共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
4.
中国人善于发明,也善于"山寨",满街巷的"LV"便是一例,这且没什么,不过是照着样子仿制罢了。而从神形味方面做出以假乱真的素肉、素鱼、素蟹等佳肴就更显智慧了,这道"素版蟹黄",用纯素食材做出的蟹味儿,而且还真有那么点意思。胡萝卜向来有"小人参"之称,而且具有滋润皮肤和治疗皮肤干燥症的功效,干性皮肤的人不妨多吃。不过"赛螃蟹"也好,"赛蟹黄"也罢,都是用姜、醋、糖、盐来调味的,这就好比天生丽质、清汤挂面的美女难仿,而借助高超的化妆技术再加上PS,凤姐也能看起来像舒淇。你要真细究说没有螃蟹的肉质感什么的,如果是淘宝卖家,一定会这样回你:亲,您买真螃蟹去吧,都告诉您了,这是仿的。 相似文献
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
郑清优 《中外食品工业信息》2011,(11):18-19
“西风响,蟹脚痒,金秋正好吃蟹黄”,金秋时节.无论是海蟹还是淡水蟹都已经上市了。说起蟹,招牌最响、名气最大的无疑是阳澄湖大闸蟹.中国湖泊众多,水产特产也不在少数,中国水产目前处于什么现状?为什么惟”阳澄湖大闸蟹”一家独大?阳澄湖大闸蟹又是靠什么横行全国的? 相似文献
12.
目的了解温州地区市售螃蟹中镉的污染状况及其在蟹体内可食部分的分布情况,引导消费者健康食用。方法采用随机采样方法在温州市6个县区的51个市场采集3种螃蟹235份样品,依据GB 5009.268—2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》中的电感耦合等离子体质谱法测定镉含量。结果 235份样品中,镉检出率为100%。2013、2015—2017年间,梭子蟹中镉污染呈上升趋势。梭子蟹、青蟹中蟹肉、蟹膏的镉含量均大于大闸蟹,差异有统计学意义(P0.05),梭子蟹和青蟹中镉含量差异无统计学意义(P0.05)。梭子蟹中镉分布情况:蟹黄/蟹膏胸肌腿肌,雌蟹和雄蟹中各部位镉含量差异无统计学意义(P0.05)。结论镉主要富集在蟹黄/蟹膏内,与螃蟹品种、性别和个体差异无关。梭子蟹、青蟹中镉含量超标严重,特别是蟹黄/蟹膏,存在一定的安全风险,食用螃蟹时需适量,尤其蟹黄/蟹膏的摄入量。 相似文献
13.
蟹脚痒,蟹黄肥,无肠公子最惹味。因为有蟹,秋天是肥美鲜甜的。而螃蟹家族里,因为大闸蟹名气太大,一向独尊,给人一种错觉,似乎这个吃蟹的季节,只有大闸蟹可吃。会这么认为的人,一定不是一个合格的吃货,肥蟹当道,独沽一味,舌尖会错失多少美味啊。 相似文献
14.
15.
16.
17.
18.
19.
中国人善于发明,也善于“山寨”,满街巷的“LV”便是一例,这且没什么,不过是照着样子仿制罢了。而从神形味方面做出以假乱真的素肉、素鱼、素蟹等佳肴就更显智慧了,这道“素版蟹黄”,用纯素食材做出的蟹味儿,而且还真有那么点意思。胡萝卜向来有“小人参”之称,而且具有滋润皮肤和治疗皮肤干燥症的功效,干性皮肤的人不妨多吃。不过“赛螃蟹”也好,“赛蟹黄”也罢,都是用姜、醋、糖、盐来调味的,这就好比天生丽质、清汤挂面的美女难仿,而借助高超的化妆技术再加上PS,凤姐也能看起来像舒淇。你要真细究说没有螃蟹的肉质感什么的,如果是淘宝卖家,一定会这样回你:亲,您买真螃蟹去吧,都告诉您了,这是仿的。 相似文献
20.
螃蟹膏肥脂厚,是深受人们喜爱的一种美味,但怎样去选蟹、烹蟹、吃蟹呢?这其实还是有讲究的。
选蟹
选择螃蟹,除了要观察蟹的大小外.还要求蟹体厚而坚实、肚脐凸出、蟹脚硬挺完整、外壳色正有光泽、动作灵活并能连续吐沫,只有这些条件都符合的,才是螃蟹中的佳品。另外,选蟹还要特别注意:一是要适时采购。食蟹的最佳时节在每年的九十月间,民间有“九月团脐十月尖”之说。二是要分清雌雄。食用螃蟹,九月要挑雌蟹,此时雌蟹黄多:而十月要挑雄蟹,这时雄蟹膏满。三是要辨清肥瘦。四是要识别老嫩。五是要弃死选活。因蟹死后其体内的蛋白质会很快分解、自溶,进而使肌肉变软而失去弹性;此外死蟹还容易被微生物污染而腐败变质;再则蟹肉内含有较多的组氨酸,蟹死后很快便会分解为有毒物质组胺。六是要选择品种,比如选阳澄湖大闸蟹。 相似文献