孜然籽营养成分分析

对孜然籽化学成分、营养成分及微量元素进行了定性、定量分析。研究表明,孜然籽中含有黄酮﹑挥发油、油脂、糖类、氨基酸、蛋白质及矿物质等化学成分;其中蛋白质含量为27.06%、脂肪含量为16.31%、无机盐含量为8.45%;还含有丰富的Ca、Mg、K、Fe、Zn、Cu、Mn等微量元素,其中Ca为11mg/g、Mg为4251μg/g、K为492μg/g、Fe为320μg/g、Zn为65.0μg/g、Cu为22.8μg/g、Mn为38μg/g。因此孜然籽具有较高的食用价值和药用价值。     

原子吸收光谱法测定云南野生香菇中七种微量元素

采用原子吸收光谱法测定了云南红河和绿春及双柏县3种野生香菇和蒙自县人工种植香菇中Zn、Co、Ni、Cu、Fe、Ca和Mg7种微量元素的含量。结果表明,野生香菇和人工种植香菇中均含有丰富的人体所需微量元素,含量顺序均为Mg>Ca>Zn>Fe>Cu>Co>Ni,其中Mg、Ca、Zn、Fe和Cu含量较高,而Co和Ni较低。除Cu和Ni外,人工种植香菇中微量元素的含量均低于野生香菇;野生香菇中Zn含量较高,而Cu含量相对较低,Zn/Cu值为5.2～6.5,与抗癌中药中微量元素的含量有Zn高Cu低的关系相同。云南野生香菇的营养价值相对较高,食用香菇可摄入人体所必需的微量元素。     

原子吸收法测秦巴山区地软中的微量元素

利用湿法对秦巴山区地软进行消解,采用火焰原子吸收法测定秦巴山区地软中Fe、Mg、Zn、Mn和Ca的含量,并进行了精密度和准确性的测定。试验结果表明,地软中Fe、Mg、Zn、Mn和Ca微量元素含量分别为33 738.9,7 768.7,26.6,32.6和9 177.8 mg/kg,各种元素检出限均小于0.006。该法测定样品的RSD在1.56%~3.26%之间,加标回收率在97%~101%之间。     

原子吸收光谱法测定敞口山楂中微量元素

用干法灰化处理样品,火焰原子吸收光谱法测定山楂中9种微量元素Fe、Cu、Ca、Zn、Mn、Mg、Se、Cr和Pb的含量。结果表明:除Cr、Pb和Cu未检出外,山楂中6种微量元素Fe、Ca、Zn、Mn、Mg和Se的含量分别为31.70,1 359.58,5.07,8.01,165.91和32.51μg/g。在试验浓度范围内,各元素的线性关系良好,加标回收率(n=3)在96.64%~103.83%之间,检出限在0.004 4~0.039μg/m L之间,相对标准偏差(n=6)在0.35%~3.10%之间。该方法操作简单,具有良好的精密度和准确度,适于山楂中微量元素的含量测定。     

绿茶饮料中微量元素含量的测定分析

采用等离子体发射光谱法测定了3种品牌30批次绿茶饮料中K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn等7种微量元素的含量,方法的加标回收率在92.5%~105.0%之间,相对标准偏差RSD≤4.35%,结果表明,绿茶中微量元素K、Ca、Mg和Mn含量丰富,而Fe、Cu和Zn的含量相对较低;绿茶和其它饮品可乐、雪碧、矿泉水相比较,绿茶中K、Mg和Fe含量较高。数理统计分析结果表明,不同批次3种品牌的绿茶中K、Mg、Mn、和Zn的含量没有显著性差别,K、Mg、Mn、和Zn的含量可以作为判断绿茶品质的重要指标。     

ICAP法测定海红果中微量元素的可行性研究

应用ICAP-900等离子发射光谱法(简称ICAP法)测定海红果中Fe、Cu、Mn、Mg、Zn元素的含量,检测结果回收率为Fe110.2%、Cu92.5%、Mn91.8%、Mg93%、Zn92.5%;检出限为Fe0.0934mg/kg、Cu0.0025mg/kg、Mn0.0006mg/kg、Mg0.0020mg/kg、Zn0.0063mg/kg。该方法的精密度(RSD)(n=10)为0.4%￣2.1%,样品的精密度(RSD)(n=5)为1.6%￣15.1%,结果令人满意。用ICAP法测定海红果中微量元素对该法的应用推广具有重要的意义。     

微波消解ICP-AES法测定马奶酒中多种微量元素

采用微波消解ICP-AES法测定了3种马奶酒中Ca、Mg、Mn、Ag、Cd、Cr、As、Zn、Fe、Cu、Ni、Pb、Al、Co、Sr等15种微量元素的含量。结果表明,不同产地的马奶酒中均含有多种微量元素,但各元素的含量有所差异。马奶酒(1#)中Ca含量最高为135.37μg/g,其次是Mg,为25.634μg/g。马奶酒(2#)中Ca含量为101.94μg/g,其次是Mg,为16.969μg/g。马奶酒(3#)中Ca含量为79.648μg/g,其次是Mg,为16.543μg/g。相对标准偏差RSD≤4.31%,检出限≤0.009μg/m L。     

原子吸收光谱法测定胡椒粉中微量元素

用4∶1的浓硝酸和高氯酸的混合液消解样品胡椒粉,在仪器的最佳实验条件下运用火焰原子吸收法检测胡椒粉中Fe,Mg,Mn,Ca,Zn这5种元素的含量。结果表明:在胡椒粉中,这5种元素Fe,Mn,Ca,Mg,Zn的含量分别为237.075,1068.885,54.215,517.99,6.715μg/g,该方法所测得样品的RSD为0.0416%~0.9249%,加标回收率为94.5%~100.2%。     

辣木籽营养成分含量测定

以辣木籽为研究对象,对其主要营养成分含量进行测定,结果表明:辣木籽粗脂肪含量为40.12%、蛋白质含量为37.8%、总糖含量为9.75%;辣木籽含有17种氨基酸,氨基酸总量为32.53%;辣木籽中大量元素P、K、Mg、Ca和Na含量分别为1 262、1 026、495、106、143mg/kg,且K、P的含量远高于Ca、Mg、Na;辣木籽中微量元素Zn、Fe、Mn、Cr和Se含量分别为69.5、30.8、29.6、8.25、0.395mg/kg,且Fe、Mn、Zn的含量远高于Se;辣木籽As、Pb、Hg和Cd等重金属含量非常低。     

原子吸收光谱法测定重庆辣椒微量元素

利用湿法对重庆辣椒进行消解(V_(浓HNO_3)∶V_(HClO_4)为4∶1),运用火焰原子吸收法对重庆辣椒中5种元素Fe,Mg,Zn,Mn,Ca含量进行了测定。实验结果表明:重庆辣椒中这5种元素Fe,Mg,Zn,Mn,Ca分别为156.85,1359.85,23.95,23.75,1050.90μg/g,该法测定样品的RSD在0.3%~3.8%之间,加标回收率在95.0%~108.1%之间。     

太白山苦杏仁中微量元素的光谱测定

采用原子吸收法测定苦杏仁(太白山)中微量元素Mn、Ca Fe、Zn、Cu、Mg的含量,研究了不同元素测定时仪器的最佳工作条件,方法精密度,并用加标回收法检验准确性,回收率在96.00%~103.72%之间。结果表明太白山苦杏仁中含有人体所必须的微量元素,各金属元素的含量从高到低依此为Ca、Zn、Fe、Mg、Cu、Mn。     

昭通玛咖不同部位微量元素的测定

采用火焰原子吸收光谱法(FAAS)对昭通大山包产玛咖不同部位中Ca、Fe、Zn、Cu、Mn、Mg、Pd、Cd 8种微量元素进行了测定分析。结果表明,玛咖根茎和叶子中微量元素含量由高到低依次均为Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu,而Pd、Cd未检出;同一元素在玛咖不同部位中含量不同,除Fe外,叶子中Ca、Mg、Zn、Mn、Cu含量均高于根茎部位。FAAS法的回收率为94.06%~103.10%,相对标准偏差(RSD)为0.42%~2.21%(n=6),测定结果准确、可靠。研究结果可为玛咖不同部位的开发利用提供试验参考。     

微波消解-原子吸收法测定广藿香中矿物质元素及重金属含量

采用微波消解法处理广藿香,利用火焰原子吸收法测定广藿香中Mn、Zn、Fe、Mg、Ca 5种矿物质元素,利用石墨炉原子吸收测定Cu, Pb, As 3种重金属的含量。结果表明,广藿香中Mn、Zn、Fe、Mg、Ca、Cu、Pb、As 含量分别为10.88μg/g、17.33μg/g、233.87μg/g、856.32μg/g、1213.41μg/g、3.68μg/g、0.42μg/g、0.18μg/g。本方法简单、准确,方法加标回收率为98.8%~105.0%,相对标准偏差为0.42%~1.96%。     

红海榄内生细菌次生代谢物中氨基酸与微量元素的测定

采用高效液相色谱法和等离子体原子发射光谱法对红海榄内生细菌次生代谢物中氨基酸和微量元素含量进行测定。结果表明:红海榄内生细菌次生代谢物中含有16种氨基酸,其中对人体健康具有特殊功能的5种必需氨基酸(苏氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸)占所测得氨基酸总含量的22.18%;测得微量元素8种:Ca、Cr、Cu、Fe、Mg、Mn、Se和Zn,其中Ca、Mg、Zn的含量明显高于其它微量元素的含量。     

原子吸收光谱法测定辣椒及辣椒食品中的微量元素

应用火焰原子吸收光谱法对辣椒及辣椒食品中的Cu、Na、Fe、K、Sr、Mg、Ca、Mn、Zn等9种微量元素的含量进行测定分析。结果显示:Cu、Na、Fe、K、Sr、Mg、Ca、Mn、Zn的标准曲线相关系数为0.9999、0.9820、0.9997、0.9927、0.9982、0.9965、0.9991、1.0000和0.9985;辣椒及辣椒食品中均能检出这9种微量元素,其中辣椒籽中的Cu、Mg、Mn、Zn含量很高;制成辣椒食品后,Na含量大幅度增加,而相对于其他香辣酱,鲜食辣椒酱Na含量最低;辣椒制成辣椒食品后部分微量元素富集(如Cu、Na、Fe、Ca等)比鲜冻辣椒中微量元素含量高。     

微波消解-火焰原子吸收光谱法测定柳叶蒿中4种微量元素

通过正交试验,建立了微波消解-火焰原子吸收光谱法测定柳叶蒿中Fe、Zn、Mg和Mn四种微量元素的方法。结果表明:柳叶蒿中Fe、Zn、Mg和Mn的含量分别为:613.5、187.9、48.7、59.8 mg/kg;加标回收率在89.2%~103.7%,相对标准偏差在0.8%~4.2%,检出限在0.004~0.065 mg/kg。     

微波消解-原子吸收光谱法测香菇中的微量元素

目的:建立微波消解-火焰原子吸收光谱法测定香菇中Cu、Zn、Mn三种微量元素含量的分析方法。方法:在微波环境下用高氯酸和浓硝酸(1∶3)对已粉碎的香菇按照一定的升温程序进行消解,以火焰原子吸收光谱法分别于324.7nm、213.9nm、279.5nm波长处对消解液中的Cu、Zn、Mn三种元素进行了测定。结果:实验结果表明,Cu、Zn、Mn三种元素的检出限分别为6.8×10~(-9) g/m L、5.6×10~(-9) g/m L和8.6×10~(-9)g/m L。香菇样品中Cu、Zn、Mn三种元素的含量分别为10.9mg/kg、88.2mg/kg和9.65mg/kg,回收率为100.3%～100.8%。结论:该方法检测操作简单、灵敏度、精密度及准确度较高,用于香菇中Cu、Zn、Mn等微量元素的测定,获得令人满意的结果。     

西兰花中6种元素的形态分析

用0.45μm滤膜,D101型大孔吸附树脂,将西兰花水煎液中6种微量元素Fe、Cu、Zn、Mn、Ca、Mg分为悬浮态、可溶态、有机态和无机态。采用微波处理样品,火焰原子吸收光谱法测定西兰花中微量元素Fe、Cu、Zn、Mn、Ca和Mg的总量及各形态的含量,各元素测定的相对标准偏差小于1%,回收率在88.7%～104.2%之间,结果较为满意。该方法简单、快速,为西兰花中微量元素的研究提供了数据参考。     

原子吸收光谱法测定桑叶中营养元素的含量

本文采用火焰原子吸收光谱法测定了桑叶中K、Ca、Mg、Mn、Fe、Zn六种营养元素的含量.结果表明,Ca、Mg的含量较高,微量元素K、Mn、Fe、Zn的含量依次降低.方法回收率在98～ 103.5％之间,相对标准偏差在0.6～3.51％之间,测定结果对桑叶进一步综合开发利用提供了有用的数据.     

FAAS法测定秦巴山区与东北黑木耳中4种元素含量

以浓HNO_3和高氯酸(浓硝酸∶高氯酸=4∶1,体积比)湿法消解样品,用FAAS测定秦巴山区与东北黑木耳中Ca、Mg、Fe、Mn 4种微量元素的含量。试验结果表明:黑木耳中这4种元素含量Mg﹥Ca﹥Fe﹥Mn。相比较而言,秦巴山区黑木耳中Fe、Mn含量较多,东北地区黑木耳中Ca、Mg含量较多。该法测量的RSD5%,其加标回收率介于97.06%~109%之间。