天府可乐在北京全新复出 欲与可乐巨头争高下

正作为上世纪80年代的中国八大饮料之作一、"一代名饮",天府可乐曾享誉全国并远销海外市场,集团公司一度拥有天府可乐、天府百柠、巧克力香槟等热销产品。1994年,天府可乐与百事可乐合资,此后,百事逐年减少天府可乐系列产品的产量,致使天府可乐最终淡出市场。6月25日,中国天府可乐集团公司在北北京举办上市发布会,正式登陆北京市场场,这标志着天府可乐在重新回归北方乃乃至全国市场的战略布局中落下一枚重     

沃尔玛继续增持京东 欲与亚马逊一争高下

正沃尔玛增持京东股份超过10%并获得京东董事会观察员身份,让京东在国内电商格局中的地位加了一层筹码,沃尔玛的电商野心也愈发明显。记者整理发现,沃尔玛在美国本土、中国市场、印度市场等多渠道布局电商,并放话要做"电商公司"。作为全球零售巨头,沃尔玛现在转舵晚吗?尤其是在中国市场,它是否错过了最好时机?沃尔玛增持京东意欲扩张全球电商业务今年6月21日,京东和沃尔玛共同宣布达成深度战略合作,沃尔玛旗下"1号     

凉茶业大战即将上演饮料巨头纷纷抢占凉茶市场

今年3月卫生部发布公告,正式批准凉茶常用药材夏枯草、布渣叶、鸡蛋花可作为凉茶饮料原料使用。卫生部的“正名”可谓为凉茶行业发展扫除了一大障碍。     

铜版纸市场展望国产纸磨刀霍霍欲与进口纸争高下

从2001年下半年开始的一二年内,对国内铜版纸市场来说,是极其关键的时期.因为,在这段时期内,国内将相继有6条大型、新的铜版纸生产线投产,如山东华泰纸业的15万吨轻量涂布纸项目、辽宁金城纸业的10～15万吨低定量涂布纸项目、金光集团APP旗下金东纸业二期约40万吨铜版纸项目、山东晨鸣集团的15.3万吨铜版纸项目、山东泰安造纸厂的5万吨涂布纸项目等.     

铜版纸市场展望 国产纸磨刀霍霍 欲与进口纸争高下

从2001年下半年开始的一二年内,对国内铜版纸市场来说,是极其关键的时期。因为,在这段时期内,国内将相继有6条大型、新的铜版纸生产线投产,如山东华泰纸业的15万吨轻量涂布纸项目、辽宁金城纸业的10～15万吨低定量涂布纸项目、金光集团APP旗下金东纸业二期约40万吨铜版纸项目、山东晨鸣集团的15.3万吨铜、纸项目、山东泰安造纸厂的5万吨涂布纸项目等。届时,国     

推新款能量饮料 统一布局高端市场

正近年来,国内能量饮料市场中很少出现细分场景需求的产品。不论是消费者熟知的红牛,还是可口可乐引进的"鬼爪"(Monster),都是主打运动体能的功能饮料,反映出国内能量饮料较为单一的市场现象。而随着消费升级的趋势,市场呈现出场景化、多样化、健康化的诉求。今年六月,以产品创新力著称的统一企业推出了一款名为"唤醒Revive"的饮料新品,定位植物能量饮料,在业     

从技术角度论企业成败旺旺降火气与王老吉凉茶

笔者混迹食品界十七载有余，期间，目睹数以百计企业之起起落落，其中之关节，或令人扼腕叹息，或令人拍案叫绝，深感办企业之不易，深以为食品行业不仅需要科技之创新，更需要观念之创新。故数年来一直想将其中之隐情，成败之关键，笔者之感触诉诸于众读者。然唯恐笔下不慎无意中得罪某厂某人，故迟迟未敢开篇。幸获业内众多专家及企业家再三鼓励，遂有此栏目矣![编者按]     

旺旺:全力推新品 与常温酸奶争锋

九月初,旺旺公布了今年上半年的业绩,其中,最值得行业关注和思考的莫过于它称霸多年的百亿大单品"旺仔牛奶",其相较于去年同期下滑了17.4%,而下滑的原因之一竟是因为这两年呈爆发式增长的"常温酸奶"的迅猛冲击。能让一枝独秀、鹤立鸡群的旺仔牛奶销售下滑,市场吃紧,不难看出,常温酸奶的发展势头。现实情况是,经过几年的市场孕育和发展,常温酸奶市场份额已经达到了200亿元,也不容行业小觑了。     

多家饮料巨头欲涨价 协会:成本上涨已冲击饮料业

最近,包括康师傅、娃哈哈、百事可乐等多家饮料巨头纷纷传来涨价消息。而中国饮料工业协会日前发布的"生产资料价格上涨对饮料成本影响的调查报告"指出,如果生产资料价格继续上涨,饮料企业将面临直接或间接地缩小生产规模,这势必会影响就业、影响纳税、影响"十二五"全行业的可持续发展。     

黄队欲出 谁与争“峰”

<正>小心眼组·黄队队名:大黄峰Slogan:黄队黄队,舍我其谁。黄队黄队,谁与争"峰"!队长:许肖春队员:谢诗贝、刘洋、宋慧、赵安卫、赵云、岑汝庆、陈杰、霍达、孙尉、戎樱、施知敏小队助理:高玉冰     

与中国传统文化结合的本草饮料——2010中国本草饮料暨凉茶饮料发展研讨会在京召开

作为新秀的本草饮料,近几年取得了突飞猛进的发展,随着天然、健康消费理念的不断深入,以凉茶为代表的本草饮料受到越来越多消费者的青睐。为引导本草饮料及凉茶饮料的发展,提供更多专业指导及交流,近日,由中国饮料工业协会主办、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所支持,加多宝集团协办的“2010中国本草饮料暨凉茶饮料发展研讨会”在北京召开。会议以“传承、创新、提升、发展”为主题进行了清晰的阐释,这也是中国饮料工业协会首次在公开的行业会议上提出“本草饮料”的概念。     

低能量复合鹧鸪茶凉茶饮料的开发与抗氧化活性评价

以鹧鸪茶与甜菊糖苷为原料开发一种低能量复合凉茶饮料。采用单因素与正交试验确定了海南特产低能量复合鹧鸪茶凉茶饮料配方;在此基础上,利用国标法、分光光度法和HPLC-MS法分别对所开发饮料产品的质量指标、抗氧化活性与酚类物质组成进行了分析测定。结果表明,通过正交试验可得到低能量复合鹧鸪茶凉茶饮料的最佳配方为:鹧鸪茶夏枯草配比9∶1 (g/g),蔗糖添加量4.0%,甜菊糖苷添加量0.010%,柠檬酸添加量为0.035%,经验证后感官评分39.8分。经茶饮料制备工艺所得产品符合《食品安全国家标准饮料》(GB 7101-2015),对DPPH自由基(EC_(50)值2.087μg/mL)、ABTS自由基(EC_(50)值1.445μg/mL)的清除能力低于市售绿茶(EC_(50)值1.067μg/mL,EC_(50)值0.051μg/mL)和凉茶(EC_(50)值0.259μg/mL,EC_(50)值0.030μg/mL),且还原能力稍弱;利用HPLC-MS分别从三种茶饮料产品中共鉴定出21个酚类成分,其中隐绿原酸、咖啡酸、对香豆酸、水杨酸、柚皮素、金丝桃苷、鞣花酸和芦丁这8种酚类物质从低能量复合鹧鸪茶凉茶饮料中分析发现。