马铃薯主粮化与马铃薯全粉及其生产线

马铃薯不但营养价值高,富含膳食纤维以及人体必需的多种氨基酸,而且脂肪和糖分含量又低。推进马铃薯主粮化,就是将马铃薯加工成适合国人消费习惯的馒头、面条、米粉,实现由副食消费向主食消费转变,逐渐成为稻谷、小麦、玉米之后的第四大主粮。这既有利于改善全体国民膳食结构,又有利于提高人民健康水平。马铃薯全粉及马铃薯全粉生产线将是实施马铃薯主粮化的一把金钥匙。      

马铃薯主粮化为国家粮食安全战略重要一步——农业部公开解答关于马铃薯主粮化的问题

<正>日前农业部透露,要以科技创新引领马铃薯(俗称土豆)主粮化发展。消息一出,引起广泛关注。1月15日,农业部相关负责人及专家接受众多记者采访,首次公开回应社会对马铃薯主粮化的各种疑问。《中国食品》:目前我国已有三大主粮,为何还要增加马铃薯使其成为第四大主粮?改变这一结构的背景是什么?农业部:其实在我国马铃薯一直是作为粮食来统计的,它本身就是继玉米、水稻、小麦之后的主要粮食品种。     

马铃薯主粮化新品种营养品质分析与评价

为筛选适应马铃薯主粮化优质品种,以当地主栽品种新大坪、陇薯6号为对照,对10个引进品种的营养品质、矿物质含量、还原糖含量、多酚氧化酶活性等品质进行了综合分析。结果表明,青薯9号、冀张薯8号、陇薯10号等3个品种产量高,抗性强,营养品质好,矿物质含量丰富,还原糖含量低,多酚氧化酶活性低,是良好的马铃薯全粉加工原料,符合马铃薯主粮化品种要求,具有良好的主粮化开发前景,可在干旱半干旱地区大面积示范种植。     

从世界马铃薯产业发展谈中国马铃薯的主粮化

对世界和中国的马铃薯生产和消费特点进行了分析,提出发展中国特色马铃薯主粮化应在加强宣传和引导消费、推进马铃薯主食产品多样化、加速马铃薯主食专用品种的选育的同时,降低成本,让马铃薯产品价格与其他主粮一样能被广大消费者接受,最大限度保障生产者的利益,使参与主粮化的各个利益主体受益。     

马铃薯主粮化迎来讷河薯产业的春天

<正>黑龙江省讷河市以马铃薯主粮化为契机,在抓好种植结构调整,扩大种植面积的同时,不断提升种薯品质,提高单位产品产量,力争打造出适合主粮化发展的薯产业发展模式。在港进集团马铃薯种植基地大棚内,一派生机盎然的景象,栽植到大棚里的马铃薯已经有20厘米高,这边池子里马铃薯郁郁葱葱,那边的池子里工作人员正在准     

加快推进马铃薯主粮化开发 做大做强滕州马铃薯产业

<正>马铃薯作为主食已经有几百年的历史,在欧美等国家被誉为人类的"第二面包"、"营养之王"、"世界上最伟大的食物"。2016年,农业部正式发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发,马铃薯成为小麦、稻谷、玉米三大主粮品种之后的我国第四大主粮品种。到2020年,全国马铃薯种植面积扩大到1     

探索不同于谷物的马铃薯主粮化路径(二)

<正>(接上期)(三)马铃薯含有人体必须的基本营养素长期以来,人们对马铃薯存在一种认识误区,认为它只是淀粉含量多,人吃了会发胖。实际上,马铃薯脂肪含量低,含热量低于小麦和水稻,拥有人体所必需的氨基酸,是一种优良食品。专业科技工作者测定,一般新鲜土豆构成成分包括:淀粉9~20%,蛋白质1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纤维0.6~0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分:热量66~113焦耳,     

探索不同于谷物的马铃薯主粮化路径(一)

<正>马铃薯是人类最古老的农作物之一。它的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到公元前5000年。美国一个大学通过专业研究确定,世界马铃薯的起源地在秘鲁南部。从那里逐渐向南美的北部和南部传播出来。在16世纪下半叶,西班牙人把马铃薯带到欧洲传播开来。之后,又被欧洲的探险者和殖民者带到全世界各地。在传入欧洲的早期,马铃薯的消费量并不很大,直到19世纪欧洲人口膨胀时期,马铃薯上升为重要的食物和农作物。马铃薯何时传入中国,目前尚     

马铃薯营养健康功效的评价及其主粮化问题的思考

目的:通过低营养小鼠模型结合食品BDI-GS体系综合评价普通马铃薯的营养及健康效应。方法:以生长期健康ICR小鼠为研究对象,分设有玉米饲料对照组,以及混有10%、20%和40%马铃薯的玉米饲料实验组。喂养10 d后处死解剖,统计9项脏器组织质量、系数及其BDI和GS值,并测定血清生化指标。结果:3个剂量马铃薯的营养健康效应表现均不佳,对主要脏器组织指标的质量及系数BDI值多低于1.0的基本值,且与对照组比较中剂量组多具有统计学显著性差异(*P0.05及**P0.01);特别是马铃薯在脾脏和性腺营养和健康方面表现较差,3个剂量组BDI值均明显低于1.0。同时,3个剂量马铃薯的连续摄取均可以显著升高机体血糖水平(*P0.05及**P0.01),而对血脂影响不大。但是,其可提升转氨酶而对肝脏功能存在一定的不利影响。结论:表明马铃薯对机体脏器组织的综合营养健康效应不佳而符合其蔬菜品种的特性,单独连续摄取存在一定的脏器组织方面的不利影响。作为主粮应用只可部分或临时替代米面,更适合掺和到面粉及米粉中食用。     

马铃薯,你凭什么成为主粮

<正>近日,农业部启动马铃薯主粮化战略,推进马铃薯成为小麦、玉米、水稻后的第四大主粮。一向低调的土豆高调进入人们的视野,一跃成为了餐桌上的新星,那么,马铃薯凭什么能成为主粮?作为主粮的马铃薯将为我们的日常饮食带来怎样的影响?就让我们一起重新认识一下土豆吧。土豆的营养价值超乎你的想象马铃薯有很多称呼,除了"土豆"以外,"山药蛋""洋芋""地蛋""番仔薯"都是它,在西方,它也被叫做"地豆""地苹果""爱尔兰豆薯"等。     

第四主粮:深加工助力马铃薯嬗变

<正>俗语说"别拿土豆不当干粮",这句话现在说起来越来越硬气了!在今年6月底举行的第十届中国国际薯业博览会上,香味扑鼻的花卷馒头、爽滑柔顺的面条、细腻绵软的蛋糕、薯香四溢的饮品……一个个由土豆制作的特色美食精彩亮相,向公众全面展现薯类加工品的色香之美。一些展馆运用短视频直播,介绍薯类产品制作技巧,则吸引众多消费者线上订购。而这不过是土豆主粮化日常的一个缩影。土豆,这最为家常的中国"菜",正由"菜"向"粮"华丽转身。     

我国将马铃薯作为主粮进行产业开发

正新华社北京2月23日电农业部23日正式发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发。意见指出,立足我国资源禀赋和粮食供求形势,顺应居民消费升级的新趋势,树立大食物观,全方位、多途径开发食物资源,积极推进马铃薯产业开发,意义十分重大。农业部种植业管理司司长曾衍德表示,推进马铃薯产业开发是打造小康社会主食文化,破     

马铃薯将成为我国第四大主粮作物

<正>1月6日,中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在京举办马铃薯主粮化发展战略研讨会,以马铃薯主粮化与国家粮食安全为主题,深入研讨马铃薯主粮化的战略意义、发展思路、目标任务和推进途径。农业部副部长余欣荣在研讨会上指出,马铃薯主粮化开发,是深入贯彻中央关于促进农业调结构、转方式、可持续发展的重要举措,是新形势下保障国家粮食安全、促进农民持续增收的积极探索。要牢固树立营养指导消费、消费引导生产的理     

马铃薯要进主粮 流通加工需跟上——为“土豆翻身当主粮”建言献策

<正>在中国农历送马迎羊的年终岁末,来自农业部消息:我国将力推马铃薯主粮化战略——向被打入主食另册的土豆,将成为稻米、小麦、玉米之外的第4大主粮作物,预计到2020年,50%以上的马铃薯将作为主粮消费。甚至许多专家称:在未来世界出现粮食危机时,只有马铃薯可以拯救人类。在中国粮食十一连增的大好粮食形势下,俗称洋芋的马铃薯喜气洋洋迎羊年,抓住马尾巴荣登主粮宝座,虽似有国人饭碗粮不够,薯来     

河南:难成土豆主粮化推广重点区域

<正>近期,"土豆将成我国继水稻、小麦、玉米之后的第四大主粮"的消息遍布各大媒体。按照农业部透露的信息,未来5-6年,土豆将会成为国内第四大粮食作物,播种面积将从目前的8000多万亩增加到1.5亿亩,几乎翻了一倍。土豆在我国已经有较长的种植历史,在黄河以北的省份基本都把它定为"主粮",而黄河以南地区则大都把其归为"蔬菜"。河南省农业厅种植业处副处长李鑫     

马铃薯主食化的问题与对策研究

综述了马铃薯主食化发展过程中遇到的问题,提出未来马铃薯主食化产业的发展对策。     

转基因主粮:争论与忧虑

正2012年2月21日,国家发展改革委、国家粮食局等相关部门联合起草并公布了《粮食法(征求意见稿)》(下称"粮食法"),其中特别指出,任何单位和个人不得擅自在主要粮食品种上应用转基因技术。通过后,这将是中国首部粮食法。袁隆平:需年轻人自愿实验"杂交水稻之父"袁隆平表示,在没有实验结果作为根据的前提下,将转基因用于主粮生产要慎重,"人民不是小白鼠"。袁隆平表示,国内存在"赞成派"和"反对派"。"反对派"认为,转基因     

高校的战略规划与战略实施

在分析高校战略实施内涵的基础上，指出战略实施是对战略规划的执行与完善，是围绕战略目标和战略资源的集成与转化，是抓住机遇、迎接挑战的决策与调控，并提出有效进行战略实施的建议。     

广州食品工业战略制定与战略实施的探讨

本文明确提出了广州食品工业的战略目标,明确了其战略定位,并就广州食品工业的经营、技术和品牌等三个关键问题制定了相应战略及如何推进实施。     

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