小心保存:别让食品产毒

正最新版《中国居民膳食指南》明确指出,食物贵在新鲜。但从来到您家里的那天起,食物就在逐渐变质。那么,家里的食品怎样保存才能避免其变质呢?粮食和豆子在购买粮食、豆子的时候,建议优先购买抽真空的小包装。玉米和大米等都是黄曲霉喜欢的食物,但真空条件下,真菌很难活动。买回家后,要在晴朗干燥的天气打开真空包装粮食袋的包装。趁着干爽,赶紧分装成短时间可以吃完的小袋。一袋在一两周内吃完,其他袋子都赶紧赶出空气,再夹紧袋子,放阴凉处储藏。很多家庭喜欢用饮料瓶子保存粮食和豆子。这是个不错的方法,省地方,也漂亮整齐。只是,要先保证粮食是干燥的,并在干燥的天气装瓶,然后赶紧拧紧盖子。如果还不太放心,可以加入几粒花椒,它的香味具有驱虫的作用,前提是你不在意煮饭的时候有微微的花椒香气。