冬季蔬菜变化吃

~~冬季蔬菜变化吃!吉林@车强~~     

吃蔬菜的学问多

我们的祖先早就认识到吃蔬菜的重要性,明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中就指出"菜之于补非小也"。现代研究证实,蔬菜不仅是多种维生素及钾、镁、钙、磷、铁等矿物质和膳食纤维的主要供给来源,并且是植物化学成分如类胡萝卜素、植物多酚等抗氧化剂的重要来源,对增强体内抗氧化防御系统及营养修复基因、纠正基因弱点起着重要的作用。大量研究资料显示,多吃以蔬菜、水果、豆类、全谷物等植物性食物为主饮食习惯者,其健康状况比肉食     

多吃蔬菜能降胆固醇

正最新一期美国《营养学评论》刊载的一篇论文说,多吃蔬菜确实与血液中胆固醇水平低存在关联,这意味着罹患心脑血管疾病的风险较低。日本和美国研究人员综合分析了近50项观察性研究和临床试验结果,结果发现,素食与血液中总胆固醇水平显著较低存在关联。这里的"素食"是指平均一个月食用肉类不到一次。对于普通人而言,不一定要做到这种程度的     

久坐宜吃八类蔬菜

莴苣 性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺经，具有开通、疏利、消积的作用。莴苣富含维生素C、天然叶酸、铁，常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘，减轻肛门局部血管的压力，可有效预防和治疗痔疮。     

久坐宜吃八类蔬菜

莴苣性微寒,味甘苦,入脾、胃、肺经,具有开通、疏利、消积的作用。莴苣富含维生素C、天然叶酸、铁,常食莴苣,促进肠蠕动,预防便秘,减轻肛门局部血管的压力,可有效预防和治疗痔疮。     

初春养生哪家强?根茎类蔬菜帮你忙

养生是个大话题,非常值得人们去关注。按照时令为身体补充营养更不容小觑。初春时节,适当多吃一些根茎类蔬菜绝对是一个好选择哟!山药——补气初春进补吃点山药再合适不过,山药淀粉含量高,可为抵御倒春寒提供热量。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分,不但有利于肌体保湿抗燥,更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。枸杞拌山药     

多吃蔬菜有利于减轻压力

正澳大利亚悉尼大学的一项新研究发现,那些喜欢吃蔬菜的人所承受的压力要比不怎么吃蔬菜的人小得多。悉尼大学的研究人员研究了6万名45岁以上的澳大利亚人的一些相关数据,包括蔬果消费量、生活方式和心理压力。根据该研究,相较于每天只吃1份甚至不吃蔬菜的人,每天吃3-4份蔬菜的人所承受的压力风险要小12%,每天吃5-7     

GL－Ⅰ型根茎类蔬菜清洗机的研制

ＧＬ－Ⅰ型根茎类蔬菜清洗机的研制袁巧霞，张华珍，万蜀渊，杨玉衡，夏俊芳华中农业大学农业工程系１前言近年来，随着人们生活水平的提高以及内外贸事业的发展，蔬菜加工产品量日益增大，这就需要有其相应的生产设备。任何蔬菜在进行深加工前首先必须进行清洗，因为蔬菜...     

三峡库区根茎类蔬菜中重金属含量分析及评价

为评价蔬菜重金属污染状况和安全水平,采用微波消解—火焰原子吸收分光光度法对三峡库区腹地6种根茎类蔬菜进行检测,根据食品卫生标准限值计算单项污染指数和综合污染指数评价蔬菜Pb、Cd、As、Sn、Cu和Cr等的污染状况。结果表明,三峡库区市售部分根茎类蔬菜中存在重金属As、Sn和Cr含量超标现象,其超标率分别为27.08%,12.50%,8.33%;单项污染指数表明,As对胡萝卜、Cr对胡萝卜和白萝卜的污染均处于警戒级,尚在可控范围之内;As对白萝卜和莲藕有轻度污染;而Cr和Sn对莲藕的污染较为严重。综合污染指数表明,6种根茎蔬菜中土豆、红薯、胡萝卜和莴笋未受污染;白萝卜受到轻度污染;而莲藕受到了重金属的重度污染。     

嘉仕有机 精致生活 冬令进补之有机根茎类蔬菜

冬令进补绝非大鱼大肉胡吃海塞,作为专业种植有机蔬菜的嘉仕有机提醒您,冬天是蔬菜水果的淡季,人体易缺乏维生素,因此要注意营养的均衡补充。而且,冬天人们怕冷与饮食中缺少无机盐有关,应多摄取根茎类蔬菜。     

春天口唇起疱多吃黄绿色蔬菜

空气干燥的春天,人体的水分很容易通过出汗、呼吸而大量丢失,会导致人体生理机能失调而出现口唇起疱. 所以,在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐,以提高抗病能力.如小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果,富含维生素C,具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜,富含维生素A,能保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官...     

多吃糙米蔬菜防夏季皮肤过敏

相当多人被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现，人们之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当关系密切．如偏食肉、奶、蛋类食品，造成体内红细胞质量降低，缺乏生命活力。由这类低质量红细胞组成的人体，对自然的适应能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶蛋类的蛋白、蛋白补充产品，分子易从肠壁渗入到血液中去，形成组织胺、羟色胺等过敏毒素，刺激人体产生过敏反应而发病。糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止过敏性皮肤病的发生。     

研究称多吃蔬菜能降胆固醇

<正>《营养学评论》刊载的一篇论文说,多吃蔬菜确实与血液中胆固醇水平低存在关联,这意味着罹患心脑血管疾病的风险较低。日本和美国研究人员综合分析了近50项观察性研究和临床试验结果后得出上述结论。美国今日医学新闻网站援引论文联合作者之一、美国医师医药责任协会营养教育负责人苏珊·莱文的话报道,研究小组分析了素食对血脂水平的长期影响,结果发现,素食与血液中总胆固醇水平显著较低存在关联。这里的"素食"是指平均一个月食用肉类不到一次。     

冬季皮肤干燥吃什么好? 多吃酸味的水果

冬季皮肤干燥吃什么好?冬季时节,天气越来越干燥,即使买了很多保湿护肤品来给全身的皮肤保湿,还是发现皮肤出现了干燥皲裂的情况。那么,怎样通过日常饮食来缓解冬日的干燥呢?多喝水是润肤大前提多喝水是保持皮肤润滑柔软的首要前提。进入秋季后,人们更应注重调节身体和保健养生,而养生保健更是以肺脏保健列为首位。调查发现,多喝水是秋季养肺最简单的一招。秋季气候干燥,人体会大量损耗水分。据测算,人体皮肤每天蒸发的水分约在600毫升以上,从鼻腔呼出的水分也不下300毫升。为及时补足这些损失,秋天每日至少要比其他季节多喝水500毫升以上,以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。     

冷冻蔬菜才要多吃 营养价值更胜生鲜蔬菜

正许多人觉得冷冻食品不健康,因此连带认为冷冻蔬菜不比一般生鲜蔬菜新鲜、营养。但研究显示,冷冻蔬菜的营养价值,其实比一般生鲜蔬菜还要来得高。据报道,任何蔬果,一旦经过采收,就会马上开启原本处于睡眠状态的基因,来进行自我降解(Degrade)。在生物链的循环中,这样的用意是让蔬果的养分能回到土壤里去滋养草木,以继续生产下一代的蔬果。因此,只要蔬果一经采收,内部的化学物质就会开始变化,营养物质慢     

多吃蔬菜预防结肠癌添新证

正近日,英国科学家发现卷心菜、西兰花、羽衣甘蓝等芸薹属(Brassica)蔬菜中的化合物成分有助于维护肠道健康,预防结肠癌。这项研究由英国Francis Crick研究所近期发表的《免疫》期刊上。众所周知,吃蔬菜有益于健康,然而其背后的机制仍然未知。该研究中,研究人员发现吲哚-3-甲醇(indole-3-carbinol,I3C)是一种体内消化芸薹属蔬菜产生的化     

男性多吃蔬菜可降低胃癌风险

日本国立癌症研究中心的一份新报告说,大量食用蔬菜的日本男性患胃下部癌的风险明显较低,这可能是因为蔬菜中含有的抗氧化成分遏制了胃癌元凶之一的幽门螺杆菌发挥作用。这家研究中心对15万日本人进行了问卷调查,按每天的蔬菜进食量将研究对象分为5组,进行了约11年的跟踪调查。调查结果显示,上述研究对象中有1670人患上了胃癌,其中胃上部(约占胃部总体三分之一)出现恶性肿瘤的病例共计258个,胃下部(约占胃部总体三分之