食品安全月度报告2008

国家质检总局印发《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》对供奥运食品生产企业实行驻厂监管 日前,国家质检总局印发《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》（以下简称“办法”）。奥运会食品安全将本着当地政府负总责,供奥运会食品生产加工企业负第一责任,主管部门派员驻点、指导监管的原则进行监管。各级质检部门将对所有供奥运会食品生产加工企业实行驻厂监管制度。     

食品安全月度报告2008年四月

<正> 政策法规 1国家质检总局印发《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》对供奥运食品生产企业实行驻厂监管日前,国家质检总局印发《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》(以下简称"办法")。奥运会食品安全将本着当地政府负总责,供奥运会食品生产加工企业负第一责任,主     

江西:印发食品生产企业食品安全主体责任清单

为持续强化食品生产企业的食品安全第一责任人意识,全面提升食品生产企业履行食品安全主体责任的能力,近期,江西省市场监管局梳理制定了《江西省食品生产企业食品安全主体责任清单(2022年版)》(以下简称"清单"),通过清单管理的方式使全省食品生产企业进一步明晰主体责任的法定要求并督促其有效落实,同时着力提升基层监管的靶向性和...     

食品生产企业的道德自律与食品安全

食品安全问题背后有深刻的道德根源,食品安全事件无不与"见利忘义"相联系;食品生产企业的道德滑坡是食品安全问题产生的内因。因此,要遏制食品安全问题的产生,既需要加强社会和市场的监管,也需要食品生产企业加强道德自律,承担社会责任。论文在分析了食品安全的道德因素、道德滑坡对食品安全的影响后,提出了加强企业道德自律的对策建议。     

食品安全在行动

权威发布Authoritative release食品药品监管总局:加强"两节"食品安全监管两节来临之际,为切实保障节日期间食品消费安全,严防重大食品安全事故发生,食品药品监管总局日前下发通知,部署各地加强节日期间食品安全监管工作:一、强化中秋节期间月饼市场专项执法检查。总局部署各地组织实施月饼生产销售专项执法检查。首先是督促月饼生产企业加强质量自管自控,严格落实原辅料进厂查验记录制度,生产过程控制制度及月饼出厂检验记录制度。其次是加强对加工销售月饼的餐饮服务单位进行监督检查,严禁委托无证照企业生产加工月饼。再次是强化对月饼质量的监督检查,认真开展月饼抽样检验工作。     

食品安全审计在食品加工企业监督中的应用

食品安全审计是由食品安全监管部门组织专业人员或委托第三方机构,依法对食品企业生产加工食品的各个环节是否符合食品安全标准规范开展的审计活动。开展食品安全审计,有助于监督食品企业落实食品安全主体责任,提高食品生产加工的质量。然而实践中,食品安全审计的监督作用发挥还不够充分。本文针对当前食品安全审计存在的主要问题,提出了具体的对策建议,有助于提高食品安全审计在食品企业监督中的应用水平。     

伦理视角下的食品安全问题

正食品企业以及相关监管职能部门对利益相关者的道德承诺是食品安全。食品安全问题可能由以下情况导致,比如一些食品生产商一心追求经济效益,根本不把食品安全放在生产的首要因素,缺乏或者丧失部分这种责任担保意识,不道德行为盛行等等。所以本文主要就食品安全问题,从伦理道德和制度构建方面出发,探讨食品生产商的社会责任以及如何更加有保障的进行食品的安全生产。     

食品安全风险防控策略研究

正缺乏食品安全意识、缺乏食品监管制度是产生食品安全问题的主要原因。为使食品安全得到有效保障,提出监管原料供应商、建立安全生产环境、加大流动产品监督力度等食品安全风险防控策略。食品生产企业以及相应的原料供应商,需要认识到自身工作的重要性,肩负起自身责任,肩负起自身职责,不断向员工灌输食品安全意识,从而使食品安全得到有效保障。食品安全问题,一直都是人们关注的一个重点问题,食品安全会对人     

食品安全视角下的食品企业社会责任浅析

食品安全是食品企业的首要社会责任,近年来频发的食品安全事件表明我国食品企业在食品安全方面的社会责任严重缺失。本文通过介绍企业社会责任理论,分析了我国食品企业社会责任缺失影响和原因,并从食品企业、法律建设、政府和社会监管角度对其社会责任建设提出了建议。     

我国食品安全问题现状分析及治理思路

食品安全问题由来已久,近年来愈演愈烈,呈现出形式多样、范围扩大和内情复杂的特点。我国90%以上的食品不安全事件是由食品企业生产造成的,为此研究食品生产与加工,对于建设食品安全型社会有重大意义。对食品安全治理要突破难点,抓住重点,面向长远力求长治久安。具体可概括为:"治理污染;规范企业;建立长效监管机制",使食品工业繁荣发展,人民生活幸福安全。     

食品安全监测体系研究

随着经济的快速发展,食品安全逐步走入人们的视野,并引起广泛关注。生产与流通环节中的食品安全问题日益彰显,食品添加剂滥用、农药兽药残留超标、转基因食品、粗放的加工工艺、食源性致病微生物、及有毒有害物质等问题影响着食品品质与安全,监管难度随之上升,食品生产企业与个体也面临利益与食品安全的双重考量。本文提出将大数据和云计算技术应用到食品安全监管中,全面推进食品安全监管,建立装备优良、技术过硬的现代化实验室,组建高标准食品安全监测体系,对确保食品安全具有积极作用。     

加工企业的食品安全控制行为分析

"食以安为先",食品安全问题一直都是国与民时刻关注的热点话题,是能影响国泰民安的社会焦点。而近年来频发的食品安全事件都表明在食品生产过程中,"食品加工环节"是控制食品安全最重要的一环,也告诉人们对于食品加工环节的安全控制刻不容缓。本文以加工企业控制食品安全的关键环节为起点,通过调查数据,对加工企业控制食品安全的行为进行分析,旨在提出能帮助加工企业提升食品安全水平的对策。     

食品安全法执法检查报告:食品安全形势依然严峻

正6月30日,提请全国人大常委会审议的全国人大常委会执法检查组关于检查食品安全法实施情况的报告指出,当前食品安全法的实施仍面临一些突出问题。一是食品安全形势依然严峻。食品加工环境脏乱差、食品生产掺假造假、食品运输不规范、销售过期变质不合格食品等现象时有发生。众多小作坊、小摊贩、小餐饮,企业多、小、散、乱等问题较为突出,监管难度很大。二是食品生产经营者主体责任意识较弱。个别食品生产经     

河南省驻马店市驿城区召开食品安全主体责任推进会

<正>本刊讯(记者王崇民)为进一步落实食品生产企业食品安全主体责任,全面建立电子追溯系统,河南省驻马店市驿城区食药局召开落实食品生产企业食品安全主体责任推进会。会议由李广局长主持,驻马店市食安办副主任、驻马店市食品药品监督管理局副局长梁文生,驿城区食品药品监督管理局副局长石树宏,生产监管科科长李晓辉,河南省食品药品监督管理局食品安全信息化专家、卓奇食品追溯平台创始人、河南卓奇信息技术有限公司总经理符春彦,     

关注农村食品安全

一、农村山区食品安全现状 农村山区贫困,农民消费水平低,购买食品只图便宜,不重视食品卫生和质量,致使农村食品安全还表现出以下薄弱环节和突出问题:使用有毒有害物质、超量使用食品添加剂生产加工食品的违法犯罪行为仍然存在;食品生产加工企业小、散、乱,自身管理水平偏低;经销假冒伪劣、三无劣质食品的行为还比较普遍;小作坊、小食品店、小餐馆环境卫生状况令人担忧;无证无照生产加工、销售食品行为没有得到有效遏制.此外,农村食品安全监管、协管人员缺乏,打假治劣工作专项经费不足等,这些都使得农村山区存在食品安全隐患.     

虹山面粉公司保证食品安全的措施介绍

虹山面粉公司是云南省首批QS认证企业和"放心粮油示范加工企业",在保证食品安全措施上狠下功夫。牢固树立了食品安全责任意识、认真落实食品安全的责任主体、加强生产经营质量管理和过程控制、实施产品追溯和召回制度等,这些措施有效地保证了出厂食品的安全,值得借鉴。     

加强管理力度保障食品安全——河南省信阳市质量技术监督局侧记

河南省信阳市质量技术监督局担负着食品监管的重任,在食品生产加工环节的监管和执法方面下重手、出重拳,采取多种措施,强化食品安全主体责任感,切实保障了人民群众的身体健康. 近年来,信阳市质量技术监督局紧紧围绕信阳市委、市政府和河南省质量技术监督局的中心工作,以深入贯彻落实《食品安全法》及相关法律法规为主导,以控制风险、有效监管、服务发展整扶相济,不断强化日常监督检查,全面实施监督抽查、检验,狠抓以食品添加剂整治为主要内容的食品安全专项整治工作.严厉打击食品生产违法、违规行为,不断增强食品生产加工企业的企业质量安全主体责任感,提高食品安全水平.目前信阳市生产加工环节未发生重大食品质量安全事件,食品安全总体水平稳步提高,食品产业健康发展.     

标准化在生产加工领域食品安全监管过程中的作用

<正>食品安全作为目前的热点话题,引起社会各界的瞩目。本文主要从标准化的角度来探讨食品加工过程中的安全监管措施,阐述我国食品生产加工面临的一系列问题,提出标准化在生产加工领域食品安全监管过程中的应用。标准化在生产加工领域食品安全监管过程中发挥的重要作用标准化是生产加工领域食品质量安全监管的基础为了确保食品安全监管工作能够正常顺利进行,建立和完善标准化体系是食品质量安全监管的基础,也是     

我国将试点建立食品安全授权制度

正从国家食药监管总局获悉,日前召开的全国食品安全监管工作会议要求各地监管部门抓住治本之策,采取最严格的监管措施,依法落实食品生产经营者的主体责任,建立食品安全授权、可追溯及诚信自律制度。国家食药监管总局有关负责人表示,试点建立食品安全授权制度,核心是要求企业法人负责或者法人书面授权设立质量安全负责人,对产品配方、原辅料入厂、生产过程式控制、产品出厂检验和放行等实行"全过程"签字负责,切实解决企业管理层"人人负责、人人无责"的问题。     

落实主体责任 加强过程控制 实施产品追溯 确保食品安全

民以食为天,食以安为先,强化食品安全意识,确保食品安全是食品企业肩负的社会责任和义务,也是企业生存和发展的根本。昆明虹山面粉公司是云南省历史悠久、厂库合一、规模最大的集粮油储藏、经营、制粉、面条加工为一体的骨干企业,作为全国和云南省"放心粮油示范加工企业",根据国务院关于加强食品安全工作的决定和昆明市2012年食品安全重点工作实施方案,虹山面粉公司认真落实食品安全主体责任,加强生产经营质量管理和过程