别达到75.91%、58.37%和75.67%,组间差异也不显著(P<0.05);经3种树脂处理后,4项正相关影响指标的波动幅度依次为浊度>吸光度>色值>透光率(α=0.01);2项负相关影响指标的波动幅度酸度>糖度(α=0.01)。     

LSA-900C型果汁脱色树脂中苹果多酚的回收及纯化

为回收浓缩苹果汁加工中果汁脱色树脂所吸附的营养物质多酚,探讨了果汁脱色树脂LSA-900C对苹果多酚的吸附解析能力,并利用LX-60树脂进行了多酚的静态吸附、解析纯化等回收试验。结果表明:果汁脱色树脂LSA-900C对苹果多酚有较强的吸附能力,吸附量为48.58 mg/g,用70%乙醇可快速洗脱,一次洗脱解析率达到89.07%;洗脱的苹果幼果多酚用LX-60树脂纯化,其吸附量为62.18 mg/g,用60%甲醇水溶液洗脱,洗脱速率快,一次洗脱解析率达到92.31%。采用特定树脂进行苹果多酚的吸附分离纯化是可行的。     

离子交换树脂调控黄冠梨汁色值研究

以黄冠梨试材,研究离子交换树脂对色值稳定性影响,重点明确离子交换树脂对不同腐烂程度果汁的色值调控效果。采用离子交换树脂与活性炭两种方法对果汁分别进行处理,同时三种离子交换树脂进行组合,比较色值、色值稳定性、总酚含量、氨基态氮含量的变化,结果表明:离子交换树脂组合处理的不同烂果率梨汁色值下降缓慢、色值稳定性显著提高、总酚含量以及氨基态氮含量相对下降,烂果率达到6%时能在40 d内满足车间要求的T440保持在45%以上的要求。其中,采用离子交换树脂组合处理烂果率6%浓缩汁得到最佳指标,36 d时色值稳定在透光率54.3%左右,d T440稳定在35%左右,氨基态氮下降50 mg/100 g,总酚下降25 mg/100 g。     

复配型防霉剂在皮革中的应用

将5种防霉剂,即富马酸二甲酯(B)、尼泊金丙酯(C)、肉桂酸(D)、异噻唑啉酮(E)和肉桂酸酯类衍生物(A)及8种它们的复配组分(A∶E=10∶7、A∶E=5∶10、B∶E=10∶8、B∶E=5∶10、C∶E=10∶6、C∶E=6∶10、(E+B)∶A=10∶5(其中E∶B=5∶5)和(E+C)∶A=10∶5(其中E∶C=5∶5))用于蓝湿革和成品革的防霉处理,并用抑菌圈法测定了经防霉处理的皮革的防霉性能。结果表明:E的防霉性能明显好于A、B、C、D,能单独用于蓝湿革和成品革的防霉;而A、B、C、D都不适合单独用于蓝湿革的防霉。8种复配型防霉剂对蓝湿革和成品革的防霉性能,都比单独的A、B、C、D好,与E的防霉性能接近,能够用于蓝湿革和成品革的防霉。     

大孔吸附树脂对大枣多糖提取液的脱色条件研究

通过吸附-解吸试验,比较6种不同的大孔吸附树脂对大枣多糖提取液的脱色效果。在静态吸附试验研究的基础上,筛选出LSA-800B树脂进行动态试验研究。结果表明,该树脂吸附大枣多糖色素的最佳参数为:室温(约20℃),上样液pH值3～4,吸附流速2.0mL/min,在该条件下对大枣多糖提取液中色素的吸附率可达91.2%,用70%乙醇溶液作为解吸剂,20℃、解吸流速1.0mL/min时,多糖损失率为6.0%。使用LSA-800B大孔吸附树脂对大枣多糖脱色可以获得更高的脱色率以及更低的多糖损失率。     

银杏细胞黄酮苷的分离纯化条件研究

探讨了从银杏干细胞内分离纯化黄酮的最佳条件。正交试验确定最佳浸提条件为:料液比(A)1∶50,提取温度(B)80℃,提取时间(C)4h,乙醇浓度(D)60%,超声波破碎细胞时间(E)10min。五个因素的影响大小次序为A>E>B>D>C;环己烷是较有效的除杂萃取剂;用吸附层析法精制银杏黄酮时,LSA-5B树脂是较适合的吸附剂;用70%乙醇洗脱效果最佳;pH7.0的上柱液层析效果最好。     

果味黑豆酸奶的研制

将芒果、菠萝果汁按1∶1混合制成混合果汁,在黑豆浆中加入一定比例的混合果汁进行乳酸菌发酵,制成果味黑豆酸奶。试验采用L9(34)正交试验法确定加工工艺参数,筛选出最优组合。研究结果表明以黑豆浆为基料,添加10%混合果汁、7%蔗糖和4%发酵剂(StLb=2∶1),在40℃发酵4h,制得的酸豆奶色、香、味甚佳,具有营养保健功能。     

大孔树脂吸附分离黑胡萝卜红色素的研究

采用酸性水溶液浸提法提取黑胡萝卜红色素。用6种大孔树脂(LS-610B、BM3、D101、LSA-40、AB-8、LSA-305)对粗提液进行初步分离纯化,预选出两种(LS-610B、BM3)吸附性能较好的树脂,进行了黑胡萝卜红色素的吸附等温线和静态吸附/解吸动力学实验研究。研究结果表明,树脂吸附的最适宜的料液pH值为2.0;LS-610B树脂适合Langmuir模型和Freundlich模型拟合,相关系数分别为0.979 9和0.974 0;BM3树脂更适合Langmuir模型拟合,相关系数为0.966 2,属于单分子层吸附机理;这两种树脂的吸附过程特征都能用拟一阶动力学模型能很好地描述,主要因素是内外膜扩散影响吸附的;最佳解吸条件为65%乙醇水溶液(含0.3%的柠檬酸)。     

红枣银耳复合果冻的研制

为了研制品质优良、营养丰富的果冻,以红枣和银耳为原料进行复合果冻的研制,研究不同凝胶剂的凝胶性能和复配胶的最佳比例,并对复合果冻的配方和制作工艺进行优化。实验结果:复配胶的最佳配比为魔芋胶∶黄原胶∶卡拉胶∶琼脂=2∶1∶1∶1,果冻的最佳配方为:复合果汁(红枣汁∶银耳汁=2∶1)20%,复配胶1.5%,白砂糖12%,柠檬酸0.1%。最优水平组合A2B3C2D1的感官评分为90分。     

新疆西梅果汁浸提及加工工艺的研究

以西梅来客品种为原材料,在单因素试验的基础上研究果胶酶用量、料水比、浸提温度、浸提时间、pH值对西梅汁可溶性固形物含量的影响,并通过正交试验确定最佳浸提工艺及确定西梅汁的加糖量。结果表明,影响试验结果的主要因素顺序为:酶用量料水比浸提时间浸提温度=pH值。优化工艺条件为:A3B3D3C2E3。西梅果汁浸提的最佳工艺条件为:果胶酶用量0.5%、料水比为1∶4(体积比)、浸提时间2.5h、浸提温度40℃、pH4.0、加糖量为6%。     

大孔吸附树脂吸附浓缩苹果汁中棒曲霉素的研究

研究DB101 B、DM-130、AB-8、HPD-850、HPD-200L、ATF.3树脂对棒曲霉素的吸附性能及对果汁主要理化性质的影响.比较6种树脂对棒曲霉素的吸附作用,筛选出最适吸附树脂,对其进行静态和动态吸附试验,研究其吸附性能.结标明,ATF-31型树脂对棒曲霉素的吸附率为60.41%,果汁的透光率和色值分别提高4.4%和88.3%,吸附最佳操作条件为:pH 4.2,吸附流速为10 mL/min,棒曲霉素初始浓度为35.20μg/L.ATF-31型树脂是棒曲霉素的良好吸附材料,并能较好的提高浓缩苹果汁的色值与透光率.     

品红色柔印水墨低极性薄膜印刷适性研究

通过研究不同的研磨树脂、颜基比、分散剂等影响因素,制备出分散性最优的柔印水性墨;研究不同成膜树脂配制的油墨的印刷性能并对附着力、色密度、光泽度、表面张力等性能进行测试和分析,获得了印刷适性较优的水性柔印油墨。结果表明:选用研磨树脂96和分散剂750,在颜基比1.25∶1时分散性最佳;根据3种成膜树脂复配实验的结果,当成膜树脂813∶S-2916=63∶37时,研制出的油墨具有分散性好、附着力好、色密度高、光泽度高等性能。     

沙棘果汁树脂降酸工艺研究

研究阴离子交换树脂降低沙棘果汁含酸量的效果。结果显示,D941弱碱性阴离子交换树脂能降低沙棘果汁酸度,升高果汁色值及透光率,对Vc的吸附能力较弱,其可滴定酸表观交换吸附量为2.70g/100mL,吸附平衡时间为3h,适宜工作流量为4BV/h,再生剂NaOH适宜浓度为0.2%,再生周期为4次。D941弱碱性阴离子交换树脂可用于沙棘果汁的降酸。     

猕猴桃果汁稳定性的研究

为提高猕猴桃果汁的稳定性,以单因素变量为基础,通过正交设计试验确定猕猴桃果汁稳定性的最优方法。结果表明,当果汁以30%(体积比)原汁,7%白砂糖,0.10%柠檬酸,0.8%抗坏血酸配比时,在13 500 r/min下均质1min,并以CMC-Na∶卡拉胶∶果胶=2∶1∶1(质量比)的比例配比的复合稳定剂时猕猴桃果汁可达到最优稳定效果。     

适用于糖尿病患者皮鞋鞋材的抗菌防霉复配剂的筛选

利用具有不同抗菌机理的五种抗菌防霉剂,即4-(2-苯并噻唑基亚氨甲基)苯氧乙酸锌(A)、尼泊金丁酯(B)、山梨酸(C)、百菌清(D)、异噻唑啉酮(E)之间的协同和加合作用,成功开发出了用于糖尿病患者皮鞋鞋材的复配型抗菌防霉剂.首先,以糖尿病患者鞋内分离出来的代表性细菌、酵母菌和霉菌为供试菌种,采用滤纸条交叉放药法对五种抗菌组分进行了复配,结果表明,去除对菌种有拮抗作用的复配组分,有效的复配组分为:A和B、A和E、B和C、B和E、C和E.然后,以等浓度的混合菌为供试菌种,对各种有效组分进行不同比例的复配,并测定了复配后的抑菌圈直径,结果显示,优化复配比例为:A:B=3:7、2:8、1:9;A:E=6:4、4:6、2:8;B:E=5:5、2:8;C:E=3:7、2:8.用这些优化复配组分可以有效的抵御糖尿病患者鞋内的病原微生物,这就为它们在糖尿病患者鞋材上的应用提供了参考.     

运动饮料对不同光固化复合树脂颜色稳定性的影响

为了评估3种运动饮料对浸泡30 d和180 d后的光固化复合树脂材料的颜色稳定性的影响,分别测定4种树脂复合材料的基准色值(L*、a*、b*),从每组复合材料中随机抽取样本浸入运动饮料及蒸馏水中30 d和180 d,重新测量浸没后的样品颜色值,并计算颜色变化值(△E),使用Kruskal-Wallis和Mann-Whi...     

番茄红素在西柚果汁饮料中的应用研究

正通过番茄红素与胭脂红分别添加在西柚果汁饮料中的对比研究,发现在相同添加量的情况下,番茄红素西柚果汁的初始L、a、b值都高于胭脂红西柚果汁,说明番茄红素对果汁饮料的着色效果要好于胭脂红。相同条件下的胭脂红西柚果汁色差值ΔE=1.67,色差感觉属于明显范畴。经过24周的储藏后,番茄红素在西柚果汁中保存率达到77.8%。这表明番茄红素在果汁中的稳定性较好,可替代胭脂红应用于西柚果汁中。